البث الانتقائي للمعلومات عين2021
تعد خدمات المعلومات الالكترونية هي هي تلك الخدمات التي تقدمها المكتبة أو مركز المعلومات غما كخدمة إضافية من عنده علي ما يراه من احتياجات مجتمع مستفيديه أو بناءً علي طلب من المستفيد نفسه لهذه الخدمة. ومنها أولاً: خدمة الإحاطة الجارية تعرف بأنها نظام لاستعراض الوثائق المتوفرة حديث ، واختيار المواد وثيقة الصلة باحتياجات فرد أو جماعة وتسجيل هذه المواد من أجل إشعار هؤلاء الأفراد أو الجماعات التي ترتبط هذه المواد باحتياجاتهم. البث الانتقائي للمعلومات | fatemasy2014's Blog. ثانياً: خدمة البث الانتقائي للمعلومات هي خدمة مستمرة لبث الوثائق والمراجع والمستخلصات والبيانات التي يجري اختيارها وفقاً لاتجاهات واهتمامات المستفيدين ثالثاً: خدمة التكشيف. تعريف الكشاف: هو عبارة عن دليل منهجي منظم للمواد والأفكار الواردة في الوثائق أو الدوريات وتكون هذه المواد ممثلة بواسطة مداخل رئيسية وفرعية مرتبة وفق نظام معين كالترتيب الهجائي مثلاً من أجل سهولة الوصول إلى المعلومات المطلوبة. مفهوم التكشيف: يعرف بأنه عملية خلق المداخل في كشاف أو إعداد المداخل التي تقوم للوصول إلى المعلومات في مصادرها المختلفة. علاقة التكشيف بالاستخلاص إذا كان التكشيف هو التحليل من أجل إعداد المداخل ومفاتيح الوصول إلى محتوى الوثيقة ، فالتكشيف هنا يمثل المستوى الأول للتحليل ، وإذا كان الاستخلاص هو التحليل من أجل تقييم أهم ما تشتمل عليه الوثائق من وسائل وأفكار ومعلومات ، فالاستخلاص هنا يمثل المستوى الثاني للتحليل.
أما ما يميز خدمة البث الانتقائي للمعلومات عن خدمة الإحاطة الجارية فهو ضرورة استخدام الحاسوب لتقدمها ، وذلك بسبب انفجار المعلومات وعدم إمكانية السيطرة عليها يدويا دون الاستفادة من إمكانيات الحاسوب في مجال تخزين واسترجاع وبث المعلومات. ويتطلب نظام البث الانتقائي للمعلومات المكونات الرئيسية التالية: 1- ملفات المستفيدين: أو الباحثين ، وتضم معلومات كافية عن المستفيد مثل الاسم الكامل والعنوان والدرجة العلمية والوظيفة والتخصص واللغة أو اللغات التي يجيدها والاهتمامات العلمية ومشاريع البحوث والدراسات التي يقوم بها ، ويمكن للمستفيد أن يقدم قائمة برؤوس الموضوعات أو الواصفات التي تقع ضمن اهتماماته. ملف الوثائق: ويحتوي على معلومات ببليوجرافية كاملة عن الوثائق التي تدخل الى النظام ، بالاضافة إلى واصفات أو مصطلحات تعكس موضوعاتها وتستخدم في استرجاعها. خدمات المعلومات: خدمة البث الإنتقائي :.. المطابقة: وتتم بمقارنة المصطلحات أو الواصفات التي اختارها المستفيد وتهمه وتلك التي أخذت من ا لوثائق أو وجدت فيها. وهنا تتم عملية مطابقة ملف المستفيدين مع ملف الوثائق التي تهم ذلك المستفيد بعينه. وتجري هذه العملية آليا ليتم تحقيق عنصري الدقة والسرعة في العملية.
