مكونات الحريرة المغربية - YouTube
شوربة الحريرة المغربية من التراث الأندلسي والتي أصبحت جزء أساسي من المطبخ المغربي، تعد الحريرة المغربية من الوجبات الرئيسية على سفرة المغاربة وخاصة في شهر رمضان، والحريرة وجبة متكاملة تحتوي على العناصر الأساسية ويرجع ذلك لمكونات الحريره المغربيه من دقيق وعدس ولحم وطماطم وزيت، وتمد الجسم بالكثير من الفوائد والتي سنوضحها في السطور التالية من خلال منصة مطبخك ، وسنقدم لكم طرق مختلفة لتحضير الحريرة المغربية. القيمة الغذائية للحريرة المغربية شوربة الحريرة المغربية تحتوي الحريرة المغربية على عناصر غذائية صحية بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، كما أنها تحتوي على 400 سعر حراري وقيمتها الغذائية عالية، فهي تمد الجسم بالتالي: بسبب السعرات الحرارية العالية في الحريرة المغربية فهي تعطي إحساس بالدفء فهي تناسب فصل الشتاء. تحتوي على مجموعة مختلفة من الفيتامينات مثل A, B. تحتوي على الفسفور والكلسيوم بالإضافة للحديد. تحتوي على الدهون المشبعة والنشويات. وإذا تم تناول طبق من الحريرة المغربية فهو يكفي لاحتوائه على أغلب العناصر الغذائية الرئيسية. أقرا أيضًا: شباكية سهلة ورخيصة | طريقة تحضير شباكية المغربية اقتصادية شوربة الحريرة المغربية بدون لحم إذا لم يتوفر لديكِ لحم يمكنك بالوصفات التالية تحضير ألذ طبق حريرة مغربية وإليكم الطريقة: مكونات الحريرة المغربية بدون لحم كوب عدس.
نقوم بصب الخليط في أطباق التقديم وتقدم الشوربة ساخنة وبالهناء والشفاء. أقرا أيضًا: طريقة تحضير الحرشة العادية الأصلية | حرشة مغربية في المقلاة وفي الفرن الشوربة المغربية مكونات الشوربة المغربية عدد 2 عود من ثمار الكرفس. عدد 1 بصلة متوسطة. ملعقتين من صلصة الطماطم. نصف كوب من المرق الساخن. نصف كيلو من الطماطم المهروسة. نصف كيلو من الحمص المسلوق. عدد 1 عود من البقدونس المقطع قطع صغيرة. نصف كيلو من اللحم المقطع. قليل من عصير الليمون. ملعقتين من الشعيرية. عدد 4 ملاعق من الدقيق الأبيض. بهارات الحريرة المغربية ملعقتين صغيرتين من الكمون المطحون ناعماً. فلفل أسود. جنزبيل. كركم. طريقة عمل الحريره المغربيه على درجة حرارة منخفضة نقوم بإحضار وعاء مناسب مع إضافة قليل من الزيت والانتظار قليلاً حتى يصبح ساخناً، ثم نقوم بإضافة الكرفس والبصل مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى يصبح ليناً. نقوم بإضافة الكمون والفلفل الأسود والجنزبيل والكركم مع التقليب مرة أخرى لمدة دقيقة. نقوم بإضافة مرق اللحم والطماطم مع القيام برفع درجة الحرارة قليلاً، ثم نقوم بإضافة الحمص، نقوم بترك الخليط لمدة 8 دقائق. نقوم بإضافة اللحم، مع ترك الشوربة على النار حتى يصل اللحم والحمص إلى مرحلة النضج.
الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع ، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بالحريرة بعد التمر والحليب التي هي عبارة عن مزيج لعدد كبير من الخضار و التوابل يقدم على الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع ، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بالحريرة بعد التمر والحليب التي هي عبارة عن مزيج لعدد كبير من الخضار و التوابل يقدم على شكل مشروب في أواني خزفية مقعرة يسميها المغاربة " الزلايف". الحريرة المغربية قد يستغرق إعدادها أكثر من ثلاث ساعات أحيانا، لذا لا تستغرب إن لاحظت في شهر رمضان قبل الغروب رائحتها الزكية تنبعث من جميع البيوت بلا استثناء. والحريرة المغربية تتقنها ربات البيوت اللواتي يمارسن الطبخ باستمرار…فهي ليست بالحساء السهل.. وعناصرها تختلف من منطقة الى اخرى فالحريرة الفاسية ليست هي الحريرة المراكشية و هي تعد الطبق الرئيسي يتوسط مجموعةمن اطباق المعجنات والحلويات والمشروبات.. على مائدة مستديرة يحيط بها اناس يحبون الضيف ويكرمونه الحريرة المغربية درجة الصعوبة: سهلة وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطبخ: 25 دقيقة عدد الأشخاص: 6 مكونات تحضير الحريرة المغربية 200غ بازلاء. 400غ لحم خروف مقطع. 2 حبات بصل. 1/2 كوب عدس. 2 ملاعق كبيرة أرز.
½ كوب (100 جرام) زبيب. ½ كوب (100 جرام) الصنوبر المحمص. بقدونس المفروم للتزيين. ملح. فلفل. طريقة تحضير طاجن اللحم الضأن المغربي على نار متوسطة إلى عالية، سخنى المقلاة لتحمية الزيت لقلى لحم الضأن لمدة 5-6 دقائق حتى يحمر لونه من كل الاتجاهات. أضيفي البصل والثوم والسلق والتوابل واستمري في الطهي لمدة 3-4 دقائق. اسكبي المرق والزبيب على مزيج اللحم واتركيهما على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى يثقل قوام الصلصة وتنضج جميع المكونات. اسكبي المزيج في طاجن متوسط وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه مع الأرز الأبيض. سلطة القرنبيط المغربية دافئة لا يوجد أشهى من طبق سلطة لذيذ وصحي يمكنك تقديمه لعائلتك كغذاء خفيف أو طبق جانبي سهل وشهي، فأنصحك بتجربة سلطة القرنبيط المغربية دافئة مع بذور الرمان والصنوبر مكونات سلطة القرنبيط المغربية دافئة: رأس قرنبيط مقطع قطعًا صغيرة. ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون ¼ كوب (50 جرامًا) بصل أخضر مفروم. فص ثوم مهروس. حبة فلفل أحمر مفرومة ناعم. ¼ كوب (50 جرامًا) صنوبر أو بندق المفروم يحمص بسرعة في مقلاة جافة. ¼ كوب (50 جرامًا) التوت البري المجفف أو التين المجفف المفروم. ¼ كوب (50 جرامًا) بقدونس مفروم.
أولا: في طنجرة الضغظ نحط قطع اللحم و الحمص و الطماطم صحيحة و البصلة صحيحة و أعواد القزبرة و البقدنوس و الكرافس مربوطين و التوابل ما عدا النعناع (بالنسبة للكبابة نستعمل ست الى سبع حبات مع فتحهم قليلا بالسكين) نضيف زيت الزيتون و نضيف 3 لتر ماء و نغلق الطنجرة لمدة 45 دقيقة. ثانيا: نفتح الطنجرة و نزيل أعواد الكرافس و القزبرة و البقدنوس نتخلص منهم. نزيل الطماطم و البصل و نطحنهم و نصفيهم و نضيفهم على الحريرة و نرجعها تغلي نضيف القزبرة و البقدونس و الكرافس مقطعين و النعناع المجفف. ثالثا: بعد الغليان نضيف التدويرة مع التحريك المستمر مدة عشر دقائق تقريبا مع إزالة حبوب الكبابة خلال التحريك، ثم نضيف الشعرية مع التحريك دائما الى ان تنضج الشعرية و نقدمها مع التمر و البيض المصلوق والشباكية. (حنا الشباكية و باقي حلويات رمضان نقدمها بعد الإفطار لكن عادة أغلب المغاربة يقدموها مع الحريرة) ملاحظة: نوزن الحمص قبل النقع. في حالة استعمال نوع حمص ياخذ وقت في الطهي نصلقه نصف صلقة قبل استعماله الحمص لي استعملت أنا سريع الطهي اضفته منقوع فقط.