اسمه:- وكيع بن الجراح بن مليح بن عدي بن فرس بن جمجمة بن سفيان بن عمرو بن الحارث بن عمرو بن عبيد بن رؤاس، وكنيته أبو سفيان، نسبة إلى ولده سفيان. نسبه:- الرؤاسي ، وهم جماعة ينسبون إلى رؤاس بن كلاب بن ربيعة، واسم رؤاس الحارث، منهم عمرو بن مالك بن قيس بن بجيد بن رؤاس الوافد على رسول الله صلى الله عليه وسلم. مولده:- اختلف في تاريخ مولده، قيل ولد سنة ثمان وعشرين ومائة، قاله وكيع، وقيل سنة تسع وعشرين ومائة، وقيل سنة تسع وعشرين ومائة، قاله أحمد. نشأته: – نشأ وكيع في بيئة ميسورة الحال حيث كان والده ناظراً على بيت المال بالكوفة، وكان صاحب هيبة وجلالة، ورث وكيع من أمه مائة ألف درهم. مشهد من الكوفة يعود إلى العام 1932 م ولم تذكر المصادر كيفية نشأة الإمام وكيع بن الجراح والمراحل التي مر بها في مقتبل حياته إلا ما ذكره الإمام شمس الدين الذهبي مما قلته، إذ أن معلوماتها تنحصر في اسمه، ونسبه، وشيوخه وتلاميذه، وأقوال النقاد فيه، ووفاته. شكوت إلى وكيع سوء حفظي. رحلاته في طلب العلم: – كان للرحلة أثر في شيوع الأحاديث وتكثير طرقها، كما كان لها أثر في معرفة الرجال بصورة دقيقة لأن المحدث يذهب إلى البلدة فيتعرف على علمائها، ويخالطهم ويسألهم، ولولا الرحلة لتنوع علم الأقاليم المختلفة واتسع الخلاف في الأحكام.
ولقد عرض الرشيد منصب القضاء على وكيع عدَّة مرَّاتٍ فرفض بشدَّة، وكان منقبضًا عن السلطان ومجالسه مثل أستاذه الثوري؛ بل كان مجافيًا حتى لمن يتلبَّس بشيءٍ من أمور السلطان؛ فلقد هجر أقرب أصدقائه -وهو حفص بن غياث- لمـَّا تولَّى منصب القضاء، وهكذا شأن العلماء الربانيِّين في كلِّ زمانٍ ومكان. وكيع بن الجراح. ثناء الناس عليه يتبوَّأ الإمام الكبير وكيع بن الجراح مكانةً خاصَّةً ومميَّزةً في طبقات حفَّاظ الأمَّة، وثبت أعلامها، وعلى الرغم من أنَّ العصر الذي كان يعيش فيه وكيع بن الجراح زاخرٌ بالكثير من الحفَّاظ والأئمَّة الأعلام، فإنَّ وكيع بن الجراح كان علمهم المقدَّم، وأوفرهم نصيبًا في الثناء والمدح، وهذه طائفةٌ من أقوالهم: قال الإمام أحمد بن حنبل: ما رأيت أحدًا أوعى للعلم ولا أحفظ من وكيع، وما رأيت مثل وكيع في العلم والحفظ والإسناد والأبواب مع خشوعٍ وورع. هذا على الرغم من أنَّ الإمام أحمد قد شاهد الكبار مثل هشيم، وابن عيينة، ويحيى القطان وأمثالهم، ولكن كان أحمد يُعظِّم وكيعًا ويُفخِّمه، وكان أحمد يُفضِّل وكيعًا على ابن مهدي ويزيد بن هارون. قال ابن عمار: ما كان بالكوفة في زمان وكيع أفقه ولا أعلم بالحديث من وكيع، وكان جهبذًا لا ينظر في كتابٍ قط؛ بل يُملي مِنْ حِفْظِه.
