الأكلات الحارة لها كثير من المريدين الذى لا يتذوقون الطعام دون الشطة أو مشتقاتها التى تنوعت الآن بين الصوص الحار أو البهارات الخاصة التى تجعل الطعام حارًا، وبالرغم من أن المصريين من أكثر الشعوب الذين يحبون الطعام الحار والفلفل الحار والشطة، إلا أن هناك كثير من الدول التى تبدع فى إعداد الوجبات الحارة مثل المكسيك والسودان الذين يشتهرون بـ"الشطة السودانى" والهريسة، وهناك كثير من أنواع الشطة التى تضاف مع الطعام لتعطى له مذاقًا مميزًا، مثل "الشطة الزيت، هريسة الشطة، هريسة الفلفل الحار، الفلفل الحار الأرناؤطى". ورغم تعدد أنواع الإضافات الحارة إلا أن المصريين لديهم نكهتهم الخاصة التى يضيفونها إلى الوجبات المرتبطة بالشطة مثل الكشرى والمحشى والمكرونة والسجق والكبدة، وتعتبر "هريسة الشطة" من الوصفات التى تحتاج إلى طريقة عمل خاصة لتحصلين على المذاق المطلوب ذلك على الرغم من بساطة مكوناتها. واليوم نقدم لكِ طريقة عمل "هريسة الشطة" بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها بسهولة فى مطبخك وتحصلين على مذاق مميز كما يمكنك تخزينها فى ثلاجتك لأشهر طويلة. طريقة عمل هريسة الشطة طريقة عمل هريسة الشطة: أولاً المكونات: كيلو فلفل أحمر حار ثمرتان ليمون رأس ثوم كبيرة ملعقة صغيرة من الملح كوب من زيت الزيتون ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ثانيًا طريقة تحضير هريسة الشطة: 1-قومى بتقشير 8 فصوص كبيرة من الثوم، ثم قومى بوضعهم فى الخلاط واضربيهم مرة واحدة فقط.
طريقة عمل الشطة التقليدية مكونات الشطة: ثلاث كيلو من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان كبيرتان من السكر. أربع ملاعق كبيرة من الملح الناعم. طريقة تجهيز الشطة: نأتي بمطحنة اللحم بعد ان نكون قد غسلنا الفلفل الأحمر جيدا ثم نجففه ونفرمه بمطحنة اللحم ونضعه في إناء عميق وواسع. نضع عليه السكر والملح ونمزجه جيداً ثم نقوم بتغطية الإناء ونتركه لفترة خمس أيام مع الخلط والمزج بين فترة وأخرى كل يوم نضع الشطة في علب جافة ونغلقها بإحكام لحسين الحاجة اليها. طريقة عمل الشطة المطبوخة مكونات الشطة المطبوخة: كيلو من الفلفل الأحمر الحار. ربع كأس كبير من الزيت خمس فصوص من الثوم المهروس.. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. طريقة تجهيز الشطة المطبوخة: نقوم بفمع البذور من الفلفل وبعدها فرم الفلفل بمطحنة اللحم مرتان لكي ينتج فلفل أحمر ناعم جدا. نقوم بوضع الفلفل المفروم في إناء على نار متوسطة مدة خمس دقائق لحين الغليان. ثم نعمل على إضافة صلصة الطماطم والثوم المهروس والملح والبهارات المشكلة والكركم والفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون.
ذات صلة عمل هريسة الشطة طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر القيمة الغذائيّة للفلفل الأحمر الحار القيمة الغذائيّة 100 غرام من الفلفل الأحمر الحار الماء 88. 02 غرام الطاقة 40 سعرة حراريّة البروتين 1. 87 غرام الدهون 44 غرام الكربوهيدرات 8. 81 غرام الألياف 1. 5 غرام السكريات 5. 30 غرام الكالسيوم 14 ملليغرام الحديد 1. 03 ملليغرام المغنيسيوم 23 ملليغرام الفسفور 43 ملليغرام البوتاسيوم 322 ملليغرام الصوديوم 9 ملليغرام الزنك 0. 26 ملليغرام فيتامين C 143. 7 ملليغرام فيتامين B6 0. 506 ملليغرام فيتامين B12 0 ميكروغرام فيتامين A 952 ميكروغرام فيتامين E 0. 69 ملليغرام فيتامين D 0 ملليغرام فيتامين K 14 ميكروغرام هريسة الشطّة الحارة مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 20 شخصاً المكوّنات خمسة عشر قرن من الفلفل المكسيكي الأحمر الحرّيف. أربعة قرون من الفلفل المكسيكي المُجفّف. ثلاثة فصوص من الثوم. حبتان من الطماطم المُقطّعة إلى أرباع. ثمانون ملليلتراً من خل التفاح. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. حفنة من الفلفل الإفرنجي المطحون، أو أربع حبات من الفلفل الإفرنجي المطحونة -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفّفة.
