مكونات صينية بطاطس باللحم والخضار تتكون صينية بطاطس باللحم والخضار من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي: كيلو بطاطس مقطع مكعبات صغيرة. 750 جم لحم مفروم ناعم. حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم. 7 فصوص ثوم مفروم ناعم. 3 حبات فلفل أحمر مفروم ناعم. 12 قرن فلفل أخضر صغير الحجم مفروم ناعم. 3 حبات طماطم متوسط الحجم مفروم ناعم. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. نصف كوب شاي من الزيت النباتي (45 مل). كوب من الماء الساخن (250 مل). ملح. فلفل أسود. بابريكا. كمون مطحون. طريقة التحضير قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على صينية بطاطس باللحم والخضار بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي: نحضر صينية فرن كبيرة، ثم نضع فيها مكعبات البطاطس والبصل المفروم ناعم والطماطم المفروم ناعم والفلفل الأحمر والأخضر المفروم ناعم واللحم والثوم المفروم ناعم. ثم نضيف إليها الزيت النباتي ومعجون الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والبابريكا، ثم نخلطهم جيدا باليد. أسهل طريقة لعمل البطاطس بالبشاميل واللحم المفروم | مع منار هشام | سوبر ماما. ثم نساوي المكونات في الصينية. بعد ذلك نحضر ورقة زبدة مبللة، ثم نغطي بها الصينية.
خلط صفار البيض، والزبدة، والحليب، والبطاطس في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً. وضع خليط اللحم في صينية واسعة مخصصة للفرن، ثم إضافة خليط البطاطس على وجهه. إدخال صينية البطاطس إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحمر. صينية البطاطس مع اللحم المفروم والجبن نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. كوبان من الماء. ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً. ست ملاعق صغيرة من الطحين الأبيض، والزبدة الطريّة. ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم فرماً ناعماً. ثلاثة أكواب من الحليب السائل، والجبنة المبشورة. طريقة عمل بطاطس بورية باللحمة المفرومة - موضوع. ست حبات من البطاطس المقشرة، والمقطعة إلى دوائر. طريقة التحضير: وضع الملح، والفلفل الأسود، والماء، واللحم في قدر واسع على نارٍ هادئة، وتركه مدّة عشرين دقيقة، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً. تسخين الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يذبل. إضافة الطحين، والزعتر، والحليب والتحريك مدّة خمس دقائق أو حتّى يغلي الخليط. رفع الخليط عن النار، وإضافة الجبنة المبشورة إليه والتحريك، ثم تركه جانباً لحين الاستخدام. وضع نصف مقدار البطاطس في صينية مخصصة للفرن، ثم إضافة خليط اللحم فوقها. إعادة إضافة المقدار المتبقي من البطاطس، ثمّ إضافة خليط الجبنة والزعتر فوقها.
ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 إلى 200 درجة مئوية، ثم نتركها حتى تنضج المكونات. بعد ذلك نزيل ورقة الزبدة ونتركها حتى يتحمر الوجه قليلا. ثم نخرج الصينية من الفرن ونقطعها. ثم نقدم بطاطس باللحم والخضار في طبق التقديم مع الأرز. وبالهنا والشفا. طريقة عمل معجون الطماطم المقادير طماطم (الكمية حسب الرغبة). ملح (حسب كمية الطماطم). نغسل الطماطم جيداً، ثم نقطعه مكعبات وسط. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه ناعم جدا. ثم نصفي عصير الطماطم جيدا بالمصفاة لكي نتخلص من البذور والقشر. بعد ذلك نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها عصير الطماطم والملح، ثم نقلب باستمرار حتى يستوي الطماطم. ثم نرفع الحلة من على النار، وبذلك يكون معجون الطماطم جاهز للاستخدام. طريقة عمل الأرز بالشعيرية 2 ملعقة كبيرة سمنة. نصف كوب شعيرية. 3 كوب أرز بسمتي. ملح حسب الرغبة. 4 أكواب ونصف ماء. نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها السمنة وعندما تذوب نضيف الشعيرية، ثم نقلب باستمرار حتى تصبح لونها ذهبياً. ثم نضيف الأرز ونقلب باستمرار قليلاً، ثم نضيف الملح والماء المغلي ونقلبهم، ثم نترك الأرز يغلي على نار عالية لمدة دقيقتين.
