فوائد الخس والبقدونس والجرجير والسبانخ فوائد بتجنن الولايات المتحدة الفلسطينية كشفت دراسات وأبحاث علمية عن فوائد كبيرة للخضراوات الورقية لصحة الإنسان، كونها غنية بالفيتامينات والألياف ومنخفضة السعرات الحرارية. وأوضحت الدراسات، التي نشرتها العديد من الدوريات العلمية المعنية بالشؤون الصحية والغذائية، أن إدخال الخضراوات الورقية بشكل دائم في النظام الغذائي يمنح الجسم وقاية من العديد من الأمراض، أبرزها السرطان وأمراض القلب والعيون، فضلا عن تقوية المناعة. ورصدت الدراسات نحو 15 نوعا من الخضراوات الورقية المفيدة للجسم، وتمنع زيادة الوزن وتحميه من الأمراض المزمنة، وهي كالتالي: السبانخ.. تساعد المركبات الطبيعية في الخضراوات الورقية كالسبانخ في الوقاية من مجموعة من المشكلات الصحية، مثل: أمراض العين المرتبطة بتقدم العمر، وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، ومرض الزهايمر، كما تساهم في خفض مستويات الصوديوم وزيادة مستويات البوتاسيوم، وهو أمر ضروري للتحكم في ضغط الدم. السبانخ.. الجرجير.. فوائد الخس والجرجير للبشرة - موقع محتويات. للجرجير خصائص علاجية مذهلة، فهو يعزز الصحة؛ كونه يستهدف الخلايا الجذعية السرطانية ويبطئ تكاثر الخلايا السرطانية. الجرجير.. الكرنب.. يحتوي الكرنب على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم، التي تساعد في منع الأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي.
كتابة - آخر تحديث: السبت ٢٣ يوليو ٢٠١٩ الخس والجرجير إنّ من أشهر أنواع الخس ما يُعرَف بالخس الروماني (بالإنجليزية: Romaine lettuce)، والذي يشيع استخدامه في السلطات، وتعود تسميته بهذا الاسم إلى مكان اكتشافه، وهي روما ، وينمو الخسّ بشكلٍ جيّدٍ في مناخ منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتتميّز أوراق الخس الروماني بطولها الذي يصبح أرفع بالاقتراب من الجذر، وللجزء العلوي من أوراقه لون أخضر غامق، بالإضافة إلى كونها رقيقةً وقابلةً للكسر، بعكس الأوراق الداخلية، إذ تصبح الأوراق في الداخل أكثر ثباتاً، ولها أضلاع سميكة مملوءة بسائل قليل المرار يمنح الخس طعماً مميزاً. [١] أمّا الجرجير فهو نبات ذو مذاق فلفليّ مميز، وينتمي إلى عائلة الكرنب (بالإنجليزية: Brassica)، أو الخضراوات الصليبية (بالإنجليزية: Cruciferous)، وتشمل عائلة الخضراوات الصليبية: البروكلي، والقرنبيط ، واللفت، ويمكن تقديم الجرجير كسلطةٍ جانبية مع زيت الزيتون ، والملح، والفلفل، أو تناوله بشكله الخام، أو استخدامه كإضافة صحية مع البيتزا، والناتشوز، واللفائف. [٢] فوائد الخس والجرجير فوائد الخس ارتبط تناول الخس مع الحميات الغذائية ، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى محتواه المنخفض بالسعرات الحرارية، ومن فوائده نذكر ما يأتي: [١] يقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان: إذ يحتوي الخس على مضادات الأكسدة التي تعمل جنباً الى جنب مع كمية الفولات المرتفعة في أوراق الخس الخضراء، وحسب المعاهد الوطنية للصحة، فإنّ الفولات الموجود طبيعياً في الطعام قد يساعد على تقليل خطر الاصابة بالعديد من أنواع السرطان.
