7% دهون غير مشبعة تحوي بشكل رئيسي الحمض الدهني اللينولييك ، وهو من الاحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها بداخله ويتعين الحصول عليه من مصادر غذائية، بالإضافة إلى حمض الاولييك أحادي اللا إشباع الموجود في الطحينة. ومن المعروف إن الأحماض الدهنية غير المشبعة كتلك الموجودة في الحمص والطحينة، مفيدة لصحة الإنسان حيث تعمل على تخفيض محتوى الدم والكبد من الكولسترول وعند إضافة زيت الزيتون إلى الحمص بالطحينة فإن استفادة الجسم من الحمض الدهني الأولييك تزداد حيث يساعد هذا الدهن الحمض الدهني الموجود في الطحينة وزيت الزيتون على خفض محتوى الدم من الكولسترول الضار (LDL) وزيادة محتواه من الكولسترول النافع (HDL) كما تشير بعض الدراسات العلمية، ومن ثم التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين. ومن الناحية الصحية فإن احتواء الحمص بالطحينة على الأحماض الدهنية الأحادية وعديدة اللا إشباع يساعد مرضى السكري والسمنة على ضبط دهون الدم، التي تكون مرتفعة عند كثير من المصابين، ويزودهم بالأحماض الدهنية التي يحتاجها الجسم من دون الحاجة إلى تناول الدهون الحيوانية التي ترتبط غالبا بالكولسترول الضار (LDL) كما إن احتواء الحمص بالطحينة على السكريات القليلة مثل الرافينوز والستاكيوز والفيربيكوز، وهي سكريات قليلة الهضم وبطيئة الامتصاص لا يساعد على رفع سكر الدم لدى مرضى السكري.
33 ملغم- 100ملغم) ، والمياسين (ب3) المانع لمرض الحصاف أو البلاغرا (1. 2ملغم/ 100غرام). صحيفة المواطن الإلكترونية. وأخيرا لا بد أن أذكرك عزيزي القارئ بالمثل الشعبي القائل إذا فاتك الضاني فعليك بالحمصاني مما يدل على أهمية الحمص والفول أيضا كمصدر رخيص وجيد للبروتينات يشابه لحد ما تلك الموجودة في اللحوم. (ملاحظة الضاني هو بائع اللحوم). المصدر مواقع الكترونية شاهد أيضاً صيام رمضان لمرضى السكري ووصفات غذائية خاصة بهم إن كنت مصابا بالسكري فلن تحرم بعد اليوم من الأطايب ، لقد ولى زمن الممنوعات …
معلومات عن الملف قام برفعه إلهام07 نوع الملف doc حجم الملف 7. 64 MB تاريخ الملف 06-04-2015 16:33 pm عدد التحميلات 908 شاركها معهم أيعجبك هذا؟ اقترحه لأصدقاءك: إذا كان هذا الملف مخالفاً، فضلاً أبلغنا [ تم إيجاد الملف] و أنت تتصفح ملفاتك بنقرة واحدة إرفعها على مركزنا و أحصل على رابط مشاركة الملف بكل سهولة حمله الآن
مجموع الوقت 45 دقيقة وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة طريقة العمل 1- في محضر الطعام، ضعي الحمص والفول. أضيفي الكزبرة، البصل، الثوم وحوالي ملعقتين كبيرتين من الماء. إطحني المزيج حتى يصبح ناعماً. أضيفي الماء بحسب الحاجة جتى يتماسك المزيج. 2- ضعي مزيج الحمص في وعاء. غطّيه بورق نيلون وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة. 3- أخرجي الوعاء من الثلاجة وأزيلي ورق النيلون. إلى مزيج الحمص، زيدي الملح، الثوم البودرة، الكزبرة المجففة، الكمون، الفلفل الأسود بيكاربونات الصوديوم و البايكينغ باودر. بواسطة يديك، أخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس. 4- باستخدام المغرفة الخاصة بالفلافل أو ملعقة طعام عادية، شكّلي عجينة الفلفل إلى أقراص. 5- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. غقلي أقراص الفلافل في الزيت الساخن حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة. عندما تنضج، أخرجيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. فوائد الحمص بالطحينية وقيمته الغذائية – آفاق علمية وتربوية. 6- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الطحينة، الماء، عصير الليمون الحامض والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 7- لتحضير السندويش: خذي نصف رغيف من الخبز وضعي فيه قطعة من الخسّ. اضيفي حوالي قطعتين من الفلافل.
