300 جم من لحم. اكلة اذان الشايب. طريقة عمل وتحضير اكلة الشيش برك او اذان الشايب على الطريقة السورية التقليدية الاصلية خطوة بخطوة على قناة. أو الششبرك واحدة من هذه الأكلات التي تلقى قبولا ملحوظا لدى الصغار والكبار في مناطق درعا نظرا لمذاقها اللذيذ وطراوة مضغها. طريقة تحضير آذان الشايب. وتعد أكلة أذان الشايب. أكلة الشيشبرك أو أذان الشايب. أطيب أكلة آذان الشايب (الشيشبرك السوري) من المبدع الصغير لازم تجربوها 😋👨🍳 - YouTube. الأكلات الشعبية في محافظة إربد. بعد رق العجين تقطع بالسكين إلى قطع صغيرة بعرض ما بين 1-2 سنتمتر وطول قد يبلغ عشرة سنتمتر توضع باللبنة وتترك حتى تغلي مدة من الزمن. آذان الشايب أو الششبرك أكلة شرقية تقليدية وشعبية بامتياز تشتهر فيها بلاد الشام وخصوصا في فلسطين وسوريا مكوناتها بسيطة لكنها تحتاج إلى مجهود إضافي في العمل لذا فهي تأخذ وقتا. هذه الطبخة عبارة عن عجينة محشية باللحم المفروم ثم تطبخ في اللبن بالاضافة الى البهارات المختلفة. شيش برك أكلة مشهورة في بلاد الشام والمملكة السعودية والحجاز ويعود أصلها الى بلد أوزبكستان. اسرع اكلة للغداء والعشاء بدون فرن. لا غنى عنها بجميع. آذان الشايبأكلات شعبية شامية أردنيةشرقيات أطباق لذيذة أصناف للعيد شيش برك اكلات عربية اكلة اذان الشايب هي اكله شاميه وبالاصل اسمهاشيش بركان شاء الله تعجبكم المقادير.
يذخر المطبخ الحوراني، بالعديد من الأكلات الشعبية الشهيرة، التي تشهد إقبالاً كبيراً من الأهالي خلال شهر رمضان الفضيل. وتُعد أكلة "أذان الشايب" أو "الششبرك"، واحدة من هذه الأكلات، التي تلقى قبولاً ملحوظاً لدى الصغار والكبار في مناطق درعا؛ نظراً لمذاقها اللذيذ وطراوة مضغها. وتشير "أم صادق"، 46 عاماً، وهي ربة منزل، إلى أن أكلة "أذان الشايب" أو"الششبرك" تتكون من اللحم، والبصل، والعجين، والبهارات والملح، واللبن الرائب، وهي من الأكلات الشعبية المشهورة جداً في مناطق حوران. "أذان الشايب" و"اللزاقيات".. أكلات شعبية حورانية، تزدهر في رمضان | اقتصاد مال و اعمال السوريين. وأضافت أن هذه الوجبة، تعتبر من أرخص الوجبات الكبيرة، التي يدخل في مكوناتها اللحم، لافتة إلى أن نصف كيلو غرام من اللحم بـ 1750 ليرة سورية، و2 كيلو من الطحين بـ 500 ليرة سورية، مع كيلو من اللبن الرائب 250 ليرة سورية، وكيلو من البصل بـ 250 ليرة سورية، تكفي لإطعام 8 أشخاص على الأقل. وأكدت أن التوفير من التكاليف المادية لهذه الأكلة، يتم من خلال التقليل من كمية اللحم، وزيادة كمية البصل المستخدم في الحشوة، إضافة إلى التخلي عن بعض المواد الأخرى، التي تدخل في تركيبة الحشوة، كالصنوبر أو الفستق، مبينة أن العديد من الأسر؛ تلجأ إلى هذه الطريقة حالياً, بسبب الظروف الاقتصادية السيئة.
