الثلاثاء 05/أبريل/2022 - 03:20 م بلح الشام مع شهر رمضان تظهر وبقوة الحلويات الشرقية، وهناك مجموعة من أصناف الحلويات التي ترتبط ارتباطا وثيقا بالشهر الكريم، ويعد بلح الشام أحد أهم وأشهر هذه الحلويات، وهو من أنواع الحلويات التي تجدها الكثير من ستات البيوت صعبة في عملها؛ لأنه يحتاج إلى خطوات عديدة لعمله، حتى يخرج بالمواصفات المضبوطة، كالذي يباع في المحلات، مقرمش وهش، حتى آخر قطعة. قدمت الشيف نورهان ميشيل، خلال برنامج "سفرة دايمة"، المذاع على فضائية "صدى البلد"، اليوم الثلاثاء، طريقة عمل "بلح الشام". مقادير وصفة "بلح الشام": كوب ونصف ماء 2 ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة سكر رشة ملح كوب ونصف دقيق 3 ملاعق كبيرة سميد 3 ملاعق كبيرة نشا 3 بيضات فانيليا للتزيين: كريمة شيكولاتة فستق مطحون كريمة مخفوقة الشربات: 2 كوب ماء رشة عصير ليمون 2 ملعقة عسل جلوكوز فانيليا طريقة عمل بلح الشام نحضر الدقيق ونضيف له الملح والنشا. حلويات شرقية سهل تعمليها أهمها بلح الشام - اليوم السابع. نضع في وعاء الماء والسكر، ثم نرفعه على النار، مع التقليب، ثم نضيف الزيت، مع الاستمرار في التقليب، حتى تمام الغليان وذوبان السكر. نضيف الدقيق مع التقليب السريع، حتى لا يتكتل الدقيق، ونهديء النار، ونستمر في التقليب، حتى يصبح لدينا عجينة لينة.
نترك العجين حتى يبرد تماما، فلا يجب أن نضع البيض والعجين ساخنا، حتى لا ينضج البيض عند وضعه مع العجين الساخن.
نصف كيلو من القطايف. كوب من التمر المفروم. كوب من الكريمة المكثفة. نصف كوب من اللوز المفروم. 2 كوب من الشربات. زيت للقلي. - يتم خلط الكريمة المكثفة مع التمر واللوز، ويقلبوا بشكل جيد حتى تمتزج المكونات. حلويات بلح الشام واليمن. - نحضر القطايف ويتم حشوها بمقدار ملعقة صغيرة من الخليط ويتم غلقها. - نضع مقلاة بها الزيت الغزير على النار، وتقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون. - تُسقى بالشربات وتصفى وترص في طبق التقديم، وتزين باللوز المفروم وبالهناء والشفاء.
يمكنك تقديم أشهى الحلويات الرمضانية الشهية بطرق سهلة وسريعة وبمذاق مميز، جئنا اليوم بأفضل حلويات رمضان بالخطوات التي تقدم بشكل سريع. يحرص الجميع على تقديم طبق من الحلويات الشرقية الرائعة بعد وجبة الإفطار في رمضان وخاصة عند وجود العزومات، ويوجد العديد من الأصناف التي يمكن أن يتم إعدادها بسهولة وبشكل سريع بما يتناسب مع ضيق وقت شهر رمضان، لهذا من خلال التالي جئنا إليكم بأشهى وألذ الوصفات للحلويات الرمضانية السهلة والسريعة والاقتصادية. حلويات رمضان سهلة وسريعة: سينابون الجلاش: من وصفات الحلويات الاقتصادية في رمضان والتي يمكن تنفيذها بكل سهولة وذات مذاق شهي ولذيذ. المقادير: لفة من الجلاش. ملعقة كبيرة دقيق. 2 كوب من اللبن. 2 ملعقة كبيرة من السمن. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. جوز هند مبشور. زبيب. فول سوداني. حلويات بلح الشام العتيقة. ملعقة من القرفة الناعمة. 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام. شربات. طريقة التحضير: - يُنخل الدقيق حتى يتم التخلص من التكتلات والشوائب الموجودة به. - يتم إضافة البيكنج بودر للدقيق ويقلبوا. - تُضاف الزبدة واللبن بالتدريج مع التقليب. - نُحضر ورق الجلاش ويتم فرده وندهنه بخليط الزبدة من جميع الاتجاهات حتى يصبح طريًا.
