1ألف نقاط) طبخ عندي السوكار مابغاش يهبط واش المعمول أبريل 6، 2021 مجهول
(مكونات عمل القدرة شاملة البهارات) كيلو لحم عجل قطع كبيرة مسلوق مع ورق الغار وحب الهال والبصل-. ثلاث اكواب ارز بسمتي مغسول و منقوع-كوب حمص حب مسلوق -. قرنين فلفل حار(أو يمكن زيادة العدد حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه)-. راس ثوم مقشر-ملعقتن كبار بهارات القدرة-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة-نص ملعقة كبيرة قرنفل حب-عودين قرفة-مرق لحم حسب الحاجة لغمر الأرز وطهيه ********/
كيف اسوي بهارات المعمول – تريند تريند » منوعات كيف اسوي بهارات المعمول بواسطة: Ahmed Walid كيف أطبخ البهارات؟ يعد تحضير الحلويات اللذيذة عادة من العادات العربية التي تهتم بالثقافة العربية القديمة التي ورثت تحضير المعمول. يحب العرب تحضير البهارات بأنفسهم لعمل نوع مختلف ومختلف يناسب ثقافتهم، بمناسبة حديثنا عن المعمول، سنقدم لك طريقة لتعلم كيفية طهي بهارات المعمول بشرح وافٍ. بهارات المعمول الجاهزة المعمول هو نوع من الحلوى العربية يتم تحضيرها في المناسبات السعيدة مثل عيد الفطر، حيث يتم تحضيرها للتعبير عن وجود الفرح في الأسرة، وهذا النوع من الحلوى له أهمية كبيرة للفرد بسبب أهمية تحضيرها شهية ويصعب تحضيرها 100٪ إلى الكمال، وهذه الكيكة معروفة منذ زمن طويل. مكونات بهارات المعمول اليانسون والشومر بمزيج رائع والطعم والرائحة قوية | مطبخك. كان العثمانيون أول من علم بهذه الكعكة الجميلة التي ازدهرت فيها هذه الكعكة بشكل كبير. تفضل العديد من العائلات شراء توابل مسبقة الصنع أكثر تطوراً من الشركات، لكن بعض العائلات لديها موهبة في صنع الحلويات ولديها العديد من الخبرات في صنع التوابل بأنفسهم، ومن خلال الحديث عن كيفية طهي بهارات المعمول، سنعرفك على الطريقة المثالية للتحضير البهارات. طريقة تحميص بهارات المعمول في المنزل تفضل العديد من النساء المحترفات اللواتي يعشقن الأعمال المنزلية صنع جميع أنواع التوابل في المنزل دون الحاجة إلى شراء التوابل في السوق، وتكتسب هذه الموهبة النساء اللائي يفضلن أكثر الطرق المنزلية موثوقية وآمنة للشراء في السوق.
للحضرة آداب يلتزم بها الحضور، كعدم التمخّط أو التنقل بين مكان وآخر، ولها أيضاً هيكل تنظيمي يأتي على رأسه "نقيب الحضرة"، الذي يكون مسؤولاً عن الدعوة والتنظيم والافتتاح، مروراً بالمُنشد ومُساعده اللذين يتناوبان على غناء الأشعار والأناشيد، عبوراً بـ"صاحب الدقة" الذي يحدد شكل الحركة التي يؤديها الجميع، وصولاً لـ"الذكيرة" أو الجمهور، وهم المكون الأساسي للحضرة. وعادة ما يبدأ منشد الحضرة وصلاته الإنشادية بمقولة "يا نازل الذكر شيل الفكر من بالك". ويوضح تهامي: "هي نصيحة للمريد كي ينخرط في الحضرة مستغرقاً فيها، وتحذير بضرورة الابتعاد عن الأفكار المشتتة التي تعتري المُريد أثناء الحضرة". أم كلثوم يا صباح الخير. وتتراوح وصلات الحضرة بين الحركات الهادئة والحماسية المنفعلة، ويتحكم في تنويعها وتنظيم الصوت واستقامة اللحن ومنع الشذوذ، "شيخ" يتوسط الحلقة، وكأنه عقرب الساعة، لكنه يدور عكس الاتجاه، وهو تناغم سري مع الطبيعة ومع الأجسام التي تسلك في مساراها الدوران عكس عقارب الساعة. "ذهبت للحضرة معهم في كل مكان، انجذبت لها من أول مرة، هي متعة روحية، أناشيد، أصوات جميلة، وسلام داخلي لا تختلف عمن يعشقون سماع أم كلثوم، أو مثلما نقول أن هذا "منايري" أي يعشق أغاني منير، ويحافظ على حضور حفلاته، فهذا أيضاً صوفي ذَكّير" أما عن أناشيد الصوفية في الحضرة، فيقول لنا: "أعتقد إنها تختلف باختلاف الحقب الزمنية وما يشغلها من أحداث، فمثلاً في عصور ماضية كانت أشعار الصوفية تتغنى بالإنسان الكامل، الصورة المحمدية المثالية، وما يتبعها من صفات كالحب والتسامح، وفي فترة أخرى نجدها مشغولة بالحديث عن العذاب الأخروي وأهمية التمسك بالدين للنجاة من الجحيم الذي ينتظرنا".
