أليس مدمراً أن مرضى السرطان ينتظرون الموت لاستحالة الحصول على الدواء والاستشفاء؟ وأن الموت يلاحق جرحى تفجير المرفأ فيتتالى قتل الضحايا بعد 20 شهراً على جريمة الإبادة لتعذر العلاج؟ ويتأكد أن للسلطة التي تخلت عن مسؤوليتها أولويات في مكان آخر، غير عابئة بأن لبنان انتقل بسرعة قياسية من وطن البحبوحة إلى الفقر، وبات أرضاً غير صالحة للعيش؟ بعد 3 عقود ونيف على قانون «العفو عن جرائم الحرب»، وهو الذي «قونن» فظائع الحرب الأهلية ما أسس للانقلاب على الدستور واستسهال الاستباحة، وترسيخ المحاصصة، تتجه الطبقة السياسية إلى تشريع قانون العفو عن الجرائم المالية، تحت مسمى «كابيتال كونترول»! هو قانون كان ينبغي إقراره لحظة بدء الانهيار وافتضاح المنهبة أواخر عام 2019، لكنهم لم يفعلوا، فمنحوا المنظومة السياسية المصرفية وكبار المودعين إمكانية تهريب الأموال! فجاءوا متلطين بالمباحثات مع صندوق النقد بمشروع قانون سيُفضي إلى انفجار اجتماعي، كونه يُحصِّن الكارتل المصرفي السياسي ومصرف لبنان ويمنع مقاضاتهم ويقونن السطو ويشطب 65 مليار دولار هي مدخرات المواطنين، منها مدخرات المتقاعدين والنقابات المهنية (أطباء، مهندسون، محامون وسواهم…) فيلغي بذلك آخر سبل حماية الأمن الاجتماعي!
هذا المشهد يتكرر مع بداية النهضة العمرانية وقروض صندوق التنمية العقاري في النصف الثاني من التسعينات الهجرية حيث كان معظم العمالة من الجالية العربية ولم يكونوا مهرة بل كانوا يتعلمون على ارضنا وفي كافة المجالات وكانت الأخطاء شائعة ومتكررة بسبب عدم التأهيل العلمي والعملي. جريدة الرياض | بعد التصحيح نريد عمالة ماهرة. واستمر الوضع حتى النصف الثاني من الثمانينات الميلادية، وبعد الطفرة تغيرت الأمور وقامت بعض مؤسسات المقاولات باستقدام عمالة من الهند وتايلند وتركيا وكانت بحق هي أفضل عمالة انجزت لمهارتها وانضباطها ومن عايش تلك الفترة يعرف ما أتحدث عنه. إذاً العملية لا تخرج عن ضرورة استقدام النوعية الماهرة من العمالة والتي يمكن أن تنفذ المشاريع بجودة عالية وهذا يتطلب التدقيق في الاختيار وعدم المحاباة لأننا نتحدث عن مشاريع بحاجة الى تنفيذ دقيق وآمن بعيدا عن العشوائية. اليوم تنتهي المهلة التي منحتها الدولة لتصحيح أوضاع العمالة ولا شك أن ذلك سيؤثر على سوق العمل وسيوجد فجوة ونقص في أعداد العمالة لفترة من الزمن حتى تتمكن الشركات والمقاولين من استقدام البديل. الأمل أن يتم التفريق بين الجادين والمتلاعبين من المقاولين وشركات الانشاءات لأن الكثير منهم سيتأثر سلبا وتصحيح الوضع يتطلب منحهم العدد الذي يطلبونه من العمالة شريطة مراقبتهم وتطبيق العقوبات على المخالفين.
وأكرر بأن هناك دولا يمكن استقدام عمالتها الماهرة وبأسعار معقولة ومنها تايلند ونيبال وفيتنام وكمبوديا بالإضافة للموجود من العمالة التي يتم استخدامها من عربية وآسيوية.
