حيث تتضمن مكونات تمر المجدول 16 جرام من السكر، وهوما يعادل 89% كربوهيدرات. كما يتضمن تمور المجدول نسب من الجلوكوز والفركتوز، وقليل من المالتوز والسكروز. تمور الخلاص هو من أنواع التمور الآمنة على مرضى السكر لخلّوه من السكروز. يعد تمر الخلاص أحد أجود أنواع التمور والتي لا يمكن مقاومة طعمها الرائع. يحتوي تمر الخلاص على نسبة معقولة من الفركتوز هي 34. 97 بالمائة، ونسبة الجلوكوز هي 31. 94 بالمائة. تمور المكتومي يعد تمر المكتومي آمنًا على مرضى السكري لخلّوه من عنصر السكروز. كما أن نسب الجلوكوز والفركتوز فيه معقولة وصحية، وهو من الأنواع التي يفضلها الكثيرون. حيث يحتوي على نسبة 37. 17 بالمائة من الفركتوز، ونسبة 33 بالمائة من الجلوكوز. تمر الدباس هو أقل أنواع التمور احتواءً على الكربوهيدرات، ويفضله الكثيرون لأنه يتناسب مع مرضى السكري. حيث يحتوي على نسبة من البروتين تتفاوت بين 1. 1 إلى 1. هل التمر يرفع السكر - مخزن. 6 بالمائة، ونسبة الألياف الخام في مكوناته تتفاوت بين 2 إلى 3 بالمائة. كما أنه قليل السعرات الحرارية حيث تبلغ نسبة الدهون به من 0. 06 إلى 0. 15 بالمائة. تمور عجوة تم إجراء دراسات عديدة على نوع تمور العجوة، واستنتج منها ملاءمته لمرضى السكري.
وهذا ما سيتم تفصيله وتأثيره على مرضى السكري في التالي: ويضيف: كان الاعتقاد في الماضي أن السكريات البسيطة ترفع جلوكوز الدم بعد تناولها أكثر مما تسببه الأغذية ذات الكربوهيدرات المركبة. إلا أن ظهور مؤشر السكري الذي طرحه (Jenkins et. al 1981) وأكدوا فيه بان توزيع الكربوهيدرات إلى بسيطة ومركبة قد لا يعكس التأثير الفسيولوجي للأغذية الكربوهيدراتية داخل الجسم. افضل انواع التمر لمرضى السكري النوع الثاني. ويذكر الاستاذ الدكتور ناصر الخليفة أستاذ كيمياء الأغذية بجامعة الملك سعود أن بعض الدراسات بينت أنه مع أن هناك بعض الأغذية متساوية الكربوهيدرات إلا أن مؤشر السكري لتلك الأغذية وصل الاختلاف فيه إلى خمس أضعاف؛ وبالتالي فهناك عوامل أخرى تؤثر على مؤشر السكري والتي تعود إلى الكربوهيدرات المركبة مثل نسبة الاميلوز إلى نسبه الاميلوبكتين أو وجود المركبات المكونة من الببتيدات مع الأميلوز أو الخواص الفيزيوكيميائية ووجود الألياف وغيرها. ويواصل حديثه: تذكر المصادر الطبية أن مرض السكري يحدث نتيجة أن الجسم يكون غير قادر على تنظيم كمية السكر (الجلوكوز) في الدم. وينتج الجلكوز في الدم بواسطة الكبد من الأطعمة التي يتم تناولها ، ويكون مستوى سكر الدم - في الأصحاء - منظم من قبل هرمون الأنسولين.
اقرأ أيضاً: فوائد التمر للصحة والجسم الحديث عن أهم فوائد التمر لمرضى السكري يكمن، في أن التمر غني بالسكريات الطبيعية مقارنة بباقي العناصر الغذائية، وهذا ما يجب على مرضى السكر الحذر منه عند تناول التمر ومراقبة معدل السكر لديهم، وكذلك الأشخاص الذين يحاولون الوصول إلى نسبة مناسبة من السكر في أجسامهم، لكن لا يسبب التمر ارتفاعاً كبيراً في نسبة السكر في حال تناوله بكميات معتدلة.
- الاكثر زيارة مباريات اليوم