أقسم العجينة إلى قسمين وأفرد كل قسم من العجينة في قعر الصينية لتشكيل حبة بيتزا كبيرة مثل المطاعم. أمّا إذا أردت تحضير معجنات البيتزا الصغيرة أو أي فطائر أخرى فأُضاعف الكمية. وصفة عجينة البيتزا وقت التحضير: ٤ساعات وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة المقادير: ١ كوب ماء دافىء ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية ١ و١/٢ ملعقة صغيرة سكر ٣ كوب طحين (دقيق) ١ ملعقة صغيرة ملح ٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة ٢ ملعقة كبيرة لبن (زبادي) ١/٣ كوب زيت (ذرة أو عباد الشمس أو كانولا) طريقة عمل عجينة البيتزا نخلط الماء الدافىء مع السكر والخميرة الفورية. نتركها جانباً حتى تفور الخميرة. الخميرة عندما تفور تشكل طبقة رغوية على سطح الماء مما يعني ان الخميرة حية وبدأت بالنمو والتكاثر. إن لم تفر الخميرة فهذا يعني انها غير صالحة وبالتالي لا تستعمليها. افضل عجينه قطنيه جاهزة في السعودية – سكوب الاخباري. مهم جداً أن لا يكون الماء حاراً بل تكون حرارته مماثلة لحرارة جسمنا أو أدفى منه بقليل حيث أن الماء الحار قد يقتل الخميرة، إقرئي مقالي طريقة عمل العجينة، الجزء الأول لمعرفة أهمية هذه الخطوة. في وعاء كبير نخلط الطحين والملح وحليب بودرة. نضيف اللبن والزيت إلى خليط الطحين، ونخلطهم جيداً بدايةً بالملعقة وثم بأصابعنا.
عجينة السمبوسة البيتي الهشة بأبسط الطرق وأسهل المكونات If playback doesn't begin shortly, try. 4
طريقة عمل جاتوه الميل فاي من أروع الحلويات التي تلقى على إعجاب الجميع، حيث أنه يمكن تحضيره بأشكال مختلفة، وكل مرة يتم الحصول على طعم رائع ومميز، وبالطبع كل شيف يبدع في طريقة تقديمه، فيجعل ست البيت تقف حائرة أيهما تحضر، ولكن اليوم نحن سنقضي على تلك الحيرة، وسنقدم لكِ طريقة الميل فاي بالتوت والشكولاتة، طريقة سهلة الخطوات ومكونات أيضًا بسيطة، وثقي أنكِ ستقومين بتحضيرها في خلال دقائق، قدمي نوع حلو جديد ومختلف واسعدي أفراد أسرتك الآن. المكونات عبوة من عجينة الباف باستري بالشوكولاتة (يمكنك اختيار السنبلة). نصف كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة. أربعة ملاعق كبيرة من الماء. ثلاثة صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة وبحجم متوسط. ملعقتان كبيرتان من موس الشوكولاتة. 5 ملاعق كبيرة من الجيلاتين بدون نكهة نهائي. 50 جرام من الشوكولاتة الداكنة. 8 ملاعق كبيرة من الكريمة الكثيفة ناعمة. توت طازج. طريقة التحضير ضعي كلًا من السكر + شراء الذرة + الماء بدرجة حرارة 115. اخفقي صفار البيض حتى يتضاعف قوامه، ويصبح هش باللون الأصفر. ثم أضيفي خليط السكر السابق مع الخفق بدرجة منخفضة. احرصي على صب السكر في جانب الوعاء وليس بالمنتصف.
#عجينة_رقائق_السمبوسك_الجاهزه عجينة السمبوسة الجاهزة السنبله عجينة السمبوسة جاهزة على مر السنوات جربت العشرات من وصفات العجينة سواءاً عجينة البيتزا أو عجينة الفطائر أو عجينة المعجنات وحتى عجينة الخبز، والآن في دفتري الطبخ يوجد وصفتان للعجينة استعملهما أكثر شيء. وصفة عجينة اليوم هي الوصفة المفضلة لدي واستعملها في أغلب الأحيان. فالعجينة هشة وطرية وطيبة جداً. فوصفة عجينة اليوم هي عجينة محسنة، أي أنها تحتوي على حليب ولبن مما يكسب العجينة مذاقها الطيب ويجعلها هشة أكثر من العجينة الأساسية. وهي مناسبة إن كنت تردين تحضير عجينة بيتزا رقيقة بعض الشيء، فهي لا تعطيك عجينة سميكة مثل عجينة البتزا هت، ولا تعطيك عجينة رقيقة جداً جداً. مع ان عنوان الوصفة هو عجينة البيتزا الهشة، إلا انّ وصفة العجينة هذه مناسبة لتحضير أغلب انواع المعجنات والفطائر بما فيها صفيحة اللحمه، وفطائر الجبنة، ومعجنات السبانخ، ومعجنات الهوت دوغ، ومناقيش الزعتر. وبالطبع لتحضير أفضل عجينة في كل مرة، لا تنسي أن تقرئي مقالّي الإرشاديين حول طريقة عمل العجينة، الجزء الأول ، و طريقة عمل العجينة، الجزء الثاني. مقدار وصفة اليوم هو المقدار الذي استعمله بالعادة لتحضير صينيتين من البيتزا، قطر كل صينية ٣٦سم.
ثم ابدئي بالخفق على سرعة عالية مرة أخرى حتى يصبح الخليط هش وسميك. جهزي الجيلاتين ثم ضعي معه ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة ثم اتركيها في الميكروويف لمدة 7 ثوانٍ فقط. استمري في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا ولكن احرصي على عدم الخفق بشكل مبالغ فيه. ضعي الكريمة بقاعدة الموس ثم قومي بطيها وبعدها ذوبي الشوكولاتة في حمام ماء دافئ. ضعي شريحة من عجينة الباف بستري بالشيكولاتة في صينية مبطنة بورق الزبدة. ثم قطعيها على شكل مستطيلات بحجم مناسب، وضع صفين من الموس بالشوكولاتة ثم رصي التوت بالأعلى ثم ضعي طبقة من العجينة ثم التوت مرة أخرى، والآن أصبحت جاهزة للتقديم. تستطيعي سيدتي تقديم قطع جاتوه الميل فاي بجانب فنجان من الشاي أو القهوة وتناولها كوجبة فطار لذيذة لك ولأسرتك وأطفالك. أسهل طريقة الميل فاي بالتوت والشكولاتة شريحة ونصف من عجينة الباف باستري بالشوكولاتة مجمدة. 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة. 250 جرام من التوت الأحمر. 330 مللي من كريمة الخفق. سكر بودرة للتزيين. توت مقطع أو صحيح. اتركي العجينة حتى تذوب تمامًا، واجعلي الفرن ساخن. ضعي ورق الزبدة في الصينية وضعي بها العجينة ثم ادخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.