وهذا ما نراه في هذه الأيام.. وأكثر القضايا التي تنتشر في هذه الأيام.. بسبب الغيره والحسد أو ربما بسبب حادثة قديمة حصلت يريدون أن يردو الاعتبار لهم بأقوالهم حتى يتراجع هذا الشاب أو الشابة!!
فيما نحن لا ننتظر المؤسسة بأن تبرر لنفسها أو تطالب بعدم ذكر «داعية»، بل يجتهد من لا دخل له بالمؤسسة ليبرر لها، وكأنه يقول لها: لا تعيدي النظر في آلية تعيين «الدعاة» فمهما حدث، سنتهم الإعلام بأنه يحاول تشويه سمعة «الدعاة» ، فيما الداعية هو من شوه سمعة الدعاة، ولن تعيد المؤسسة النظر في تعيين الأفراد في المراكز الدعوية التي تنص على: «أن يكون مشهودا له بالاستقامة وسلامة المنهج الدعوي».. لهذا على الإعلام أن يلح على أنه «داعية» لتعيد المؤسسة النظر في آلية تعيين «الدعاة» فهي المسؤولة عن حماية هذه المهنة كيلا يصل إليها المجرم أو المريض نفسيا. التوقيع: صديقك 17/11/2012 لا يوجد وسوم 0 57194 وصلة دائمة لهذا المحتوى:
تشويه سمعة «الدعاة» أحيانا بعض المقالات تحاول ومن باب حسن النية أن تدافع عن مسمى وظيفة، لاعتقاد كاتبها أن الصحف إن قالت ــ عمن شارك أو ارتكب جريمة أو حتى متهم لم يحاكم بعد ــ إنه داعية، سيتم تدمير كل العاملين بهذه المهنة وسيشك أفراد المجتمع بكل الدعاة، فيما هو ــ أي كاتب المقال ــ لا يدافع عن قاتل إن قيل إنه مهندس أو طبيب مع أنه وبنفس رؤيته الخاطئة سيتهم كل الأطباء والمهندسين. إن أسأت النية بتلك المقالات يمكن تفسير الأمر على أن الكاتب يحاول كسب جماهيرية دون أن ينتبه بأنه وبهكذا كتابة يجعل المؤسسة المسؤولة عن تعيين «الدعاة» لا تعيد النظر باللوائح والأنظمة التي وضعتها لتعيين «الداعية». صديقي.. ثمة قصص كثيرة بذاكرتي عن اتهام بعض القساوسة بالتحرش وبالقتل، وكانت الصحف والقنوات تكتب وتقول: «مثل القس الأمريكي جيرالد روبنسن يبلغ من العمر 68 عاما أمام المحكمة في جريمة قتل راهبة»، وكانت نفس المؤسسة التي تعين القساوسة وليس الإعلام لا تستطيع مطالبة الإعلام بألا تكتب «قس»، لأنه سيقال إنه قس وهذه مشكلة المؤسسة وعليها إيجاد آلية لا تجعلها تتورط بمتحرشين أو قتلة. حكم تشويه سمعة شخص. وكانت المؤسسة تسارع بالاعتذار، وتعد المجتمع بأنها ستعيد النظر في مسألة تعيين القساوسة، وأنها تلقت من الفاتيكان توصية بأن تعيد النظر بآليتها حتى لا تشوه سمعة «القساوسة».
السلتة طبق يمني مشهور، له مذاق لذيذ ونكهة مميزة بفضل مكوناته الكثير والمتنوعة، حيث تحضر السلتة اليمنية باللحم و الخضروات و تنكه بالحلبة، و يعرف هذا الطبق بأنه من اكثر الأطباق رواجا في اليمن، و توجد الكثير من المطاعم المتخصصة في تحضيره. للسلتة اليمنية فوائد كبيرة للجسم، فهي ترتكز أساسا على اللحم، الذي يعد أهم مصادر البروتين الحيواني الذي يعمل على تحسين صحة العضلات و يحميها من التلف و الضمور، كما أنها تحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم، بفضل مكوناته الكثيرة من الفيتامينات و المعادن المختلفة، كما تعد الحلبة من الحبوب الصغيرة التي تحمي الجهاز الهضمي. جربوا معنا وصفة السلتة اليمنية، و تعرفوا على مكوناتها الدقيقة، و طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، وتمتعوا بمذاقها المميز و فوائدها الكبيرة. وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 60 دقيقة الكمية: 5 شخص | أشخاص مقادير السلتة اليمنية مكونات الحلبة ملعقتان من الحلبة. القليل من الماء. مكونات اللحم والمرق نصف كيلو من اللحم المقطع إلى قطع مربعة للطبخ. حبتان من البطاطس، مقشرة ومقطعة مربعات. 2 ملعقة زيت طبخ نباتي. طريقة عمل الحلبه اليمنيه بجده. ملح بحسب الرغبة. حبتان من الفلفل الأخضر (مقطعة إلى قطع صغيرة).
