يتم وضع كرات الغريبة بصواني الخبز مع مراعاة ترك مسافة مناسبة ما بين كل كرة والأخرى، ومن ثم يتم وضع حبة من الفستق في المنتصف، أو القليل من جوز الهند، على حسب الحشوة. يتم وضع الصواني في الففرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي، يتم إخراجها من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد، ثم يتم حفظها في علب محكمة لحين تقديمها. طريقة عمل الغريبة الهشة السورية كوب من السكر البودرة. كوب من الزبدة اللينة. رشة من ملح الطعام. بياض حبة واحدة كبيرة من البيض. كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر. طريقة عمل الغريبه الهشه - ويكي عرب. للتزين فستق حلبي مجروش، وأيضًا أنصاف فستق. في البداية يتم وضع مقدار الزبدة ومقدار السكر في وعاء مناسب، ويتم خلطهم مع بعضهم بالخلاط الكهربائي، لحين الحصول على خليط كريمي فاتح. ثم يتم إضافة له بياض البيضة ورشة الملح مع استمرار الخفق حتى يختفي بياض البيض. من بعدها يتم إضافة الطحين بعد نخله بالتدريج مع استمرار الخفق لحين الحصول على عجيبنة ناعمة وملساء، ثم يتم تغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة. يتم إشعال الفرن بدرجة حرارة مائة وثمانون درجة، ويتم وضع الفستق المجروش بطبق، والأنصاف في طبق آخر. يتم عمل كور صغيرة جدًا من عجينة الغريبة ثم يتم وضعها بطبق الفستق المجروش، ومن بعدها توضع في صينية الخبز، ويضغط عليها من المنتصف ويوضع بها نصف حبة فستق.
يُقلب السكر الناعم مع الدقيق باستخدام ملعقة خشبية، وذلك من خلال غرف الملعقة الخشبيّة من أحد جوانب الصحن نحو الأسفل ورفع الجزء السفلي من الحين نحو الأعلى، مع تكرار ذلك ببطء إلى حين تجانس المكونات مع بعضهما البعض. توضع الزبدة الخاصة بتحضير الحلويات في قدر معدني صغير، وتترك على نار هادئة حتى تذوب وتتحول إلى سائل، وتترك لتبرد قليلاً. يسكب مقدار كأس من الزبدة السائلة تدريجياً فوق المكونات السابقة، مع متابعة التحريك باستخدام الملعقة الخشبيّة إلى حين تشكل عجينة طرية وسهلة التشكيل. خطوات تشكيل عجينة الغريبة الهشة تتوفر عدة طرق لتشكيل عجينة الغريبة، وفيما يلي بعض منها: تقطيع عجينة الغريبة إلى أجزاء دائرية صغيرة، مع الضغط الخفيف عليها بطرف الإصبع حتى تصبح مسطحة بعض الشيء. تشكيل عجينة الغربية بعد تقطيعها على شكل حرف. تشكيل عجينة الغربية بعد تقطيعها على شكل حلقات دائريّة. تزيين أشكال عجينة الغريبة وخبزها تُزيّن الأشكال الناتجة من تشكيل عجينة الغريبة من خلال غرز الفستق في منتصفها أو على أحد جوانبها. تُرشّ صينية الفرن بكمية بسيطة من الدقيق، ثم ترتب أشكال الغريبة بداخلها، وتترك في الفرن على حرارة مناسبة لحين نضجها وتحولها للون الأشقر.
طريقه غريبه العيد الناعمه الدايبه الهشه الاقتصاديه وسر مكون الحلوانى(غريبه العشر دقائق) - YouTube