أُطلق على الملوخية اسم "طعام الملوك"، ومنعت في فترة ما في مصر بسبب تأثيرها المزعوم كمنشط جنسي. قال عماد فرج، موظف في فندق سانت ريجيس القاهرة، بينما كنت أتناول ملعقة أخرى من الملوخية: "من السهل ابتلاعها، لذا فإن الأمهات المصريات يطعمن أطفالهن منها بعد الرضاعة". في الحقيقة، لم أكن أتخيل أن "طعام الأطفال الفاخر" سيكون ضمن قائمة الأشياء التي سأتناولها في وجبة العشاء في أفخم فندق جديد في العاصمة المصرية القاهرة. الملوخية: قصة "طعام الملوك" الذي منعه الفاطميون في مصر بسبب | مصراوى. لكن هذا الطعام الفريد من نوعه ليس طعاما عاديا للأطفال، إذ كان يوصف قديما بأنه "طعام الملوك" بسبب قوته العلاجية. ويرجع أصل تسمية الملوخية إلى كلمة " ملوكية"، التي تعني "ما يخص العائلة المالكة". وتقول الأسطورة إن حساءا شافيا مصنوعا من نبات الملوخية ساعد حاكما مصريا على استعادة صحته وعافيته في القرن العاشر الميلادي. وهكذا، ظهر حساء يليق بالفراعنة، وتوج بخضار ملكي. تقول ميشيل بيريديل جونسون، مؤرخة في مجال الطعام وكاتبة متخصصة في الصحة الغذائية: "عندما تتبع الجذور تجد أن الناس كانوا يأكلون الأطعمة المحلية، وما كان محليا على طول نهر النيل هو الملوخية". وحتى يومنا هذا، يعيش 95 في المئة من المصريين على طول ضفاف النهر الأسطورية الواهبة للحياة، والدلتا التي تأخذ شكل القوس.
يمكنك قراءة الموضوع الأصلي على BBC Travel
مصطفى محمد، الذي يبيع الملوخية المجففة، هو صاحب متجر الرضا للتوابل إن تقاليد الأسرة المصرية والجغرافيا من الأمور التي تحدد ماذا يؤكل مع الملوخية. ففي المدن الساحلية مثل الإسكندرية، يأكل السكان المحليون الملوخية بالجمبري. أما في المناطق الريفية النائية في البلاد، فيتناول السكان الملوخية بالأرانب المسلوقة – وهي اللحوم التي كانت تتناولها النخبة المميزة في مصر القديمة. ويأكل طارق حلمي، استشاري متقاعد من القاهرة، الملوخية مع الأرز، كما كان يفعل والده. وقال لي حلمي خلال مأدبة غداء فخمة في منزله على أطراف القاهرة: "طريقة تناول الملوخية يمكن أن تختلف من منزل إلى آخر أيضا". وكان حلمي قد وجه لي الدعوة لزيارة منزله بعد لقاء عن طريق الصدفة بأحد أصدقائه المقربين في الأقصر. ويعد حلمي واحدا من عدد متزايد من المصريين من الطبقة المتوسطة العليا الذين ابتعدوا عن الضجيج والغبار في القاهرة وفضلوا الإقامة في الضواحي الخضراء. ولا يزال حلمي يسعد بتناول الملوخية مرتين في الأسبوع. ويقول: "الملوخية الجيدة هي تلك التي تلتصق بالأرز بدلا من أن تنفصل مثل الماء على الطبق. عشقي للملوخية جعلني أطلب من والدتي السفر بالطائرة إلى دبي، عندما كنت أعيش هناك، لتعليم طباخي كيفية صنع الملوخية! "