تغيّر الكثير في أداء الطبقة السياسية في لبنان بعد ثورة «17 تشرين»، وتغيّر الكثير من الممارسات بعد جريمة تفجير مرفأ بيروت، فالصفقات التي كانت تُمرر خلسة باتت علنية وبفجاجة. يتحدثون عن حاجة لبنان إلى نحو 20 مليار دولار لإطلاق خطة تعافٍ، والرهان أن صندوق النقد يمكن أن يوفر نحو 3 مليارات، في حين أن المتسلطين أهدروا بعد «ثورة تشرين»، ما يفوق الـ24 ملياراً هي بالأساس من ودائع مواطنين تم السطو عليها. كلام عن تخرجي. افتُضِحَت المزاعم عن الإصلاح، ومن سابع المستحيلات، الإقدام على أي خطوة، مبادرة أو قرار، توحي بأن هناك من يحاول كبح الانهيارات لانتشال البلد. ممارسات اللصوصية والنهب والاستتباع التي سرّعت الانفجار، أظهرت أن أطراف نظام المحاصصة الطائفي الغنائمي لا تقيم أي اعتبار للشأن العام ولمصالح المواطنين. كانت الحكومة الواجهة برئاسة حسان دياب قد استسلمت وتراجعت عن خطة «التعافي المالي والاقتصادي»، والتزمت المخطط المرسوم لاستنزاف الودائع، لتغطية التهريب والهدر لتمويل الاحتكارات والدويلة وميليشيات النظام السوري. ولم تخرج عن هذا المنحى حكومة «الثورة المضادة» برئاسة ميقاتي، بل تجاوزته إلى رفع كل أشكال الدعم من دون تأمين أي بدائل.
عشية مرور 17 سنة على إخراج جيش احتلال النظام السوري (26 أبريل- نيسان 2005)، يعيش الناس خيبة كبيرة لأن توقعاتهم باستعادة الدولة الحديثة والدستور والعدالة وحكم القانون لم تتحقق، لأن المتسلطين التابعين قدموا مصالحهم وتحكموا عبر البدع والفتاوى. فكان أن تغول «حزب الله» على قرار البلد ومقدراته، مستتبعاً رئاسة الجمهورية التي وفّرت الغطاء للسلاح غير الشرعي، ومرتاحاً إلى تغطية ودعم وفّرهما الحريري وفريقه تحت عنوان «ربط نزاع»، والأمر مستمر مع قرار «تعليقه العمل السياسي»، إلى مجاراة الآخرين في نظام المحاصصة الغنائمي لما يريد، فوجد اللبناني نفسه محاصراً بالفقر واليأس والعوز، ومهدداً بمجاعة ما دفعه إلى محاولة الهرب، التي تكررت مع كثيرين، ربما هناك خلف البحار أفق آخر! محمد قناوي يكتب: وفاء عامر تُخرج عفريت موهبتها .. مباشر نت. ركبوا «قوارب الموت» وليسوا حالمين، فلبنان بات طارداً لهم، والأكيد أن المهجرين صاروا أكثر من المهاجرين! فاجعة «زورق الموت» ليل 23 – 24 الجاري في مدينة طرابلس، وضعت لبنان أمام منعطف هو الأخطر مع بدء انتشال جثث الضحايا وبينهم أطفال في عمر الورود. الأكيد أنه ما من إنسان يضع أطفاله في قارب شبيه إلاّ إذا كان البحر أكثر أماناً من الوطن. لكن الفاجعة لم تبدّل شيئاً في التعاطي الرسمي، فوقفت السلطة موقف المتفرج مع تباهٍ بأنها تبحث عن الجثث، وتعاملت مع الضحايا أنهم أرقام: 7 أو 9 أو 14، وما من جهة تعلم العدد الذي كان على متن «زورق الموت»!
إذ ذاك تكون «17 تشرين» بداية لن تخبو، و15 مايو (أيار) موعداً لمحطة مهمة، على طريق تحقيق نجاحات ملموسة نحو بلورة البديل السياسي، لاقتلاع الفاسدين الذين راكموا الخطايا وحوّلوا لبنان إلى مجتمع تسوُّل!
