على ماذا يدل الشعور بوجود نبض فوق السرة؟ هل له اسباب خطيرة ؟ ماهي الأعراض؟ - YouTube
ابتداءً من ابدأ الان أطباء متميزون لهذا اليوم
الدهون وضرورة إتباع نظام غذائي ، اكثر كلمة بشعة يخشاها الكثيرون ومنهم النساء بالطبع، اذ تعتبر الدهون خاصة المشبعة منها، عدوة الجميع واكثر شيء يكرهه الانسان ويهرب منه. والاشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن او بعض الامراض كالسمنة وامراض القلب يعرفون تماما ما هي اضرار تراكم الدهون في الجسم والتبعات الصحية السيئة التي تخلفها هذه الدهون المتراكمة. 10 اطعمة غنية بالدهون المشبعة تجنبيها - مجلة هي. لذا وحرصا على الصحة وعدم السماح للدهون بالتراكم في اجسامنا وتعريضنا لانواع مختلفة من الامراض والمشاكل الصحية، يجب التنبه الى الاطعمة الغنية بالدهون وتجنبها قدر الامكان. فان كنت عزيزتي لا تعرفين جيدا ما هي الاطعمة الغنية ب الدهون المشبعة، تفضلي بقراءة موضوعنا اليوم. بحسب جمعية السكري الامريكية، يجب ان لا يزيد استهلاك الدهون المشبعة عن 7% من اجمالي السعرات الحرارية اليومية، وبمعنى اخر لا يجب استهلاك اكثر من 16 جرام من الدهون المشبعة في حال كنا نتبع نظاما غذائيا يتضمن 2000 سعرة حرارية يوميا. ويمكن تحديد الكمية ونوع الطعام الغني بالدهون المشبعة من خلال قائمة الاطعمة العشرة الاغنى بهذا النوع من الدهون. • الزيوت المهدرجة: ومنها جوز الهند وزيت النخيل من اكثر الاطعمة الغنية بالدهون المشبعة، والتي قد تصل الى نسبة 93%.
الدهون المتحولة، وتوجد في بعض الأطعمة بكميات قليلة، إلا أنّ معظمها مصنوعة من الزيوت بطريقة معالجة طعام تُسمى الهدرجة الجزئية، ويمكن لهذه الدهون المهدرجة جزئيًا أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم والكولسترول الضار ومستويات الدهون الثلاثية ، كما أنها تخفض مستويات الدهون المفيدة، ويمكن أن يزيد ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الدهون المفيدة، عادةً ما تعد الدهون المفيدة غير مشبعة، وهي عادةً سائلة بدرجة حرارة الغرفة، وتتضمن الدهون المفيدة ما يأتي: الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، يوجد هذا النوع في مجموعة متنوعة من الأطعمة والزيوت، وقد أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بها بدلًا من الدهون المشبعة يحسّن مستويات الكوليسترول في الدم، وهذا يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وقد يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، يوجد هذا النوع في الأطعمة والزيوت النباتية، وتشير الدراسات إلى أنّ تناول الأطعمة الغنية بهذه الدهون بدلًا من الدهون المشبعة يحسن مستويات الكوليسترول في الدم، لذا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
* الدهون المشبعة تتميز الدهون المشبعة (Saturated Fatty) بأنها تحوي كمياتٍ كافيةً من ذرات الهيدروجين، هذا يعني أنها مشبعةٌ بالهيدروجين، وأعطتها بنيتها الفريدة قوام متماسك (صلب) في درجة حرارة الغرفة. هناك العديد من المصادر الغذائية التي يمكن أن نجد فيها الدهون المشبعة، منها: اللحوم الحيوانية: مثل لحم البقر، والدواجن، ولحم الخنزير. اللحوم المصنعة: مثل النقانق، السجق، ولحم الخنزير المقدد. ما هي الدهون المشبعة - المفيد. بعض الزيوت النباتية: مثل زيت لب النخيل، و زيت جوز الهند. منتجات الألبان: مثل الجبن، والزبدة، والحليب. الوجبات الخفيفة المخزنة: مثل البسكويت، والمعجنات، ورقائق البطاطا. أشارت الدراسات إلى أنّ استهلاك الدهون المشبعة يؤدي إلى زيادة إنتاج البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والذي بدوره يزيد من خطر الإصابة بمرض التصلب العصيدي (تصلب الشرايين)، وارتفاع ضغط الدم. هناك نوعان للبروتين الدهني منخفض الكثافة، الأول كبير قابل للطفو؛ وقدرة هذا النوع على إحداث أمرض القلب قليلة، والثاني صغير كثيف؛ والذي يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. * الدهون غير المشبعة وتعرف (Unsaturated Fatty) بأنها الدهون التي لا تحتوي على عدد ذرات هيدروجين كافي لإشباعها؛ أي أنها غير مشبعةٍ بالهيدروجين، وهذا ما أكسبها قوام غير متماسكٍ أدى إلى المظهر السائل أو اللّين في درجة حرارة الغرفة، وتعدُّ عمومًا صحيةً أكثر من الدهون المشبعة.