حل أسئلة تقويم الوحدة الرابعة تقنية المعلومات السؤال: وضح المقصود بما يأتي: أ- تقنية المعلومات ؟ الجواب: هي كافة أنواع الأجهزة والبرامج المستخدمة في تسجيل وتنظيم وتجهيز وتخزين واسترجاع وبث المعلومات. ب- الإنترنت ؟ الجواب: هي شبكة عالمية تضم ملايين من الحاسبات الآلية ترتبط ببعضها عن طريق الشبكة الهاتفية و الاقمار الصناعية و تعد أكبر شبكة حاسبات في العالم السؤال: اذكر أهم التقنيات المستخدمة في المكتبات و مراكز المعلومات ؟ الجواب: الحاسب الآلي. - الفيديو. - المسجل الصوتي. - قارئ المصغرات الفلمية. البرامج و التطبيقات مثل: إدارة المكتبات و مراكز المعلومات السؤال: لماذا تستخدم المكتبات و مراكز المعلومات التقنية في مثير من أعمالها ؟ الجواب: 1- مواجهة الطلب المتزايد على المعلومات: حيث تعيش المجتمعات المعاصرة ثورة ملوماتية هائلة تتزايد بشكل سريع ومتقارب مما يستلزم استخدام تلك التقنيات لمحاولة السيطرة وتلبية الطلب المتزايد عليها. 2- الارتقاء بمستوى الخدمات المتوافرة: من وظائف المكتبات ومراكز المعلومات تلبية حاجات المستفيدين المعلوماتية في أسرع وقت، مما يتطلب استخدام تقنيات حديثة ترتقي بمستوى الخدمة المقدمة وتؤدي إلى تحسنها كما في الفهارس البطاقية التي تطورت إلى الفهارس الإلكترونية.
طريقة عمل الكبسة السعودية بالأسرار الذهبية التي لا يعرفها الملايين سواء في المملكة العربية السعودية أو في العالم العربي، فهناك عدة طرق مختلفة لعمل الكبسة نقدمها إليكم عبر هذا التقرير في موقعكم الإلكتروني المتخصص ثقفني. التنوع في الأكل من المهام التي تقدمها العديد من الأسر العربية من بين اهم الأكلات التي تجد فيها نسب تنوع كبير هي الكبسة والتي تتم عملها بالطريقة السعودية أو الفلسطينية أو المصرية أو اليمنية أو غيرها من الطرق التي تقدم طعم ومذاق اكثر من رائع. الكبسة السعودية من الأكلات المعروفة والمنتشرة في تقديمها في العزائم والحفلات والمناسبات وتتميز بنكهاتها المحبوبة والشهية، هي من اشهر الأطباق بدول الخليج العربي خصوصا المملكة العربية السعودية وهذا المقال يتناول طريقة تحضير وعمل الكبسة ذات المذاق السعودي. طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج الكبسة بالدجاج يختلف عمل الكبسة السعودي ما بين لحم أو دجاج أو سمك يجب وجود المقادير اللازمة لعملها، كالتالي: معلقتين زيت طعام. ثلاث أكواب ماء دافئ. ست ثمرات طماطم مفرومة. معلقة كاري. ثلاث حبات هيل. معلقة كركم. رشه شطة. شوية فلفل اسود. معلقة صغيرة ملح.
قلبي المكونات جيداً حتى تشاهدي تغير في لون الدجاج ثم أضيفي مرقة الدجاج ومعجون الطماطم وأكملي التقليب. بعد تمام الغليان أضيفي الماء للمكونات واغمرها بها. ثم خففي مستوى النار واتركيه مدة 20 دقيقة، وبعدها أضيفي البطاطس واتركي المكونات أيضاً 15 دقيقة أخرى. قومي بإضافة الأرز واتركي المكونات تغلي مجدداً ثم خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج. أفرغي محتويات القدر من كبسة الدجاج في طبق التقديم وقدميها بالهناء والشفاء. الكبسة بسمك الهامور طريقة عمل الكبسة السعودي | الكبسة بسمك الهامور 2 كوب أرز بسمتي. 4 أكواب ماء. حوالي 700 جرام سمك هامور مقطع. كمون و بابريكا وكزبرة مجففة وكركم حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من بهارات السمك. ملح وفلفل أسود وزنجبيل مبشور وفلفل اخضر مبشور حسب الرغبة. 3 ملاعق زيت نباتي. 2 بصلة مفرومة و4 فصوص ثوم مفروم أيضاً. 2 حبة طماطم مفرومة. احضري وعاء صغير وضعي الملح والكمون والبابريكا وبهارات السمك والكزبرة والكركم والفلفل الأسود داخله واخلطيهم جيداً. ضعي نصف خليط البهارات على سمك الهامور. احضري قدر مناسب وضعيه على نار متوسطة و اسكبي الزيت داخله ثم قلي فيه السمك مع التقليب الجيد. اخرجي السمك من القدر وضعي البصل والثوم مكانه في الزيت مع الزنجبيل والفلفل الأخضر وباقي خليط التوابل والبهارات السابق.
