كيكة بزبدة الفول السوداني ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. كوب من الحليب السائل. أربع بيضات. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. برش حبة من البرتقال. ربع كوب من عصير البرتقال. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. القليل من الملح. مكوّنات الحشوة: ست ملاعق صغيرة من زبدة الفول السوداني. مئة غرام من القشطة. ثمانون غراماً من الكريمة. ربع كوب من الحليب. ربع كوب من حبات الفول السوداني للزينة. طريقة التحضير: نخفق الزيت، والملح، والسكر في وعاء الخفق جيداً لمدّة خمس دقائق. نضيف البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق. نضيف الفانيلا، والطحين بشكل تدريجي مع الخفق، ثمّ نضيف عصير البرتقال، والبيكنج باودر ونخفق مجدداً. نغلف صينية الفرن بورق الزبدة، ثمّ نسكب الخليط فيها. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة عشرين دقيقة. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد. نخفق القشطة، والحليب، والكريمة، ثمّ نضيف زبدة الفول السوداني إلى الخليط ونخلطه جيداً. نضع الزبدة في كيس الحلواني، ثمّ نقلب الكيك ثمّ نقسمه إلى طبقتين. نمدّ زبدة الفول السوداني على طبقة الكيك، ونضع الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى.
بدائل زبدة الفول السوداني هناك الكثير من البدائل لتناول زبدة الفول السوداني للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، حيث أن أخصائيو التغذية المتخصصون في مرض السكري يشيرون إلى أن اللوز و زبدة اللوز من البدائل الفعالة وكذلك بذور عباد الشمس وزبدة بذور عباد الشمس التي يمكن أن تكون من البدائل الفعالة، وزبدة اللوز تعتبر بديل لذيذ لزبدة الفول السوداني لأولئك الذين لديهم حساسية من الفول السوداني. وبذور عباد الشمس تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تعتبر مهمة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وتشمل: – النحاس. -فيتامين هـ. – عنصر السيلينيوم. – المغنيسيوم. المنغنيز. – الزنك. – فيتامين ب ا. وتحتوي بذور عباد الشمس أيضا على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، وزبدة اللوز غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة المناسبة لمرضى السكري.
[٤] وللاستفادة من زبدة الفول السوداني لإنقاص الوزن، فإنّه يُفضل تناول حصة واحدة منها، والتي تُعادل ملعقتي طعام في اليوم، كما يُمكن تناوُلها قبل الوجبة بفترة؛ لتخفيف الشّعور بالجوع، أو من المُمكن إضافتُها إلى الوجبات المُنخفضة بالسّعرات الحراريّة، لزيادة محتواها من الألياف الغذائيّة ، والبروتين، [٣] كما يجب عند شرائها اختيار الأنواع الطبيعية والعضوية، وقراءة الملصق الغذائي على العبوة لمعرفة كمية الصوديوم والسكر المضاف، واختيار النوع الذي يحتوي على أقل كمية منهما، كما يجب الانتباه إلى الأنواع التي تُروّج على أنَّها طبيعية، ولكنَّها في الحقيقة مُضافٌ لها السكر وغيره من المكونات الأخرى. [٤] علاقة زبدة الفول السوداني بزيادة الوزن على الرّغم من أن زبدة الفول السّوداني تحتوي على كمياتٍ عاليةٍ من السّعرات الحراريّة والدهون، إلّا أنّها قد لا تؤثر في زيادة الوزن على المدى الطويل، عند إضافتها كجزءٍ من النظام الغذائي المتوازن، ولكن يُمكن أن يزيد وزن الشخص عند استهلاك سعراتٍ حراريةٍ أكثر من السّعرات الحرارية التي يتم حرقها، [١] لذا يمكن استهلاك زبدة الفول السوداني ضمن نظامٍ غذائي يهدف إلى زيادة الوزن، من خلال إضافتها إلى بعض الوصفات كالحليب، أو اللبن مع الفواكه، إلى جانب اتباع بعض الخطوات التي تساهم في زيادة الوزن بطريقةٍ صحية، مثل: [٥] تناول الطعام بشكلٍ متكرر.
