خمسمئة غرامٍ من عجينة البقلاوة. مكوّنات القطر: كوب ونصف من الماء. كوبان من السكر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من شراب الذرة. مكوّنات الحشوة: كوبان ونصف من الجوز المجروش. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. كمية من الفستق الحلبي المجروش. نضع في قدرٍ على النار السكر، والماء، وعصير الليمون، وشراب الذرة. نحرّك المكوّنات ونتركها على حرارة متوسّطة حتّى يذوب السكر، ثمّ نرفع الحرارة ونترك المكوّنات مدّّة خمس دقائق حتّى تغلي. طريقة عمل بقلاوة البف باستري بالشعيرية | بيتى مملكتى. نطفئ النار، ونترك القطر جانباً ليبرد. نخلط في وعاءٍ الجوز، والقرفة، والسكر، والهال، ونترك الخليط جانباً. نمدّ قطعة من العجينة في صينية وندهنها بالقليلٍ من الزبدة. نكرر الخطوة السابقة للحصول على إثنتا عشرة طبقة فوق بعضها من العجينة. نضع كميةً من حشوة الجوز على الوجه، ثمّ نغطيها بثماني قطع مدهونة بالزبدة. نعيد وضع الكمية المتبقية من الحشوة على العجينة، وباقي قطع العجين المدهونة بالزبدة على الوجه. نقطّع العجينة بتروٍ باستخدام سكين حادة، ثمّ ندهن الوجه بالكمية المتبقية من الزبدة. ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 190درجةً، ونتركها مدّة نصف ساعة.
تذويب الحليب مع الماء بشكل جيّد في وعاء. وضع الحليب المذوّب، والقشطة، والسكر والزبدة في قدر، وتحريك المكوّنات على نار تكون خفيفة إلى أن يغلي مزيج القشطة، وتركه جانباً. وضع في صينية البايركس، طبقة من المكسرات وتليها طبقة من رقائق الباف. سكب مزيج القشطة في صينية البايركس وإدخالها للفرن إلى أن يشتدّ قوام أم علي قليلاً وتصبح بعدها جاهزة للتقديم، مع إمكانية تزيين سطح الصينية بالمزيد من المكسرات. أم علي برقائق الجلاش المكوّنات نصف مغلف من رقائق الجلاش. كوب من الكريمة السائلة. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. كوب من القشطة. نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون بشكل ناعم. نصف كوب من جوز الهند. نصف كوب من الزبيب. ربع كوب من البندق المطحون بشكل خشن. ربع كوب من اللوز الشرائح. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير وضع الزيت النباتي على النار حتى يصبح ساخناً، ثمّ وضع رقائق الجلاش وقليها حتى يصبح لونها ذهبيّاً. رفع رقائق الجلاش من الزيت، والتخلّص من كميّة الزيت الفائضة بوضعها في المصفاة. وضع الرقائق في قاع صينية الخبز. طريقة بقلاوة البف باستري | أطيب طبخة. وضع الحليب، والكريمة، والسكر في قدر، ثمّ وضعه على النار وتركه حتى يغلي تماماً. سكب الحليب الساخن فوق رقائق الجلاش، ثمّ وضع الزبيب، واللوز، وجوز الهند، والبندق والتقليب بلطف حتى تختلط المكوّنات ببعضها مع مراعاة عدم تكسّر الرقائق المقلية.
طريقة عمل عجينة البقلاوة على اصولها البقلاوة أو الجلاش هي عبارة عن حلوى مكونة من طبقات من رقائق المحشوة بالمكسرات المطحونة والمحلاة بشراب العسل من السهل عمل عجينة البقلاوة من خلال طريقة عمل عجينة البقلاوة التالية: المقادير نصف كيلو دقيق ويفضل دقيق خاص بالمخبوزات 275 مل ماء معلقة كبيرة سكر معلقة صغيرة ملح معلقة كبيرة سمن او زبدة طريقة التحضير كوب أو 300 مل من الماء ونضيف عليها معلقة صغيرة من الملح ومعلقة كبيرة من السكر ونخلطهم مع بعضهم. نستعمل العجان الكهربائي ونضع به مقدار الدقيق ونضيف خليط الماء بالسكر والملح تدريجيا على الدقيق يكون في البداية على سرعة متوسطة ثم على سرعة عالية حتى تتجانس مع بعضها وتصبح قطعة واحدة يجب أن تعجن بصورة جيدة حتى تمام التجانس على الأقل 6 دقائق. كتب الطريقة المعملية - مكتبة نور. ثم نضيف معلقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبدة تكون سائلة ولكن بدرجة حرارة الغرفة نضعها بعد العجن والتجانس لتعطي العجينة ملمساً ناعماً. نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق ونغطيها. ثم نقوم بعمل العجينة على شكل أسطواني ويتم تقطيعها قطع صغيرة القطعة تقريبا 65 جرام. ثم بمصفاة ونرش على العجين نشأ ثم نفرد العجين ونرش على وجهها نشأ وبين كل واحدة الثانية ووضعهم فوق بعضهم ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة.
