غلاية ماء استيل 1 لتر. 3 متر مكعب 3000 لتر. ١ لتر يساوي حوالى ١٠٠٠ مل تقريبا.
أي مما يأتي يتسع لأكثر من 1 لتر أ) قطارة جـ) كوب ماء. ب) حوض استحمام د) ملعقة.
في أي وقت تحل فيه مركبًا تساهميًا مثل السكر، فأنت تنظر إلى تغيير فيزيائي، حيث تتباعد الجزيئات أكثر في المذيب، لكنها لا تتغير. ومع ذلك، هناك خلاف حول ما إذا كان حل مركب أيوني مثل الملح هو تغيير كيميائي أو فيزيائي بسبب حدوث تفاعل كيميائي، حيث يتكسر الملح إلى أيونات مكونة الصوديوم والكلوريد في الماء. تعرض الأيونات خصائص مختلفة عن المركب الأصلي، وهذا ما يشير إلى تغيير كيميائي، ومن ناحية أخرى إذا تبخرت الماء فسيتبقى لك ملح. وبصيغة أخرى فإنّ إذابة السكر في الماء هو تغيير فيزيائي لأن جزيئات السكر مشتتة داخل الماء، لكن جزيئات السكر الفردية لم تتغير. وكما يبدو أن هذا يتفق مع التغيير الفيزيائي، لذلك سيكون هناك حجج صحيحة لكلا الإجابتين. [3] تجربة ذوبان السكر في الماء الذوبان بالمعنى العام يشير إلى القدرة على الذوبان وعادة في سائل، ومع ذلك يستخدم الكيميائيون كلمة قابلية الذوبان لتعني أيضًا الحد الأقصى لمقدار مادة كيميائية تذوب في كمية معينة من المذيب عند درجة حرارة معينة. ولعلك تتساءل ما مقدار السكر الذي يمكن أن يذوب في فنجان من الماء الساخن؟ بالتأكيد ستختلط ملعقة صغيرة مع السائل وتختفي بسهولة تامة.
في أي وقت تحل فيه مركبًا تساهميًا مثل السكر، فأنت تنظر إلى تغيير فيزيائي، حيث تتباعد الجزيئات أكثر في المذيب، لكنها لا تتغير. ومع ذلك، هناك خلاف حول ما إذا كان حل مركب أيوني مثل الملح هو تغيير كيميائي أو فيزيائي بسبب حدوث تفاعل كيميائي، حيث يتكسر الملح إلى أيونات مكونة الصوديوم والكلوريد في الماء. تعرض الأيونات خصائص مختلفة عن المركب الأصلي، وهذا ما يشير إلى تغيير كيميائي، ومن ناحية أخرى إذا تبخرت الماء فسيتبقى لك ملح. وبصيغة أخرى فإنّ إذابة السكر في الماء هو تغيير فيزيائي لأن جزيئات السكر مشتتة داخل الماء، لكن جزيئات السكر الفردية لم تتغير. وكما يبدو أن هذا يتفق مع التغيير الفيزيائي، لذلك سيكون هناك حجج صحيحة لكلا الإجابتين. تجربة ذوبان السكر في الماء الذوبان بالمعنى العام يشير إلى القدرة على الذوبان وعادة في سائل، ومع ذلك يستخدم الكيميائيون كلمة قابلية الذوبان لتعني أيضًا الحد الأقصى لمقدار مادة كيميائية تذوب في كمية معينة من المذيب عند درجة حرارة معينة. ولعلك تتساءل ما مقدار السكر الذي يمكن أن يذوب في فنجان من الماء الساخن؟ بالتأكيد ستختلط ملعقة صغيرة مع السائل وتختفي بسهولة تامة. ومع ذلك بعد محاولة إذابة عدة ملاعق صغيرة أخرى، ستأتي نقطة حيث السكر الإضافي الذي يضيفه المرء لن يذوب ببساطة.
