هنا ظهر واحد من أقوى الاختلافات بين القهوة المختصة والقهوة المقدمة من أشهر العلامات التجارية بتغييرهم للمعايير المتعارف عليها، وأحد سلبيات هذا التغيير تكلفته المرتفعة فحين ينتج لنا كيلو القهوة حوالي 140 كوب اسبريسو تنتج لنا القهوة المختصة حوالي 58 كوب اسبريسو قهوة مختصة. السؤال لماذا اختلف معيار القهوة المختصة للإسبريسو عن القهوة التجارية (المعيار الإيطالي) ؟ ربما لإن القهوة المختصة درجة تحميصها أقل من التجارية أو كما يصفونها ليست محروقة مثل القهوة التجارية لذلك للحصول على طعم قوي يلزم استخدام كمية بن أكثر قهوة مختصة. الإجابة على السؤال السابق تقودنا إلى سؤال آخر: لماذا لا تحمص القهوة المختصة بنفس درجة تحميص القهوة التجارية؟ كما يفهم من آراهم إن درجة التحميص العالي تقضي على أو تضعف إيحاءات القهوة وهم يسعون إلى إبرازها. قائمة لأفضل 7 كافيهات تقدّم قهوة مختصة في الخبر. أما السؤال الذي نحتاج فيه إلى آراء المختصين، إذا بنينا على ما بنى عليه أصحاب القهوة المختصة هل يعني إن جميع الشركات التجارية التي منها شركات عريقة لا زالت تستهوي شريحة كبيرة من السوق قهوتهم سيئة ؟ إكمالاً لموضوع معيار الإسبريسوا لدى المقاهي المختصة وإختلافه عن المعيار الإيطالي معتمدين على البحث المنشور في مجلة 25 العدد الثالث الصادرة من جمعية القهوة المختصة SCA بعنوان (التغير المستمر للإسبريسوا) Defining the Ever-Changing Espresso للاطلاع اضغط هنا.
٩٩ جيد جداً نعم بين ٨٠ إلى ٨٤. ٩٩ جيد نعم اقل من ٨٠ لا يوجد تقييم لا على سبيل المثال جدول تقييم درجات القهوة بالإضافة إلى ذلك القهوة المتخصصة توفر خيارات أكثر من التجارية، ولذلك باستطاعتك شراء القهوة من الدولة التي نشأت فيها القهوة (كينيا، كولومبيا)، أو حتى عن طريقة التحميص (فرنسية، إيطالية)، أو عن طريقة الطحن، السعر، النكهة. أما عن القهوة التجارية فهي توفر خيارات محدودة جداً من أنواع التحميص أو الطحن، وفي الأغلب تكون الأنواع التجارية خليطاً من القهوة من عدة دول مما يقلل من جودة القهوة وقابلية الحفاظ على النكهة. طريقة التعبئة: أكثر فرق ملحوظ ويسهل التعرف عليه بين النوعين من القهوة هو التعبئة والتغليف: تأتي القهوة التجارية في زجاجات صغيرة فورية أو مطحونة ومعبأة في علبة أو مغلف بالبلاستيك بينما يتم تخزين النوع المختص أو تسليمها على شكل حبوب كاملة، أما في أكياس برطل واحد أو بكميات كبيرة، ويجب طحنها قبل تخميرها. زيادة على ذلك كل مرة يتم فيها تحميص حبوب القهوة، يحاول خبراء القهوة والقائمين على تقييم المنتج على إعطاء بعض الملاحظات المختلفة عن الكوب الذي من قبله، لإعطاء نكهة فريدة من العسل والفواكه الطبيعية.
