الزهرة باللبن طريقة عمل الزهرة بلبن الجميد طريقة عمل المطفية الفلسطينية الزهرة باللبن: الزهرة باللبن أو المطفية من الأطباق فلسطينية الأصل وتحديداً من مدينة الخليل، وتعد من الأكلات اللذيذة والمفيدة، وتتكّون بشكل أساسي من اللبن والزهرة (القرنبيط) واللحم حيث يمكن الاستغاء عنه وذلك حسب الرغبة. طريقة عمل الزهرة بلبن الجميد: المكونات: 1 قطعة من لبن الجميد. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. 1 كيلو من اللحم المُقطّع. 1 حبة من البصل مقطعة إلى أرباع. 1 عود من القرفة. هيل صحيح. رشة من الفلفل الأسود الصحيح. 2 رأس من القرنبيط (الزهرة). ملح حسب الحاجة. 3 فصوص من الثوم المهروس. طريقة التحضير: نكسّر الجميد إلى قطع صغيرة ثم نضعه في طبق عميق ونغمره بالماء طوال الليل. في الخلاط نضع الجميد مع الماء، ونشغّل الخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح لدينا خليط ناعم. نصفّي اللبن من خلال مصفاة حتى نحصل على لبن صافي. في قدر عميق على نار متوسطة نضع الزيت ليسخن. نضيف قطع اللحم ونٌقلّبها حتى يجف ماؤها ويتعغير لونها. نغمر اللحم بالماء وندعه يغلي حتى تتكوّن لدينا رغوة، ثم نتخلص من الرغوة. نضيف إلى اللحم القرفة والبصل والهيل، ونترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
قلي البصل بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. إضافة البصل مباشرة بعد القلي، والزهرة المقلية إلى اللبن، مع التحريك مدة ٣ دقائق. قلي الثوم بالزيت النباتي، أو بالزبدة، أو بزيت الزيتون حسب الرغبة، حتى يصبح لونه ذهبي ثم إضافة النعنع والكزبرة مع التحريك. إضافة الثوم المقلي مع النعنع، والكزبرة إلى قدر الزهرة باللبن، وترك ملعقة صغيرة جانباً للتزيين، ومن الجدير بالذكر أنّ خليط الثوم المقلي مع النعنع والكزبرة يسمى"القدحة". سكب الزهرة باللبن في طبق التقديم وتزينه بالقدحة، حيث يمكن تقديمه إلى جانب طبق من الأرز بالشعيرية، وبهذا يصبح جاهز للتقديم. طريقة عمل شاكرية باللحم مكونات اللبن 3 كيلو لبن رايب. 2 كوب حليب سائل. 200 غرام نشا الذرة. 2 ملعقة كبيرة ملح. مكونات اللحم المسلوق 2 كيلو لحم مقطع قطع متوسطة الحجم. 2 حبة بصل متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة ملح. ماء. زنجبيل. طريقة تحضير شاكرية باللحم بدء سلق اللحم بوضع الماء في قدر على درجة حرارة متوسطة، ثم إضافة اللحم، وتركه حتى يبدأ القدر بالغليان. إضافة البصل المقطع، والفلفل الأسود، وقليل من الزنجبيل، والملح، ثم ترك اللحم على نار هادئة، مدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج.
إقرأي أيضاً طريقة عمل أقراص الخضار المقلية والمقرمشة سهلة طريقة عمل بلا بلا الإندونيسية طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر الفلسطيني How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
12 زهرة قرنبيط مسلوقة. نقوم بغسل الزهرة ونقطعها بفصل كل جزء على حدة وتنظيفها من النقط السوداء إن وجدت باستخدام السكين وتغسل مرة أخرى ونصفيها من الماء. Jan 01 2017 طريقة عمل خلطة مميزة و لذيذة لعمل قطع مقلية مقرمشة من زهرة القرنبيط المقادير.
