الأكثر شيوعًا هو التنفس اللاهوائي وفقًا لأنواع المنتجات المتوفرة في الشكل النهائي ، فإن التنفس اللاهوائي أكثر من مجرد عملية وهم. [1]: – عملية تساعد على تقليل البيروفات في منتج تحلل السكر حتى يصبح المنتج النهائي للتنفس اللاهوائي. يتم استخدام أكسدة NADH إلى NAD + البروتون المُطلق لتقليل البيروفات في وسط يوجد فيه إنزيم آخر. يمكن أن يكون التخمير متجانسًا ويمكن أن ينتج نوعًا واحدًا فقط من المنتجات عن طريق تقليل البيروفات ، ويمكن أن يكون التخمير غير متجانس ويمكن أن ينتج منتجين أو ربما أكثر مع اختزال البيروفات. المنتج النهائي لتخمير حمض اللاكتيك هو حمض اللاكتيك ، والمنتج النهائي للتخمير الكحولي هو الإيثانول ، ومن الأنواع التالية أحماض اللاكتيك التالية أو حمض البروبيونيكو الزبداني بالإضافة إلى التخمير الحمضي المختلط ، وهناك مجموعة أخرى من التخمر: تكوين الميثان. يتم اطلاق الطاقه المختزنه في جزيئات الجلوكوز - مجلة أوراق. تكوين الأسيتات. نزع النتروجين. تقليل الكبريت. تخمير الكحول أو ما يسمى بالإيثانول. تخمير البيوتانديول ما ينتمي إلى الأنواع الرئيسية للتنفس اللاهوائي. التخمير في الإيثانول يقع في قائمة العمليات التنفسية اللاهوائية الشائعة حيث يتم استقلاب جزيئات السكر والجلوكوز وستة كربون أخرى إلى إيثانول ، ويتم إطلاق الطاقة الكيميائية نتيجة لهذا التفاعل في شكل جزيئات ATP.