كوب من حبوب الحلبة. نصف كوب من الماء الدافئ. ملعقةٌ كبيرة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة صغيرة الحجم من السكر الناعم. كوبان من دقيق السميد الخشن. كوب من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون. عدد ملعقة كبيرة من السمسم المحمص. ملعقة كبيرة من حبة البركة. كوب من زيت الزيتون. مكونات التزين نضع اللوز أو أي نوع مكسرات مفضلة. كوبان من شربات المعدّ مسبقاً. نبدأ بغسل الحلبة، ونتركها منقوعة في الماء لمدة نصف يوم. تصفي الحلبة من الماء جيداً بعد مرور الوقت. نضع في وعاء نظيف وعميق كل الحلبة، وكمية من الماء كافية لغمرها. نرفع الوعاء على نار متوسطة ونتركه يغلي لمدة أربع إلى خمس دقائق. تصفى الحلبة مرة ثانية وتترك جانباً. طريقة عمل الحلبه اليمنيه في. نجهز صينية عن طريق وضع كمية من الزيت النباتي في قاعها، ثم نرشها بالدقيق. نضع في وعاء عميق كل من الخميرة، والسكر، والماء ونحرك جميع المكونات جيداً. يغطى الوعاء وتترك المكونات حتى تختمر في مكان دافئ. نضع في وعاء آخر كل من دقيق السميد، والدقيق الأبيض والمنكهات المتمثلة في اليانسون، وحبة البركة، والسمسم، ونقلب كل المكونات الجافة مع بعضها البعض. نضيف الزيت إلى الحلبة ثم إلى مزيج الخميرة، ونبدأ في عجن جميع المكونات باليد حتى تتحول تدريجياً إلى عجين ناعم الملمس.
إضافة الزيت والحلبة ومزيج الخميرة وتقليب المكوّنات باليد حتّى تصبح عجينةً ناعمة الملمس. فرد العجينة في الصينية لتصبح مستويةً تماماً وتقطيعها إلى مربعات. توزيع اللوز على كلّ مربعٍ لوزة بطريقةٍ مرتبة. ترك صينية الحلبة في مكانٍ دافئٍ لما يقارب الساعتين من الزمن. تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة. إدخال الصينية إلى الفرن لما يقارب النصف ساعة. إخراج الصينية من الفرن بعد أن يتحوّل لونها للذهبي. سكب القطر البارد على الحلبة الساخنة. تقطيع الحلبة إلى أجزاءَ صغيرةٍ وتقديمها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم. طريقة عمل الحلبه اليمنيه جده. المصدر:
شاهد أيضًا: ما هي فائدة الحلبة للعظام فوائد الحلبة للعظام تحتوي الحلبة على الكثير من المعادن والفيتامينات المتعددة، وخاصة فيتامين ب المركب، ومعدن الكالسيوم، وأيضًا تحتوي على حمض الفيتيك، ومعدن الحديد، ومعدن الفسفور، والكثير من المواد البروتينية، وأيضًا المواد النشوية، وتحتوي بنسبة كبيرة على مادة الكولين، وأيضًا على مادة التريكونيلن، وتحتوي بنسبة عالية على مادة الديسوجينين. فكل هذه المواد والعناصر الغذائية الفعالة، والتي تكون موجودة في الحلبة، تعمل كثيرًا على تقوية العظام، وأيضًا تعمل على الوقاية من الإصابة بالهشاشة، وخاصة للنساء، والذين يكونوا في سن اليأس، نظرًا لأنها تحتوي على الكالسيوم بنسبة كبيرة، والفسفور. طريقة عمل الحلبة اليمنية بطريقة سهلة ولذلذة - موقع محتويات. فيجب العلم بأنها تكون مفيدة جدًا، لأي شخص مصاب بكسر في العظام، فهي تعمل على التئام العظام، وهي تعمل على المقاومة للكثير من الالتهابات، وخاصة التهاب المفاصل. فوائد الحلبة في التفتيت للحصى الحلبة لها قدرة فعالة، وكبيرة على التقليل للتكلسات، والي تحدث في الكلى، وهذا يؤدي إلى التفتيت للحصى، التي توجد في الكلى، وبشكل طبيعي، وصحي للغاية، ويكون عن طريق القيام بإحضار ملعقتين من الحلبة، ويتم وضعهم في كمية مناسبة من الماء، ويجب أن تترك لفترة، وذلك حتى تصبح طرية تماما.