ربع كيلو من الكنافة. ملعقة سكر بودرة. نصف كوب سمن. كوب صوص كراميل. كوب ونصف كريمة لباني. كوب ونصف لبن مثلج. 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة. مقادير صوص الكراميل: كوب سكر بودرة. كوب لبن بودرة. ملعقة صغيرة من الزبدة. نصف كوب من الماء الساخن. - يتم تحضير صوص الكراميل من خلال وضع اللبن البودرة على النار حتى يتغير لونه. - يُترك حتى يبرد ونضيف إليه السكر البودرة، والماء الساخن والزبدة. حلويات بلح الشام مطعم. - يتم خفق المكونات مع بعضها حتى نحصل على صوص الكراميل. - نضع وعاء على النار وبه السمن والكنافة مع التقليب ونضيف السكر البودرة. - نستمر في التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي للكنافة وترفع من على النار وتترك جانبًا. - في وعاء نضع اللبن المثلج والكريمة اللباني، ويتم خفقهم معًا حتى نحصل على قوام متوسط الكثافة. - يتم إحضار كاسات أو أطباق زجاجية للتقديم، ونضع بها طبقة من الكنافة. - نُضيف طبقة من الكريمة وطبقة من الكراميل، وتكرر الطبقات حتى يمتلئ الكأس. - توضع في الثلاجة لمدة ساعة وتزين بعين الجمل وتقدم بالهناء والشفاء. فطور صحي للأطفال في رمضان.. أفضل الوصفات المغذية والشهية القطايف بالتمر والكريمة: لتقديم حلويات رمضانية سهلة يمكنك اللجوء إلى تحضير القطايف التي تعد من أسهل الوصفات التي لا تحتاج إلى وقت أو مجهود.
متَّع الله تعالى سماحة الشيخ - رحمه الله - بالصحة والعافية في أغلب فترات حياته، غير أنه كانت تُصيبه أمراض عارضة، فيُصرّ على مواصلة العطاء دون أخذ قسطٍ من الراحة، ويتحامل على نفسه لقضاء مصالح المسلمين. وقبل وفاته بنحو خمس سنوات راجع مستشفى الملك فيصل التخصصي لإجراء بعض الفحوصات، فلما رأى الأطباء ضعف قواه وكبر سنه طلبوا من أبنائه إقناعه بتخفيف الأعباء عن نفسه وأخذ قسط من الراحة، لكنه - رحمه الله - لما أُخْبر بذلك أبى أن يأخذ راحةً ويترك مصالح المسلمين، وواصل عمله المعتاد دون تغيير. وفاة الشيخ ابن باز - الموقع الرسمي للشيخ عبد القادر شيبة الحمد. [1] بداية المرض: بدأ مرض الشيخ الأخير الذي تلته الوفاة - وهو سرطان المريء - في أواخر شهر شعبان سنة 1419هـ، حيث شعر الشيخ بألم شديد في أعلى بطنه تحت التجويف الصدري، ولكنه صبر على الألم أيامًا راجيًا زواله، فلما استمر معه الألم واشتد بدأ في مراجعة المستشفى التخصصي بالرياض. واشتدت معاناته - رحمه الله - في شهر رمضان من العام نفسه؛ حيث عانى من آلام شديدة عند تناول الطعام والشراب، فلم يكن يستطيع بلع الطعام بسهولة، وكان يتقيَّأ أحيانًا، بل إنه في آخر رمضان لم يكن يأكل شيئًا، واكتفى بتناول بعض السوائل، حتى نزل وزنه في مدة أربعة أشهر من 80 كيلو إلى 45 كيلو، ومع هذا حرص على مواصلة نشاطه اليومي وكأن شيئًا لم يكن، فكان يتحامل على نفسه ويخرج إلى الناس ويجلس في مجالسه المعتادة لقضاء مصالحهم، فتُقرأ عليه المعاملات، ويستقبل أسئلة السائلين، ويُلقي الدروس، دون أن يُشعر من حوله أنه مريض.