2015-03-10 درعا-سانا تشكل الأكلات الشعبية جزءا من التراث الحوراني الذي يزخر بالعديد من العادات الاجتماعية والاقتصادية والأعراف المتوارثة في الافراح والأتراح والمناسبات المختلفة. اكلة اذان الشايب - ووردز. وأبدعت المرأة الحورانية العديد من الأكلات الشعبية مستفيدة من منتجات الأرض والثروة الحيوانية حيث تتميز هذه الأكلات بغناها بالمواد الغذائية والسعرات الحرارية وقدرتها على تنشيط الفلاح للقيام بأعماله الزراعية المعتادة. واشتهرت محافظة درعا على مدى سنوات طويلة بأكلات شعبية ميزتها عن غيرها من القرى والبلدات وأهمها أذان الشايب التي تعتبر من الأكلات الغنية بالمواد الغذائية وخاصة الألياف والبروتين وغيرهما. ويدخل في تكوين أكلة أذان الشايب مواد الدقيق الأسمر أو طحين القمح والملح والحشوة عبارة عن لحم مفروم مع البصل الناعم والملح والبهارات الناعمة المكونة من الفلفل الأسود والكمون إضافة إلى اللبن الرائب السائل أو اللبن العادي والكزبرة الخضراء. وعن طريقة تحضير أذان الشايب تقول سميرة أيوب أن اللحم المفروم يخلط مع باقي مقادير الحشوة ويطبخ حتى يجف الماء في حين يعجن الدقيق مع الماء والملح للحصول على عجينة متماسكة وتترك جانبا لمدة سـاعة ثم تفرد حتى تصـبح بسماكة 3مم وتقطع إلى دوائر صـغيرة قطرها نحو 4 سنتميترات بواسـطة فنجان الشاي أو أي كوب صغير مبينة أن المرأة تاخذ مقدار ملعقة طعام صغيرة من الحشـوة وتضعها وسط دائرة العجينة وتقفلها لتحصل على شكل هلالي حيث يشد طرفا الهلال إلى الخلف للحصول على شكل الصدفة.
وتضيف إن الصدفات المشكلة توضع في اللبن المحضر سابقا والواصل إلى درجة الغليان لمدة لا تتجاوز الربع ساعة لتقدم بعدها ساخنة وبجانبها اللبن الرائب. وتبين أن كبار السن يفضلون هذه الأكلة الشعبية لكونها طرية وغنية بالمواد الغذائية ولا تحتاج إلى أسنان قوية مبينة أن الجيل الحديث بات يطلب هذه الأكلة بشدة ويفضلها على غيرها من الأكلات. وتوضح أم سليمان أن الأكلات الشعبية في حوران تعتبر تراثا مميزا لأهل المنطقة توارثتها النساء من الأمهات والجدات وحافظن على تحضيرها وفق الطريقة القديمة مع إدخال بعض التقنيات بعد دخول المعدات الجديدة في المطابخ. ويصف أحد الأطباء الاختصاصيين في درعا هذه الأكلة بالمنشط العام للجسم لغناها بالمواد الغذائية مشيرا إلى أن أكلة أذان الشايب تمنع الجلطة وتساعد في ادرار البول وتعمل على تنشيط الخلايا والذاكرة وأن الجيل القديم تميز بصحته وبنيته القوية نتيجة اعتماده على مثل هذه الأكلات. ويقوم فرع الاتحاد النسائي في درعا بإقامة معارض سنوية للاكلات الشعبية الحورانية يسلط من خلالها الضوء على أهم الاكلات والمواد التي تدخل في تحضيرها وطريقة تقديمها.
وأكدت أن تحضير "اللزاقيات" سهل جداً، وتكاليفها رخيصة، وهي تلبي احتياجات الجسم للسكريات، كما وأنها ضيافة سريعة التحضير.
