لندن ـ يتميّز القرع العسلي بلونه البرتقالي، وهو من الخضار الموسمي، مذاقه طيب ويمكن سلقه أو شواؤه، ويضاف إلى عديد من الأطباق والشوربات وفي إعداد الحلويات "حلوى القرع مع إضافة العسل"، كما أن بذوره تحمّص عادة وتؤكل لفوائدها الصحية الكثيرة. ويحتوي القرع على الألياف لتحسين صحة الجهاز الهضمي وتليين المعدة، كما أنّه يحتوي على نسبة 83 في المئة من تركيبه ماء وعلى كمية عالية من الفيتامينات والمعادن مثل VitA، VitB1، VitB2، Vit C وعلى الكاروتينويدات، الكالسيوم، الفوسفور، الصوديوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم. وهذه أبرز فوائد القرع الصحية: 1ـ القرع قليل السعرات الحرارية فلا يسبّب زيادة في الوزن، إذ إنّ كوب واحد منه يحتوي على 50 سعراً حرارياً فقط. 2ـ تناوله يسهم في تنشيط وظائف الكبد، خصوصاً لمن يعاني من التهاب الكبد الفيروسي A. 3ـ تناوله يخفّض من ضغط الدم المرتفع، لاحتوائه على كمية عالية من البوتاسيوم، حيث إنّ فنجان قهوة من مهروس القرع يحتوي على 564 ملجم من البوتاسيوم وهي تفوق الكمية الموجودة في موزة متوسطة بمقدار 33 في المئة. فوائد عصير القرع الأخضر | المرسال. 4ـ مناسب لمن يعاني من حصوات في الكلى ومشكلات في المرارة. 5ـ فعّال في علاج الأرق فهو مهدّئ جيد يمكن تناوله قبل النوم مع إضافة العسل.
خسارة الوزن الزائد نظرا لاحتواء اليقطين على الألياف بكميات كبيرة, مما يساعد فى بطئ عملية الهضم, وإعطاء شعور بالشبع لوقت طويل. الوقاية من خطر الاصابة بالسرطان وهذا لان القرع غني بمادة البيتاكاروتين, والتى أوصت منظمة الصحة العالمية على ضرورة ان, نتناول أغذية تحتوى على هذه المادة, نظرا لدورها الفعال فى مكافحة تقليل خطر الاصابة بالسرطان, خاصة سرطان البروستاتا وأيضا يحد من تطور سرطان القولون. سبع فوائد صحية لا تعرفونها للقرع | القدس العربي. يكافح مرض السكري حي يحتوى القرع على نسب عالية من الألياف, والتى يكون لها دور هام فى ضبط مستوى السكر, كما يحتوى اللب والبذور الخاصة بالقرع على مركب نباتى, يساعد على امتصاص الجلوكوز, الذى يكون فى الأنسجه والأمعاء مع ضبط مستواه, وموازنته مع مستوى الجلوكوز في الكبد. لزيادة صحة العين حيث يحتوي القرع على فيتامينات متنوعه ومضادات اكسدة, ومادة البيتاكاروتين وهي مواد هامة جدا لتحسين صحه العين, وتقلل خطر الاصابة بمرض الانتكاس البقعي. تعزيز صحة القلب والشرايين وتنظيم ضغط الدم نظرا لاحتواء القرع على الألياف وفيتامين سي والبوتاسيوم, فإنه يقوي القلب والشرايين ومنع ارتفاع ضغط الدم, ويساعد على الوقاية من خطر الأصابة بالسكتة الدماغية, وفقدان الكتلة العضلية.
رفع مناعة الجسم: فالقرع يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمركبات التي ترفع مناعة الجسم، وأبرزها البيتا كاروتين، والذي يتحوّل في الجسم إلى فيتامين أ؛ ليرفع هذا الفيتامين المناعة ويحسّن مقاومة الجسم للأمراض، بالإضافة إلى احتواء القرع على فيتامين سي، والذي يحفِّز إنتاج كريات الدم البيضاء المناعية في الجسم، كما يحتوي القرع على نسبة جيدة من فيتامين إي وحمض الفوليك ، والتي تساعد أيضًا في رفع المناعة. حماية العينين: يُعدُّ نقص فيتامين أ من الأسباب الشائعة لانخفاض حدة النظر، كما أنَّ قوة النظر تتراجع مع تقدم السن، ولأنَّ القرع يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين التي يحوّلها الجسم إلى فيتامين أ؛ فقد ارتبط تناوله بانتظام بالمحافظة على قوة النظر والوقاية من الإصابة بإعتام عدسة العين المسؤول عن العمى، بالإضافة إلى هذا فالقرع يحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وارتبط وجودهما بالوقاية من الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بتقدم العمر، وكذلك الإصابة بإعتام عدسة العين، كما أنَّ القرع غني بمضادات الأمسدة التي تقي من الجذور الحرة التي قد تسبب التلف لخلايا العين. المساعدة في إنقاص الوزن: فما يقارب 94% من مكونات القرع من الماء، مما يجعل عدد سعراته الحرارية منخفضًا جدًا، فكلّ 245 غرامًا من القرع يحتوي على 50 سعرة حرارية فقط، كما أنّه غني بالألياف، والتي تسدُّ الشهية، مما يجعل القرع جيدًا لإنقاص الوزن.
بذور اليقطين بذور اليقطين هى بذور تجدها متوفرة فى المحلات صالحة للاكل تباع محمصة او غير محمصه ، تكون فى الغالب مغطاه بقشرة بيضاء ، ولكن فى الغالب تباع مقشرة او شبه مقشرة فى المحلات ، وفى الغالب ان تباع محمصة فى هذه المحلات ، وتحتوى بذور اليقطين على العديد من الفوائد للجسم هى غنية بالبروتين والزنك والنحاس والمغنسيوم وغيرها من المواد الهامة للجسم وهى تحتوى على العديد من الفوائد الاخرى. بذور القرع تتنوع الفوائد الموجودة ببذور القرع وتستخدم كمسليات محمصة ولكن لها فوائد عدة الجسم من اهمها طرد الديدان من البن وتخليص الجسم منها خصوصاً الدودة الوحيدة وتستخدم ايضاً فى التخلص من امراض البروستاتا وغيرها من الفوائد الهامة للجسم وتمد الجسم بالمعادن الهامة.
لتقوية جهاز المناعة نظرا لان القرع يمد الجسم بالبيتاكاروتين وفيتامين سي, فإنه يساهم فى زيادة عملية تكوين خلايا الدم البيضاء, والتى يكون لها دور أساسي في محاربة العدوى, وتقوية الجهاز المناعي والوقاية من مسببات العدوى.