بطاطس محشوة بالدجاج البصل المفروم، والفلفل الأخضر الرومي. الفلفل الأسود، والملح. الزيتون الشرائح. بودرة الثوم، وبودرة البصل. الجبنة الرومية المبشورة. الدجاج الفيليه المقطع. الزيت. البطاطس المقورة المقلية. تشويح الدجاج مع البصل في الزيت على النار، ومن ثمّ إضافة كلٍّ من الفلفل الرومى الشرائح، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وبودرة البصل. إضافة الزيتون إلى خليط الدجاج بعد النضج، وتقليبه. رصّ البطاطس المقورة المقلية في البايركس، وحشوها بخليط الدجاج. إضافة الجبنة المبشورة على الوجه، وإدخال البطاطس الفرن، حتى تمام النضج، ثمّ تقديمها.
نضع حبوب اللوبياء في القدر ونتركها تُطهى مع المرق لمدّة نصف ساعة ثمّ نضيف الفلفل، والملح، والكمّون والماء إذا احتجنا. نضيف الثوم المهروس ونترك القدر خمس دقائق على النار ثمّ نرفعه. نقدّم إيدام اللوبياء مع الأرز. إيدام الدجاج الهندي صدرا دجاج مسحّبة. بصلة مقطّعة لشرائح طوليّة رفيعة. كوبٌ من الفليفلة الخضراء والمقطّعة لمكعبات. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهار الكاري. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأحمر الحار. عمل إيدامات هندية - موضوع. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ملعقةٌ كبيرة من الطحين. ربع كوبٍ من الزيت النباتي. ملعقةٌ كبيرةٌ من معجون الطماطم. كوبٌ من الماء. نُقطّع صدري الدجاج لمكعبات متوسطة الحجم. نضع الزيت في قدرٍ على النار ونضيف له شرائح البصل ونقلّبها على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى تذبل وتصبح ذهبيّة اللون. نضيف قطع الدجاج، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، وبهارات الكاري للبصل. نضيف الفليفلة الخضراء للمكوّنات ونقلّبها على نارٍ متوسّطة حتى ينضج الدجاج والفليفلة. نضيف الطحين ونحرّكه جيّداً حتى يتداخل مع المكوّنات الأخرى، ثمّ نضع صلصة الطماطم ومقدار الماء ونقلّب. نترك المزيج على النار لمدّة عشر دقائقَ مع التحريك بين الحين والآخر ونُضيف القليل من الماء إذا جفّ.
حبة مفرومة ناعماً من البصل. ملعقتان كبيرتان من كلّ من: السمنة والزيت. طريقة التحضير: تسخين الزيت، والسمنة في قدر على النار، ثمّ إضافة الدجاج وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتّحمر. إضافة الملح، وخليط البهارات، والبندورة، ورب البندورة والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه لمدة عشر دقائق. إضافة اللبن الزبادي، والبصل، والثوم المدقوق والتحريك، ثمّ ترك الخليط لمدة عشر دقائق أخرى. رفع الإيدام عن النار، وسكبه في طبق للتقديم.
');} الإيدام الهندي الإيدام أو اليخنة هو نوع من الأكلات الهندية التي اشتهرت بشكل كبير في مطابخ العالم عامة، وهو يتميز بمذاقه الطيب وسهولة تحضيره إذ إنّه لا يحتاج وقتاً طويلاً، ولعلّ أبرز ما يميزه أيضاً قيمته الغذائية العالية نظراً لاحتوائه على العديد من المواد الغذائية كاللحوم والخضروات، عدا عن كثرة البهارات المستخدمة فيه، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين مختلفتين لعمل إيدامات هندية. عمل الإيدام الهندي المكوّنات بصلتان مفرومتان. حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة. فصان من الثوم المهروس. ثمانمئة غرام من الدجاج المقطع إلى مربعات. ست ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم. كمية من الزيت -حسب الحاجة-. علبة من لبن الزبادي. كمية من الماء -حسب الحاجة-. ملعقة كبيرة من الفلفل الحريف. ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: البابريكا، والكركم، والكاري. مكعبان من مرقة الدجاج. أربع حبات من الطماطم المبشورة. رشة من الزنجبيل المبشور -حسب الرغبة-. طريقة التحضير نسخن القليل من الزيت في وعاء على نار هادئة، ثمّ نضيف الثوم والبصل إليه، ونقلب المكوّنات جيداً حتى تذبل. نضيف الدجاج، والفليفلة إلى المزيج، ونقلب المكوّنات بشكل مستمر لتستوي، وننكه المزيج بالفلفل الحريف، والملح، والكركم، والبابريكا، والكاري، والفلفل الأسود.