وضع البطاطس في الطبقة الأولى وفوقها اللحمة يعمل على امتصاص عصارة اللحمة، وتصبح جافة. يمكن الإستغناء عن كمية الصوص الصويا وإضافة ملعقة صغيرة من خردل الديجون، من أجل أن تكون اللحمة لينة. صينية بطاطس محشية باللحمة المفرومة مدَة التحضير ثلاثون دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي ل ثمانية أشخاص نصف كوب من الكعك المطحون والحليب الدافئ. بصلة مفرومة. جبنة مبشورة -حسب الرغبة-. بيضة. ملح، بهارات اللحمة والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. كيلو غرامٍ من البطاطا المسلوقة. وضع البصل والزبدة في المقلاة، وتقليب البصل قليلاً. إضافة اللحمة وتقليبها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون البني ثمَّ تتبيلها بكلٍ من: البهارات، الملح والفلفل الأسود. هرس البطاطس باستعمال المطحنة اليدوية. تقليب البيضة باستعمال الشوكة ثمَّ إضافتها إلى البطاطا. عجن البطاطا والبيض معاً ثمَّ إضافة الكعك المطحون. دهن صينية عميقة بالزبدة، وإضافة الكعك المطحون. وضع طبقة من البطاطس ومساواة السطح باليد المبللة بالماء. وضع طبقة من اللحمة المفرومة فوق البطاطس ثمَّ وضع طبقة من البطاطس والضغط عليها باليد. تقطيع الصينية باستعمال سكين حامي. اكلات باللحمة المفرومة. خلط كلٍ من: الحليب، الملح والفلفل الأسود ثمَّ إضافة الخليط فوق الصينية.
رش الجبنة المبشورة على الوجه. إدخال الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
تقلب المكونات بلطف حتى تتحمر. تضاف كمية قليلة من الصلصة والماء. يترك الخليط على النار حتى يتشرب النكهات. تدهن صينية فرن بالزيت. تحضر العجينة ثم تفرد حتى تصبح متساوية. توضع في الصينية ثم يضاف فوقها خليط اللحمة المفرومة. تضاف الطماطم والفلفل والزيتون والجبنة الشيدر. توضع الصينية في الفرن حوالي عشر دقائق ثم تقدم.
مقالات أخرى قد تهمك:- رسائل عن العتاب والزعل رسائل عن العشق والهوى
مخطئون فيما قالوه عن الماضي، لقد تعلمت كيف أدفنه، إلّا أنه دائماً يجد طريق عودته. ذكريات حفرناها داخل أعماقنا، وصورٌ حفظناها في عيوننا، حنين عظيم حبسناه داخلنا، والأشواق باتت واضحة بكلماتنا، والحب لا يمكن أن نخفيه فينا. أقدار الماضي هي الظلام الوحيد الذي نسير فيه من غير ترفق أو حذر. في زمن الأحلام المرَّة لا نتذكر إلّا الماضي. لا تصنع من آلام الماضي تمثالا تقدم له الطقوس كل لحظة ليظل قلبك مجروحاً. الماضي بشكل عام لا يهمّ الناس كثيراً بقدر ما يهمهم ماضيهم الخاص بكل ما يحمل من تفاصيل. من ينظر إلى المرآة يرى المظهر، ومن ينظر إلى الماضي يرى الجوهر. عندما ننظر إلى الماضي البعيد نرى الكائنات البشرية مثبتة في أوضاع وأماكن محددة وبصفات شخصية ثابتة. مع أنك تملك ذكريات كثيرة، لكنك لا تستطيع أن تختار ما تتذكره، فالذكريات هي التي تفرض نفسها وقت تشاء. الندم لا يؤدي إلّا إلى إبقائكم عالقين في فخ الماضي. رسالة من الماضي. كان التظاهر بالنسيان يكفي لطمس معالم الماضي. الماضي لا يموت إنه يُبعث في الحاضر بألف صورة وصورة. الخيبة تصيب من يود استعادة ماضيه، لكنها لا تصيب من لا ماضي له. أنا بخير، أَفضل من أَي وقتٍ مضى لكني أُعاني من ذاكرةٍ لا تكُّف عن العبثِ بتفاصيل الماضي.