3- شركة Caribou Coffee انطلقت الشركة عام 1992، على يد المستشار الإداري للشركة جون باكيت، الذي قرر الاستقالة من عمله لإنشاء شركة قهوة، ومنذ عام 2012 أصبحت الشركة تابعة لشركة JAB Holding الألمانية وتوسع نشاطها وأصبحت تمتلك 80 فرعاً في أمريكا، وتحقق عائدات بقيمة 500 مليون دولار. 4- شركة Dunkin' Donuts هناك شعار شهير يؤكد أن شركة "دانكن دونتس" من أهم الشركات في أمريكا، وهو America runs on Dunkin أي أن أمريكا تقوم على شركة "دانكن"، فهي تمتلك 12 ألف فرع في 36 دولة حول العالم. ورغم أن الشركة ليست مختصة بتقديم القهوة في الأساس، لكن القهوة أصبحت جزءاً من القائمة الخاصة بها منذ عام 1960 وتشكل 60% من عائداتها، والتي وصلت العام الماضي إلى 662. 5 مليون دولار. 5- شركة Peet's Coffee رغم أنها بدأت كشركة تصنيع حبوب قهوة في البداية، لكنها تحولت إلى متجر بمرور الوقت، ويعود تأسيسها إلى عام 1966 في ولاية كاليفورنيا على يد ألفريد بيت، إلا أنه باع الشركة عام 1979، وتغير النشاط أكثر من مرة إلى أن اشترتها شركة JAB Holding عام 2012، ومنذ ذلك الوقت أصبحت عائداتها تصل إلى 800 مليون دولار. 6- شركة Costa Coffee تمتلك شركة "كوستا" أكثر من 2200 فرع في إنجلترا وحدها، وحوالي 1280 فرعاً حول العالم، وفي عام 2017 أصبحت أول شركة قهوة في العالم تقدم خدمة توصيل القهوة بطائرات دون طيار إلى عملائها الذين يسترخون على شواطئ دبي، ووصلت أرباحها في نفس العام إلى 1.
كثرة الضحك تذهب الهيبة. كلام عن الضحك. جميعنا في جزء ما من أنفسنا نعيش وراء الزمن ربما لا نعي عمرنا إلا في لحظات استثنائية إننا معظم الوقت أشخاص بلا أعمار. 18042020 ههههه بعته لكل اصحابي ماتوا من الضحك كلام مضحك عن المذاكرة كلام مسنجر بعته لكل اصحابي وعجبهم جدا كلام ماسنجر كلمات مسن رائع والله هتبكي من كتر الضحك كلام شعر مضحك احلي كلام مضحك بجد هتموووت من الضحك عليه يخربيت كدة الضحك من القلب مش هتقدر تفصل كلام مضحك عن المدارس. أجمل الكوميكس و العبارات المضحكة عن البرد و الشتاء و المطر و نزلات الأنفلوانزا و كل ما هو متعلق بفصل الشتاء مجموعة مميزة و مضحكة نزلها مجانا و شاركها مع أصحابك و متابعيك. كلام ولا اروع عن الحجاب من حنان ترك. كلام مضحك عن المذاكرة. كلام جميل عن الضحك من كثر ضحكه قلت هيبته. ابتعد عن الأشخاص الذين يحاولون التقليل من شأن طموحاتك فص غار الشأن دائما ما يفعلون ذلك ولكن العظماء حقا يجعلونك تشعر بقربكمن العظ م ة. 30042020 عبارات قصيرة عن الحب والعشق أعترف لك أن كل شيء أجيد الإكتفاء منه إلا تفكيرى بك. لا تضحك إلى درجة تسبب بها الضحك منك. الضحك من أشكال التعبير الصريح عن التسلية والمرح ومشاعر أخرى أحيانا.
الذي يريد الضحك فليأتِ، إنني أخبئ نكتة، الذي يريد البكاء فليأتِ، لديَّ حصّالة دموع. إننا خشية أن نصغر.. نغفل عن أن ننمو.. وخوفاً من البكاء.. نغفل عن الضحك. بنفس القدر الذي يستسهل به الأطفال الضحك يستسهل الكبار الأوجاع. قالوا إن الضحك يحرك عضلتن بنما الغضب يحرك عشرين عضلة.. فلماذا تتعب نفسك إذن.. ھذا صحح.. لكن الغضب يحافظ على اتزانك النفسي ويخرج طاقتك العدوانة بدلاً من أن تأكلك من الداخل كالحمض. التوبة اسم يقع على ستة أشياء على الماضي من الذنوب الندامة ولتضييع الفرائض الإعادة ورد المظالم وإذاقة النفس مرارة الطاعة كما أذقتها حلاوة المعصية وإذابتها في الطاعة كما ربيتها في المعصية والبكاء بدل كل ضحك ضحكته. بضعة أجيال أخرى ويغدو الضحك الذي هو حكر على بعض النخبة، مستعصيًا على الممارسة تمامًا مثل النشوة. الضحك يخفف من ضغوط الحياة ويخفض ضغط الدم، ويعزز مناعة الجسم، ويسكن الألم، ويقلل القلق، ويريح المخ، كما يشجع التواصل مع الآخرين، ويلهم الإبداع، ويدعم المعنويات. اننا لا نضحك لأننا سعداء، أنما نسعد لأننا نضحك، الضحك يغير إحساسك بذاتك، بكيانك، بعائلتك، بأصدقائك، بالعالم كله. أقول لنفسي إنني فقدت الإحساس تماماً وأقول لنفسي: بما أنني لم يعد يبكيني شيء فربما يجدر بي أن أضحك وكان الضحك سهلاً.