وتابع: «كنا مع بعض ليلا ونهارا، جوه الشغل وبره الشغل، كان إنسانا مخلصا وكريما، وكنت ألجأ له في الأزمات، ولما كنت اتزنق في فلوس كنت بلجأ له»، مؤكدا أنه تأثر بشدة بعد رحيله ولم يتركه حتى لحظة تشييع جثمانه، وكان بجواره على الرغم من غياب الوسط الفني عن جنازته التي أقيمت وقتها في المنوفية.
قبل 36 عاماً، كان عبد الحميد عبد المقصود قد أنهى لتوه خدمته العسكرية/الجيش، وعاد ليجمع بين العمل في الزراعة والمعمار/الإنشاءات، بقريته، نزلة المشارقة، في محافظة بني سويف. عُرف عنه أنه "في حاله، مُلتزم، ومش بتاع قيل وقال ومشاكل"، بجانب حرصه على أداء التزاماته الدينية، كالصلاة والصوم. تلك الصفات؛ لفتت إليه أنظار شيوخ الطُرق الصوفية بمركز "أهناسيا" الذي تتبعه قريته، فعرض عليه أحدهم أن يحضر معهم "حضرة" وأن يمنحوه "العهد". الحضرة، هي مجلس ذِكر جماعي ارتبط بالمسلمين المنتمين للطرق الصوفية، اختلفت الدراسات في تاريخ نشأتها؛ القرن الثالث أو السادس أو الثامن الهجري، ومكان ظهورها، العراق أو مصر. بعد 8 سنوات انكسار.. صداقة عهدي صادق وسعيد صالح يعيدها الموت مجددا - فن - الوطن. ومن بين معانٍ كثيرة، يصف عبد الحميد الحضرة، في لغة دينية شاعرية، بأنها "مكان طاهر، نحضر إليه، لنذكر فيه الله ورسوله، بالقلب واللسان والحركة". أما عن "العهد" فيوضح لنا: "هو الوصية بالالتزام في الطريق إلى الله، فلا كذب، لا غش، لا فساد، ولا أكل حرام... أن تعمل الخير وتدلّ عليه". ومن الحضرة، تدرّج عبد الحميد في الهرم الصوفي منذ أن أخذ العهد من "عمّه"، وكان "مُريداً" إلى أن أصبح حالياً "خليفة"، فالصوفيون لهم سُلَّم أو ترتيب إداري، وآخر روحي أو تربوي.
فيما يرى محمود تهامي، أن النظرة السائدة للصوفيين بأنهم "على باب الله" و"بياكلوا ويشربوا ومنفصلين عن الحياة" نظرة ظالمة، ويوضح: "ساهم في تعزيز تلك النظرة القصص الصوفية القديمة، وأبرزها قصة أبو الحسن الششتري، ذلك الأمير الذي ذهب يوماً إلى أحد المتصوفة وقال له: انصحني؟ فنصحه الصوفي بأن يترك الصدأ الذي يلبسه ويلبس الخرقة، أي لباس الصوفية، وأن يطوف في حب النبي، فخلع الششتري لبس الإمارة، ودار في الأسواق، درويشاً هائماً". جانب آخر، عزز من تلك النظرة، يشير إليه تهامي، إذ يقول: "في كل بلد مجذوب أو ما يُطلقون عليه (عبيط القرية)، وهو شخص غير مكتمل العقل ولا يعول عليه.. "لا نختلف عن عشاق أم كلثوم ومحمد منير"… من يوميات الصوفيين وحضراتهم وأحلامهم - رصيف 22. مثل هؤلاء الأشخاص كثيراً ما يكونون منبوذين في حفلات القرية وأفراحها ومجالس رجالها، لكن في المُقابل يذهب هؤلاء المجاذيب للحضرات، لأنهم يجدون فيها من يحترمهم، ويحتويهم، ويقدم لهم الطعام والشراب". وفي النهاية، يشير تهامي إلى أن غالبية الملتزمين بالحضرات في القرى الريفية من كبار السن، يقول: "الحقيقة أنه في قرانا، كل الأفراد الذين يشاركون في الحضرة من كبار السن، وهم أشخاص يؤدون أعمالهم في الحقول كل صباح، بينما يشاركون في الحضرات الصوفية ليلاً".