فوائد ورق الخس ينتمي الخس إلى الفصيلة المركبة أو ما تسمى بالفصيلة النجمية، وهي الأكثر انتشارًا، وله فوائد عدة وقيم غذائية كبيرة جدًا إلا أنه اشتهرعنه أنه مفيد جدًا للصحة الجنسية منذ قديم الأزل، لاسيما وأنه غني بالأملاح المعدنية والفيتامينات و البروتينات ومجموعة كبيرة من الزيوت والكربوهيدرات، وكميات كبير جدًا من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية، وتختلف أنواع وألوان الخس فمنها الخس البلدي والخس "الكابوتشي" ومنها الأخضر والأحمر والأرجواني. فوائد الجرجير بشكل عام أما عن الجرجير فهو نبات ورقي ذو مذاق فلفلي مميز، وينتمي في المقام الأول إلى عائلة الكرنب، أو ما يُعرف بالخضروات الصليبية، والتي تشمل القرنبيط والبروكلي واللفت، ويقدم الجرجير ويتم تناول بأكثر من شكل، على رأسها تناوله كسلطة جانبية مع الملح والفلفل وزيت الزيتون، أو أن يتم تناوله بشكل خام أو يُضاف إلى البيتزا، والناتشوز واللفائف، ويحتوي الخس على عناصر غذائية كثيرة من بينها مركب السلفورافان وفيتامين ك وفيتامين أ وغيرها. الجرجير لا تقتصر فوائده على تحسين الصحة الجنسية فقط، بل تمتد إلى بقية وظائف وأعضاء جسم الإنسان، حيث أنه له دور في تقليل الإصابة بالعديد من الأمراض، كما أنه علاج فعال للكثير من الأمراض التي تهاجم جسم الإنسان، وتشمل فوائد الجرجير العامة للجسم الآتي: يعمل على تقليل الإصابة بهشاشة العظام إذ نقص فيتامين ك وانخفاض مدخوله لجسم الإنسان يؤدي إلى حدوث كسور للعظام، حيث أن تناول كمية كافية من فيتامين ك يحسن صحة العظام، وذلك عن طريق تناول أوراق الجرجير الغنية بفيتامين ك؛ مما يحسن امتصاص الكالسيوم من الغذاء وويقلل من خروجه في البول.
الفوائد الصحية في تناول الجرجير أرتبط تناول كمية كبيرة من الجرجير بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان الرئة والقولون بفضل وجود مركب السلفوروافان، حيث وجد الباحثون أن السلفورافان يثبط عمل انزيم HDAC المعروف بأنه يسبب تطور الخلايا لسرطانية، بل اكتشاف تلك الفائدة المذهلة يمكن أن تجعل الأطعمة المحتوية على السلفوروافان جزءًا قويًا محتملًا من علاج السرطان في المستقبل. أرتبط انخفاض تناول فيتامين K مع ارتفاع خطر الإصابة بكسور في العظام، حيث يعمل ذلك الفيتامين على تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفراز الكالسيوم في البول، ويحتوي 2 كوب من الجرجير على 64 مللب جرام من الكالسيوم. يحتوي الجرجير على أحد مضادات الأكسدة المعروفة باسم حمض ألفا ليبويك الذي ثبت أنه يخفض مستويات الجلوكوز ويزيد من حساسية الأنسولين ويمنع التغيرات المؤكسدة الناتجة عن الإجهاد في مرضى السكري، وبالتالي يعالج مرض السكري ويقلل تلف الأعصاب المرتبط بذلك المرض. منذ العصور القديمة يتم استخدام الجرجير كدواء لتعزيز الرغبات الجنسية لدى الرجال، وتشير الأبحاث المنشورة في مجلة Letters of the Neuroendocrinology Letters إلى أن الجرجير عند تناوله بالاشتراك مع Sildenafil يمكن أن يحسن فعالية الدواء على الأشخاص المصابين بالضعف الجنسي ويزيد من فاعليته كموسع للأوعية الدموية.
يقلل الخس من خطر الأصابة بالسرطان وذلك لأحتوائه على مضادات الأكسدة. يحافظ الخس على صحة العين لدى عدد كبير من الأفراد وذلك لأحتوائه على فيتامين أ الذى يعمل على الوقاية من اضطرابات العين التى تصيب الأفراد وخاصة مع التقدم في السن. يحافظ ايضا الخس على صحة القلب من خلال التقليل من تراكم الكوليسترول داخل الشرايين وغناء الخس بحمض الفوليك يقلل من حدوث مضاعفات خطيرة للقلب. يقلل الخس من خطر الإصابة بهشاشة العظام وذلك لغنائه بفيتامين ك الذى يقلل من ارتفاع خطر حدوث كسور للعظام والذى يعمل على تحسين صحة العظام من خلال تحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم. يحمى الخس من الأصابة بالسكر بفضل غنائه بالكثير من حمض ألفا ليبويك الذى يعمل على خفض مستويات الجولكوز في الدم. يساعد الجرجير على الترطيب العميق للجلد بفضل الزيوت الطبيعية التى يحتوى عليها ويعمل على إعادة تجديد خلايا البشرة بشكل طبيعى مما يزيد من حيويتها وإشراقها. يعمل الجرجير على تهدئة المعدة والأمعاء وذلك بفضل غنائة بالألياف الغذائية المفيدة للجسم والتى تعمل ايضا على منع زيادة الوزن لدى عدد كبير من الأفراد من خلال قدرتها على تقليل تناول الطعام لفترة طويلة من الوقت.
