توضع السينية داخل الفرن بعد غمرها بالماء وتترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج. يفتح كيس الفرن وتوضع السمكة والخضار في طبق التقديم وتكون جاهزة لتقديم. طريقة عمل سمك ناجل ملفوف مع الشبت وقت التحضير45 دقيقة مستوى الصعوبةسهل عدد الحصصتكفي لـ 4 أشخاص 500 غرام من سمك الناجل عصير ليمونة حبة من البصل فصان من الثوم عشر غرامات من الشبت ملعقتان صغيرتان من الخل الابيض ملعقة صغيرة من البهار الأبيض ملعقة صغيرة من الملح 80 غرامًا من الطحين 80 غرامًا من الزبدة 50 غرامًا من الفطر ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود يقطع السمك إلى قطع صغيرة ويوضع في الخلاط الكهربائي يضاف له الثوم والبصل والشبت وعصير الليمون ويخلط جيدًا. يتبل الخليط بالملح والبهار والخل مع الإستمرار بالخلط حتى يتجانس الخليط. ناجل مقلي..... #سمك_ابوشعيب #خليها_ابوشعيب #موسم_جدة - YouTube. يحمى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. يوضع الخليط في ورق الالمنيوم ثم يلف ورق الالمنيوم ويترك في الفرن لمدة 20 دقيقة. يوضع الخليط في طبق ويترك جانبًا حتى يبرد. توضع الزبدة في مقلاة على النار ويضاف لها الدقيق وتحرك حتى تتحمر، ثم يضاف الفطر ويضاف له الملح والبهار ويحرك لبضع دقائق ثم يضاف المرق تدريجيًا مع التحريك المستمر وتكون الصلصة جاهزة.
تنظف السمكة جيدا وتنغسل وتنشف ثم تضاف إلى وعاء البهارات المشكلة وتتتبل بها وتدعك بها جيدًا. توضع الطماطم والبصل والكزبرة والثوم والنعناع والبصل والكرفس والزنجبيل في وعاء وتخلط جيدًا. توضع نصف كمية الخضراوات في صينية الفرن مع شرائح الليمون وتوضع السمكة وتحشى بباقي الخضراروات. يضاف الخل ومعجون الطماطم إلى السمك ويخلط جيدًا. يضاف زيت الزيتون إلىالسمك وتزين بشرائح الليمون وتغلق بورق الالمنيوم. توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. توضع السمكة في طبق التقديم وتصف الخضراوات حولها مع شرائح الليمون ثم تكون جاهزة لتقديم. طريقة عمل سمك فرخ الناجل بصوص الليمون بالفرن وقت التحضير10دقيقة مستوى الصعوبةسهل عدد الحصصتكفي لـ 3 أشخاص كيلو من السمك ربع كوب من زيت الزيتون نصف كوب من عصير الليمون ملعقه صغيرة من الكمون البودرة ملعقه صغيرة من الفلفل الاسود ملعقه صغيرة من بهار الليمون ملعقه صغيره من مسحوق الثوم ملعقه صغيرة من مسحوق البصل ملعقة صغيرة من الملح حبه من البصل قرون من الفلفل الرومي حبه من الطماطم حبه من البطاطا ينظف السمك وينقع بالملح والخل والليمون ثم يغسل جيدًا وينشف. يوضع السمك في وعاء ويضاف له الملح والكمون والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وبهارات الليمون وتخلط جيدًا.
يضاف صوص الليمون وزيت الزيتون إلى السمك ويخلط جيدًا. توضع السمكة في صينية الفرن ويضاف لها باقي الخليط الموجود في الوعاء. تضاف الخضراوات إلى السمكة ثم تغلف بورق الالمنيوم. توضع السمكة في طبق التقديم ويضاف لها الخضار وتكون جاهزة لتقديم. طريقة عمل فيليه سمك الهامور المشوي في الفرن وقت التحضير30 دقيقة مستوى الصعوبةسهل عدد الحصصتكفي لـ 5 أشخاص كيلو من شرائح سمك الهامور ملعقة كبيرة من الكمون ملعقة كبيرة من الكزبرة ملعقة كبيرة من الهال ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس ملعقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة من عصير الليمون حباتان من البصل حبة من البصل خضراء ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من قشور البرتقال ربع كوب من الزيتون الأخضر المشرح ملعقة صغيرة إكليل الجبل ملعقة صغيرة عصير الليمون الحامض ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ربع كوب من مرقة السمك ينظف السمك جيدًا ثم يغسل وينشف ثم يقطع لشرائح. يوضع الخليط في وعاء ويضاف له الكمون والهال والثوم والكزبرة والفلفل الاسود والملح ويخلط جيدًا، ثم يضاف له عصير الليمون. توضع شرائشح السمك على الخليط وتقلب جيدًا ثم تغطى بالنايلون.