اطيب طريقة لعمل البقلاوة بالبف باستري - YouTube
يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة 180 درجة. تخفق الكريمة بالمضرب الكهربائي، وكذلك يتم خفق الجبن الكريمة مع القشدة والسكر مع إضافة الفانيليا، وتخلط جميع هذه المكونات جيداً. يوضع الخليط على الدوائر الموجودة في الصينية. توضع الشيكولاتة على الكريمة السائلة وترفع في وعائ على النار لصنع صوص التجميل. تزين الدوائر باستخدام صوص الكريمة بالشيكولاتة وتقدم مع التزيين بالمكسرات المطحونة والشيكولاتة المبشورة. كرواسون البف باستري بالشيكولاتة الكرواسون من الأطعمة اللذيذة التي يتم تناولها بين الوجبات، ويتم إعدادها من هذه العجينة الشهية كالتالي: 2 لفة من البف باستري. مقدار من الدقيق. 300 جرام من الشيكولاتة السوداء المبشورة. مقدار من الزبد السائح. يتم فرد عجين البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق. تقطع العجينة للحصول على قطع مستطيلة متساوية في الحجم. يتم وضع الشيكولاتة المبشورة في المستطيلات ويتم غلقها ولفها بلصق الأطراف بشكل جيد. توضع لفائف الباف باستري في صينية مدهونة بالزبد. تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج. يقدم الكرواسون مع الشاي بالحليب أو مشروب الشيكولاتة الساخن. بف باستري بحشوة النوتيلا الشهية طريقة عمل حلويات بعجينة البف باستري من أشهرها الحشو بالتوتيلا التي يفضلها الكبار والأطفال، وطريقتها ومقاديرها كالتالي: عبوة من عجينة البف باستري نصف كوب من شيكولاتة النوتيلا.
البقلاوة والكلاج البقلاوة تعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات العربية الشعبية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، وهناك عدّة طرق لتحضيرها تختلف باختلاف البلد الذي تحضّر فيه، حيث يمكن تحضير البقلاوة بأكثر من نوعٍ من أنواع العجين، كما يمكن استخدام حشواتٍ مختلفة، كالفستق الحلبي، والجوز، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضيرالبقلاوة بعجينة البف باستري، والطريقة التقليدية. البقلاوة بعجينة البف باستري المكوّنات مغلف من عجينة الباف باستري. نصف كيس من الشعيرية الباكستانية. علبة من الحليب المكثّف المحلى. ملعقة كبيرة من الزبدة. مكسرات مجروشة(فستق حلبي، كاجو، جوز). طريقة التحضير نسخن الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ نضيف الشعيرية الباكستانية ونقلبها حتّى تتحمّر، بعد ذلك نضيف الحليب المحلى، والمكسرات ونقلّب المكوّنات ثمّ نرفعها عن النار. نمدّ عجينة الباف باستري، ونحشوها بالشعيرية، ثمّ نلفها مثل الاسطوانة، ونقطعها على شكل عجلات. نضع البقلاوة في صينية خبز، وندخلها إلى الفرن ونتركها حتّى تتحمّر، ثمّ نسقيها بكمية من الحليب المكثّف. نترك البقلاوة جانباً حتّى تبرد. البقلاوة التقليدية ثلاث مكعبات من الزبدة الذائبة.
نصف كوب من المربى حسب الرغبة. بيضة مخفوقة. نصف كوب من السكر. يتم فرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق. تقطع العجينة إلى شرائح. تلف الشرائع لعمل شكل وردة. ترص الوردات في صينية الفرن المدهونة بالزبد. توضع المربى بالملعقة في منتصف الوردات. يتم وضع النوتيلا فوق المربى. توضع قطعة ثانية من عجين البف باستري فوق حشوة المربى والنوتيلا. تغلق أطراف العجين باستخدام شوكة. تدهن الوحدات بالبيض المخفوق. يرش السكر على الوردات. توضع الصينية في الفرن حتى تمام النضج وتقدم. حلوى البف باستري بالقرفة والتفاح طريقة عمل حلويات بعجينة البف باستري التي يمكن إعدادها باستخدام شرائح التفاح مع القرفة للحصول على طعم يشه السينابون الشهي. 12 شرحة بف بستري مقطعة على شكل مربعات. 2 تفاحة مقشرة ومقطعة قطع صغيرة. ملعقة صغيرة من القرفة. 2 ملعقة من السكر. فانيليا. صفار بيضة مخفوق. سكر بودرة. طريقة الإعداد تفرد عجينة البف باستري على سطح تم رشه بالدقيق، وتقطع إلى مربعات متساوية. تحشى كل قطعة بالتفاح المقطع والقرفة. يتم لف العجينة على الحشو وتغلق بالضغط على الأطراف. توضع القطع في صينية مدهونة بالزبد. تدهن بصفار البيض المخفوق.