آخر تحديث يناير 5, 2022 اللازانيا هناك العديد من السيدات التي تقوم بالبحث عن طرق بعض الأطعمة حتى تصنعها في المنزل بكل سهولة، ومن هذه الأشياء التي تقوم السيدات بالبحث عنها هي اللازانيا، هناك أنواع عديدة من أنواع اللازانيا مثل التي تطهي عن طريق السلق أولًا، أو التي تطهي بدون سلق، ولكن بعض السيدات تفضل طهي اللازانيا بدون سلق. تُعد اللازانيا أحد أنواع الأطعمة والمعجنات التي تشتهر حول العالم وخصوصًا إيطاليا لأنّها مكان نشأتها، واللازانيا عبارة عن شرائح يختلف سمكها من الباستا، يتمّ وضع هذه الشرائح فوق بعضها، وذلك من أجل حشو الأجزاء التي بينها، وهناك الكثير من أنواع وأشكال اللازانيا، فيوجد لازانيا مصنوعة من المأكولات البحرية وهي افضل نوع لازانيا ، ولازانيا للأشخاص النباتية، ولازانيا من اللحوم. هل يجب سلق اللازانيا قبل طبخها هناك العديد من الآراء التي توجد حول البدء في طهي اللازانيا في الفرن هل يجب أن تسلق أم لا؟ ، وهذا ما سنتعرف عليه في السطور القادمة، إذا كانت السيدة سوف تقوم بطهي اللازانيا ذات الشرائح السميكة فيجب عليها في ذلك الوقت أنّ تقوم بسلقها لمدة قليلة، وهذا حتى تصبح لينة أكثر ولا تأخذ وقت طويل خلال الطهي.
المكوّنات زبدة- نصف كوب دقيق- نصف كوب ملح- بحسب الرغبة حليب- 4 أكواب جبن شيدر مبشور- كوب جبن موزاريلا مبشور- كوب جبن بارميزان مبشور- كوب جبن قريش- كوبان بقدونس مفروم- ملعقتان كبيرتان حبق مجفف- ملعقة صغيرة لازانيا- 12 لحم مفروم- 500 غرام صلصة سباغيني- برطمان طريقة العمل 1- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى ينضج. 2- زيدي صلصة السباغيتي، البقدونس، الحبق والملح ثم اخلطي المكونات لتحصلي على خليط نضج ومتماسك واتركيه جانباً. 3- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي الدقيق ثم حركي حتى تتجانس المكونات. 4- أسكبي الحليب ثم اتركي المكونات على النار حتى تغلي لحوالى دقيقة. 5- أضيفي جبن الشيدر، جبن الموزاريلا ونصف كوب من جبن البارميزان مع التحريك المستمر لتذوب المكونات. 6- وزعي ربع كمية صلصة الجبن والحلي في قعر صينية فرن ثم صُفي 4 شرائح من اللازنيا فوقها. 7- أنثري كوب من جبن القريش فوق اللازانيا، وزعي ثلث كمية خليط اللحم ثم ربع كوب من صلصة الجبن والحليب فوقها. 8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم وزعي ما تبقى من جبن البارميزان على الوجه. 9- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ40 دقيقة حتى تنضج.
نقوم بتجهيز ودهن صينية الفرن بالزبد، ثم نضع في أسفلها كمية قليلة من اللحم، ثم نضع بعض شرائح اللازانيا حتى تكفى طبقة في الصينية، ويتمّ إضافة مزيج الجبن، ثم نكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية اللحم واللازانيا. وقبل أن ننتهي من ذلك يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ثمّ نقلل درجة الحرارة إلى درجة متوسطة عندما نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن، وتترك الصينية حتّى تنضج اللازانيا، وتصل مدة نضجها حوالي 30 دقيقة. لازانيا بيرفيتو المسلوقة طريقة عمل لازانيا بيرفيتو تحتاج إلى سلقها في البداية، وهذا حتى تصبح لينة أكثر وتصبح ألذ. طريقة عمل لازانيا بيرفيتو هي الآتي: في البداية يجب أنّ نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء على درجة حرارة هادئة، وبعد أنّ تصل إلى درجة الغليان نقوم بوضع شرائح اللازانيا بيرفيتو، وبعد 10 دقائق نقوم بإخراج شرائح اللازانيا من الماء حتى تهدأ. هناك العديد من أنواع الحشوات التي يمكن استخدامها لحشو اللازانيا، فقد يفضلها العديد أنّ تكون باللحم المفروم والخضروات، ويمكن أيضًا تغير الشحو حتى يصبح بالجبن والسبانخ. وفي هذه الخطوة يتم تجهيز صلصة البشاميل التي توضع فوق اللازانيا، وفي هذا نقوم بوضع كمية من الزبد في وعاء مناسب ونقوم بإضافة الدقيق، حتى يصبح متماسك نضيف إليه الحليب، ويستمر التقليب.
