نقوم بتحضير الطبقة الثانية وذلك من خلال وضع القشطة والكريمة اللباني واللبن والفانيليا ونضربهم جيداً، نضيف الكريم شانتيه والجبنة المثلثات ونستمر في الضرب ثم نقوم بإضافة الخليط على البسكويت ثم يوضع في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة حتى يتماسك. في إناء على النار نقوم بوضع الماء والجلي والسكر ونقلب جيداً حتى تذوب المكونات حتى يبدأ الخليط يثقل يرفع من على النار ويترك حتى يبرد قليلاً ثم يضاف إلى الخليط في الصينية ويوضع في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتماسك. نقوم بتقطيع الموز والفراولة إلى شرائح ثم نقوم بإخراج الصينية من الثلاجة توضع الشرائح للتزيين فوق التشيز كيك بعد وضع طبقة من المربى في الأعلى. توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة مرة أخرى ثم نقوم بإخراجها وتقطيع التشيز كيك ويقدم بارداً بجانب العصير البارد أو فنجان من القهوة أو الشاي حسب الرغبة. يجب عدم وضع أي طبقة من طبقات التشيز كيك إلا بعد أن تتماسك الطبقة التي تسبقها، كما يراعي أن يتم فرد الطبقات فوق بعضها وفي الصانية بالكامل وأنها تصبح متساوية. طريقه عمل الغريبة الناعمة المصرية بمكونات بسيطه في المنزل - ثقفني. يمكن استخدام أي نوع جيلي باي طعم حسب الرغبة سواء الفراولة أو الموز والمشمش، كما يمكن استخدام أي نوع فاكهة للتزيين حسب الرغبة ويمكن إضافة صوص الشكولاتة إلى التشيز كيك للتزيين.
اخفقي الجبنة والكريمة والحليب جيدا، ثم اضيفي الجيلاتين الدافئ واخلطي جيدا 7. اسكبي الخليط على البسكويت واتركي الخليط مرة أخرى في الثلاجة لمدة 8 ساعات 8. جهزي جيلي الفراولة بالطريقة المعتادة، واتركيه حتى يبرد 9. اسكبي الجيلي على وجه التشيز كيك، وضعي تشيز الكيك في الثلاجة حتى تجمد ثم قدميها.
بعد أن تختلط الزبدة مع البسكوت المطحون خذي منهم مقدار ملعقتين كبار وضعيهم في إناء وأتركيهم جانباً لحين إستخدامهم في تزيين التشيز كيك. أحضري صينية سهلة الفتح وغلفيها بورق زبدة ثم ضعي بها البسكوت المطحون وأفرديه بها ثم اضغطي عليه جيداً بيديكي وبظهر كوب حتي يتماسك قليلاً. لعمل الكريم تشيز ضعي كريمة الخفق في وعاء عميق مع ملعقة كبيرة من السكر البودرة واخفقيهم جيداً بإستخدام المضرب الكهربائي علي سرعة متوسطة حتي تتماسك وتصبح هشة ثم توقفي عن الخفق حتي لا تنفصل ، ثم أتركيها جانباً. بعد ذلك قومي بخفق 500 جرام من جبنة كيري في وعاء آخر حتي تصبح ناعمة ثم أضيفي عليها 300 جرام زبدة اللوتس وأستمري في الخفق حتي يمتزجوا مع بعضهم البعض ويصبح اللون فاتح. بعد ذلك أضيفي عليهم الكريمة المخفوقة بالتدريج ملعقة ملعقة مع التقليب بهدوء حتي لا تهبط. بعد مزج الخليط ضعيه علي طبقة الكراست ووزعيه جيداً. أدخلي الصينية في الثلاجة ليلة كاملة حتي تتماسك الطبقات. ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل إخراجها من الصينية حتي تستطيعي إخراجها بسهولة. بعد إخراج التشيز كيك من الصينية قومي بتخفيف زبدة اللوتس بملعقة من الحليب أو يمكنك وضعها في الميكرويف حتي تذوب قليلاً ثم ضعيها علي وجه التشيز كيك وأتركيها تنزل علي الجوانب.