والمكارمة بلغنا عنهم أنهم على دين الباطنية، ولكن يخفون ذلك، وقد سألت بعض رؤسائهم، وقادتهم؛ فأبى أن يخبرني، وقال: نحن على دينكم، وعلى طريقتكم، وليس عندنا ما يخالفكم، فلم يستطع أن يبين لنا شيئًا من عقيدته. ولكن المشهور عن أهل العلم الذين عرفوهم أنهم على دين الباطنية، وعلى دين الرافضة في تعظيم أهل البيت، ودعائهم من دون الله، وعبادتهم من دون الله، كعلي، والحسن، والحسين، وفاطمة، يدعونهم من دون الله، وبهم يستغيثون، ولهم ينذرون، ولهم يذبحون، هكذا بلغنا عن الرافضة، ومن أشباههم من الباطنية. جمع صلاة المغرب، والعشاء في وقت العشاء يسمى : (1 نقطة) - ياقوت المعرفة. ولكن بعضهم ينافق؛ إذا كان المسلمون ينافق، ولا يبين ذلك، ويخفيه، ولكنهم قد يتظاهرون بشيء من بدعهم، كهذه البدعة التي هي الجمع بين الصلاتين من دون عذر، أما إن كان لعذر كالمسافر؛ يجمع ما في بأس، المريض يجمع لعذر؛ لا بأس. السؤال: ويقولون في الأذان: حي على خير العمل؟ الجواب: بدعة أيضًا، قولهم في الأذان: حي على خير العمل، وقولهم في الأذان: أشهد أن عليًّا ولي الله، بدعة، ما هو في الأذان الصحيح، هذه بدعة زادوها، والكلام مثل ما سمعتم، ما في هذه الزيادة، هذه الزيادة باطلة، ولا أساس لها.
والحاصل: أن الجمع جائز لدفع المشقة عن أصحاب الأعذار، وأما من لم يشق عليه فلا يجوز له الجمع. رابعا: لا حرج في اتباع التقويم التركي لصلاة الفجر، والأحوط الإمساك في الصيام عندما تكون الشمس بزاوية 15 درجة تحت الأفق. وأما الصلاة فلا حرج في تأخيرها حتى تكون الشمس بزاوية 13 درجة تحت الأفق ، أو حتى بعد ذلك ، كما في تقاويم أخرى، ليتحقق دخول الوقت. والله أعلم.
لقد أطبق فقهاء الشيعة الإمامية على جواز الجمع بين الصلاتين في الحضر اختيارا وإن كان التفريق أفضل وهو مذهب أهل البيت عليهم السلام. فإذا زالت الشمس فقد دخل وقت صلاتي الظهر والعصر إلاّ أنّ صلاة الظهر يُؤتى بها قبل العصر، وعلى ذلك فالوقت بين الظهر والغروب وقت مشترك بين الصلاتين، غير انّه يختص مقدار أربع ركعات من الزوال بالظهر ومقدار أربع ركعات من الآخر للعصر وما بينهما وقت مشترك. وإذا غربت الشمس دخل وقت صلاتي المغرب والعشاء إلى نصف الليل، ويختص المغرب بأوّله بمقدار أدائه والعشاء بآخره كذلك وما بينهما وقت مشترك. ومع ذلك فلكلّ من الصلاتين وقت فضيلة. فوقت فضيلة الظهر من الزوال إلى بلوغ ظل الشاخص الحادث بعد الانعدام أو بعد الانتهاء مثله، ووقت فضيلة العصر من المثل إلى المثلين عند المشهور. ووقت فضيلة صلاة المغرب من المغرب إلى ذهاب الشفق وهي الحمرة المغربية، ووقت فضيلة العشاء من ذهاب الشفق إلى ثلث الليل. الجمع بين المغرب والعشاء لأجل المطر - إسلام ويب - مركز الفتوى. يقول السيد اليزدي في العروة الوثقى ج2 ص248 - 251: "فصل في أوقات اليومية ونوافلها: وقت الظهرين ما بين الزوال والمغرب ويختص الظهر بأوله بمقدار أدائها بحسب حاله، ويختص العصر بآخره كذلك. وما بين المغرب ونصف الليل وقت للمغرب والعشاء ، ويختص المغرب بأوله بمقدار أدائه ، والعشاء بآخره كذلك... ووقت فضيلة الظهر من الزوال إلى بلوغ الظل الحادث بعد الانعدام، أو بعد الانتهاء مثل الشاخص.