طريقة عمل الكبسة السعودي، تعد الكبسة الطبق الرئيسي للمطبخ الخليجي والوجبة الرئيسية بشكل عام ثم انتشرت في العالم أجمع، كما أنها تقدم في المناسبات والعزائم والحفلات بكل أنواعها ما بين كبسة اللحم أو السمك أو الدجاج كأفضل أطباق الطعام و البهارات الطازجة عامل في سر جمالها. سنتحدث عنها بالتفصيل من خلال موقع مطبخك في السطور التالية ما هي الكبسة السعودي طريقة عمل الكبسة السعودي يوجد العديد من أطباق الأرز واللحم ففي السعودية وتتعدد مسمياتها منها ما يطلق عليه البخاري، والمندي، والسليق، ومنها ما يطلق عليه الزربيان، والكابلي، وغيرها ولكن تظل الكبسة السعودي تتميز عن كل ما سبق وتظل الوجبة اليومية للأسرة لسهولة طبخها كما أنها تظل الطعام المفضل في الرحلات. أقرا أيضا: خروف مشوي كامل على الجمر وفي الفرن بطريقة منال العالم للعزائم تتعدد طرق ووصفات الكبسة السعودي وفيما يلي نقدم عدة وصفات للكبسة السعودي: الكبسة بالرز الأبيض طريقة عمل الكبسة السعودي | الكبسة بالرز الأبيض المكونات: كوبان من الأرز الأبيض منقوع ومصفى 4 أكواب ماء مغلي. كيلو لحم مقطع شرائح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. يوضع الكاري والفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة.
إضافة كلٍ من: الهيل، الفلفل، القرفة، ورق الغار، القرنفل واللومي وتقليب المكونات معاً لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتم تحميصها. وضع الدجاج على البهارات في القدر وتقليبه مرة أو مرتين فقط ثمَّ إضافة كلٍ من: النخي، والبصل، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والملح، والفلفل، والشطة والفلفل الأخضر. إضافة ثمانية أكواب من الماء وتغطية القدر وترك الدجاج يطهي على درجة حرارة متوسطة لمدة ستين دقيقة. إخراج الدجاج من المرقة ووضعه على شبك معدني فوق صينية فرن ووضع الدجاج في فرن تحت الشواية إلى أن يتم تحميره ويصبح مائل إلى اللون الذهبي. تصفية الأرز وإضافته إلى المرقة وتركه على درجة حرارة مرتفعة نار إلى أن تقل كمية المرقة وتكوين ثقوب على سطح الأرز ثمَّ تغطية القدر وخفض درجة الحرارة وترك الأرز يطهى لمدة عشرين دقيقة. تقليب الأرز باستعمال الشوكة ثمَّ سكبه في طبق واسع ووضع الدجاج المحمرعليه وتزيينه باللوز المقلي ثمَّ تقديمه مباشرة. فيديو طريقة عمل كبسة اللحم للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كبسة اللحم شاهد الفيديو.
الكبسة من الأكلات المشهورة بكثرة في دول الخليج العربي وخاصة المملكة العربية السعودية، وتختلف الأصناف التي تقظم بها الكبسة فهناك كبسة اللحم وكبسة الدجاج وكبسة البطاطس والخصروات وكبسة الباذنجان التي هى موضوع مقالنا اليوم. كبسة الباذنجان الإقتصادية تعتبر كبسة الباذنجان من المأكولات التي يفضلها الكثير من الأشخاص حيث أن لديها مذاق شهي للغاية بالإضافة إلى سهولة تحضيرها في المنزل فهي لا تستغرق وقت على الإطلاق في التحضير ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة عمل كبسة الباذنجان في البيت بمكونات بسيطة وطريقة مفصلة تضمن لحضراتكم نجاح الوصفة من أول مرة. تحضير كبسة الباذنجان في البيت يتم تحضير كبسة الباذنجان بكل سهولة وبمكونات إقتصادية للغاية وفيما يلي المقادير وهو ما سوف نذكره لحضرتكم في السطور التالية. مكونات كبسة الباذنجان كأس ونصف من الأرز البسمتي. باذنجان مقطع إلى شرائح. فلفل رومي مقطع إلى شرائح. نصف كأس صغير من عصير الليمون. بصلة كبيرة مفرومة ناعم. نصف كأس صغير من الخل. نصف كأس من الزيت النباتي. ثلاثة أكواب من المياه. نصف ملعقة من الهيل المطحون. نصف ملعقة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة من اللومي المطحون.