إزالة قشور الفلفل وورقة أورا، ثم وضع المزيج في محضرة الطعام وهرسه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. إعادة المزيج إلى النار، ثم إضافة الملح والزيت مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي المزيج. رفع المزيج عن النار، ثم ترك الهريسة جانبًا حتى تبرد قليلًا. حفظ الهريسة في برطمانات محكمة الإغلاق، ثم وضعها في الثلاجة. طريقة عمل هريسة الفلفل الحار وقت التحضير 30 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. ربع كيلو غرام من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من الزعتر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من الشطة. نصف كوب من زيت الزيتون. ماء مغلي حسب الحاجة. ماء مثلج حسب الحاجة. زيت للتغطية. غسل الفلفل جيدًا، ثم تقطيع رأسه دون إزالة البذور. وضع الفلفل في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم رفعه منه ووضعه في الماء المثلج. ترك الفلفل في الماء المثلج لمدة 5 دقائق أخرى، ثم وضعه في مصفاة وتجفيفه من الماء باستخدام قطعة قماش نظيفة. تقطيع الفلفل، ثم يوضع في مفرمة الطعام. إضافة الثوم وزيت الزيتون، ثم هرس المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا. تتبيل المزيج بالزعتر والشطة والكمون والملح، ثم فرمه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
طريقة عمل هريسة الشطة الخضراء والحمراء نتحدث عنها خلال هذا المقال؛ حيث تعتبر الشطة من المكونات التي تساعد في حرق الدهون والسموم في الجسم، وبعض الأشخاص يحضرون طبقا ًًجانبيا ًًإما من الشطة الحمراء أو الشطة الخضراء المهروسة لفتح الشهية وتناول الأطباق الأخرى من الطعام، وفيما يلي سنتحدث عن طريقتين لتحضير هريسة الشطة. طريقة عمل هريسة الشطة الخضراء في المنزل أولا المكونات: كيلو جرام من الفلفل الأخضر الحار. خمس فصوص من الثوم. أربع ملاعق خل أبيض. كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. خطوات العمل: في وعاء نضع الفلفل الحار الأخضر والسكر والملح والخل والثوم. نطحن المكونات السابقة في وعاء الخلاط. نضع الخليط في الوعاء مرة أخرى ونزيد عليه زيت الزيتون ثم نقلب المكونات. نقدم هريسة الشطة الخضراء على السفرة. طريقة عمل هريسة الشطة الحمراء نصف كيلوجرام من الفلفل الأحمر الحار. ربع كيلو من الفلفل الأحمر الحلو. كوب من زيت الذرة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عشر فصوص من الثوم. ملعقتين من الخل. ملعقة من الملح. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. طريقة التحضير: نغسل حبات الفلفل الأحمر الحلو والخارج ونزيل الرؤوس من كل منها.