هل الخل محلول – بطولات بطولات » منوعات » هل الخل محلول هل الخل حل؟ حيث أن هذا السؤال من أكثر الأسئلة التي يطرحها الكثير من الناس، فالخل من الأشياء التي يمكن العثور عليها في جميع المنازل على اختلاف أنواعها حيث يستخدم في طهي العديد من الأطعمة وتنظيف العديد من الأطعمة وهناك نوع واحد فقط من الخل ولكن هناك أنواع عديدة مثل الخل الأبيض وخل التفاح وخل الرمان. في الأسطر القليلة القادمة سنتحدث عن إجابة هذا السؤال. هل الخل محلول – عرباوي نت. سوف نتعرف أيضًا على الفوائد الرئيسية للخل والمزيد من المعلومات حول هذا الموضوع بمزيد من التفصيل. هل الخل حل؟ الجواب نعم، الخل محلول مخفف من حمض الأسيتيك لأن حمض الأسيتيك هو نوع من الأحماض يحتوي على درجة حموضة أقل من 7 ويتميز بطعم لاذع عند وضعه على اللسان، وحمض الأسيتيك نوع من الأحماض الضعيفة الأحماض وليس من الأحماض القوية في الكيمياء العلمية، لأنها عندما تتأين في محاليل مختلفة لا تتأين تمامًا مثل الأحماض القوية، وحمض الخليك مثل باقي الأحماض يتحول لون ورقة عباد الشمس إلى اللون الأحمر، وعندما يتفاعل معها قواعد هناك الملح والماء، والخل بشكل عام، تستخدم في العديد من وصفات الطبخ المختلفة، مثل الصلصات والسلطات، ولتطهير وتعقيم مختلف الأدوات والأطعمة قبل استخدامها.
عادة ، تبقى نكهات الفاكهة الأصلية في المنتج النهائي. يتم إنتاج معظم خل الفاكهة في أوروبا ، حيث يوجد سوق للخل باهظ الثمن المصنوع فقط من فواكه معينة (على عكس الخل غير الفاكهة المملوء بالفواكه أو نكهات الفاكهة). يتم إنتاج العديد من الأصناف في آسيا. خل البرسيمون ، المسمى gam sikcho ، شائع في كوريا الجنوبية. خل عناب يسمى zaocu أوhongzaocu ، و الحضض ويتم إنتاج الخل في الصين. يتم إنتاج خل البرسيمون في كوريا الجنوبية خل التفاح ويتكون من عصير التفاح أو التفاح لا بد منه ، ولها لون البني والذهب. يباع أحيانًا بدون ترشيح وغير مبستر مع وجود أم الخل. يمكن تخفيفه بعصير الفاكهة أو الماء أو تحليته (عادة بالعسل) للاستهلاك. النتيجة الحتمية لالتجارية فاكهة الكيوي تزايد كمية كبيرة من النفايات في شكل مشوه أو الفاكهة رفض ذلك (التي يمكن أن تشكل ما يصل إلى 30٪ من المحاصيل) وفاكهة الكيوي ثفل. أحد استخدامات الثفل هو إنتاج خل الكيوي ، المنتج تجاريًا في نيوزيلندا منذ أوائل التسعينيات على الأقل ، وفي الصين في عام 2008. يستخدم الخل المصنوع من الزبيب في مطابخ الشرق الأوسط. إنه غائم ولونه بني متوسط ، مع نكهة خفيفة. الخل المصنوع من التمر منتج تقليدي من الشرق الأوسط ، ويستخدم في شرق الجزيرة العربية.