ورث نبيل نفيسة عمله في مجال الحلويات الشرقية عن والده عبدو نفيسة الذي أخذها بدوره عن والده سليم نفيسة، لتصبح حلويات نبيل نفيسة من أشهر الحلويات الدمشقية في سورية والوطن العربي لما تحويه من أنواع وأصناف فاخرة صُنعت بأيدي مهرة وبمواصفات وخلطات يصفها البعض بالسرّية وهو ما ينفيه نبيل نفيسة، الذي يعتبر أن حلوياته تصنّع بطريقة يعلمها أصحاب المهنة، لكن ما يميزها عن غيرها براعة الإتقان والجهد والتركيز لتقديم أشهى وألذ ما يتمناه قاصد نبيل نفيسة. الانطلاقة الأولى يتذكر نبيل نفيسة محل والده في باب الجابية، وهو أول مقر لمجموعتهم، ومتخصّص بالمدلوقة والنابلسية كونه الانطلاقة الأولى للشركة، عام 1957، ويقول نبيل نفيسة: كانت بداية عمل والدي بالحلويات تعتمد على صنعها يدوياً لأن الآلات لم تكن متوفرة في ذلك العام 1957، وفيما بعد ـ أي عام 1976 ـ افتتح والدي معملاً رئيسياً وطوّر عمله من اليدوي إلى الآلي أي ـ مكننة المهنة ـ آخذاً بعين الاعتبار عدم تجنب التأثيرات السلبية على المنتجات بعد تحوّل صناعتها من اليدوية إلى الآلية. دخول الآلة يضيف نبيل نفيسة في حديثه لـ "الاقتصادي": بعد افتتاح المعمل زاد الطلب على المنتجات نتيجة لإقبال الزبائن، ما دعانا لافتتاح فرع جديد، لمساعدة الفرع الأول في ساحة عرنوس في دمشق عام 1992، كما عملنا فيه على تطوير الحلويات حيث لاقى الفرع نجاحاً ورواجاً لإقبال الزبائن عليه، وأتبعنا به فرعاً آخر في حي القصور 1999 للأسباب نفسها أيضاً، إضافة إلى فرع آخر في المزة عام 2001، وما زلنا نستمر إلى الأمام لأن هدفنا هو إيصال منتجاتنا الجيدة إلى جميع شرائح المجتمع وجميع المناطق، ونحن اليوم نغطّي دمشق بـ ثمانية فروع تتوزّع في معظم أحياء المدينة.
أما مجلس إدارة المجموعة فيتألف من الإخوة الثمانية: نبيل، سامر، ماهر، مازن، بشار، حسان، محمد، سمير، ويتم اتخاذ القرار بالتشاور مع إخوتي، فإما يُتخذ القرار أو يُرفض بناءً على تصويت الأكثرية. أهم الحلويات التي تنتجها مجموعة نبيل نفيسة: المبرومة، كول وشكور، البقلاوة، الآسيّة، بللورية، عش البلبل، النابلسية، وهذه من أكثر الأنواع تواجداً في الأعراس والمناسبات لدى السوريين.
إلى جانب الكنافة، تقدم حلويات نفسية كل ما لذ وطاب من أصناف الحلويات السورية الغنية بالمكسرات، نذكر منها هريسة بالمكسرات، ومدلوقة بالقشطة، ووربات الفستق، وشعبيات بالجوز. الموقع: شارع جمال عبد الناصر، المجاز 2، المجاز أوقات العمل: 10:00 صباحاً – 12:30 بعد منتصف الليل (يومياً) التواصل: 7008 544 06 حلويات الصمدي سواء كنت تبحث عن كنافة بالقشطة الشارقة أو كنافة تركيه في الشارقة أو غيرها من الأنواع، ستجد ما لذ وطاب في قائمتنا هذه الصمدي هو محل كنافة في الشارقة يختص بالكنافة اللبنانية العريقة ذات الطعم الشهي، ويعود تاريخ تأسيس فرعه الأول في لبنان عام 1872، وقد انتشرت فروعه إلى أن وصل إلى الشارقة وأصبح من أشهر المحلات لما يوفره من ألذ أنواع الكنافة، بالإضافة الى البقلاوة والمعمول بعجينة الفستق وحلاوة الجبن وغيرها. الموقع: برج السالم، المجاز 1 أوقات العمل: 08:00 صباحاً – 12:00 منتصف الليل (يومياً) التواصل: 3432 574 06 ساليه سوكريه إن كنت تود تجربة اطيب كنافة في الشارقة بلمسة مميزة وفريدة من نوعها، فإنّ ساليه سوكريه يشتهر بعدة أنواع استثنائية لا تجدها في أي مكان آخر، وهي الكنافة بالكريمة والكنافة بالمانجو، إلى جانب تشكيلة مميزة ومتنوعة من الكيك والحلويات والشوكولاتة، والحلويات الشرقية والغربية بأنواعها.
