إضافة إلى مرافق الاحتفالات الفخمة. وجهة الذواقة وإطلالة بانورامية على البحر الأحمر في فندق والدورف أستوريا جدة – قصر الشرق، يمكن للزوار والضيوف الاختيار بين مطعمين فاخرين؛ الأول: مطعم "أرومي" الذي يوفر لرواده أرقى أطباق المطبخ الإيطالي المعاصر بكهة البندقية الأصيلة، مع إطلالة بانورامية خلابة على البحر الأحمر. والدورف أستوريا جدة – قصر الشرق يحتفي بالمطبخ اللبناني بتنوعه وفخامته – عالم الأعمال. الثاني؛ هو: مطعم "الشرق" الذي يوفر مجموعة من أفخم المأكولات اللبنانية في أجواء رائعة حافلة بالترف والمتعة. وكوجهة غير رسمية للذواقة، توفر صالة الشرفة تشكيلة منعشة من الشاي والقهوة في أجواء أكثر بساطة وهادئة. مطعما "أرومي" و"الشرق" معروفان لدى زوار جدة الذين يختارونه للاستمتاع بالمذاق الشهي والأصيل، وبأجواء والدورف استوريا جدة – قصر الشرق المبهرة، في حين تعد الصالة المكان الأمثل للقاء الضيوف والزوار. تقديرات وجوائز عالمية عديدة وقد حاز والدورف استوريا جدة – قصر الشرق على العديد من الجوائز والتقديرات المرموقة العالمية. ففي العام 2015م، استحق الفندق أربع جوائز مرموقة؛ منها جائزتا وورلد لوكشوري هوتيل العالميتان على مستوى القارة، عن فئة أفضل فندق للدبلوماسيين وأفضل أجواء، في حين استحق "سبا باي كلارينز" جائزة أفضل نادي صحي فاخر على مستوى القارة.
وأردف قائلاً "سيستمتع ضيوف المطعم بالأطباق التقليدية التي تقدمها المطاعم التابعة لسلسلة Nobu حول العالم، إلى جانب المأكولات اليابانية المعاصرة المعدة بمعرفة أفضل فريق متخصص من الطهاة من مختلف أنحاء العالم. " واستطرد قائلاً "نتطلع إلى استقبال المحبين والزوار من أهل جدة وزوارها المتطلعين لاستكشاف الأطباق الفريدة والمختلفة التي تقدم لأول مرة في عروس البحر الأحمر. بالصور .. قصر الشرق قمة الفخامة والرفاهية على ساحل البحر الأحمر – سفاري نت. " وأكد ماتسوهيسا حرص "ترفيه فقيه" على تشغيل المطعم باحترافية تحافظ على أفضل المعايير الدولية التي تشتهر بها مطاعم Nobu حول العالم، سواء من حيث جودة الطهي أو أسلوب التقديم أو خدمة الضيوف. ومنذ افتتاح أول فروعها في مدينة نيويورك عام 1994، نالت سلسلة مطاعم Nobu شهادات تكريم عديدة وتوسعت في عواصم عالمية كثيرة، مرتكزة في نجاحها العالمية على تميزها وابتكارها. ويأتي دخولها إلى الشرق الأوسط الآن لينقل تجاربها الفريدة إلى عشاق التميز بالمنطقة.
وأضاف فقيه أن الجزيرة ستتميز بالممشى البالغ طوله كيلومتراً واحداً والذي تحده المطاعم والمقاهي المناسبة لفئات المجتمع المختلفة، فضلاً عن نادٍ لليخوت وشاطئ رملي بعرض 112 متراً، وغير ذلك من الميزات التي ستمكن الجزيرة من خدمة ما يربو على مليوني زائر سنوياً. وبهذه المناسبة، قال الأستاذ جميل عطار المدير التنفيذي لمجموعة فقيه للسياحة والترفيه "نحن مسرورون بالإعلان عن إفتتاح مطعم Nobu أحد أرقى المطاعم اليابانية في العالم، لنقدم لضيوفنا تجربةً لا مثيل لها من الخدمة على كورنيش عروس البحر الأحمر، حيث سيستمتعون بأشهى الاطباق اليابانية التقليدية ذات اللمسات المميزة وأرقاها من المطبخ الأمريكي الجنوبي بأجواء مفعمة بالأريحية والرفاهية لجميع زوار كورنيش جدة. " وبين عطار أن ديكورات مطعم " Nobu" الفخمة جاءت بتصميم عصري في موقع يتميز بإطلالة رائعة على كورنيش جدة ليضفي طابعاً فخماً على هذه الجزيرة السياحية الساحرة. والدورف أستوريا جدة – قصر الشرق يحتفي بالمطبخ اللبناني بتنوعه وفخامته – سفاري نت. من جانبه، قال الشيف نوبويوكي ماتسوهيسا ، الشريك الأساسي في مطعم Nobu "نحن متحمسون لاتخاذ هذه الخطوة في شراكتنا المتنامية مع ترفيه فقيه،" مضيفاً إنه يتطلّع قدماً لخوض تحديات ومغامرات جديدة مع افتتاح مطعم Nobu في جدة.