احفظ زبدة الفول السوداني في الثلاجة وحرّكها قبل تناولها لمزج الطبقتين المفصولتين. من قبل حنان عليوة - الخميس 27 أيار 2021
متابعة- غرام محمد إذا كنتِ تبحثين عن طعام يحتوي على العديد من العناصر الغذائية. والمعادن. فإنَّ زبدة الفول السوداني هي الخيار الأمثل لكِ. تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تعزز صحة القلب. وهي تشمل فيتامين هـ، والمغنيسيوم. والنياسين. والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. تعزيز صحة الدماغ. والمساعدة في درء حالات مثل مرض الزهايمر. وذلك بسبب احتوائها على فيتامين E والنياسين. هذه بمثابة العناصر الغذائية الأساسية في الوقاية من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر. ومرض الزهايمر. تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من المعادن والفيتامينات. فهي غنية أيضاً بمضادات الأكسدة التي تساعد في منع تلف الأوعية الدموية. ومنع تجلط الدم. كما يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة أيضاً في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. والأوعية الدموية. زبدة الفول السوداني غذاء منخفض الكربوهيدرات وتحتوي على مستويات وفيرة من البروتين. والدهون مع بعض الألياف. تعني هذه المميزات أن زبدة الفول السوداني يمكن أن تكون خياراً ممتازاً لمرضى السكري.
وقالت ان مونيوز فورلونج الرئيسة التنفيذية ومؤسسة شبكة متابعة الحساسيات الغذائية «هذه الدراسة تؤكد ما كنا نسمعه من اعداد متنامية من الاسر والمسؤولين بالمدارس وغيرهم من مسؤولي المؤسسات''' عن ان الحساسيات الغذائية تتزايد 'وتصيب الحساسية من الفول السوداني نحو 5'1 مليون اميركي ويموت نحو 200 سنويا من التأثير الحاد للحساسية التي يسببها. وكشف فريق بحث بريطاني عن أن الفول السوداني والزيت المستخلص منه قد يسببان أنواعامن الحساسية لدى الأطفال المصابين بالأكزيما. وقد وجد العلماء أن تسعين بالمائةمن الأطفال المصابين بنوع من الحساسية التي يسببها الفول السوداني كانوا يعانونسابقا من الأكزيما. ولم تتضح بعد الصلة بين الحالتين لكن العلماء يعتقدون أنتعريض الجلد المصاب بخدوش للفول السوداني أو للزيت المستخلص منه قد يثير شكلا منأشكال الحساسية. لكن الخبراء يقولون إن على الآباء ألا يتخذوا إجراءات حتى يتمالكشف عن تفاصيل البحث. وتوصلت الدراسة إلى أن طفلا واحدا من بين مائة طفللديهم حساسية من الفول السوداني بدلا من طفل واحد بين كل مائتين كما كان يعتقدسابقا. وقد تابعت الدراسة حالة اثني عشر ألف طفل من منطقة بريستول في إنجلتراإضافة إلى آبائهموتنظر الدراسة إلى الأسباب الوراثية والبيئية لحالات مثلالربو والحساسية من بعض المواد الغذائية والكآبة وشلل المخ.
ويقول الدكتورجيديون لاك من مستشفى سانت ماري في لندن والذي أجرى البحث، إنه في حالة الأكزيمايتحطم ما يسمى بحاجز الجلد الطبيعي، مما يؤدي إلى تجمع الخلايا المناعية وتعرضهالمواد تسبب الحساسية. ويضيف أنه يجري النظر الآن في ما إذا كان تعريض الجلدلمواد تحتوي على الفول السوداني أو زيته مسؤول عن إثارة الحساسية. ويرى الدكتورلاك أن البحوث الحديثة تناقض النصائح التي توجهها وزارة الصحة البريطانية للحواملوالمرضعات بتجنب تناول الفول السوداني. ويفيد بحث الدكتور لاك بأن كمية الفول السوداني التي تأخذها الأمهات لا علاقة لها بحساسية الأطفال من الفول السوداني. ويقول متحدث باسم الجمعية البريطانية لمرض الإكزيما إنه ليس بوسعه التعليق حتىتتكشف تفاصيل البحث