حلويات القشطة و الجبن من أشهر أكلات الحلو التي تشتهر بطعمها اللذيذ وطريقة صنعها المتقن وخاصه اذا كان مضاف إليها بعض المكسرات والفستق. فينا نساعدكم لتفرحو قلب لي بتحبوهم ع العيد وتختارو علب حلو من محلات نبيل نفيسة وديوان مهنا والسلطان لنوصلهم للحبايب لي بالشام. قائمة محلات الحلو أخترنا لكم اشهر المحلات التي تقدم الحلويات و أكلات القشطة بإتقان و ترضي جميع الأذوق. حلويات الوسام نبيل نفيسة: أشهر محل بصناعة كنافة الجبنة و المدلوقة الشامية و حلاوة الجبن. ملاحظة عن المنتج و الصور المنتجات تحتوي فقط على الأغراض الموضحة في الوصف أعلاه. بعض الصور تحتوي على أشياء إضافية تجميلية يستخدمها المصور وتقدم الصور أحجاما مختلفة. قد يجد اختلاف بسيط في الهيئة والشكل و درجات الألوان. Arabic Gift Shop – هدايا عربية فاخرة
يتغذّى هذا القنفذ على الحشرات والخنافس واليعاسيب وكذلك البيض والخضروات والفواكه، وأيضاً يأكل السحالي والثعابين الصغيرة. قنفذ القلب من قنافذ البحر، لا يزيد طوله عن خمسة سنتمترات! جسمه مُغطّى بالأشواك التي تجعله يشبه في مظهره حيوان القنفذ. يعيش بالقرب من الشواطئ الطينية الغنية بالمواد العضوية، التي يتغذى عليها. يستخدم أشواكه عند الخطر في الحفر لمسافة قد تصل إلى 20 سنتمتراً، تحت سطح أرض الشاطئ، ليختفي بعيداً عن المناقير الطويلة للطيور البحرية الباحثة عن طعامها. حيوان ابو شوك الجمل. قنفذ القلب مزود بمجموعة من الأقدام التي تشبه الأنابيب. التي توفر له التزود بالماء الغني بالأكسجين اللازم لحياته. كما يستخدم هذه الأقدام في امتصاص غذائه. يستدل على وجوده على الشاطئ من آثار نقش صغير على شكل نجمه. يستخدم الصيادون قنافذ القلب للتنبّؤ بحالة الطقس، معتقدين أنها تدفن نفسها في عمق أكبر إذا استشعرت قرب هبوب العواصف الشديدة. يطلق على هياكل قنافذ البحر الفارة «بطاطس البحر» وهي تخلو من الأشواك، ويتخلّلها الضوء بشكل بديع، من خلال فتحات آثار الأقدام الأنبوبية. التكاثر [ عدل] تضع الأنثى من 1 إلى 4 صغار بعد فترة حمل تقارب الأربعين يوماً، وتلد الأنثى مرة واحدة في السنة وفترة التكاثر هي من شهر يوليو إلى شهر سبتمبر.
القنفذ ( الاسم العلمي: Erinaceinae) حيوان صغير من الثدييات فهو ينام شتاءً ويستيقظ في الربيع ويعتاش على أكل الحشرات يأكل الديدان و الزواحف و الفئران الصغيرة وبيض الطيور التي تعشش في البراري كما يأكل النباتات و الثمار. يسمى الشوك الذي يعتري جلد القنفذ بالحسك. يلد ويرضع صغاره وله رأس بدون رقبة ظاهرة وأذنين صغيرتين وفم مستطيل وذو أرجل قصيرة يغطي كل جسمه أشواك حادة وعند شعوره بأي خطر يكوّر جسمه على شكل كرة شوكية تقيه شر أعدائه. يستطيع معاركة الأفاعي و الثعابين و الحيّات وذلك بتكوّره ومحاولة التقاط ذنبها بفمه المختبئ وكل حركة للحية تزيدها ألماً وضررا. موقع حراج. ينشط ليلاً في الأيام المقمرة باحثاً عن ما يقتات عليه. وصفه [ عدل] يعتبر القنفذ طويل الأذنين من أصغر القنافذ العربية ويتواجد في المناطق شبه الصحراوية ويبلغ متوسط طوله 19سم وطول ذيله 2. 5 سم، وشوكه أسود من أصله وينتهي باللون الأبيض مع قليل من البيج أما بطنه فلونه أبيض مع قليل من البيج، أما الوجه فيغطيه شعر أصله أبيض وينتهي باللون البيجي كما سترون في الصور. وأذناه الطويلتان تساعدانه على تبديد حرارة جسمه وتزيد من حساسيتهما للأصوات البعيدة وله حاسة شم قوية تساعده في تحديد فرائسه.