4 ملاعق من زيت الزيتون للطهي. هذه أهم الخطوات التي تتضمنها طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم: في وعاء عميق، ضع قطع الدجاج وأضف إليها المكونات المذكورة بالكامل واخلطها سوية حتى تتجانس. قم بتغطية الوعاء بما فيه من دجاج شاورما متبل بغطاء بلاستيك واتركه فترة تتراوح بين 5-13 ساعة في الثلاجة. في وعاء عميق على النار، قم بتسخين زيت الزيتون ثم أضف إليه الدجاج المتبل واستمر في التقليب إلى أن تنضج المكونات تمامًا. قدم شاورما الدجاج هنا في خبز أسمر مع سلطة عربية صحية ممزوجة مع الطحينية. طريقة عمل شاورما الدجاج في الفرن هذه الوصفة تعد طريقة عمل شاورما الدجاج بأسلوب صحي أكثر من الوصفتين السابقتين، تعرف عليها في ما يأتي. هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد شاورما الدجاج في الفرن: كيلو صدور دجاج مسحبة ومقطعة شرائح. ملعقة هال مطحون. ملعقة كبيرة كمون. ملعقة كبيرة كاري. ملعقتين من بهارات الشاورما الجاهزة حسب الرغبة رشة فلفل، رشة ملح حسب الرغبة. طريقة عمل شاورما الدجاج وصفات متنوعة وسهلة - ويب طب. 4 ملاعق زيت زيتون للطهي. 3-2 ملاعق عصير ليمون. 5 فصوص ثوم مهروسة. هذه أهم الخطوات التي تتضمنها طريقة عمل شاورما الدجاج في الفرن: قم بنقع الدجاج أولًا بالملح والليمون لبضعة دقائق لتنظيفه، ثم قم بغسله بماء فاتر.
ان شاورما دجاج من الذ الشاندوتشات السريعة التى نرها في جميع الشوارع العربية او حتى الاجنبية، والسبب يرجع الي لذه طعمها، فنحن في هذه المقال سنعلمك كيف تصنعيها بنفسك في المنزل بطريقة اكثر نظافة وغير مكلفة، والمكونات بسيطة جدا فهو مجرد دجاج او لحم مع القليل من الخضارو والخبز، تابعي المقال لكي تعرفي المكونات وطريقة التحضير. تتبيلة شاورما دجاج شاورما بالدجاج والملفوف مكونات: عبوتان لافاش أرميني (رفيع). 3 قطع صدر دجاج. 150 جم ملفوف. 6 قطع خيار مخلل. 2 قطعة خيار طازج. 200 جم جزر كوري. 2 قطعة طماطم طازجة. 120 جم جبنة صلبة. طريقه عمل شاورما الفراخ نجلاء الشرشابي. طريقة شاورما دجاج في المنزل اعرفي الان سر خلطة محلات السوري تحضير الصوص 3 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة. 3 ملاعق كبيرة مايونيز. 2 فصوص الثوم. 3 ملاعق كبيرة كاتشب. 1 ملعقة صغيرة بابريكا. 1 حفنة الشبت. 15 جم زيت نباتي. التوابل والملح – حسب الرغبة. طريقة التحضير الشاورما اتبعي الخطوات الاتية لكي تتمكنى من معرفة كيفية صنع شاورما الدجاج: قطعي صدور الدجاج بالطول إلى جزيئات رقيقة. أسكبها في طبق عميق وكبير مع رشة البهارات (الفلفل المطحون ، الكاري ، إلخ). واخلطي بعناية. ثم صبي الزيت النباتي في مقلاة.