وجود مُجيدين بارعين لهذا اللون ربما من الأسباب الرئيسية لانتشار أي فن مهما كان أن ذلك الفن الذي يحظى بفرصة الانتشار يكون أساسًا حاضنًا للكثير من المُبدعين الذين يحملوا على عاتقهم فكرة نشر هذا الفن والحفاظ على مكانته، وهذا بالضبط ما حدث مع أدب الرسائل الذي طالما امتلاك أشخاص كانوا قادرين على تحقيق هذه المعادلة مثل الجاحظ وغادة السمان وغسان الكنفاني وكافكا والكثيرون ممن حفروا اسمهم بأحرف من نور بهذا المجال وفي نفس الوقت حفروا المجال أو نوعية الفن نفسها في الأذهان، بمعنى أدق، ضمنوا لها الاستمرار حتى وقتنا الحالي. وجود حالة من الحماسة والمنافسة لا يُمكننا طبعًا إخفاء ذلك القدر الكبير من الحماسة والمنافسة المتواجدة داخل أدب الرسائل على وجه التحديد، فهذه النوعية من الأدب تتطلب أن يكون هناك شخصين مُتبارين، هذين الشخصين سيتنافسان فيما بينهما من أجل إظهار المُنتصر، وهنا الحماسة لن تكون حاضرة بالنسبة لهذين الشخصين فقط، وإنما كذلك أولئك الذين يُتابعون حالة المنافسة التي تنشب بينهما، وخصوصًا إذا كان ذلك النوع مُستخدمًا بين شخصين من نوعين مختلفين، ذكور وإناث، فالذكور سيتحمسون للكاتب الذكر والإناث سيتحمسون للكاتبة الأنثى، ومن هنا تشتعل المنافسة ويُصبح الوضع أفضل بالتأكيد.
من يقرأ الماضي بطريقة خاطئة سوف يرى الحاضر والمستقبل بطريقة خاطئة أيضاً. إنّ التاريخ يخبرنا بأنّ كل الانجازات الرائعة في حياتنا الآن تمت بفضل أناس تمردوا في الماضي. نحن لا نتذكر الماضي لجماله، ولكن لبشاعة حاضرنا. مناسبات الحزن تجعلنا نبكي على كل الأشياء التي فقدناها وأورثتنا حزناً ما في الماضي. هل ينتهي الماضي حقاً؟ أم أنه يتابع حياته داخل رؤوسنا؟ مهما تقدمت بالعمر لا تجعل ذكريات الماضي تتفوق في أحاديثك على أحلام المستقبل. فليذهب الماضي بخيره وشره وليأتنا الحاضر بما نريد. سر أسرار الحكم هو جمع المرء بين إيمانه بأنّه لا يخطئ وقدرته على التعلم من أخطاء الماضي. إنّنا لا نعرف القيمة الحقيقيّة للحظات العمر إلى أن يغيب في أعماق الذاكرة. من يشنقه صوت الماضي لا يستطيع مخاطبة المستقبل. النفوس توَّاقة لمن يحدثها عن المستقبل، لا لمن يحدثها عن أمجاد الماضي ولو كان عظيماً. رسالة من الماضي - الصفحة 2 - ملتقى طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل,جامعة الدمام. لا تجعل غيوم الماضي تغطي شمس الحاضر. لا يستطيع إنسان أو قوة في الوجود أن تمحو الذكريات تماماً. كنا في الماضي نتكلم عن المستقبل واليوم لم يعد لنا مستقبل. كثير من الناس يعيشون طويلاً في الماضي، والماضي منصة للقفز لا أريكة للاسترخاء.