صلصة الشطة الحارة صلصة الشطة الحارة وصفة عربية تحضر منزليا خاصة اذا كنت من عشاق الطعام الحار فهي حارة ومحمصة بالفرن، قدميها بجانب الفروج المشوي والأطباق المحضرة من اللحمة المشوية وغيرها، فهي شهية المذاق معها ،استمتعي بالوصفة الرائعة و إليكِ طريقة تحضيرها بالتفصيل. مدة التحضير: مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 15 دقائق المقادير ⅓ كوب لوز 1 كوب من معجون الفليفلة الحمراء المحمصة، مجففة 1 ملعقة كبيرة من الكراث 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل طريقة التحضير سخني الفرن بحرارة 180°… ضعي المكسرات والكراث في صينية للفرن واخبزيهما لحوالي 10 دقائق تقريباً ومن ثم برديها. ضعي المكسرات ( اللوز) في الخلاط وافرميها به جيداً. أضيفي بعد ذلك الفلفل والكراث للخلاط وامزجيهم مع بعضهم. بعد ذلك اسكبي الخليط في طبق ورشي الزيت عليه. ثم تبليهم بالملح والفلفل، وثم قدم الطبق. الصلصة الحلوة الحارة
بعدها قم بتزويد معجون الطماطم، والملح، وضع المحتوى في برطمان للحفظ والتخزين. ثم قم بإضافة مقدار من زيت الزيتون، حتى يحفظ معجون هريسة الشطة بدون أن يفسد. الشطة بطريقة التجفيف تابع ما يلي لتتعرف على طريقة تجفيف الشطة: قم بتجهيز المكونات التي تتمثل في: كيلوغرام واحد من الفلفل الأحمر، ملعقة واحدة من الملح. وجهز مقدار من زيت الزيتون. طريقة التحضير: قم بتنظيف الفلفل ثم تخلص من البذور، ثم حضر قطعة قماش وضع الفلفل في الشمس، وذلك لمدى حوالي 4 ساعات، ثم قم بإضافته داخل وعاء عميق. ثم بعدها زود بعض المقادير من الملح مع زيت الزيتون، قم بخلط كل المكونات ثم ضعها في الثلاجة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
الساعة الآن 01:09 AM.
المسلم قد يفتر، ولكنَّه لا يستسلم للواقع المنحرف والمثبط، فهل من انتفاضة دعوية فردية وجماعيَّة ومؤسساتية؛ تعالج الأمراض، وتبث الخير، وتحصن النشء، وتوقظ الشباب من الغفلة، وتُوعِّي النساء والرجال، وتكون بالمرصاد لمشاريع المسخ والارتداد؟ هذا الأمر الإلهي كثيرًا ما يَرد في سياق أساليب الدَّعوة التي يبيّنها باقي الآية الكريمة، لكننا نقف عنده في هذا المقام وقفة تدبُّر؛ لأن ما بعده فرع وهو أصل، فهل يجدي أن نتحدَّث الآن عن الحكمة والموعظة الحسنة، والجدال بالتي هي أحسن - أي عن الأساليب - والدَّعوة ذاتها تكادُ تغيب نهائيًّا عن ساحتنا الإسلاميَّة مُنذ اشتعال لهيب الفتن فيها؟! أين نحن من فعل الأمر: "ادعُ"؟ فإنَّه يوشك أن يقع للعمل الدَّعوي إجماعٌ على إزاحة الاشتغال بالسياسة من اهتمام جُلِّ الإسلاميين أفرادًا وتنظيماتٍ، وإن كان للوضع ما يبرِّره نسبيًّا فإنَّ التَّمادي فيه يُهدِّد الصحوة بالانحراف والمجتمع بالانهيار؛ ذلك لأن شغل الدَّاعية الأول هو هداية الضَّال، وتذكير الناسي، وتنبيه الغافل، والوقوف على ثُغُور حرمات الله، وتيسير توبة التَّائب، والعمل على تحجيم الشَّرِّ، وتحبيب الإسلام للناس، ومحاربة المعاصي الخلقية والفكرية والسلوكية، وتلك هي الدَّعوة إلى الله.
فأين هي في خِضَمِّ الأحداث الأليمة التي نصبح عليها ونمسي، وفي ظِلِّ انكفاء كلِّ الهيئات الدَّعوية، ومُحاصرة الجهود الفردية الخيِّرة؟ لقد انحسر المدُّ الدعوي منذ مدة حتَّى أطلَّت شتَّى الانحرافات بقرونها من تلقاء الفِكر والعقائد والسُّلوك. ولما أيقنتُ من انشغال الحُرَّاس بثغور أخرى، ومن فنور المقاومة تداعت بقُوَّة إلى القلوب والعقول والجوارح، وتَنَادى الشذاذ من كلِّ صنف يُزيِّن لَهم الشيطان أعمالهم القبيحة، فجلبوا على المجتمع بخيلهم ورجلهم، وحاصروا مرَّة أخرى الفضيلة - تلك القيمة البالية في أعينهم - وأطلقوا العنان للرَّذيلة - تلك القيمة العَصريَّة كما يزعمون - وأصبح لسان حالِنا يُرَدِّد مع الأستاذ أبي الحسن الندوي - رحمه الله -: "رِدَّة ولا أبا بكر لها".