ويترك الخليط حتى يستوي الأرز لمدة ١٥ دقيقة، ثم نضع الفلفل الأسود مع التقليب، واليكم رابط عمل البيتز ا. ثم يتم وضع الأرز في صينية التقديم وفوقة اللحم الجاهز المتطيب ، كما يتم تزينه باللوز حتي تكون كبسة اللحم الرائعة جاهزة بالهناء والشفاء، لا ننسي تذكيركم برابط طريقة عمل البشاميل. أسرار الكبسة السعودية الكبسة السعودي باللحمة هناك أسرار عديدة للوصول إلى افضل طعم للكبسة نذكر لكم منها ثلاث أسرار لعمل تلك الأكلة الرائعة مع الشيف نجلاء الشرشابي، الشيف أميرة شنب. السر الأول التوابل. للأعداد الكبسة السعودي باللحم و الدجاج يلزم تواجد البهارات اللازمة من عند العطار وأعواد القرفة والليمون المجفف، ونذكركم برابط طريقة عمل الكبدة. السر الثاني التشويح. نأخذ في الاعتبار أن الكبسة تعتمد علي عملية التشويح البداية البصل، وقطع الدجاج أو اللحم والبهارات والتوابل وتشويحهم قبل إضافة الأرز والمرقة، لا تنسي مراجعة طريقة عمل المقلوبة. السر الثالث الأرز والمرقة. أن الأرز المطلوب يفضل البسمتي ذو الحبة الطويلة والنظر والاهتمام بالشوربة لان الأرز البسمتي يحتاج ماء اكثر من الأرز العادي، عند تقديم الكبسة نضاف لها الخضار المسلوق مثل البسلة والمكسرات لنصل للطعم الأصلي للكبسة، ونذكركم برابط طريقة عمل الشيش طاوق.
قسم: الأطباق الرئيسية الكبسة السعودية التقليدية » بواسطة محمود الاسوانى - 21 أبريل 2022 مقادير العمل المطلوبة – الزعفران: مقدار المعلقة الصغيرة – مرق دجاج: 1 مكعب – الدجاج: كيلو ونصف مقطع – أرز بسمتي: كوبان وربع – زبدة: ربع كوب – البصل: 1 حبة – الثوم: 6 فصوص مهروس – طماطم: مهروسة 6 حبات مقطعة – الجزر: 3 حبات مبشور – حبهان: رشّة – القرنفل: – بهار كبسة: مقدار المعلقة الكبيرة – الكمون: – كزبرة يابسة: – ملح: حسب رغبتك زي ما تحبي – فلفل أسود: – ماء ساخن: 4 اكواب طريقة العمل والتحضير في قدر على نار هادئة ذوبي زبدةثم بعد ذلك أضيفي البصل والثومثم بعد ذلك قلبي حتى تذبل المكونات. أضيفي قطع الدجاج مع تقليب مستمر ليتغير لون القطع. أضيفي الطماطم المهروسة، الطماطم المقطعة والجزرثم بعد ذلك نكهي بالحبهان، القرنفل، الكمون، الكزبرة، ملح والفلفل الأسمر. زيدي المرق وبهارات الكبسةثم بعد ذلك قلبي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتجانس. اسكبي الماءثم بعد ذلك أضيفي الأرز وحركي المكونات حتى تتداخل. غطي القدرثم بعد ذلك اتركي الأرز على نار منخفضة 35 دقيقة حتى ينضج. ذوبي الزعفران بالقليل من الماءثم بعد ذلك أضيفيه فوق المكونات وقلبي من الأعلى إلى الأسفل حتى تتجانس.