إقرأ أيضا: وصفة الكيك بالكاكاو شاهد هذا الفيديو لتتعرف على كريمات اخرى لتزيين الكيكات
-أضيفي الشوكولا والفانيلا وحركي جيدآ.. يجب أن يكون قوام الفوندانت متماسك ولا كن رخوا قليلا وقابل للصب علي الكيكة. يجب أن تكون الكيكة مغطاة بالمربي أو كريمة الزبدة. نبدأ بصب الفوندانت من الوسط ثم بحركات دائرية حتي تغطية كل الكيكة. غطي الجوانب بالملعقة الخاصة. افضل كريمة لتزيين الكيك مطبخ لكِ. يمكن حفظ الفوندانت في علبة بلاستك محكمة الغطاء ووضعها في الثلاجة لمدة شهرين. فقط عند الإستعمال سخنيها مرة ثانية. طبعآ يمكن عمل هذه الكريمة بيضاء وذلك بعدم إضافة الشوكولا وإتباع نفس الخطوات بالتمام ومن ثم إضافة اللون المرغوب به.
تزين الكيكة بالكريمة وتدهن بها بشكل كامل. توضع الفراولة على الكيك وتزين الكيكة بالفراولة بشكل دائري وعلى أن يكون اتجاه الرأس للخارج. يستمر بوضع الفراولة حتى يتشكل شكل الوردة على الكيكة. توضع حبات الفراولة أيضاً على وجه الكيك أو التشيز كيك بشكل عشوائي. يسخن مربى التوت أو مرى الفراولة باستخدام الميكرويف وتسكب على الفراولة حتى تأخذ حبات الفراولة اللمعة. طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة وقت التحضير60 دقيقةمستوى الصعوبةسهل عدد الحصصتكفي لـ 6 أشخاص مقادير علبة من البسكويت بالزبدة. علبة من الزبدة المذابة. ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. 200 غرام من الجبن الكريمي. نصف كوب من الشوكولاته المذوبة. نصف كوب من الحليب. خمس حبات من البيض. كوب من السكر البودرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. يطحن البسكويت بالخلاط الكهربائي ويضاف لها الزبدة والسكر مع الاستمرار بالخلط. يضاف الكاكاو والقرفة إلى خليط البسكويت مع الخلط جيداً. يوضع الخليط في صينية التشيز كيك وترص ومن ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. كريمات لتزيين الكيك والحلويات. توضع الجبنة في الخلاط ويضاف لها الحليب ، والسكر، والبيض والفانيليا ثم تضاف الشوكولاته.
لعمل كريمة الشوكولا بالقهوة تتبع نفس المقادير والطريقة مع إستعمال 3-4 ملاعق من القهوة الأجنبية المركزة جدآ بدل من الحليب كريمة الفوندانت الممدودة Fondant Icing: أوتسمى عجينة السكر هذه أسهل أنواع الكريمة لتزيين لأنها تمد مثل العجينة ثم تغطى بها الكيكة.. عملها فقط يأخذ بعض الوقت لذلك حاولي شرائها جاهزة إن أمكن. عند إستعمالها لتغطية الكيكة يجب دهن الكيكة بالمربي أو بكريمة الزبدة التي ذكرناها سابقآ لتحضيرها نحتاج.. 1 م جيلاتين 4\1 كوب ماء بارد 2\1 كوب جلكوز 1 م جليسرين للطبخ "يوجد في محلات الأغذية " 2 شورتينج أو زبدة متماسكة 8 كوب سكر بودرة - أخلطي الجيلاتين مع الماء البارد. أتركيهم حتي يغلظ قوام الجيلاتين. - فوق حمام مائي ضعي الجيلاتين وذوبيه حتي يذوب تمامآ والآن أضيفي الجلوكوز والجلسرين و حركي جيدآ. أسرار عمل كريمة الحلويات والكيك المختلفة لسالي فؤاد البيضاء والشوكولاته - ثقفني. - أضيفي الشورتنينج للمزيج وحركي جيدآ وقبل أن يذوب الشورتنينج تمامآ أرفعي الخليط عن النار وأضيفي أي لون ونكهة تريدين. - ضعي نصف كمية السكر في وعاء (تقريبآ 4 أكواب) أعملي حفرة في وسط السكر البودرة وصبي الخليط السابق (يجب أن يكون المزيج دافئ بعض الشيئ وليس ساخن أو بارد).. - أخلطي الجميع بملعقة خشب وأضيفي المزيد من السكر وأعجني ح تحصلي علي عجينة متماسكة.