طريقة التحضير 1- ضعي سيدتي القليل من الزيت في داخل قدر الضغط ، و من ثم قومي بتسخينه على نار متوسطة الدرجة. 2- عليكي القيام بوضع كلاً من البصل ، و الثوم ، و الفلفل الأخضر بالعلاوة على الفلفل الأحمر ، و حركي كل تلك المكونات مع بعضها البعض حتى تصل إلى درجة الذبول. 3- أضيفي قطع اللحم ، و قلبي المكونات حتى يتغير اللون الخاص باللحم. 4- أضيفي قطع البطاطا مع الملح إلى المكونات ، و حركيها من جديد. 5- أغمري سيدتي المكونات بكمية مناسبة من الماء ثم أتركي الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان. 6- أغلقي قدر الضغط ، و من ثم أتركي المكونات بداخلها ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها 30 دقيقة تقريباً. بالنسبة لتحضير الصلصة:- 1- إبدائي سيدتي بتسخين الزيت في داخل وعاء مناسب. 2- قومي بوضع البصل حتى أن يذبل تماماً ثم ضيفي كل من البندورة ، و رب البندورة غليه ، و قلبي المكونات مع بعضها البعض. فائدة الحلبة اليمنية - مقال. 3- أضيفي الملح ، و أتركي الخليط على نار خفيفة الدرجة حتى يصل قوامه إلى درجة سماكة جيدة. بالنسبة لتحضير الحلبة:- 1- أنقعي سيدتي مطحون الحلبة في داخل الماء ، و ذلك لمدة زمنية لا تقل عن ساعتان. 2- صفي الحلبة ، و من ثم أخفقيها بشكل جيد حتى تكتسب القوام الكريمي.
إضافة الحشو والعجن إلى أن يختلط جيداً بالعجينة ثمّ وضعها في طبقٍ مدهون بالزّيت ودهن سطح العجينة بقليلٍ من الزّيت ثمّ تغطية العجينة بقطعة من النّايلون ووضعها في مكانٍ دافئ لِمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها. إحضار صواني قصيرة الحافّة ودهنها بزيت الزّيتون. تثبيت الرّف الشّبكي وسط الفرن وتسخين الفرن لدرجة حرارة 200 درجةٍ مئوية. وضع العجينة على سطحٍ مرشوش بالدّقيق ثمّ فردها إلى مربّع بسماكة صغيرة باستعمال النشّابة. طريقة عمل الحلبة اليمنية - ثقفني. تقطيع العجينة إلى أقراص باستعمال قطّاعة بسكوت مستديرة بمقاسٍ متوسّط ووضعها في الصينيّة ثمّ تغطية أقراص الحلبة بقطعة من النايلون وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها ثانية. خبز فطير الحلبة لمدّة خمس عشرة دقيقة. إخراجها من الفرن ودهنها مباشرة بالزّيت. تغطية فطير الحلبة بفوطة مطبخ نظيفة ثمّ تقديمها ساخنة أو دافئة.
الفحسة اليمنية الفحسة اليمنية طبق لذيذ من الاكلات اليمنية القديمة ، يتكون من المرقة مع قطع لحم البقر، الحلبة، البصل الأخضر، الكمون والبندورة، مع صوص أخضر مغذي من الفليفلة، الكراث، الكزبرة والثوم، جربي تحضير الفحسة اليمنية وقدميها لعائلتك على سبيل التغيير.