خدمة إلكترونية وحيدة في مجال «الصحة والبيئة» يجسد برنامج التعاملات الإلكترونية الحكومية (يسِّر) اهتمام المملكة بتطبيق مفهوم التعاملات الإلكترونية الحكومية. ويأتي هذا البرنامج ضمن المبادرات والمشاريع التنموية التي تتبناها حكومة المملكة لتحقيق التنمية المستدامة والتطوير في جميع جوانب الحياة.. ويهدف البرنامج إلى: رفع إنتاجية وكفاءة القطاع العام. تقديم خدمات أفضل للأفراد وقطاع الأعمال وبشكل أيسر. زيادة عائدات الاستثمار. توفير المعلومات المطلوبة بدقة عالية في الوقت المناسب ومن أجل تسهيل تناقل وتكامل البيانات بين الأجهزة الحكومية، تم تأسيس مركز التعاملات الإلكترونية الحكومية وفقاً لأعلى المواصفات الفنية والأمنية لتشغيل الأنظمة الوسيطة والتطبيقات الإلكترونية الوطنية المشتركة، وهذا المركز هو أحد مشاريع البنية التحتية التي يشرف عليها برنامج التعاملات الإلكترونية الحكومية "يسِّر"، وأحد المشاريع الرئيسة التي يعتمد عليها البرنامج كحلقة وصل بين مراكز الحاسب الآلي في الجهات الحكومية المختلفة، حيث سترتبط الجهات الحكومية بهذا المركز تدريجياً وفق الخطة التنفيذية للبرنامج. ويعتبر المركز هو أحد ثلاثة مراكز موزعة في عدة مدن داخل المملكة لضمان المحافظة على جميع الخدمات الإلكترونية الحكومة ومعلوماتها ضد أي تهديدات محتملة أو كوارث؛ نظراً لأهمية هذا المركز الذي يعتبر وعاء لجميع مكونات وعناصر ومشاريع البنية التحتية لبرامج التعاملات الإلكترونية الحكومة.
4- تسهيل وصول المستفيدين للخدمات الحكومية. 5- تعزيز العمل المؤسسي في الجهات الحكومية. 6- رفع مستوى الشفافية في الإجراءات للجهات الحكومية. 7- تقييم مدى التقدم في الجهات الحكومية في مسار الخدمات الإلكترونية بشكل صحيح ودقيق بناء على بيانات موثقة ومحدثة يتم توثيقها من قبل الجهات نفسها. 8- التوافق مع التوجهات الدولية لتقييم الحكومة الإلكترونية في العالم. إجراءات حصر ونشر الخدمات الحكومية حصر و نشر الخدمات الحكومية تكون على اربع خطوات وهي كالتالي: 1- حصر الخدمات الحكومية من خلال هذه المرحلة تحصر كل جهة حكومية كافة خدماتها (التقليدية و الإلكترونية) عن طريق "مرصد الخدمات الحكومية" و إكمال جميع البيانات اللازم توفرها عن كل خدمة (الاسم، و الوصف ، و النوع … الخ) 2- المراجعة والتحقق في هذه الخطوة، ترسل قائمة الخدمات عبر المرصد لبرنامج "يسر" لمراجعتها و تقديم المقترحات للجهات فيما يخص أولويات تنفيذ الخدمات و مواءمتها مع الخطة التنفيذية الثانية للتعاملات الإلكترونية الحكومية، و من ثم الاتفاق مع الجهة الحكومية على خارطة الطريق الخاصة بتنفيذ الخدمات. 3- تحديد أولوية الخدمات بعد حصر الخدمات والتحقق منها يحدد "المرصد" و بشكل آلي أولويات الخدمات وذلك حسب معايير معرفة مسبقا في المرصد لمعرفة الخدمات الأكثر أهمية لتركيز جهود الجهة وبرنامج "يسر" لتحويلها إلى خدمات إلكترونية ورفع مستوى نضجها.
ومن خلال نظرة سريعة على الخدمات الالكترونية التي تقدمها الجهات الحكومية نجد أن 102 خدمة تقدمها هذه الجهات، وموقع البوابة الوطنية للتعاملات الحكومية على شبكة الانترنت HYPERLIN يعرض تلك الخدمات للمستفيدين موزعة على عدد من الأنشطة حيث جاءت خدمات "الاقتصاد والأعمال" الأكثر من بين الخدمات الأخرى، من خلال تقديم 33 خدمة منها 13 خدمة تتوفر من خلال موقع وزارة الخارجية. و9 خدمات تتم من خلال الموقع الإلكتروني لأمانة منطقة المدينة المنورة وخدمات الكترونية أخرى تقدم من خلال المواقع الالكترونية للغرفة التجارية الصناعية بالرياض وكذلك للهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة. بينما نجد أن الخدمات الالكترونية في مجال" التدريب والتعليم" يوفر 29 خدمة الكترونية كان النصيب الأكبر منها لوزارة التعليم العالي ، 'إذ تقدم 13 خدمة الكترونية ، بينما نجد أن خدمة "القبول والتسجيل" تتوفر من خلال المواقع الالكترونية للجامعات وبعض الكليات السعودية. وفيما يتعلق" بالمستندات الشخصية " مثل التأشيرات بأنواعها والاستعلام، نجد أن موقع وزارة الخارجية يقدم 14 خدمة الكترونية تصب غالبيتها في التأشيرات، بينما نجد أن أمانة منطقة المدينة المنورة تقدم خدمة (الاستعلام عن الوفيات) ووزارة الخدمة المدنية تقدم (الإفادة عن خدمة مدنية، وصادر بيان الخادمة للتقاعد) خدمة الكترونية وحيدة في مجال "الصحة والبيئة " تقدمها أمانة العاصمة المقدسة.