العجوة نوع من أنواع التمور التي اشتهرت به المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية ، وقد لاقت شهرة واسعة كونها ذكرت في السنة النبوية ، تنتج مزارع المدينة من العجوة 20-30 طن يوميًا، وتتصدر قائمة التمور التي يتم تصديرها خارج المملكة بمعدل 100 طن سنويًا، تعرف بأن لها نوعين هما "الطويل (أبو ذراع)" و"المدردمة (المدور)" وأن لونها يميلُ إلى السواد، في عام 2016 ، أنشئت جامعة طيبة أول كرسي يختص بأبحاث عجوة المدينة. [1] [2] [3] محتويات 1 تاريخها 2 مناطق تواجدها 3 نسبة السكريات 4 مراجع تاريخها [ عدل] تمر العجوة متواتر عند أهل المدينة منذ العصر النبوي يتناقلها الأجيال، حيث قال عنها مؤرخ المدينة السمهودي قبل 500 عام: "ولم تزل العجوة معروفة بالمدينة يأثرها الخلفُ عن السلف ، يَعْلَمُها كبيرُهم وصغيرُهم علماً لا يقبلُ التشكيك"، وأن مزارعها متوارثة بين أهلها حتى اليوم، وقد وردت كذلك في الحديث النبوي: " العجوة من الجنة وفيها شفاء من السم ". [4] [5] مناطق تواجدها [ عدل] تزرع العجوة في عامة المدينة ولكن أشهرها وأجود أنواعها هي ما يزرع في بساتين عالية المدينة وهي منطقة جنوب المدينة بجوار مسجد قباء ، وتمتد اليوم في أكثر من موقع باتجاه ينبع و تبوك و خيبر والثمد.
أفضل أنواع التمور صحياً تتطلب التمور أن تكون درجات الحرارة دافئة، كما تحتاج إلى عدم وجود أمطار أو القليل منها فقط، حيث إن الشرق الأوسط من الأماكن التي تتمتع إلى حد ليس قريب بالظروف المناخية المناسبة لنمو التمور، ويأتي بعدها أريزونا، كاليفورنيا، وفلوريدا. بالإضافة إلى أنه يوجد ما يزيد عن 1500 من انواع التمور التي يتم زراعتها في العالم، وفي التالي البعض منها: [1] تمور العجوة يستعمل مسحوق بذور عجوة التمر في علاج الكثير من المشكلات الصحية، والتي منها انسداد شرايين القلب والكوليسترول، بالإضافة إلى أنه يحمي ويعالج أمراض القلب، حيث إن تمور العجوة هي عبارة عن مجموعة متنوعة من التمور الجافة والناعمة، والمتوفرة في المملكة العربية السعودية. تمور كيميا تعتبر نشأة هذا النوع من التمور في دولة إيران، ومن بعدها قامت الصين بأخذ أشجار النخيل، وذلك عندما تم التعرف على الفرق بين التمر والبلح لذا عملت على زراعتها في أواخر القرن التاسع، حيث إن تمور كيميا هي عبارة عن تمور ذات لون أسود ممتلئة بمذاق يذوب في الفم، كما أن له فترة صلاحية محددة تقرب إلى 15 يومًا. العجوة | تعرف على أنواع وأسعار التمور في المملكة خلال شهر رمضان 2022. تمور عمانية مثلما يوحي الاسم، فإن بلد منشأ هذه التمور هي عمان، في الشرق الأوسط، كما أن من يفضل تناول التمور تكون تمور عمان في الأمثل له، بالإضافة إلى أنها عبارة عن تمور كبيرة الحجم رطبة وذات جسم ممتليء، وتستعمل في الكثير من وصفات الخبز والطبخ، إلى جانب أن العديد من الأشخاص يستخدمونها في هدايا أو الفواكه الجافة.
التمر المجهول يتميز طعم التمر المجهول بأنة لذيذ ويشبه طعم الكاراميل ومزاقة يظل في الفم لفترة طويلة، كما يتميز بكبر الحجم وهو يعد أحد أهم أنواع التمر الموجودة حول العالم ، بسبب طعمه السكري و نضارته ويستخدم أيضا في تحضير العصائر التي لها فوائد صحية عدة كتعزيز جهاز المناعة. التمر الرطب يتميز هذا النوع بطعمه السكري ولونه الذهبي، فيقوم كثير من الناس بتقديمه مع القهوة كنوع من حسن الضيافة او إهداءه كهدايا. تمر السكري وهو اسم على مسمى لشدة مزاقة الطيب المسكر ويعرف أيضا باسم التمر الملكي ،و يمتاز بهشاشة ملمسه. كما أنة تتعدد فوائدة فهو يساعد في خفض نسبة الكولسترول في الجسم، ويساعد علي التخلص من التعب والإرهاق كما أنة يعمل على الوقاية من تسوس الأسنان. متجر عجوة المدينة الإلكتروني. تمر الزهيدي طعمه أشبه بطعم الجوز، ولديه قشرة سميكة مع لون مائل للذهبي، وما يميزه عن باقي التمور من الناحية الصحية فهو يحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف. تمر صفاوي يتميز بحلاوته ومزاقة المختلف عن باقي التمور فيختلف قدرة مضغ ذلك التمر بحسب مدى تجعد قشرتة، وكلما زاد تجعد القشرة كلما أصبح أصعب على المضغ ، ويتميز بلون كرزي أسود غامق، مع بعض اللون البني. تمرالمبروم يعتبر تمر مبروم من الأصناف الممتازة للتمور ويتميز بشكله الطويل ولونه الأحمر ويعتبر من التمور الأكثر جودة والأفضل من ناحية الطعم.
