فلسفة العنود تجاه التدريب.. مرَّت مؤسسة الأميرة العنود الخيرية منذ انطلاقتها، بعدة تحولات، فمن تأسيس الوقف الاستثماري إلى الرعوية، ثم جودة الرعوية من خلال تطوير الأنظمة الإدارية والتقنية، وصولاً إلى توجهنا الأبرز في تاريخ المؤسسة، وهو التحول من جودة الرعوية إلى التمكين، والذي فرضه الواقع وحتمته المرحلة، حيث سنساهم بنشر التوعية بهذا المفهوم الحديث، ولأن التدريب دوماً هو البوابة الفاعلة للتغيير، فإننا قد حددنا مناطق للتمكين، وسيساهم مركز التدريب، بتدريب برامجنا وتمكين المجتمع منها، بالإضافة إلى إقامة الندوات والبرامج وورش العمل التي تتحدث عن التمكين وأهميته للفرد والمجتمع. رسالتنا.. نحن مركز تدريب خيري معتمد، يتبع مؤسسة الأميرة العنود الخيرية، يُعنى بالتدريب والتنمية الذاتية والمجتمعية، نقوم من خلاله بتقديم برامج نوعية ذات مضامين تمكينية واحترافية، بالتعاون مع جهات ذات خبرات عالمية ووطنية، وفق الأهداف الاستراتيجية للمؤسسة الأُم. مركز زاد للتدريب. مبادؤنا.. نعمل على غرس مفاهيم التمكين والاستدامة لدى شركائنا. نولي أهمية كبيرة للشراكة والتشبيك الاجتماعي مع القطاع الثالث محلياً وخارجياً لتحقيق أفضل النتائج.
– يحق لمركز تأكيد للتدريب وموقعه الالكتروني التعديل على نظام تنفيذ الدورات بدون إشعار مسبق بما يحقق المصلحة العامة.
تحتاج هذه الطريقة إلى 30 دقيقة للتحضير وتكفي الكمية 6 أشخاص. مقادير الفتيت الأردني: لحم الضأن: كيلو غرام مُقطع قطع متوسطة الحجم. الزيت النباتي: كمية مناسبة للتحمير. الثوم المهروس: ملعقة كبيرة. البصل: ثلاث حبات مقطعة إلى شرائح. عصير الليمون: كوب واحد. السمن: ملعقة طعام كبيرة. مكسرات: لوز وصنوبر حسب الحاجة. زيت زيتون: ملعقة طعام كبيرة لقلي المكسرات. بهارات حب: ملعقة كبيرة. اكلات عربية مشهورة – لاينز. فلفل أسود حب: ملعقة كبيرة. القرفة: ثلاثة أعواد. كبش قرنفل: عشر حبات. جوزة الطيب: حبة مدقوقة. أوراق الغار: كمية مناسبة. شراك رقيق: كمية مناسبة. ملح: حسب الحاجة. طريقة عمل الفتيت الأردني: غسل قطع اللحم باستخدام الماء البارد ثم تُجفف بشكل جيد. تحمير اللحم بواسطة الزيت النباتي باستخدام قدرٍ مناسب. توضع قطع اللحم المحمرة في وعاء عميق ويتم غمرها بالماء البارد وتوضع على نارٍ عالية حتى تغلي وتطفو جميع الشوائب على سطح الماء، ويتم إزالتها. يتم إضافة جميع البهارات التي ذُكرت والبصل والثوم إلى مرق اللحم، وتُترك اللحمة على نار متوسطة إلى أن تنضج، من الممكن ان تحتاج إلى ساعتين لنضجها تمامًا مع إضافة الماء الساخن كلما نقص. يتم إضافة عصير الليمون إلى مرق اللحم.