1. كريمة الزبدة البيضاء أوبالشوكولا: كريمة حلوة وطرية. تستعمل غالبآ لتغطية معظم أنواع الكريمة ومن الأفضل عملها قبل بكم يوم. تستعمل لتغطية الكيكة أولآ ويكون قوامها رخو بعض الشيئ.. وتستعمل لتزيين وعمل أشكال وكتابات علي الكيكة ويكون قوامها متماسك بعض الشيئ. يمكن تلوين الكريمة بأي لون أو إضافة أي نكهة. يمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق لمدة لا تزيد عن الشهرين. 2. الكريمة الملكية: طعمها حلو جدآ.. ممتازة لعمل الأشكال الصعبة كالورود و الزهور لأنها تنشف وتحافظ علي شكل الوردة لمدة طويلة. يمكن تلوينها بأي لون. يمكن حفظها بعلبة بلاستك في مكان جاف وبارد لمدة أسبوعين. لا تضعيها في الثلاجة أو الفريزر. عند أستعمالها يفضل تغطية الجزء الغير مستعمل بمنشفة مبللة حتي لا تيبس. افضل كريمة لتزيين الكيك الجاهز بالشوكولاتة. عند تحضير الكريمة يجب أن تكون كل الأدوات نظيفة وخالية من أي دهون. 3. كريمة الفوندانت الممدودة: دسمة وتغطي الكيكة بشكل متناسق و كامل. سهلة الإستعال. يمكن إضافة أي لون لها وذلك. بعجن اللون فيها. لأنها مثل العجينة فهي سهلة لتشكيل أي شكل مطلوب. ويمكن عمل أشكال منها بواسطة قطاعة البسكويت ولصق الأشكال علي الكيكة. قبل تغطية الكيكة بالمربي المخفف بملعقة ماء والمسخن علي النار قليلآ أو تغطية الكيكة بكريمة الزبدة.
شوكولاتة داكنة - 200 غم؛ كريم الحلويات - 120 مل. مسحوق - 70 غرام. في القدر الدافئ كريم مع مسحوق ، لا تغلي. رمي الكتلة السائلة من الشوكولاته المكسورة ، وتخلط جيدا حتى تذوب شرائح. يتم استخدام كريم الشوكولاتة لتزيين كعكة مبردة. كريم دسم لتزيين الكعكة لتجنب المضاعفات وإعداد كريم كريم مثالي لتزيين كعكة استخدام كريم المعجنات أو الخضار. انهم يهز تماما ، لا تقشر ، تعطي بسهولة في التلوين والرومانسية. للكتلة لم يخرج السكرية جدا ، يمكنك إضافة قليل من حمض الليمون ، فإنه يوازن بين طعم جيد. كريم 33-35 ٪ - 400 مل. مسحوق - 150 غرام ؛ حامض الستريك هو قرصة صغيرة. خفقت كريمة المثلج إلى كتلة الخصبة ، ومسحوق وشراب الليمون. في السرعة القصوى ، خفقت حتى القمم الضيقة. استخدم هذا الكريم لتزيين الكعكة على الفور. طريقة عمل الكريمة لتزيين الكيك بالفاكهة والألوان الزاهية كالجاهزة. فطيرة الجبن كريم لتزيين الكعكة منذ فترة طويلة وضعت كريم مسكربون كثيفة وسلسة لتزيين الكعكة نفسها في تصميم الحلويات البسكويت. انه يتغلغل بشكل سيئ في الكعك ، ولكن مع تصميم الأطباق المنزلية سوف تعامل بشكل جيد. مذاقه ليس سُكّراً على الإطلاق ، فالتماسك دائمًا سلسة ، إنه سهل التلوين. كريم 35 ٪ - 100 مل. مسكربون - 250 غرام ؛ مسحوق - 50 غرام.
فوهات تزيين الكيك الروسي ، فولاذ مقاوم للصدأ ، توليب ، زهرة ، كريمة ، كعكة ، معجنات ، حقيبة ، كب كيك ، حلوى افعلها بنفسك