وحول هذا الموضوع أكدت فاتن العمر وهي خريجة فنون نسوية، أن "اللزاقيات" هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية الرخيصة، وتؤكل في جميع الأوقات، لكن يزداد الإقبال عليها في شهر رمضان؛ بسبب حاجة الجسم الكبيرة للسكريات. وبينت أن اللزاقيات كانت تخبز سابقاً على الصاج، لكن الآن يمكن خبزها داخل المنزل بصينية أو إناء لا يلصق وعلى الغاز، أو على أي مصدر حراري آخر. ولفتت إلى أن "اللزاقيات"، تتكون من الطحين، والسكر، وزيت الزيتون، وكلها في متناول اليد ورخيصة، كونها متوفرة في مونة البيت. وقالت: "يتم تحضير العجينة الخاصة بصناعة اللزاقيات، بخلط الدقيق مع الماء حتى تصبح العجينة رخوة ومطواعة". وأضافت بعد ذلك يتم وضع الصينية على النار؛ بعد دهنها بقليل من الزيت، ثم نبدأ بخبز العجينة على شكل أرغفة رقيقة، وكلما تم الانتهاء من خبز الرغيف، يدهن بزيت الزيتون، ويرش بالسكر، ويوضع فوق الرغيف الذي سبقه. وأضافت أن هذه العملية تستمر حتى الانتهاء من خبز كمية العجين، ثم توضع الأرغفة في إناء واسع كما هي فوق بعضها البعض، ويتم تقطيعها إلى أقسام مربعة، أو مثلثة، وتقدم باردة. وأشارت إلى أن هناك البعض، يستبدل السكر بالقطر، أو بالحلاوة، ويضيف إليها جوز الهند الناعم، ومنهم من يستبدل زيت الزيتون بالسمنة العربية، وكل حسب رغبته وإمكاناته.
تقع القرية على بعد 45 كم من أبها، وتمثل تاريخ مزدهر يعود لأكثر من 350 عاما ولا تزال محتفظة بجماليتها الظاهرة في أبراجها المطعّمة بالكوارتز الأبيض؛ ما رشّح رجال ألمع لأن تكون إحدى المواقع المسجلة في قائمة التراث العالمي لليونسكو. تحوي القرية متحف داخل أحد مبانيها -المكونة من ستة طوابق- والذي يحتضن إرث من الصور والأعمال الفنية والتحف الأثرية الفريدة. يفخر سكان قرية رجال ألمع بتراثهم، وقد بذلوا جهودًا كبيرة لترميم القرية. في عام 2017، تم الانتهاء من ترميم ستة عشر قلعة حصدت إثرها القرية جائزة "مُدن" العربية لتراثها المعماري. يتميز الزي التراثي لقرية رجال ألمع بألوانه المبهجة وهو عبارة عن فوطة منسوجة يدويًا. رجال المع. .. واحدة من أشهر محافظات مدينة أبها ذات التاريخ الحافل و العريق. كما يزين السكان رؤوسهم بتيجان من الزهور والأعشاب المحلية (لذا عُرفوا باسم رجال الزهور) وهي من أكثر السمات المميزة وربما تكون الأقل شهرة بين عادات المملكة. مشاهدة الموقع على Google Maps اكتشف وجهات أخرى ضباء النماص تنومة السودة لحفظ المفضلة، قم بتسجيل الدخول أو إنشاء حساب
