كتاب الرأي مخطئ من يظن أن هذا الوطن مجرد بحيرة من النفط. إنه قصة الرجال وقصة المؤسسين، وقصة الحلم الذي ابتدأ ذرات من الرمال قبل أن تتحول هذه الصحراء إلى المعجزة الأبرز على وجه الأرض. اشترى لي المهندس علي بن إبراهيم النعيمي، وزير البترول الأسبق، بضع ليال سبحت فيها مثل (جمل طائر) فوق كثبان كتابه الأخير، وعلى حد علمي هو الأول والأخير. من البادية إلى عالم النفط. وأنا لا أعتقد أنني قرأت في الفترة الأخيرة كتابا أخاذا مثلما قرأت هذا الكتاب وأنا العاشق المتيم بأدب السيرة الذاتية. كيف كتب علي النعيمي سيرته الذاتية؟ باختصار: حين تجرد من الأنا وتضخيم الذات فلم يتحدث عن نفسه إلا كمسمار أساسي داخل الآلة السعودية الجبارة. وحينما تقول في نهاية الأمر إنه يكتب سيرته الذاتية فهو إنما يكتب سيرة التحول الوطني منذ أول معجزة النفط وحتى هذه اللحظة. ولو كنت صاحب قرار لوزعت السبعين صفحة الأولى من هذا السفر على كل محبط في مدرسة أو فاشل في قصة حياة أو عاطل في غرفة نوم. ولد علي النعيمي ورمته أمه من رحمها عاريا على الرمل في بقعة صحراوية لاهبة، وحين لبس الحذاء للمرة الأولى في حياته كان يضعه على كتفيه وكأنه يريد لقدميه أن تبلى، أو هي فرحة الطفل بالحذاء.
فأصبح الخبير الذي لا يُشق له غبار حين تصل القلوب الحناجر على طاولة المفاوضات وحين يتعسر مخاض مشروع قد يفضي إلى طرق مسدودة! معارك النفط والاقتصاد ودروب أوبك الملتوية فوضى منظمة وامتحان ينجح فيها النعيمي كل مرة بنظرات ثاقبة لا تخطئ التقدير لأنها تعلمت وصُقلت سبعين سنة في دهاليز النفط والإدارة! حين تقرأ له تدرك ذلك من خلال كل حدث وحكاية سطّرها في معاركه الاقتصادية فشعرت وأنا أقرأ أن سيرته كلها معركة حياة لا يكاد يلتقط أنفاسه فيها ضمن أطار عمر قد زيّنها برواز النجاح! ثقافة العمل والأمانة وهبته ثقة الملوك التي لا ينالها إلا ذو حظ عظيم فلا تأتي إلا بعد تمحيص وسجل حافل بالانجازات يُشهد له بالأسبقية وهي ثقة دولة وقد حازها بإخلاص وتضحية فلم يأل جهداً في بذل المزيد من أجل بلده الذي هام فيه حباً وغراماً وبأبناء بلده ، وهذه علامة الوفاء التي يتصف بها قلّة نادرة كان هو أحدهم فما وجدتُ له حكاية عمل إلا وتكون الوطنية شعاراً ودثاراً يرفعه قبل كل شيء. ودعت قلبي ساعة التوديعِ وأطعت قلبي وهو غير مطيعِ هكذا كان لسان النعيمي حين حانت ساعة التقاعد ولكن لكل شيء إذا ما تمّ نقصان فترجّلَ الفارس من صهوة جواده بعد عقود تتابعت وبعد أن أنهكته مباضع المفاوضات وحمّى العمل المتواصل فألقى رايته البيضاء وكأنه يردد قول معقّر البارقي: ألقت عصاها واستقر بها النوى كما قرّ عيناً بالإياب المسافرُ إليك أبا رامي كل التحايا والتقدير على ما أتحفتنا بسيرة ستظل نبراساً لأجيال تتوق إلى المجد والقمة لخدمة هذا الوطن الجميل.
أسهل طريقة لعمل المعمول المصري بالعجوة بمقادير مظبوطة معمول التمر المصري ، المعمولة المحشوة بالعجوة من الحلويات التي يمكن عملها في المناسبات والأعياد حيث أنها يمكن أن تقدم مع الكحك والبسكويت والغريبة و البيتىيفور وهى من الحلويات التي يحبها الأطفال حيث الطعم الحلو ويتناولونها من الشاي أو اللبن في وجبة الإفطار و المعمول المصري المحشو بالعجوة ينافس بعض الحلويات الموجودة في الأسواق ونحن في هذا المقال سنعرض طريقة عمل المعمول المصري بطريق سهلة وبسيطة. أسهل طريقة لعمل المعمول المصري المكونات 5 أكواب من الدقيق الخاص بالمخبوزات ويتم نخله. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم ( سكر البودرة). رشه ملح + نصف كوب من الزيت النقي أو يمكن استبدال الزيت بالزبد. خميرة العجين الفورية. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ربع كوب من لبن البودرة أي نوع كما ترغبين ويفضل لبن نيدو. 4 ملاعق من السمسم. تجهيز ماء دافئ للعجن. طريقة إعداد المعمول المصري بالتمر نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق ثم نأتي بالزيت أو الزبد بعد إجراء عملية التسخين ونسكبه على الدقيق ونبدأ التحريك بملعقة خشبية لتجنب السخونة. نبدأ عملية الدلك والفرك للدقيق والزبد حتى نحصل على حبيبات من الدقيق متشبعة بالزبد تشبه حبيبات المبروم.
المعمول لا يحتاج إلى المزيد من الماء، لأن الماء الزائد سوف يجعله جاف. أن نقوم بإشعال الفرن على أعلى درجة قبل إدخال المعمول حتى يكون طري وناعم ومقرمش. طريقة عمل معمول التمر يحتوي هذا النوع من المخبوزات على المكونات الأتية:- صفار 2 بيضة. 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. 2 كوب ونصف دقيق. كوب تمر معجون بالزبدة اللينة. نصف كوب سكر بودرة ناعم. سوف نتعرف على طريقة تحضير معمول التمر من خلال الوصفة التالية:- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. نقوم بنخل البيكنج بودر، والدقيق، والملح على ورقة زبدة، ونترك جميع المكونات جانبًا. نضع السكر والزبدة في الخلاط، ثم نشغل الخلاط لمدة دقيقة، ثم نضع صفار البيض، والفانيليا، ونخلط جميع المكونات معًا حتى يصبح الخليط أصفر اللون. نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين، حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة. نقوم بتقطيع العجين كرات صغيرة، ثم نقوم بعمل تجويف في هذه القطع ونضع بها قطع التمر، ونضعها في قوالب المعمول، ونضغط عليها حتى يأخذ العجين شكل القالب. نضع معمول التمر في الصواني، ونترك مسافة بين هذه القطع حتى لا تلتصق مع بعضها. ندخل الصواني الفرن مدة 15 دقيقة، حتى يصبح لون المعمول ذهبي، ثم نخرجها من الفرن حتى تبرد، ونقدمها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل المعمول السميد بالتمر الهش ويذوب بالفم / Mamoul with Semolina - YouTube