حيث أن كل الطعام الذي يدخل جسم الطائر يمر أولاً عبر المنقار، وتستخدم الطيور لسانها لدفع الطعام إلى الجزء الخلفي من المنقار لتتمكن من ابتلاعه، وتكون هذه بداية عمليو الهضم. المريء: حيث أن المريء عبارة عن أنبوب مرن يصل المنقار ببقية الجهاز الهضمي للطائر، وهي مسؤولة عن نقل الطعام من الفم إلى المحصول ومن المحصول إلى البروفنتريكولوس. الجهاز الهضمي للطيور. الهيكل الداخلي للطيور. مستودع الطعام: وتسمى الحوصلة، بعد إسقاط المريء الموجود في منطقة الرقبة للطائر للطعام، يتم تخزين الطعام والماء المبتلع في هذه الحقيبة، حتى يتمكن الطائر من تمريره إلى بقية الجهاز الهضمي. المعدية الغدية للطيور: يتم خلط حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات الهاضمة مثل البيبسين مع الطعام المبتلع، وتبدأ في تحطيمه بشكل أكثر كفاءة. حيث أن الطعام لم يكن مطحونًا بعد. البطين:ويطلق عليها عادة اسم المعدة الميكانيكية، وتتألف من زوج من العضلات مع غشاء وقائي يعمل مثل أسنان الطائر، والمواد الغذائية التي يستهلكها الطائر والعصائر الهضمية من الغدد تمر إلى القشرة، حيث يكون كل شيء مطحون. الأمعاء الدقيقة: ينتقل الطعام للاثني عشر ويتم امتصاص العناصر الغذائية الصادرة عن الطعام في الجزء السفلي من الأمعاء الدقيقة، ويتكون من الصائم والدقق.
[٣] الأوعية الدموية كما تمّ ذكره بأن الدم الذي يضخّه القلب يتم انتشاره في جميع أنحاء الجسم من خلال الأوعية الدموية، ويوجد بعض الأنواع الرئيسية للأوعية الدموية التي تتضمّن ما يأتي: [٤] الشرايين: هو الوعاء الدموي الذي يحمل الدّم بعيدًا عن القلب ويحمله نحو خلايا الجسم الأخرى. الأوردة: هي الأوعية الدموية التي تُعيد الدم مرّة أخرى للقلب. الشعيرات الدموية: حيث يتم من خلال الشعيرات الدموية تبادل بعض الضروريات بين الدم وخلايا الجسم مثل الغازات، النفايات، والعناصر الغذائية. الشرايين الرئيسية تعمل الشرايين على تحميل الدّم بعيدًا عن القلب وإيصاله إلى خلايا أخرى، وهناك العديد من الشرايين الرئيسية في جهاز الدوران الخاصّ بالطيور والتي تشمل الآتي: [٤] الشريان السباتي: يعمل على نقل الدّم للرأس والدّماغ. الشريان العضدي: ينقل الدّم للأجنحة. الشريان الصدري: يقوم بإيصال الدم للعضلات التي تختصّ بالطيران. القوس الأبهر: أو ما يُعرف بالشريان الأبهر ويوصل الدم لجميع أنحاء الجسم ما عدا الرئتين. الشريان الرئوي: يتم نقل الدم للرئتين. هضم الطيور - كيف أكل الطيور. الشريان الكلوي: ينقل الدم للكلى. الشريان الفخذي: يوصل الدم للساقين. الشريان الذّيلي: يأخذ الدم ويوصله إلى ذيل الطير.
يظن بأن لها دورا محدداً في تصنيع الفيتامينات بواسطة الميكروبات الموجودة بها. ويلاحظ أن الأعور يسمح بعملية هضم السللوز كما يؤمن امتصاص كمية لا يستهان بها من الحموض الدسمة الي تتمثل فيما بعد. كما أن المعي ينتهي بمستقيم قصير وعريض بشكل يسمح بتخزين الروث فترة من الوقت، وهو يصب في القناة المشتركة للقناة الهضمية والقناة الجنسية البولية المسماة بالمجمع. ويتصل بالمجمع كيس فابريشيوس الذي له دور في تكوين الاجسام المناعية بالجسم. الغدد الملحقة بالقناة الهضمية: الكبد: يغطي أحد أطراف القونصة ويتكون من فصين يميني كبير ويساري أصغر من الأول ويفرز كل من الفصين عصارة الصفراء وهو سائل قلوي مخضر ويلاحظ بقناة الفص الأيمن للكبد انتفاخ لا يوجد مثله بالقناة الأخرى وهو كيس المرارة، وكلا القناتين يصبان مفرزاتهما الصفراوية في الجزء الأخير من الاثني عشر. إلا أن بعض الطيور مثل الحمام أو الببغاء ليس لها هذه الحوصلة المرارية. اما غدة البانكرياس: فهي متطورة جداً وتستقر في قوس الاثني عشر وتنفتح قناتها قليلاً أمام المسالك الصفراوية وتزداد في الحجم عندما تزداد نسبة البروتيدات في الغذاء. ويؤكد عدد من العلماء بأن كمية أنزع البروتياز Proteases المفرزة تكون عالية بعد يومين من تناول عليقة غنية بالبروتين ومن ثم يبدأ النشاط البروتينوليتيكي Proteolltique (حلمهة البروتين) ينخفض بعد ذلك، ولكن النشاط الميتوتيكي Mitotique للبانكرياس يزداد ثانية.
4- المعدة الغدية هي عبارة عن جيب بيضاوي، توجد بعد الحويصلة مباشرة، وجدارها أشد سمكًا من جدار المريء، وتقع في منتصف الجسم، وتصل بين الحوصلة والقونصة. حجم المعدة الغدية ليس كبيرًا، حيث أن الغذاء لا يظل بها لفترة طويلة، وإنما من المفترض أن دورها الأساسي هو ترطيب الطعام بالعصارات الهضمية. يتكون غشاء المعدة الغدية من 3 أجزاء، القسم الخارجي وهو البريتوان، والجزء الوسطي وهو عضلي، وأخيرًا الجزء الداخلي أو المخاطي. يوجد فوهات صغيرة على سطح الجزء المخاطي، تعمل على إفراز إنزيم الببسين وحمض كلور الماء اللذان يؤثران على البروتينات الموجودة في طعام الطيور. 5- القونصة هي الجزء الثاني من المعدة، وأكبر حجمًا من المعدة الغدية، عدسية الشكل، وتتصل مع المعدة الغدية والاثنا عشر من خلال فوهتين يقعا في الجزء العلوي منها. تشبه القونصة المعدة الغدية في احتوائها على 3 طبقات، الطبقة المصلية، والعضلية، والمخاطية. الطبقة العضلية متطورة جدًا، وتتكون من عضلتين قويتين للغاية، لونهما أحمر، واحدة في الأعلى والأخرى في الأسفل، بحيث يشغل حواشي القونصة. يوجد في القونصة ألياف عضلية موزعة على شكل أقواس شديدة المقاومة، بالإضافة إلى أن الطبقة المخاطية الكثيفة لها طبيعة قرنية، ولكنها في الأساس عبارة عن قشرة كثيفة.