كيف تؤثر درجة الحرارة في ذوبان السكر في الماء؟ حل سؤال من الفصل الثاني درس معدلات الذوبان و المحاليل كتاب النشاط علوم ثاني متوسط الفصل الدراسي الأول، سنقدم لكم اعزاءنا الطلبة الاجابة الصحيحة لسؤال السابق. كيف تؤثر درجة الحرارة في ذوبان السكر في الماء الاجابة هي: كلما زادت درجة الحرارة للماء زادت سرعة ذوبان السكر فيه
لن يؤدي أي قدر من التحريك إلى اختفاء السكر واستقرار البلورات في قاع الكوب، وفي هذه المرحلة يُقال إن فنجان الماء مشبع ولا يمكنه إذابة المزيد من السكر. يُعرف السكر المذاب إلى فنجان الماء بالمذاب، وعند إضافة هذا المذاب إلى السائل، والذي يسمى المذيب، تبدأ عملية الذوبان. ببساطة في هذه التجربة تنفصل جزيئات السكر وتنتشر بالتساوي في جميع أنحاء جزيئات المذيب، مما يخلق خليطًا متجانسًا يسمى المحلول. تابع تجربة ذوبان السكر في الماء وهناك مؤثرات قد تؤثر على عملية ذوبان السكر في الماء أو أي مذاب آخر، وهذه المؤثرات هي: درجة الحرارة تزيد درجة الحرارة على ذوبان السكر في الماء، وبالنسبة لمعظم المواد المذابة، كلما ارتفعت درجة حرارة المذيب، زادت سرعة ذوبانه وزادت قابليته للذوبان. لذلك سيكون الأسرع إذابة السكر في الماء الساخن، فإنّ محاولة إذابة السكر في الثلج هي عملية أبطأ كثيرًا وستؤدي غالبًا إلى تراكم السكر في قاع الكوب. قابلية ذوبان السكر والمركبات الثلاثة الأخرى المدرجة تزداد مع ارتفاع درجة الحرارة، وتظهر معظم المركبات الصلبة نفس السلوك. تشير إحدى النظريات لشرح هذه الملاحظة إلى أن جزيئات المذيبات الساخنة، التي تتحرك أسرع من الجسيمات الباردة، تكون في المتوسط أكثر انتشارًا.
ويصبح المحلول محلولاً مشبعاً عندما لا يعود باستطاعته أن يذيب أيّ مادّة فيه. وهذه هي حال الماء والسّكّر في كلّ من الكوبين، لذا نلاحظ تجمّع السّكّر في قعرهما. أمّا السّبب في اختلاف القدرة على إذابة الكمّيّة عينها من السّكّر يعود إلى سرعة تحرّك الجزئيّات وكونها تتباعد عن بعضها نتيجة حركتها، في الماء السّاخن، على عكس حالها في الماء البارد. وبما أنّها تتباعد عن بعضها في الماء السّاخن، فإنّ الفسحة بينها ستكون أكبر، وستتّسع لكمّيّة أكبر من السّكّر الذي يذوب في المحلول.
تغير في درجة الحرارة. تغير في الشكل تغيير الحالة وتعتبر نقطة الغليان ونقطة الانصهار هي عوامل مهمة في تحديد هذا التغيير. كما وتشمل الخصائص الفيزيائية العديد من الجوانب الأخرى للمادة، وفيما يلي على سبيل المثال لا الحصر بعض الخصائص الفيزيائية: البريق. إمكانية السحب في سلك رفيع الكثافة. اللزوجة. الذوبان. الكتلة. الصوت. ويشار إلى أي تغيير في هذه الخصائص الفيزيائية على أنه تغيير فيزيائي. التغير الكيميائي من ناحية أخرى فإنّ التغييرات الكيميائية مختلفة تمامًا، ويحدث التغيير الكيميائي عندما تتغير تركيبة المادة. كما ويحدث تغير كيميائي عندما تنكسر الروابط وتتشكل روابط جديدة، لذلك ليس من السهل معرفة كيف يمكن ملاحظة التغير الكيميائي ، لأنّ التغيير يحدث في تركيبة المادّة نفسها، وفيما يلي مؤشرات على التغيرات الكيميائية: تغيير في اللون. رائحة ملحوظة خاصة بعد بدء التفاعل. تشكيل راسب. تشكيل الفقاعات. وعندما يتم خلط اثنين أو أكثر من المواد المتفاعلة ويلاحظ تغير في درجة الحرارة واللون وما إلى ذلك، فمن المحتمل حدوث تفاعل كيميائي. هذه ليست مؤشرات محددة، كما وقد لا يحدث تفاعل كيميائي، لذلك لا يعتبر التغيير في اللون دائمًا تغييرًا كيميائيًا.