من فوائد الضحك حماية القلب ، وزيادة الطاقة والنشاط ، وأيضا زيادة كفاءة الجهاز المناعي ، وأيضا يجعل هناك طاقة ايجابية ، وينعش الحالة النفسية ، كما أنه يدخل البهجة والسرور على قلب الآخرين ، ولكن الضحك إن زاد عن حده جعل الشخص يفقد هيبته أمام الآخرين ، فللضحك فوائد لا يمكن انكارها ، ولكن زيادته تجعل له عيوب. وهناك الكثير من الحكم التي تدل على مدى أهمية الضحك في حياتنا ، وكيف له أن يعالج الكثير من المشاكل الصحية والنفسية والاجتماعية ، والتي نقدمها في هذا المقال. حكم عن الضحك كأنما الحياة، رغم فواجعها، بقيت نكتة هائلة لا تستحق منّا بعد البكاء إلا الضحك. إنك قد تنسى إنساناً شاطرته الضحك والفرح ولكن لا يمكنك أن تنسى أبداً شخصاً حزنت معه وبكيت. من لديه شجاعة الضحك هو ملك على العالم، من لا هي يعد للموت. عمق الغناء يأتي، أحياناً، من عمق الوجع، كما يأتي الضحك الذهبي أحياناً من كثرة المتاهات. الحياة لحظة أملائها بِالفرحَ، إكسوها بِالأمل إطربها بِالضحك، وجرّدها من الحزن فَلا شيء يستحق. لماذا يبكي الشيخ على شبابه ولا يضحك الشاب لصباه. ليس الضحك بداية سيئة للصداقة.. وما زال أفضل نهاية لها. ليس الشقاء هو البكاء وليست السعادة هي الضحك.
لا تستطيع أن تضحك وتكون قاسياً في وقتٍ واحد. أنني اضحك من تلك الشعوب.. التي تجرؤ على التحدث عن الحرية وهي تجهل ما تعنيه، وتتصور أنه لكي يتحرر الإنسان يكفي أن يكون ثائراً متمرداً.. ايتها الحرية المقدسة السامية ليت هؤلاء يتعلمون أي ثمن يبذل للظفر بك ولصيانتك، وليت في الأمكان تعليمهم، أن قوانيك اشد صراحة من نير الطغاة. إِضحك كلما استطعت، فهذا دواء رخيص. الشخص الواثق بنفسه له ضحكة تختلف عن الآخرين.. حتى تنفسه وحركاته لهما شكل يختلف عن الآخرين. من كثر ضحكه قلت هيبته. يضحك كثيراً من يضحك أخيراً. من يضحك اليوم يبك غداً. إذا ضحك المرء فعلى الآخرين وإذا بكى فعلى نفسه. أضيع الأيام تلك التي لا نضحك فيها. إضحك تضحك لك الدنيا، إبك تبك وحدك. قل لي مم تضحك أقل لك من أنت. الضحك من امتيازات العقل، وذلك لأنه قاصر على الجنس البشري. الضحك يميز الإنسان عن كل المخلوقات الأخرى. ثلاث يساعدن على تحمل مشقات الحياة: الأمل والنوم والضحك. قد تنسي من شاركك الضحك، لكن لا تنسي من شاركك البكاء. لا تلتمس غلبةَ صاحبكَ والظفر عليه عند كل كلمةٍ ورأي، ولا تجترئن على تقريعهِ بظْفِرِكَ إذا استبانَ. من يكن الضحك في صفه لا يحتاج لإثبات.