اسكندر كباب اختصاص مدينة بورصة ، تم تسمية اسكندر كباب على اسم جزار يسمى İskender Bey ، الذي أعد هذا الطبق اللذيذ لأول مرة. يتكون من شرائح رقيقة من لحم الضأن المشوي مع صلصة الطماطم الحارة وخبز البيتا ، في حين يتم رش زبدة الغنم المذابة واللبن على الطبق على المائدة ، يوصى بتناول هذه الوجبة مع شيرا ، وهو مشروب تركي معروف بأنه يساعد على الهضم. الدولما هو الطبق الوطني لتركيا ، ويدل على ورق العنب المحشو بمزيج من الأرز ، لتحضير الدولما التقليدية ، تُحشى أوراق العنب بالأرز واللحم المفروم. حلويات اردنية شعبية قديمة مشهورة - طريقة. صُنعت الأوراق المحشوة لأول مرة في بلاط الملك خسرو الثاني في أوائل القرن السابع ، انتشرت شعبية الدولما في جميع أنحاء العالم الإسلامي ، لذلك هناك العديد من الاختلافات في الطبق ، تنقسم الدولما إلى مجموعتين: دولما بدون لحم ودولما بزيت الزيتون ، أولئك الذين ليس لديهم لحم ومطبوخ بزيت الزيتون يطلق عليهم yalanci ، وهذا يعني التقليد. سارما يعد سارما أحد العناصر الأساسية في المطبخ التركي التقليدي ، هناك العديد من الإصدارات من هذا الطبق ولكن الخليط عادة ما يجمع بين المكونات مثل اللحم المفروم أو الأرز أو البرغل أو الأعشاب المختلفة أو التوابل أو الفلفل الأحمر أو البابريكا أو السماق المطحون أو صلصة الطماطم ، في حين أن التغليف النموذجي عادة ما يشمل الكرمة أو الملفوف أو أوراق مخلل الملفوف ، أو مجموعة متنوعة من الخضروات الورقية مثل الكرنب الأخضر والسلق السويسري.
أشهر الأكلات التركية الشعبية هونكار بياندي Hünkar beğendi هو طبق تركي تقليدي يتكون من مرق لحم الضأن اللذيذ الذي يتم تقديمه فوق مهروس الباذنجان المشوي الكريمي ، غالبًا ما يتم تكثيف البوريه بالحليب والجبن ، بينما يُغطى الطبق الكامل أحيانًا بصلصة الطماطم أو مزين بالبقدونس المفروم الطازج ، يُعتقد أن موطن الطبق هو اسطنبول وقد أعد لأول مرة لزوجة نابليون الثالث في أواخر القرن التاسع عشر. كيشكيك يعتبر كيشكيك keşkek جزءًا مهمًا من التراث الثقافي لتركيا ، وهو طبق لذيذ يتم تحضيره عن طريق طهي القمح واللحوم في قدر أو مرجل لفترة طويلة قبل مزجه بالزبدة ، هذا الطعام الغني يساعد على التدفئة ، ويتم تقديمه بشكل متكرر في حفلات الزفاف والاحتفالات الأخرى. يتم صنعه أحيانًا من الحمص والدجاج أيضًا ، كيشكيك هو أيضًا جزء من المطبخ اليوناني والإيراني ، ولكن في عام 2011 تمت إضافته رسميًا إلى قائمة "التراث الثقافي غير المادي" في تركيا من قبل اليونسكو. اكلات تركية للفطور توجد العديد من الأكلات التركية الفخمة للفطور ، يأتي في مجموعة من الأطباق الصغيرة ستجد سلطة الخضار والزيتون والجبن والمعجنات ، الكايماك (كريم سميك يشبه الكريمة المتخثرة) مع العسل ، ثم هناك البيض – المسلوق ، المقلي بمفرده أو مع السجق ، أو مينمين اللذيذ الذي يشبه إلى حد بعيد الشكشوكة العربية العصرية.
سكب المزيج في قالب عميق ومدور خاص بالفرن وتركه جانباً ثم خفق السكر والبيض والهال والزعفران جيداً حتى يصبح الخليط هشاً. إضافة الزيت تدريجياً إلى الخليط مع الخفق المستمر ثم إضافة الطحين المُنخل مع البيكنج باودر بالتناوب مع الحليب وخفق الخليط بعد كل إضافة. إضافة خليط الكيك في القالب فوق خليط الكراميل ثم وضع القالب في حمام مائي وإدخاله إلى فرن ساخن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ساعة واحدة تقريباً أو حتى يتماسك سطح الكيك. إخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً ووضعه بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم قلب الكيكة على طبق واسع وتقطيعها ثم تقديمها.