ما إن تزر حي البطحاء الشهير وسط الرياض نهاراً، إلا وتجد بضائع الباعة المتجوّلين متناثرة في كل مكان، بالممرات وعلى الأرصفة، وبالقرب من حاويات النفايات، وسط روائح كريهة، منبعثة من المكان الذي يكتظ بالعمالة الوافدة من جميع الجنسيات خصوصاً نهاية الأسبوع. أما إذا زرته ليلاً فستجد المشهد نفسه قائماً، مضافاً إليه مخالفات تتم بعيداً عن الأنظار، من بينها بيع إطارات السيارات "الكفرات" المستعملة التي تباع في زوايا مظلمة، وتكون غالبيتها مسروقة وتباع بأثمان زهيدة. أنشطة ممنوعة وزارت "الوطن" الحي في أوقات متفرّقة، ورصدت تحويل أحد الممرات القريبة من شارع الغرابي إلى مزاد لبيع الإطارات المستعملة، فما إن تختف الشمس ويخيّم الظلام على المكان، حتى يتوافد الباعة و"الشريطية" لتداول هذا النشاط الممنوع، حيث تباع الكفرات بمعدّل 100 ريال للنوع الجيد، الذي لم يستخدم كثيراً، وينخفض السعر إلى بضع عشرات من الريالات في الأنواع الأخرى. صحيفة تواصل الالكترونية. ولوحظ أن غالبية المتواجدين من جنسيات باكستانية ويمنية وسودانية، وخلال الجولة رفض الكثير منهم الحديث عن نشاطهم، وبعضهم غادروا المكان مرتبكين، فيما وجدنا شباباً سعوديين قالوا إنهم قاموا بتغيير إطارات سياراتهم في محلات قريبة، وحضروا للمكان لبيع إطاراتهم السابقة، لافتين إلى أنهم يجدون زبائناً يشترون منهم الإطارات دون أن يعرفوا مصدرها.
ظهر في الأفق أزمة جديدة تهدد المشروعات التنموية بالتعثر تمثلت فى ارتفاع أسعار البطحاء (رملة البناء) في جدة بنسبة تفوق 40% في الوقت الذي تشهد فيه المنطقة طفرة عمرانية ومشروعات كبيره تقام على قدم وساق في الغريبة، وبحسب جولة ميدانية قامت بها «المدينة» وصل سعر الشاحنة الكبيرة (التريلا) من بطحاء الرياض إلى 3500 ريال فيما الشاحن الصغيرة (الدينا) وصل سعرها 400 ريال والسيكل سعره 1800 ريال وسجلت بطحاء سبيس بسكوت 900 ريال للشاحنة الكبيرة و450 ريالًا للسيكس بينما الدينا 80 ريالًا.
كان «عبده» يسلم زبائنه وعملاءه ثيابهم وثياب أبنائهم مسفوطة بأكياس القرطاس وهو ما يثير ضحك أبناء هذا الزمان الذين لم يستوعبوا استلام ملابسهم من دون غسيل أو كوي، وحينها عليك أن تغض الطرف إن هم شبهوا ملابسك بوجبة «المطبق» أو «ربع الكبسة»، فلا مجال لمقارنة خدمات ما بعد البيع بين جيل الألفية وجيل الثمانينات والتسعينات الهجرية.
لأننا فاكرين أن من وقت حاسين أنه قريب لما كنا بـ نجيب أتخن آيس كريم في البلد كان بـ 10 جنيه فقط، واضح أننا عجزنا فعلًا! دفعنا 92 جنيه شاملة الضرائب في وجبتين لفردين والبطاطس بالجبنة؛ فلوس كثير على وجبتين يا دوب معقولين!
تبقى بقايا الطعام بشكل جيد للغاية. للتغطية دون إحداث فوضى في الطبقة العلوية المخفوقة ، ضعي الكعكة مكشوفة في الفريزر حتى تتجدد الطبقة العلوية ثم لفها برفق بورق الألمنيوم أو تغطيتها بكيس كبير (كيس البقالة البلاستيكي النظيف يعمل جيدًا). يخدم مجموعة كبيرة؟ في الآونة الأخيرة ، كنت أرغب في مضاعفة الوصفة لمجموعة كبيرة. كانت فكرتي الأولى هي استخدام قالب كيك معدني 9 × 13. ومع ذلك ، لا يكفي العمق لمضاعفة الوصفة بالكامل وتحقيق السماكة المطلوبة لكل طبقة. انتهى بي الأمر بصنع كعكين منفصلين في مقلاة الربيع ، وهو أمر سهل إذا كنت تخطط للمستقبل. ديري كوين | refiome. أيضًا ، نظرًا لأن لدي صفيحة كعك واحدة فقط ، فقد قطعت دائريًا قويًا من الورق المقوى (أكبر قليلاً من الكعكة) ولفته بورق قصدير. ثم استخدمت ذلك كقاعدة لتجميد كعكتتي الأولى. يخدم مجموعة صغيرة؟ لقد صنعت إصدارات خدمة فردية باستخدام رامكينز سعة 8 أونصات يبلغ عمقها بوصتين بقطر أقل وأربع بوصات. يمكنك استخدام شيء مشابه. الإزالة أصعب قليلاً ، لذا من المفيد تبطينها واستخدام البروز (وطرف سكين العشاء إذا لزم الأمر) للنزع. انقله إلى طبق أو طبق مبطّن بالرق حتى تتمكن من تحريكه بسهولة في وقت التقديم.
انظر النصيحة رقم 2 و رقم 3 أدناه). انشر آيس كريم الفانيليا في طبقة متساوية فوق قاع المقلاة ، مع التأكد من ملء جميع الأطراف. ضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل. نرش البسكويت بالتساوي فوق آيس كريم الفانيليا ، مع الضغط عليها برفق في الآيس كريم. انشر صلصة الفدج الساخنة فوق طبقة البسكويت (إذا كانت باردة ، فستحتاج على الأرجح إلى التسخين لفترة وجيزة - لكن تجنب جعلها ساخنة جدًا). ارجع إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة أخرى على الأقل. كعكة آيس كريم كوبيكات ديري كوين - غذاء - 2022. بعد ذلك ، وزعي آيس كريم الشوكولاتة بالتساوي على طبقة الفدج. تجمد لمدة 8 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها. نصيحة: ضع طبق التقديم في الفريزر الآن أيضًا. يساعد في الحصول على سطح شديد البرودة للخطوة التالية. قبل التقديم بساعة إلى ساعتين على الأقل ، أزل القالب من القالب. لتحرير الكعكة بسهولة من المقلاة ، اقلبها على طبق ولف منشفة مطبخ ساخنة (أقوم بتشغيل الماء الساخن جدًا فوق المنشفة ثم أعصرها بسرعة) حول جوانب المقلاة ، مع الاحتفاظ بها لفترة كافية فك الكعكة من الحلبة. انزع الحلقة ، ثم انزع قاع الصينية بمساعدة ورق الزبدة. أعد الكيك فورًا إلى المجمد لمدة 30 دقيقة على الأقل. وزعي الكيكة المخفوقة على الكيك مع العمل بسرعة حتى لا يذوب الآيس كريم.