الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق، تتساءل الكثير من النساء عن الفرق ما بين كل من: كريمة الخفق وكريمة الطبخ، اذ اختلطت الأمور فيما بينهما، اذ أن كريمة الخفق، هي الكريمة المتكونة من كمية معينة من السمر والتي تتناسب لتحضير الحلويات وهي متوافرة بعدة أشكال اما، شكل بودرة/ مزيج سائل، هذا ومن الممكن التحضير لها في داخل المنزل، فلنتعرف أكثر علي النوع الاخر من خلال السطور الاتية الموضحة. تعتبر كريمة الطبخ، هي تلك الكريمة التي لا تشتمل علي السكر بشكل نهائيا، وذلك نظرا لاستخدامها في عملية الطبخ والتحضير للدجاج أو اللحوم والكثير من الأطعمة الأخري، حيث انها تكون متوافرة في علب وعندما يتم وضعها على الأطعمة فإنها تتماسك وتصبح كريمية، لنتعرف علي الفروق بشكل توضيحي أدناه: الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق: هناك فروق ما بين كلا النوعان، حيث أن كريمة الخفق: مكونة من كميات من السكر تكون متناسبة مع الحلويات، في حين أن كريمة الطبخ، تخلوتماما من السكريات لكي تكون مناسبة وملائمة للأطعمة الرئيسية من دجاج/ لحوم أو اي من الأطعمة الأخري. والفرق الاخر ما بينهما هو، أن كريمة الخفق متوافرة علي شكل بودرة أو علي شكل مزيج سائل، وبالامكان اعدادها في البيت، ولكن كريمة الطبخ تمون في شكل علب وتتماسك في حين وضغت الي الأطعمة لكي تضفي اليه اللزوجة.
الفرق بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ الفرق بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ وانواع اخرى من الكريمة ، هو سؤال تطرحه سيدات كثيرات ، فدائما ما تتطلب الوصفات أنواع معينة من الكريمة دون غيرها، لذلك من المهم التعرف على الفروق بين أنواع الكريمة المختلفة، وفيما اذا كان من الممكن تغيير نوع الى آخر. يتمحور الاختلاف الحقيقي بين كل أنواع الكريمة حول محتواها من الدسم ونسبته: ــ كريمة half-half: نسبة الدسم فيها 12% ــ الكريمة الفاتحة: 20% دسم ــ الكريمة المخفوقة: 35% ــ الكريمة الثقيلة والكريمة المخفوقة الثقيلة: 38% ويشرح خبير الأطعمة Harold McGee أن نسبة الدسم تتحدد من اتساق الكريمة وتعدد استخداماتها، فكلما ازدادت نسبة الدسم كلما كانت الكريمة ثخينة أكثر. من الأفضل استخدام الكريمة المخفوقة لاغناء أنواع الحساء، حيث أنها تقاوم التخثر، أما الكريمة الأقل نسبة دسم فيفضل استعمالها في المشروبات، أو سكبها فوق الحلويات. الفرق بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ - اكيو. في حال لم تجدي الكريمة المحددة التي تحتاجينها لوصفتك وتبحثين عن بديل، سيكون من الأفضل الحصول على كريمة ذات محتوى دسم أكثر من الكريمة التي تتطلعين لها. ان لم تكن الكريمة ذات نسبة الدسم العالية خيارك، ان رغبت بتقليل السعرات الحرارية، جربي الكريمة ذات نسبة الدسم الأقل من المطلوبة قبل تجربة انواع الكريمة الأخف.
ويسمى هذا المستوى العلوي من الحليب طبقة كريم. لجعل الكريمات الفعلية المعروفة اليوم، يتم فصل هذه العملية فصل مع استخدام فواصل كريم. ونتيجة لذلك ترتفع الدهون أقل كثافة بينما ينخفض محتوى الماء أكثر كثافة. هذا ليس من المستغرب لأن هذا هو بالضبط السبب في الكريمات لديها محتوى الدهون أكثر من الحليب العادي. ومع ذلك، إذا تقرر أن يبقي منتج الحليب الأصلي في شكل الحليب، فإنه يجب أن يخضع لعملية تعرف باسم التجانس والبسترة. من حيث الاستهلاك الأساسي، يمكن أن يكون الحليب في حالة سكر بسهولة في حين أن كريم يؤكل عادة. الكريمات نادرا ما تكون على استعداد ليؤكل في حد ذاته. بل هو جنبا إلى جنب مع المكونات من الأطباق الأخرى من أجل التوصل إلى منتج غذائي أكثر كريم. وتستخدم معظم الكريمات أيضا في الاستعدادات الحلوى. باختصار، على الرغم من أن كلا من الأطعمة تعتبر منتجات الألبان أنها لا تزال تختلف في الجوانب التالية: 1. عموما، الحليب لديه محتوى أقل من الدهون بالمقارنة مع كريم. 2. كريم مشتق من الحليب وليس العكس. 3. يمكن أن يكون الحليب في حالة سكر بسهولة بينما كريم عادة لا يكون في حالة سكر. ومع ذلك، فإنه نادرا ما يؤكل في حد ذاته.
المصدر:
[5] حقق صدارة الدوري العربي 10 مرات مختلفة في إنجاز غير مسبوق. حقق وصافة بطولة إستوريل البرتغالية القلوبال تور عام 2015. [6] حقق وصافة بطولة مدريد الإسبانية القلوبال تور عام 2016. [7] فاز بذهبية الفرق لقفز الحواجز في دورة الألعاب الأسيوية 2010 في جوانزهو. فاكهة الشربتلي ويكيبيديا العربية. [8] فاز بذهبية الفرق لقفز الحواجز في دورة الألعاب الأسيوية 2006 في الدوحة. [8] فاز بذهبية الفرق في دورة الألعاب العربية عام 2007 في القاهرة. [8] صاحب أفضل انجاز عربي بالوصول إلى المركز 21 عالميا في التصنيف الخاص باللعبة. فاز بذهبية الفردي في دورة الألعاب الفروسية 2014 في انشيون - كوريا. [8] انظر أيضا [ عدل] كمال باحمدان رمزي الدهامي روابط خارجية [ عدل] عبد الله الشربتلي على موقع أولمبيديا (الإنجليزية) عبد الله الشربتلي على موقع سبورتس رفرنس (مؤرشف) (الإنجليزية) عبد الله الشربتلي على موقع الاتحاد الدولي للفروسية (الإنجليزية) مراجع [ عدل]
انظر ايضا [ عدل] متحف اللوفر المراجع [ عدل]