ويشير إمام المؤرخين محمد بن جرير الطبري في تاريخه { الجزء الثالث ص 484} أن ألمع شاركت بـ 700 مقاتل من منظومة " الأزد " مع قبائل السراة وبارق وغامد في معركة [ القادسية] بقيادة سعد بن أبي وقاص وذلك ضمن خلافة عُمر بن الخطاب رضي الله عنهما ،أي تقريبا ً عام 14 هـ العمل اعتنى السكان في رجال ألمع بالزراعة عناية فائقة ومتنوعه حتى اكتفوا ذاتياً؛ وبدأوا بالتصدير إلى القبائل المجاورة وأحيانا ًإلى خارج الجزيرة العربية في ماضِ الأزمان. ومن أهم المحصولات الذرة والدخن و البن وأنواع منالفواكه والخضروات وأشجار متنوعة تكسو المنطقة. واهتموا أيضا ً بتربية المواشي ورعاية الثروة الحيوانية واستخراج فوائدها. إذ عُرف كلٌ من اللحم والزبد المستخرج من اللبن بمذاق ذو جودة عالية وفريدة واعتمد السكان على هذه الثروة مع الزراعة في تكوين أساسيات غذائهم. منطقة رجال المع الصحي. وتشتهر رجال ألمع بتربية النحل وانتاج وتصدير أجود انواع العسل الذي يعتبره السكان غذاءً ودواء. الحركة التجارية والأسواق اشتهرت في رجال ألمع العديد من الأسواق التي نشطت بها المنطقة وقد عرفها السكان بأيامها؛ وبعضها كانت تعد فيه الاتفاقيات وتحل الخصومات. وكانت المنطقة مركزاً تجاريا ً مهما ً للبلاد لانها تستقطب قوافل تجار المناطق المجاورة والمناطق الواقعة على ساحل البحر الأحمر.
ولما رأت الدولة العثمانيّة أنّ الألمعيون يشكلون خطراً كقوة سياسة حضروا جيشاً كبيراً لكي يقضوا عليهم وأعدوا جيشاً قوامه 50 ألفاً من الجنود وبالرغم من تمكنهم من الإستيلاء على الخميس وعلى أبها والسقا لم يتمكنوا من هزيمة واحتلال رجال ألمع وبذلك قامت قبائل العسير بإجبار القوات العثمانيّة على توقيع اتفاقيّة لتمنح عسير استقلالها وتمت هذه الإتفاقيّة لتكون أول اتفاقية من نوعها في شبه الجزيرة العربيّة، ومرت العديد من الأحداث التي حاولت فيها الدولة العثمانيّة أن تسقط هذه الأراضي ولكنها كانت تفشل في ذلك، وكان منهم من اعترف بقوتهم كالقائد التركيّ سليمان باشا حيث ذكرهم في مذكراته. المصادر الإقتصاديّة لرجال ألمع ومن المصادر الإقتصاديّة لهذه المحافظة الزراعة، حيث عرفت بزراعتها للبن والذرة والدخن وكذلك الخضار والفواكه والأشجار، وكما اهتمور بتربية المواشي، وكذلك تربية النحل حيث يعتبر العسل الذي ينتجونه من أحد أجود أنواع العسل، وكما عمل أهلها بالتجارة واستقطبوا القوافل التجاريّة من كل مكان وقد عمدوا إلى تنظيم الأسواق وتقسيمها بين القبائل حيث أنّ لكل قبيلة سوق، وكانوا يستخدمون هذه الأسوق لعقد الإتفاقيات وحل النزاعات.
الأديب: محمد حسن علوان: كاتب وشاعر وروائي وقاص. د. عبدالرحمن بن أحمد الجرعي: عالم شريعة. العلامة أحمد الحفظي: أقضى قضاة المسلمين بشهادة الخليفة العثماني. أين تقع رجال ألمع - موضوع. الشيخ ناصر الكبيبي: علامة وفقيه قبل أكثَر من 200 عــام. مراجع شبكة الألمعي قبائل رجال ألمع إبراهيم شحبي:كاتب وقاص وروائي سعودي وصلات خارجية وروابط ذات علاقة متحف ألمع التراثي الدكتور زاهر بن عواض الألمعي موقع الأديب محمد حسن علوان عن فن القط فاطمة أبو قحاص الشخصية التراثية متحف «ألمع» للتراث يحتضن 2800 قطعة أثرية و500 كيلوغرام من الفضة القديمة