الشاورما نتركها ساعتين في الثلاجة، و نضع زيت حتي يسخن في طاسة و نضع عليه الشاورما، و بعد ذلك نضع طماطم و بصل و بقدونس مقطعين شرائح و نرفعه من النار. طريقة الأرز كوب رز بسمتي منقوع ١٠ دقائق. وعاء ونضع فيه زيت و قطعة زبدة صغيرة، وبعد ذلك نضع الأرز وعليه ملح وفلفل و كركم وكارى و كل كوب أرز بسمتي يضاف له كوبان مياه ساخنة حتي يغلى، و بعد كده نوطي النار حتى تمام السواء. طريقة الثومية معلقتين نشا كبار وعليهم نص كوب مياه و٥ فصوص ثوم. نضعهم على النار حتي يزيد سمكهم و نرفعهم من النار و نتركهم يبردوا ونضعهم في الكبة وعليهم ٣ ملاعق كبار زبادي، و ٣ ملاعق كبار مايونيز وملح وملعقة سكر وربع كوب زيت. طريقة شاورما دجاج في المنزل اعرفي الان سر خلطة محلات السوري. لفائف الشاورما بخبز التورتيلا في الطريقة دي ممكن نستخدم خبز التورتيلا أو الرقاق الطري.. وممكن بعجينة الكريب.. شاورما الدجاج نقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة الحجم. نخلط بهارات الشاورما مع عصير الليمون، والملح و نتبل الدجاج بها وننقعه لمدة 40 دقيقة ليتشرب النكهة. نضيف الزيت للدجاج و نقلبه جيداً. كما يمكنا شوي الدجاج في صينة الفرن و يمكن تحميره في مقلاة على النار حسب الرغبة. بعد طهي الدجاج نضع قطعة فحم مشتعلة في فنجان فيه القليل من الزيت و نضعه فوق الدجاج، و نغطي الدجاج حتى يتشبع بنكهة الدخان المنبعث من الفحم لمدة 3 دقائق.
سجل وصف سير التعلم: وهو عبارة عن سجل أو دفتر يكتب فيه الطالب مواضيع إنشائيّة أو عبارات حول بعض الأشياء التي قرأها وتعلمها أو شاهدها أو مر بها، سواء في حياته الخاصة أم في الفصل، ويمكنه التعبير عن آرائه بحرية في هذا السجل، وهو يُعد بذلك استراتيجية لمراجعة الذات حيث يحتفظ الطالب بالسجل معه، ويجمع المعلم السجلات من الطلبة كل فترة بشكل دوريّ حتى يقرأها ويُعلّق عليها بشكل إيجابي وبنّاء، وهي تساعده بتقدير مستوى الطلبة وفهم ومعرفة ما يجول في بال كل واحد منهم، وبالتالي تقويمهم بشكل أدق. السجل القصصي: وهو يشبه إلى حد ما سجل وصف سير التعلم، ولكنه سجل يحتفظ به المعلم (ويكون لديه سجل خاص منفرد لكل طالب)، ويسجل فيه ما يفعله الطالب والحالة التي تمت عندها الملاحظة، ويحتوي السجل على ملاحظات المعلم عن سلوك الطالب وفروضه المدرسية وملاحظاته عن الأنماط المتكرّرة لديه مبيّنة بالمكان والتاريخ، ويتم تسجيل الأحداث فيه بطريقة وصفية. ويُعدّ السجل القصصي أداة تقويم حديثة تساعد على تقويم الطالب تقويماً واقعيّاً بشمل جميع النواحي المختلفة لتحصيله المعرفيّ، ويمكن استخدامه لأغراض تنبئيّة أو إرشاديّة أو غيرها من الأغراض.
رش المكونات بالزعتر حتى تنضج المكونات تماماً. وضع المكونات في رغيفٍ ووضع الكاتشاب والبطاطا المقلية عليه. شاورما الفراخ بالفرن خلطة الفراخ ثلاثة صدورٍ من الدجاج المقطع إلى شرائحَ طولية. بصلةٌ متوسطة الحجم ومفرومةٌ فرماً ناعماً. تتبيلة الفراخ علبةٌ من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. نصف ليمونةٍ حامضة. رشة سماق. الطبقات حبتا بطاطا مقليتان. ملعقتان من البقدونس المفروم. حبتا بصلٍ مقطعتان لشرائح طولية. حبتا بندورة مقطعتان لشرائح طولية. طريقة عمل شاورما الفراخ. ملعقتان من النعنع الأخضر الطازج المفروم فرماً خشناً. الثومية رأسٌ كاملٌ من الثوم. حبة بطاطا مقطعةٌ إلى مكعبات. ملعقة مايونيز. عصير ليمونةٍ. ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتي. رشةٌ من الهيل المطحون. رشة فلفلٍ أسود. رشة قرنفلٍ مطحون. رشة ملح ليمون. نقع صدور الدجاج مع البصل والبهارات والزيت ووضعها في الثلاجة لساعتين تقريباً. تقليب صدور الدجاج مع خلطتها على النار حتى تنضج. إضافة تتبيلة الدجاج ووضعها على نارٍ هادئة الحرارة وتغطيتها حتى تتحمر. تجهيز الثومية من خلال سلق الثوم مع مكعبات البطاطا على النار ووضع ماء السلق في الخلاط الكهربائي والملح عليها بعد أن تنضج.