تمر الصفاوي يتميز بطعمه القريب من طعم تمر العجوة، يكون حجمها متوسط وناعم الملمس وشديد السواد، ويمكن الحصول عليه بوفرة لأن نخلته إنتاجها كثير، يتواجد في المدينة المنورة، وله خصائص علاجية ويحتوي على كمية كبيرة من المعادن. تمر الخلاص يتميز بمحافظته على نكهته بعد التخزين لفترة طويلة، يوجد في منطقة الحساء في السعودية، يأتي باللون المشمشي، ويتميز بحلاوة المذاق، ومن الأكثر الأنواع المرغوبة. تمر المجدول يتميز بالحجم الكبير ونعومة الملمس، حلو المذاق وقوي الطعم، يطلق عليه ملكة التمر، ويدخل في صناعة بعض العصائر، ويكون متوفر طوال السنة. تمر الزهدي يتميز باللون الأصفر المائل للبني، ويكون شكله بيضاوي وجاف وصلب ولامع وًمتجعد، كما أنه يتأخر في النضج، ومتوفر في جميع المحافظات التي تتواجد فيها النخيل. تمر البرحي يتميز بصفار لونه، ويكون شديد الحلاوة ولين، وهو من أنواع البلح، وله فوائد مهمة لعملية الهضم، إذ أنه يعمل على تسهيل عملية الهضم. تمر البرني يتميز بالنضج متأخراً، يوجد في المدينة المنورة، ويستخدم في التصنيع. [٢] تمر حلوة يتميز بالنضج في وسط الموسم، يوجد في حائل والجوف. [٢] تمر صفري يتميز بالنضج مبكراً، يوجد في معظم مناطق المملكة بشكل عام وفي منطقة بيشة بشكل خاص.
المناعة: تعمل مضادات الأكسدة في التمر على تقوية الجهاز المناعي وزيادة قدرته على محاربة مسببات الأمراض المختلفة مثل الفيروسات والجراثيم. الحمل: تناول التمر أثناء الحمل له فوائد عديدة على صحة الأم والجنين ، فهو يمدها بالطاقة والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ويخفض آلام المخاض. أضرار تناول التمر تحدث أضرار التمر نتيجة تناوله بشكل مفرط في معظم الحالات مما يسبب في مشاكل عديدة، في الغالب يكون الكمية الآمنة لاستهلاك التمر لا يزيد عن خمس حبات يومياً، من الممكن أن تشمل أضرار التمر: [3] داء السكري بسبب غناه بالسكر. السمنة بسبب احتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. الحساسية من التمر يسبب تآكل الأسنان بسبب الفركتوز، أو على شكل اضطراب معوي. في النهاية من المهم إضافة التمر إلى نظامك الغذائي اليومي وذلك للحصول على الفوائد الكثيرة منه، لكن دون إفراط وينصح باستشارة الطبيب لمعرفة الكمية الملائمة لك. المراجع [1] مقال ما هي أنواع التمور المختلفة منشور على موقع [2] مقال أنواع التمور وفوائدها للجسم منشور على موقع w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
العجوة هي نوع من أنواع التمور التي اشتهرت بها المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية، وقد لاقت شهرة واسعة، لفوائدها المتعددة، وهي من المفضلات عند الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال. وإليك طريقة عمل العجوة في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي. المقادير نصف كيلو تمر جاف. إناء عميق. طاسة نظيفة. مصفاة كبيرة. مياة ساخنة أو كاتيل لتسخين المياه. مطحنة (الخلاط أو الكبة). كمية قليلة من السمن البلدي. كمية قليلة من السمسم. طريقة عمل العجوة -نحضر التمر الجاف ونضعه في الإناء العميق، ثم نقوم بتسخين المياه في الغلاية أو على النار، ومن ثم إضافتها على التمر. - نقلِّب التمر بالملعقة، ونتركه منقوعا في المياه لمدة ربع ساعة فقط. - نقوم بإزالة النوى من التمر (تفصيصه)، ومن ثم نقوم بـ"نقْعِهِ" في مياه ساخنة لمدة ربع ساعة أيضا. - بعد انتهاء المدة المقررة، نحضر المصفاة، لتصفية التمر فيها، بغرض الاحتفاظ بالتمر، والتخلص من المياه. - نضع كمية قليلة من التمر في المطحنة، وطحنها، مع مراعاة إضافة كمية قليلة من الزيت، لتسهيل عملية الطحن، ونقوم بتكرار هذه الخطوة حتى الانتهاء من كمية التمر بأكملها. - بعد الانتهاء من طحن التمر سيصبح أشبة بالعجين.