للمزيد: كيف اعرف نسبة الدهون في جسمي
تعتبر الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ضرورية؛ لأن الجسم لا يستطيع صنعها، أي يجب أن نحصل عليها من الطعام. الأحماض الدهنية الأساسية هي حمض ألفا لينولينيك (أوميغا 3) وحمض اللينوليك (أوميغا 6). تٌستخدم الدهون المتعددة غير المشبعة كعناصر بناء في الأغشية التي تحيط بجميع خلايا الجسم وتساهم في بنية الدماغ. تُعد دهون الأوميغا 3 -وخاصة تلك الموجودة في المأكولات البحرية- ضرورية للمساعدة في ضبط التفاعلات الالتهابية في الجسم. الأحماض الدسمة في الأوميغا 3 عُثر على دهون الأوميغا 3 -المعروفة باسمي EPA وDHA- في المأكولات البحرية، وعلى كميات صغيرة من أوميغا 3 -المعروفة باسم DPA- في لحوم الحيوانات العاشبة. البقوليات (خاصة الفاصولياء والعدس)، والأرز البري، والتوفو، والكانولا، وزيت فول الصويا، ولحوم الكنغر، والجوز، وبذر الكتان، والبيض الذي يحتوي على أوميغا 3، جميعها مصادر حمض ألفا لينولينيك (المعروف باسمALA). تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية من المصادر الجيدة لدهون الأوميغا 3 التي توصي بها الإرشادات الغذائية الأسترالية، متضمنة وجبتين من الأسماك أسبوعيًا (100 غرام أو علبة صغيرة). تعتبر جميع الأسماك والمأكولات البحرية الأسترالية مصادر جيدة لأحماض أوميغا 3 الدسمة، بالإضافة إلى السردين والماكريل والسلمون والرنجة والسلمون المنقّش (طازجة أو معلبة) وخاصة من مصادر جيدة.
• الزبدة: كل 100 جرام من الزبدة يحتوي على 15 جرام من الدهون المشبعة، وبالتالي فان تناول ملعقة كبيرة فقط من الزبدة يمكن ان يحمل للجسم حوالي 36% من الدهون المشبعة الضارة بالصحة والتي تؤدي الى السمنة وانسداد الشرايين وامراض القلب. • الاجبان: كما الزبدة، كذلك الاجبان تعتبر مصدر غنيا بالدهون المشبعة خاصة في حال الاجبان الصفراء والاجبان المصنعة، حيث ان جبن الشيدر مثلا يحتوي على 30% من الدهون المشبعة فيما قد تصل نسبة هذه الدهون في جبن الماعز لحوالي 123% في 100 جرام فقط. • الكريما الثقيلة: يحتوي كل 100 جرام منها على 23 جرام دهون مشبعة، وهناك انواع من الكريما تحوي نسبة عالية من الدهون ومنها الكريمة المخفوقة. • الدهون الحيوانية: والتي يتم استخدامها بشكل كبير في تحضير البرجر والنقانق والاطعمة المقلية، وهي اطعمة غير صحية نظرا لارتفاع نسبة الدهون المشبعة فيها والتي تصل لحوالي 40%. • اللحوم المصنعة: ومنها النقانق التي تحوي الكثير من الدهون الحيوانية، فيما تشكل النقانق حوالي 15% من الدهون المشبعة. • زيت السمك: على الرغم من فائدته الصحية لاحتوائه على احماض اوميغا 3 الدهنية، الا ان زيت السمك هو منتج حيواني اخر مرتفع بنسبة الدهون المشبعة.