اغسلي قطع الدجاج بالماء وملعقة من الخل والليمون ثم اغسليها مرة ثانية بالماء، ثم قومي بإزالة الجلد من الدجاج. قومي بوضع وعاء عميق على النار وضيفي قطع الدجاج مع البهارات والملح والفلفل الأسود مع الثوم والبصل، ثم ضيفي كمية من الماء حتى يغمر الدجاج، اتركيها على النار حتَّى تمام النضج. ضعي الدجاج في وعاء بعد النضج في وعاء آخر ثم ضيفي الخضار المقلي ثم الحمص والأرز ونترك الوعاء على النار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم ضيفي كمية من شوربة الدجاج، نتبل المكونات بالملح والفلفل والقرفة والكركم والكمون، اتركي المكونات على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة دقائق ثم قومي بخفض درجة الحرارة حتَّى تنضج المقلوبة، ارفعيها بعد ذلك من على النار وضعي طبق تقديم مسطح على وجه الوعاء قومي بقلبها وتقدم ساخنةً، مع السلطة واللبن الرائب. السلطة عدد حبتان من الخيار. حبتان من الطماطم متوسطة الحجم. مقدار أربع ملاعق كبيرة من الذرة. عدد 2 حبة من الفلفل الرومي. ورقة خس. حبة صغيرة من الكرنب. عدد 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. مكونات الصوص: مقدار نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. عدد 2 ملعقة من زيت الزيتون.
Last updated فبراير 13, 2022 مشاط الزهرة الفلسطيني عبارة عن عجة بالزهرة وهي خليط من زهرة مسلوقة مخلوطة مع بهارات وطحين ومهروسة مع بعض ومن ثم مقلية حتى تصبح ذهبية مع قرمشة لا تقاوم. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير رأس زهرة منظف ومقطع ٣ بيضات نصف كوب بقدونس مفروم بصلة مفرومة ناعم ٤ حبات ثوم مهروس كزبرة يابسة ملح حسب الذوق رشة فلفل رشة كمون شطة حسب الذوق نصف ملعقة بيكنغ صودا ملعقتين نشاء ملعقتين طحين زيت للقلي ماء للسلق طريقة التحضير في طنجرة نضع ماء وكمون ونسلق الزهرة فيها حتى تصبح طرية تماماً. بعد انتهاء السلق نصفي الزهرة ونضعها في وعاء وفوقها كلاً من البقدونس والبصل والثوم والبيض والكزبرة والملح والفلفل والكمون والشطة والبيكينغ صودا والنشاء والطحين. نهرس المكونات معاً جيداً حتى تمتزج تماماً. نضع قليلاً من الزيت في مقلاة بحيث لا يغمر الأقراص ونحميه ثم باستخدام الملعقة نشكل كل قرص ونقلبه ليتحمر من الطرفين. بهذه الطريقة نكمل حتى تنتهي كل الكمية ونصفيهم من الزيت جيداً ثم نضعهم في طبق التقديم. انتهينا من تحضير وصفتنا الشهية والغنية بالعناصر الغذائية وصحة وهنا.
وصفات طبق جانبي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الزهرة على الطريقة السورية رأس (1000 جم) قرنبيط "زهرة"، مقطعة. زيت للقلي. 4 فصوص (20 جم) ثوم مفروم. ¼ كوب (50 جم) كزبرة خضراء مفرومة. ¾ كوب (187. 5 مل) طحينة. ½ كوب (125 مل) عصير ليمون. كوب (250 مل) ماء. ملعقة صغيرة (5 جم) كمون. ¼ ملعقة صغيرة (1. 25 جم) بابريكا. 25 جم) فلفل أسود. ملح حسب الرغبة. اقرئي أيضًا: بالصور 7 وصفات و7 فوائد للقرنبيط طريقة تحضير الزهرة على الطريقة السورية في مقلاة، سخني زيتًا غزيرًا، واقلي القرنبيط حتى يصبح ذهبي اللون. ضعي القرنبيط المقلي في مصفاة، واتركيه حتى يتصفى جيدًا من الزيت. في مقلاة صغيرة، ضعي الثوم المفروم والكزبرة مع قليل من الزيت، وقلبي حتى يصفر لون الثوم، ثم ارفعيه من على النار. في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والماء، حتى تمتزج المكونات، ويصبح لديكِ صوص طحينة خفيف قليلًا. أضيفي الثوم والكزبرة والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح إلى الطحينة. رصي القرنبيط في صينية فرن، ثم صبي عليه صوص الطحينة. أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة خمس دقائق حتى يتماسك صوص الطحينة قليلًا، ثم أخرجيها من الفرن، وقدمي القرنبيط ساخنًا.