إن الله يأمر بالعدل والإحسان وإيتاء ذي القربى، وينهى عن الفحشاء والمنكر والبغي؛ يعظكم لعلكم تذكرون، فاذكروا الله العلي العظيم الجليل الكريم في كل أحوالكم يذكركم، واشكروه على آلائه يزدكم، ولذكر الله أكبر، والله يعلم ما تصنعون.
والحديث عن الشيخ يدعونا إلى تلمُّس العظات والفوائد التي ينبغي الوقوفُ عندها من الجميع، لا سيَّما العلماء والدعاة وطلبة العلم وأهل المال والجاه، وإليكُموها في هذه الوقفات المختصرة: الأولى: تميُّز الفقيد - رحمه الله - بالمنهج العلمي الراسخ في الوقوف مع الدليل الصحيح من الكتاب والسُّنَّة وفق قواعد الاستدلال والترجيح المُعتَبرة، دُون اللجوء إلى التقليد لِمَن سبق من العلماء والاكتفاء بذلك، لا سيَّما في المسائل المشكِلة والنوازل المعضلة، وهذه سمةٌ عظيمة يعرفُ طلاب العلم أثرَها ومَسِيسَ الحاجة إليها. الثانية: تميُّز الشيخ - رحمه الله - بالحِرص الشديد على العلم، وقَضاء الأوقات الكثيرة فيه، وترتيب الأوقات المناسبة له، والحِرص على استقطاب طلاب العلم، وإعانتهم وترغيبهم والإنفاق عليهم، وتفقُّد أحوالهم، وتشجيع النابهين منهم وتعاهدهم. ولما أعطى الشيخ العلم وقتَه أو غالب وقته أكرَمَه الله تعالى بسَعة العلم والتبحُّر فيه، فمنذُ تولَّى الشيخ القضاء وعمره سبعة وعشرون عامًا إلى أنْ تُوفِّي وعمره تسعون عامًا أو تنقص قليلاً ودروس العلم مستمرَّة لم تنقطعْ طيلة ثلاث وستين عامًا، وفي ذلك عبرةٌ لطلاب العلم؛ فالعلم لا يُؤخَذ جملةً واحدة.
ولذا كان فَقْدُ العالم مصيبةً في المجتمع؛ قال الحسن: "موت العالم ثلمةٌ في الإسلام لا يسدُّها شيء ما اختلف الليل والنهار". وقال أيوب: "إنِّي أُخبَرُ بموت الرجل من أهل السُّنَّة فكأني أفقد بعض أعضائي". لَعَمْرُكَ مَا الرَّزِيَّةُ فَقْدَ مَالٍ وَلاَ شَاةٌ تَمُوتُ وَلا بَعِيرُ وَلَكِنَّ الرَّزِيَّةَ فَقْدُ شَخْصٍ يَمُوتُ لِمَوْتِهِ خَلْقٌ كَثِيرُ كيف لا يُقال ذلك والنبيُّ ﷺ يقولُ: إنَّ الله لا يقبضُ العلم انتزاعًا ينتزعُه من الناس، ولكن يقبضُ العلم بقبْض العلماء، حتى إذا لم يُبْقِ عالمًا اتَّخذ الناس رُؤوسًا جهالاً، فسُئِلوا، فأفتَوْا بغير علمٍ؛ فضلُّوا وأضلُّوا ؛ متفق عليه. وفاة الشيخ ابن بازار. إخوةَ الإيمان: ما زالَ الألم بفقْد الشيخ مُوجِعًا، وقد تجاوَبت أرجاء العالم بالتعزية فيه، وذكْر مَآثِره وتعداد مناقبه، وقد أفضى الشيخ إلى ربِّه، وهو سبحانه أعلم بعبدِه وما قدَّمَه في سبيل دِينه، ورحمةُ الله واسعةٌ، وما عندَ الله خيرٌ وأبقى.