سمك القاروص المشوي مقدمة الوصفة حضري سمك القاروص المشوي بجانب تشكيلة من الخضار السوتيه واستمتعي بالطعم الصحي الرائع. وقت التحضير: 30 دقيقة يكفي J 4 أشخاص المقادير - كوسا - عود كرفس مقلي في الزيت. - 20 حبة جمبري وسط - 3 أعواد فاصوليا خضراء للتزيين. - 50 جرام خرشوف. - 500جرام سمك قاروص. - صوص ريحان. - باذنجان رومي - فلفل ألوان 4 أشخاص طريقة التحضير قومي بتسوية الروبيان "الجمبري" والسمك والخضراوات بواسطة الجريل أو الشواية حتى النضوج. يتم تسوية الخرشوف أو سلقه، بإضافة قالب الزبد إليه في إناء الطهي ويقلب حتى يسخن تماماً. يوضع الخضار المشوي في شكل دائري رأسي لطبق التقديم، وإلى جواره الخرشوف وفوقه قطع السمك والجمبري وتزين بالفاصوليا المسلوقة سوتيه وشرائح البطاطس وصوص الريحان والليمون الفيليه وعود الكرفس للتزيين.
يتكون طبق سمك القاروص مع سلطة الحمضيات المنعش: من قطعة سمك محمصة بشكل مثالي ومغطاة بطبقة حريرية من الزبدة ومغطاة بحمضيات شتوية زاهية ومنعشة، ويُعد سمك القاروص مثالي جداً للطهي مع هذا النوع من السلطة فهو معتدل في النكهة ويتناسب مع المكونات الجريئة مثل الحمضيات والجالابينو والكبر، ويتميز هذا الطبق بسهولة وسرعة تحضيره فكل ما نحتاجه هو جانب من الجلد المحمر جيداً في مقلاة ساخنة وبضع دقائق أخرى من الطهي في الفرن. طريقة تحضير سمك القاروص المشوي مع سلطة الحمضيات المكونات قطعتين فيليه من سمك القاروص. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. ملح كوشير (ملح خشن)، حسب الرغبة. 1 حبة من الجريب فروت. 1 حبة من البرتقال الدموي (دم الزغلول). 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً. 1 ملعقة كبيرة نبات الكبر. 1 ملعقة كبيرة من العسل. 1 حبة ليمون، معصورة ومبشورة القشور. 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. الفلفل الأسود المطحون طازجاً (حسب الرغبة). طريقة التحضير نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ثم نضع سمك القاروص في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. ثم نقوم بتتبيل السمك بالملح من كلا الجانبين.
ثلاث شرائح متوسطة الحجم من البرتقال. شريحتان رفيعتان من البصل. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاثة كيلوغرامات من سمك القاروص. القليل من أوراق الروزماري الخضراء. ملعقة صغيرة من الملح. ستة فصوص من الثوم. الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. وضع شرائح الليمون والبرتقال في صينية الشوي ثمَّ وضع السمك. عمل شقوق في جلد السمك من أجل إدخال التتبيلة ووضع كلٍ من: شرائح الليمون، البرتقال وبعض أعواد الروزماري في بطن السمك. هرس الثوم والملح في الهاون ثمَّ إضافة الزيت ووضع الخليط داخل السمك وفي الشقوق. وضع شرائح البصل على وجه السمك. صب كمية قليلة من زيت الزيتون على الوجه ورش الفلفل الأسود. وضع الصينية على الشواية وشوي السمك لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة ثمَّ تقديمه.
ثم قومي بعد ذلك بإحضار سمك القاروص وشقيه باستخدام سكين حاد ثم يتم وضع الخلطة التي تحتوي على الروزماري بداخل السمك ثم يوضع شرائح الليمون. ثم بعد ذلك يتم وضع الخليط الأخر بالفتحات التي توجد بأعلى سمك القاروص من الخارج حتى يتم تغطية السمك تماماً ومن ثم يوضع زيت الزيت على وجه السمك. ثم تحضرين صينية يرص بها حبات سمك القاروص ثم ادخليه إلى الفرن المحمي وتركيه على درجة حرارة 180 درجة مئوية وبعد أن يتم شويه ويحمر وجه السمك. اخرجيه وتركيه جانباً حتى يهدأ قليلاً ثم يقدم بالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