أقرأ التالي منذ 7 ساعات أذكار صلاة الوتر منذ 7 ساعات أدعية التوفيق والنجاح منذ 9 ساعات حديث في تحريم التباغض والتناجش والظلم بين المسلمين منذ 9 ساعات حديث في الوصية بالجار منذ يوم واحد حديث في ثواب المؤمن في المصيبة منذ يوم واحد حديث في النّهي عن اشهار السلاح بوجه المسلم منذ 3 أيام حديث في فضل عيادة المريض منذ 3 أيام حديث في فضل صلة الرحم منذ 3 أيام حديث في تحريم اللعن منذ 4 أيام قصة دينية للأطفال عن تقدير المعروف
نصف ملعقة صغيرة من الملح. ماء للعجن. كيلوغرام من اللحم. ٥٠٠ غرام من الفاصولياء الخضراء. ٤ حبات من اللومي أو الليمون الجاف. ٢ بصله متوسطتا الحجم. ٢ معلقة من الصلصة. أربع حبات من الطماطم. ١ كوب من السمن. كيلوغرام واحد من الخضروات المشكلة مثل الكوسا والباذنجان. ١ ملعقة بهارات مشكلة. طريقة التحضير: انخلي كميه الدقيق في وعاء، ثمّ قومي باضافه الملح والماء، ثمّ قومي بعجن المكوّنات جيّداً حتى أن تحصلي على عجينة رخوة وخفيفة. قومي بتغطية العجينة وأتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح، ثمّ قومي بخبز العجينة فوق الصاج، وقطعي اللحم. قلِّبي البصل بالسّمن، ثم قومي بإضافة الليمون. أضيفي اللحم والصّلصة، ثم قلبي الخليط لمدّة عشر دقائق. بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم والبهارات إلى الخليط. طريقة عمل قرصان بالصور | أطيب طبخة. أضيفي الماء، ثم غطي القدر، وأتركيه على النار لمدّة لا تقل عن ساعة حتى ينضج اللحم. اغسلي الخضار جيداً ، وقطّعيه ثمّ أسلقيه بالماء حتّى ينضج بدرجة متوسطة. ثم قومي بإضافة الخضار إلى اللحمة، وكسّري القرصان إلى قطع متوسطة الحجم، وضعيه في طبق التّقديم. بعد ذلك صبي المرق واللحم والخضار فوق القرصان وغطيه قليلاً. قلّبي السمن و البصل ثمّ ضعيه فوق الطبق ،وهكذا عرفنا طريقة عمل القرصان الجاهز باللحم.
نصب كمية مناسبة من الماء إلى قدر اللحم ونغطيه بالغطاء، وعلى نار متوسطة نترك اللحم حتى تمر 60 دقيقة لتمام النضج. في تلك الأثناء نعمل على غسل وتنظيف الخضروات، ونقطعها بحجم مناسب ونضعها في قدر عميق من الماء على النار وتترك لتنضج لدرجة متوسطة. قبل اكتمال نضج الخضروات نضيفها إلى قدر اللحم حتى تنضج مع اللحم وتمتزج بطعمه. نجهز قطع القرصان ونكسرها لقطع متوسطة الحجم، وتوضع على طبق التقديم، وبعد نضج اللحم والخضار نضيفهما على القرصان. نقوم بتقليب السمن المضاف إليه البصل ونضيفه لوعاء التقديم فوق قطع القرصان. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
صور طريقة التحضير طريقة عمل القرصان الجاهز المقادير نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر كيلو من اللحمة صغيرة فى السن نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء حبتان من الكوسا حبتان من الجزر حبتان من الباذنجان حبتان من البطاطس حبتان متوسطتان الحجم من البصل أربع حبات متوسطة الحجم من الطماطم ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم نصف كوب من السمنة أو الزيت النباتى أربع حبات من الليمون رشة ملح حسب الرغبة ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة طريقة التحضير