نصفي الزيت و نتخص من التوابل. نحمي الزيت المشبع بنكهة التوابل في قدر كبير و نضيف اللحم و نقلبه هتى ينضج ثم نضيف الخس و الكراث و الجزر و نقلبهم حتى يذبلو نضيف صلصة الصويا و السكر و الملح اذا احتجنا لذلك لأنّ الصويا مالحة. أخيراً نضيف مسحوق الثوم و البصل. نقلب المكونات معاً و نضيف 1 ليتر من الماء و نضبط الملوحة حسب الرغبة. طريقة عمل النودلز منال العالم باللحم والدجاج والجمبري لمذاق رائع - إيجي برس. عند الغليان نضيف النودلز و نغطي القدر و نتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج النودلز. نقدم النودلز مع المرق و نوزع بذور السمسم على وجه الطبق مع رشة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة سكر ونصف ملعقة كبيرة. ربع كوب صلصة الصويا. ملعقة كبيرة خل أبيض. ملعقة صغيرة فلفل حار. كوب من عصير البرتقال. كوب من الماء الدافئ. ملعقة زيت زيتون. كوب لوز. قطع الفلفل الأخضر الحلو إلى قطع صغيرة. ربع كيلو كوسة مفرومة. أربع ملاعق كبيرة كرفس مفروم. أربع ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم. ست ملاعق كبيرة من الجزر المبشور. طريقة عمل النودلز - اليوم السابع. قبل القيام بأي عملية ، يرجى إضاءة الفرن بدرجة حرارة عالية. يُقشر الجمبري ويُغسل بالملح والدقيق ثم يصفى. أضيفي مرق الدجاج إلى النودلز ، اسلقي النودلز ، صفيها بعد أن تنضج النودلز تمامًا. في المقلاة نضع الخضار في الجمبري والبصل والكوسا والفلفل والجزر والكرفس في المقلاة ونقلب جيداً حتى تنضج الخضار. استخدم وعاءًا عميقًا وأضف عصير البرتقال وزيت الزيتون والنشا والخل واللوز والفلفل الحار وصلصة الصويا والسكر ، ثم أضف الماء الدافئ تدريجيًا وقلّب جيدًا حتى تمتزج. نضع النودلز وخضار الروبيان في وعاء كبير آخر ، ونسكب التوابل عليها ونقلب جيداً. الآن ضع المعكرونة في صينية مناسبة وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. نخرجها من الفرن وتقدم مع الطحينة أو السلطة الخضراء.
ذات صلة طريقة النودلز الصيني بالخضار طريقة طبخ النودلز النودلز الصينية مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي تكفي لِـ أربعة أشخاص المكوّنات عشرون قطعة من البازيلاء الرفيعة المقطعه أنصاف. ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة كبيرة من السمسم. خمسمئة غرام من اللحم المقطع شرائح رفيعة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. عودان من البصل الأخضر المقطع شرائح. نصف كوب من صلصة الصويا. نصف كوب من نشاء الذرة. أربعمئة غرام من النودلز. ربع كوب من صلصة السمك. ربع كوب من الصلصة الحارة. ربع كوب من السكر البني. كوب من الماء. كوب من زيت الذرة. حبة متوسطة من الجزر المقطعة شرائح رفيعة. حبة متوسطة من الكوسا المقطعة شرائح رفيعة. طريقه عمل النودلز بالخضار. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع مكعبات. طريقة التحضير تقليب شرائح اللحم بالنشا في وعاء جانبي حتى تتغطى كلياً. تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمّ إضافة اللحم إليه وقليه إلى أن يصبح مقرمشاً وذهبياً. تصفية الزيت من المقلاة جانباً ثمّ إعادته إلى النار لإضافة بقية المكوّنات. إضافة القليل من الثوم، والزنجبيل على حرارة مرتفعة مع التقليب حتى تتصاعد رائحتهما. إضافة الماء، والصلصة الحارة، وصلصة السمك ، وصلصة الصويا، والسكر مع التقليب حتى تجانس المكوّنات معاً مع اللحم وترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.