علم الخمور هو مجموعة المعرفة المتعلقة بإنتاج النبيذ ، وعلى وجه التحديد فإن اختصاصي صناعة الخمور هو المسؤول عن تصنيفها حسب رائحتها ومظهرها وأحاسيسها ، من بين أمور أخرى.
قال: وكان رسول الله صلى الله عليه وسلم قد أعطى جوامع الكلم بخواتمه فقال: «كل مسكر حرام» رواه البخاري ومسلم. وعن النعمان بن بشير رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: «إن من الحنطة خمرا، ومن الشعير خمرا، ومن الزبيب خمرا، ومن التمر خمرا، ومن العسل خمرا وأنا أنهى عن كل مسكر» رواه أبو داوود وغيره. وعن ابن عمر رضي الله عنهما أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: «كل مسكر خمر وكل مسكر حرام». وفي رواية: «كل مسكر خمر وكل خمر حرام» رواهما مسلم. تم تصدير المنظفات المضادة للأكسدة من أفضل 10 أغذية في العالم "Oat" من قبل Geumseong Chemical Co.، Ltd. ، إلى 8 دول في العالم. - MarketHub. وعن عائشة رضي الله عنها قالت: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: «كل مسكر حرام، وما أسكر الفرق منه فملء الكف منه حرام» قال الترمذي حديث حسن. وروى ابن السني عن النبي صلى الله عليه وسلم من وجوه أنه قال: «ما أسكر كثيره فقليله حرام» وصححه الحفاظ. وعن جابر رضي الله عنه أن رجلا سأل النبي صلى الله عليه وسلم عن شراب يشربونه بأرضهم من الذرة يقال له المزر قال: «أمسكر هو؟» قال: نعم فقال: «كل مسكر حرام، إن على الله عهدا لمن يشرب المسكر أن يسقيه من طينة الخبال» قالوا يا رسول الله: وما طينة الخبال؟ قال: «عرق أهل النار» أو قال: «عصارة أهل النار» رواه مسلم. وعن ابن عباس رضي الله عنهما عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: «كل مخمر وكل مسكر حرام» رواه أبو داود.
صرح الأشخاص الذين تراوحت أعمارهم بين ثمانية عشر سنة إلى أربعة وعشرين، بالإضافة إلى الأشخاص الذين كانوا يفرطون في استهلاك المشروبات الكحولية، بكون استهلاك الكحول يحفز لديهم استجابات عاطفية أكثر، التي تنوعت كذلك بين الإيجابية والسلبية منها، كما تباينت هذه الاستجابات كذلك باعتبار المناطق الجغرافية، والحالة الاجتماعية والاقتصادية للفرد. تقترح اكتشافات هذه الدراسة كذلك أنه، سواء كان الناس يعلمون ذلك أم لا، فإنهم قد يكونون يطلبون أو يختارون أنواع المشروبات الكحولية بناء على المزاج المسيطر عليهم في تلك اللحظة، أو على الحالة العاطفية التي تسودهم، أو كما يتوقعون من مشروب معين أن يجعلهم يشعرون، والشعور الذين يمنحه إياهم. كتب هؤلاء الباحثون في دراستهم: "يقترح كل ما اكتشفناه أن الأفراد قد يكونون يختارون، بدون قصد، المشروبات التي يعرف عنها دحضها للمشاعر السلبية، لأنهم يكونون في حالة يرغبون فيها بشدة أن تنتابهم مشاعر إيجابية، التي تتماشى معهم، كما يرتبط هذا الاكتشاف مع الدلائل السابقة اكتشافها التي تفيد بأن أولئك الذين يعتمدون كثيرا على الكحول، يتناولونه كآلية للتغلب على ما يسيطر عليهم من مشاعر سلبية، أكثر من كونهم يتناولونه من باب المتعة".