:: منتديات فيد و إستفيد::. :: المنتدى الإسلامي:: المواضيع الإسلامية 4 مشترك كاتب الموضوع رسالة ماندو. :: صاحب موقع::. المشاركات: 48 تاريخ التسجيل: 14/01/2010 المدينة: القاهة الوظيفة: طالب الهواية: الكورة موضوع: ادع الى سبيل ربك بالحكمه والموعظه لحسنه وجادلهم بالتى هى احسن الجمعة يناير 15, 2010 9:35 am معروف ان الأفكار غذاء الأرواح، كما ان الطعام غذاء الأجسام.. وكما ان ماهو غذاء لشخص،قد يكون سما مهلكا بالنسبة لآخر.. ادع إلى سبيل ربك... - موقع مقالات إسلام ويب. فذلك الأفكار ،فماهو ضرورى لفرد قد يكون هلاكا لآخر. قال الغزالى رحمه الله: "خاطبوا الناس على قدر عقولهم ، أتريدون أن يكذب الله ورسوله؟" هذا لأن استعدادات الناس متفاوته،فلابد من اعطاء كل طبقة ما يوافق استعدادها فالناس على ثلاث طبقات او أصناف: عوام:وهم أهل السلامة والفطرة وخواص:وهم أهل الذكاء والبصيرة ويتولد بينهم طائفة هم أهل الجدال أما الصنف الأول وهم "العوام" فالدعوة اليهم تكون بالموعظة وأما أهل الفطنة والبصيرة فندعوهم الى الله بالحكمة كما ندعو أهل الشغب والجدال بالمجادلة وقد جمع الله سبحانه وتعالى هذه الثلاثة فى آية واحده حيث قال: "أدع الى سبيل ربك بالحكمة والموعظة الحسنة وجادلهم بالتى هى أحسن Ahmed Almokhtar.
رابعاً: يستبين مما أرشدت إليه الآية الكريمة من مناهج الدعوة واقعية هذا القرآن ومراعاته لكافة المستويات الإنسانية، فالنفس البشرية لها كبرياؤها وعنادها، وهي لا تنزل عن الرأي الذي تدافع عنه إلا بالرفق، حتى لا تشعر بالهزيمة، وسرعان ما تختلط على النفس قيمة الرأي وقيمتها هي عند الناس، فتعتبر التنازل عن الرأي تنازلاً عن هيبتها واحترامها وكيانها. والجدل بالحسنى هو الذي يخفف من هذه الكبرياء الحساسة، ويشعر المجادل أن ذاته مصونة، وقيمته كريمة، وأن الداعي لا يقصد إلا كشف الحقيقة في ذاتها، والاهتداء إليها. في سبيل الله، لا في سبيل ذاته ونصرة رأيه وهزيمة الرأي الآخر. ونختم القول حول هذه الآية بما جاء في "الموطأ" من أن عمر بن الخطاب رضي الله عنه قال في خطبة خطبها في آخر عمره: "أيها الناس قد سُنَّت لكم السنن، وفُرضت لكم الفرائض، وتُركتم على الواضحة، إلا أن تضلوا بالناس يميناً وشمالاً". ادعو الي سبيل ربك بالحكمه. وضرب بإحدى يديه على الأخرى. وهذا الضرب علامة على أنه ليس وراء ما ذُكر مطلب للناس في حكم لم يسبق له بيان في الشريعة.
والمسلم قد يفتر، ولكنَّه لا يستسلم للواقع المنحرف والمثبط، فهل من انتفاضة دعوية فردية وجماعيَّة ومؤسساتية؛ تعالج الأمراض، وتبث الخير، وتحصن النشء، وتوقظ الشباب من الغفلة ، وتُوعِّي النساء والرجال، وتكون بالمرصاد لمشاريع المسخ والارتداد؟ فكيف نفعل في هذه الحال بقوله - تعالى -: { ادْعُ إِلَى سَبِيلِ رَبِّكَ} [النحل: 125]؟ وكان من الواجب أن تضطلع الدولة - أو الدول - الإسلاميَّة بمهمة الدَّعوة والتبليغ والإرشاد، ولكنَّ بعضها تخلَّى عن هذه المهمة، بل أصبحت في كثير من الأحيان خصمًا للدَّعوة وللقيم ولدين الله ذاته؛ لأنَّه حِصْنُ الجماهير الأقوى يحميها من الحكام، ويجرئها عليهم. _______________________________ الكاتب: عبدالعزيز كحيل 4 1 829