الفاصولياء الحمراء تتميز بطعمها الرائع الذي يجعل الكثير منا يحبون تناولها أكثر من أى خضار آخر غير أنها تحتوى على كثير من العناصر الغذائية الصحية، فهى تمد الجسم بالفيتامينات والبروتينات التى تجدد من أنسجة الشعر والبشرة، وملئية بالحديد والمعادن والألياف الغذائية وبالتالي تحمى الجهاز الهضمي وتحافظ عليه وتقى من أمراض القلب، بالإضافة إلى أنها تحتوى على العديد من مضادات الأكسدة التى تقلل من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، فتعالوا معنا لنتعرف على مكونات وطريقة عمل الفاصوليا الحمراء المعلبة. مكونات الفاصولياء الحمراء المعلبة: الفاصوليا الحمراء المعلبة لها فوائد أكثر من رائعة لجسم الإنسان فهى تعمل على التقليل من الإرهاق، وتساعد على تنظيم الإنزيمات في جسم الإنسان وتحافظ على صحه الكلى، بالإضافة إلى أنها عامل رئيسي في الحفاظ على الجسم من مشكلة زيادة الوزن لأنها تعمل على سد الشهية والشعور دائماً بالشبع، وبالتالي تساعد على عدم تناول كميات كبيرة من المأكولات، ولكي نقوم بتحضير طبق الفاصوليا الحمراء المعلبة سوف نحتاج الى هذه المكونات: ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. نصف كيلو من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
وينصح الأطباء بتناول كمية من السوائل قبل تناول الفاصوليا الحمراء أو البقوليات الأخري ، لكي تساعد في عملية الهضم بصورة صحيحة. الفاصوليا الحمراء هي مصدر جيد للحديد: تمد الفاصوليا الحمراء الجسم بالحديد وفيتامين ج و فيتامين أ والعناصر الغذائية الأخري التي يحتاجها الجسم للحفاظ علي الصحة العامة. كما أنها تمد الجسم بحمض الفوليك وهو عنصر هام لصحة القلب. ووفقاً لما ذكرته جامعة نبراسكا أن يجب علي النساء الحوامل تناول كميات كافية من حمض الفوليك لحماية الجنين من مخاطر الإصابة ببعض العيوب الخلقية. الفاصوليا الحمراء: هي مصدر جيد للبروتين: ينصح مركز مكافحة الأمراض بتناول الحبوب الكاملة مع الفاصوليا أو البقوليات عموماً للحصول علي البروتين اللازم للجسم. وخصوصاً لأولئك الذين يعانوا من زيادة الكوليسترول والدهون المشبعة. وهناك مصادر أخري للبروتين مثل اللحوم الحمراء. طريقة عمل الفاصولياء الحمراء المعلبة.. 4 وصفات لمذاق جديد. الفاصوليا الحمراء مصدر جيد للبوتاسيوم: يعمل البوتاسيوم مع الصوديوم علي تنظيم توازن السوائل في الجسم. ويحسن من إمتصاص الفيتامينات والمعادن لأغشية الخلايا. ويساعد البوتاسيوم علب تنظيم ضغط الدم وتمد الفاصوليا الحمراء الجسم بالبوتاسيوم. فعند تناول كوب واحد من الفاصوليا المطبوخة يحتوي علي 607 ملجرام من البوتاسيوم و 24% من السعرات الحرارية اليومية.
سلطة الفاصوليا الحمراء المعلبه سلطة الفاصوليا الحمراء المعلبه من الوصفات السهلة والسريعة التي لا يستغرق تحضيرها كثيراً من الوقت والجهد وهي مكونة من الخضار المتنوعة كالفاصوليا والخيار والبندورة والفليفلة مع صلصة تتميز بمذاقها الحلو والحار في الوقت نفسه. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: الوقت الاجمالي: 15 دقائق المقادير 2 حبة خيار مقطعة مكعبات 2 كوب فاصوليا حمراء مطبوخة 2 كوب حبات ذرة 2 فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات 3 كوب طماطم كرزية صغيرة مقطعة لنصفين 2 حبة أفوكادو مقطعة مكعبات باقة كبيرة كزبرة مفرومة لتحضير الصلصة: 6 ملعقة كبيرة خل التفاح 2 ملعقة كبيرة عسل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ½ ملعقة كبيرة ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود طريقة التحضير نضع الخيار والفاصوليا الحمراء والذرة والفلفل الأحمر والطماطم والأفوكادو والكزبرة المفرومة في زبدية زجاجية كبيرة ونحرك الخضار حتى تختلط قليلاً. نخلط في وعاء صغير مكونات الصلصة أي الخل والعسل وزيت الزيتون والثوم والصلصة الحارة والملح والفلفل ونحرك حتى تمتزج النكهات تماماً. قبل تقديم السلطة بقليل نضع الصلصة فوق مكونات السلطة ونحرك حتى تكتسب جميع الخضار النكهات ثم نضعها في طبق التقديم.
وتحتوي الفاصوليا على مركبات ذات خصائص مضادة للالتهابات وخافضة للدهون، مما يساعد في تقليل الالتهابات ومستويات الدهون في الدم، كما أنها تدعم تكاثر ميكروبيوم الأمعاء الصحي. الفاصوليا ومرض السكري تنصح جمعية السكري الأميركية مرضى السكري بإضافة الفاصوليا المجففة أو المعلبة الخالية من الصوديوم إلى غذائهم، فهي منخفضة المؤشر الغلايسيمي (glycemic index) -أي أنها ترفع السكر بشكل أبطأ- ويمكن أن تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم بشكل أفضل من العديد من الأطعمة النشوية الأخرى. أيضا تحتوي الفاصوليا على البروتين والألياف، مما يجعلها غذاءً صحيا لمرضى السكري. والمؤشر الغلايسيمي نظام لتصنيف الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، يُظهر مدى السرعة التي يؤثر بها كل نوع طعام على مستوى سكر الدم عند تناوله.