إضافة ملعقتيّ الزيت إلى وعاء الأرز والدجاج، ثمّ وضعه على نار عالية حتّى يغلي، ثمّ تخفيف النار وتغطية الوعاء، وتركه ليُطهى على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً حتّى ينضج الأرز. قلب المقلوبة على وعاء التقديم، ورش سطحها بالصنوبر، وتقديمها ساخنة. المقلوبة بين الشام وتركيا تكفي 6 أشخاص ثلاثة كيلو غرامات من الباذنجان المقشّر. كيلو غرام من قطع صدور الدجاج. ثلاثة أكواب من الأرز المغسول. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ويُمكن استبدال الفلفل الأسود بالفلفل الأبيض. خمس حبات من الحبهان. ثلاث ورقات من ورق الغار. خمس ملاعق من الزيت النباتي. تقطيع الباذنجان المقشّر إلى شرائح ذات حجم متوسط. طريقة المقلوبه بالدجاج والخضار - ووردز. تسخين الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. دهن قطع الباذنجان بالقليل من الزيت، ورصّها في صينية الفرن بعد تبطينها بورق الزبدة، وإدخالها إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة. إخراج الصينية من الفرن، وتقليب شرائح الباذنجان على الوجه الثاني، ومعاودة إدخالها إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة إضافية أو حتّى يأخذ الباذنجان اللون الذهبي. إخراج الباذنجان من الفرن وتركه جانباً. وضع الدجاج والماء في قدر على النار، وإضافة التتبيلة التي تتكوّن من الملح، الفلفل، والحبهان، وورق الغار، وطبخها حتّى يستوي الدجاج.
ذات صلة طريقة مقلوبة الباذنجان بالدجاج طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس مقلوبة بالدجاج والباذنجان مدة الطهي 30 دقيقة عدد الحصص تكفي لِ 4 أشخاص المكونات كوبان ونصف من الأرز قصير الحبة. حبة كبيرة من الباذنجان. كيلو غرام من الدجاج المسلوق. ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. زيت ذرة للقلي. صنوبر مقلي للتقديم. طريقة التحضير غسل الأرز، ونقعه بالماء الدافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة. تقطيع الباذنجان إلى شرائح، ورشه بطبقة بسيطة من الملح، وتركه لعدّة دقائق، ثمّ مسح الملح عنه تماماً لكن دون غسل. وضع زيت القلي في مقلاة عميقة، وقلي الباذنجان حتّى يأخذ اللون الذهبي، وتركه جانباً. تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم حسب الرغبة. وضع القليل من الأرز في وعاء ذي حجم متوسط، ثمّ وضع شرائح الباذنجان فوقه، ثمّ قطع الدجاج، ثمّ المتبقّي من الأرز. وضع مرق الدجاج في وعاء آخر، وإضافة كلّ من الملح، والبهارات، والكركم، والقرفة، والهيل، والفلفل إليه، ثمّ صب المرق بحذر على الأرز والدجاج.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ مجموع فتاوى ورسائل الشيخ محمد صالح العثيمين - المجلد الرابع عشر - باب صلاة التطوع. محمد بن صالح العثيمين كان رحمه الله عضواً في هيئة كبار العلماء وأستاذا بجامعة الإمام محمد بن سعود الإسلامية 129 28 491, 123
[١٠] وقال المالكيَّة بوجوبِ التَّرتيب بين الصَّلاة الفائتة إن كانت يَسيرة والصَّلاة الحاضرة، حتى وإن أدَّى ذلك لخروج وقت الصَّلاة الحاضرة، أمَّا الشافعيَّة فلم يقولوا بوجوبِ التَّرتيب، بل قالوا بسُنِّيَّته؛ إذ يُسنُّ ترتيب الفوائت بين بعضعها البعض، كما يُسنُّ ترتيب الفوائت وتقديمها على الصَّلاة الحاضرة في حال اتّساع الوقت، وإلّا تُقَدَّم الصَّلاة الحاضرة وُجوباً. [١٠] وتجدُر الإشارة إلى أنَّ وجوب التَّرتيب في القضاءِ عند من قال به يَسقطُ بعدِّة أمور، وهي كما يأتي: [١١] ضيق وقت الصَّلاة الحاضرة ، وقد أشرنا لهذه الحالة سابقاً. فوات صلاة الجَماعة: فمن فاتته صَلاة، وخشيَ أن يُضيِّع الجَماعة في الصَّلاة الحاضرة، يُصلِّي الصَّلاة الحاضرة مع الجماعة أولاً، ثمَّ يقضي الصَّلاة الفائتة. آخر وقت صلاة الفجر - وقت صلاة الفجر الحقيقي - صلاة الفجر قبل الشروق بدقائق - متى ينتهي وقت صلاة الفجر ابن باز- معلومة. فوات ما لا يمكن قضاؤه على وجه الانفراد ؛ كصَلاة الجُمعة ، فلو فَاتته صَلاة وخشيَ أن يُضيِّع الجُمعة؛ فيُقدّمها أولاً، وذلك لعدمِ قدرته على قضاءِ الجُمعة منفرداً، لذا يُعامل فواتُها كفوات الوقت. النِّسيان: فمن نَسيَ وصلَّى الفوائت بغير ترتيبٍ فلا شيء عليه، لقوله -تعالى-: (رَبَّنَا لَا تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا).
والله أعلم.
يقول الله عز وجل لرسوله صلى الله عليه وسلم آمرا له بإقامة الصلوات المكتوبات في أوقاتها: أقم الصلاة لدلوك الشمس، قيل لغروبها، قاله ابن مسعود وغيره وعن ابن عباس: ( دلوكها): زوالها وهي رواية أيضا عن ابن مسعود واختاره ابن جرير ، ومما استشهد عليه ما رواه عن ابن حميد عن جابر بن عبد الله رضي الله عنهما قال: دعوت رسول الله، صلى الله عليه وسلم، ومن شاء من أصحابه فطعموا عندي ثم خرجوا حين زالت الشمس فخرج النبي صلى الله عليه وسلم فقال: ( اخرجْ يا أبا بكر فهذا حين دَلَكَتِ الشمس). فعلى هذا تكون هذه الآية دخل فيها أوقات الصلاة الخمسة فمن قوله: لدلوك الشمس إلى غسق الليل وهو: ظلامه وقيل: غروب الشمس أخذ منه الظهر والعصر والمغرب والعشاء وقوله تعالى: وقرآن الفجر: يعني صلاة الفجر وقد ثبتت السنة عن رسول الله، صلى الله عليه وسلم، تواترا من أفعاله وأقواله بتفاصيل هذه الأوقات على ما عليه عمل أهل الإسلام اليوم، مما تلقوه خلفا عن سلف وقرنا بعد قرن. وفي هذه الآية: إن قرآن الفجر كان مشهودا، قال الأعمش عن إبراهيم عن ابن مسعود قال: تشهده ملائكة الليل وملائكة النهار وأخرج البخاري في صحيحه عن أبي هريرة، رضي الله عنه، عن النبي، صلى الله عليه وسلم، قال: ( فضل صلاة الجميع على صلاة الواحد خمس وعشرون درجة وتجتمع ملائكة الليل وملائكة النهار في صلاة الفجر) ويقول أبو هريرة: ( اقرءوا إن شئتم: وقرآن الفجر إن قرآن الفجر كان مشهودا) وبنحوه أخرج الإمام أحمد في مسنده.