20 أبريل آخر تعديل: 6 يناير 2022 By إذا لم تستمتع أبدًا بهذا الخبز المسطح الرائع والرائع ، تحتاج إلى تجربة خبز نان الهندي محلي الصنع. حتى لو لم تصنع أي نوع من خبز الخميرة من قبل ، يجب أن تكون وصفة خبز نان هذه هي التي تعدها لأول مرة! خبز نان الطري والمضغ هو الجانب المثالي لأي وجبة هندية! تتمتع عائلتي بالكثير من المرح باستخدام هذا الخبز الناعم الناعم لامتصاص أطباقهم بغض النظر عما نصنعه مع ذلك! أنا أحب أن أخدم هذا مع بعض دجاج زبدة كروكبوت أو أي طبق كاري ، بل أفضل عندما يتم لفها حول شيش كبوب! تحب ابنتي أن تطوي أي شيء تأكله به داخل خبز نان ، على طراز تاكو!! اقفز إلى: 🥘 المكونات 🔪 تعليمات خطوة بخطوة 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة 🥡 التخزين 📋 وصفة 🥘 المكونات 2 teaspoon خميرة جافة نشطة ½ كوب الماء (ماء دافئ ، 110 درجة فهرنهايت / 43 درجة مئوية) نصف كوب السكر 1 ملعقة كبيرة الحليب 1 الصغيرة بيضة (بيضة صغيرة ، أو أقل من بيضة كاملة مخفوقة) 1 teaspoon ملح 2 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين للعجن والفرد) 2 ملعقة زبدة (ذائب) لتبدأ في خبز نان ، ستحتاج إلى: خميرة جافة نشطة ، ماء ، سكر ، حليب ، بيضة ، ملح ، دقيق الخبز والزبدة لجميع الأغراض.
قم بتدوير كرة العجين الأولى لتشكيل دائرة رفيعة أو بيضاوية بسمك. ثم انقله إلى شواية مسخنة بالزيت قليلاً أو مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة قاع ثقيلة. طهي لمدة 1-2 دقيقة (يجب أن يكون الخبز منتفخ قليلا وبني ذهبي). اقلب الخبز وفرشاة الزبدة المذابة على الجانب المطبوخ أثناء طهي الجانب الثاني لمدة 30-60 ثانية. يُرفع عن النار ويستمر في طهي كل أجزاء العجين حتى الانتهاء. في السؤال ، لقد تخطيت الارتفاع الثاني وما زالت تحقق نتائج إيجابية. إذا كنت تعلم أنك في عجلة من أمرك ، استخدم خميرة سريعة وامزج جميع المكونات مرة واحدة. اتبع التعليمات على النحو التالي ، لكن افردي الأجزاء واقليها بعد أن ترتفع العجين لأول مرة. تأكد من استخدام زيت الطهي مع أ نقطة دخان عالية للطهي على نار عالية. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على نقطة دخان أقل (325 درجة فهرنهايت / 162 درجة مئوية). استخدم الضوء (أو عادي) زيت الزيتون أو زيت جوز الهند أو زيت الفول السوداني. كدس خبز نان في أ استعد تبقى المنشفة ملفوفة أثناء طهي باقي العجين. هذا سيبقي خبز نان الخاص بك دافئًا حتى يتم تقديمه. ضع خبز نان المبرد في كيس بلاستيكي محكم الغلق. يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام.
Share Pin Tweet Send إذا قمت بالتبديل إلى O Keto ، فهذا ليس سببًا للتخلي عن المطبخ الهندي. لقد قمنا بترجمة واختبار وصفة خبز النان الهندي التقليدي من موقع الويب الخاص بالدكتور أندرياس إنفيلدت خصيصًا من أجلك. يمكن أن تكون هذه الوصفة ذات صلة خاصة الآن ، عندما يكون الكثيرون صائمين - فهي لا تشمل أي منتجات حيوانية (ما لم ، بالطبع ، سكب الزبدة على الكعك النهائي). مناسب أيضًا للنباتيين. لعدد 6-8 كعكات: دقيق جوز الهند - 2 ديسيلتر (حوالي 145 جم) سيلليوم (دقيق) - 2 ملعقة كبيرة. ل. أو النخالة - 2. 5 ملعقة كبيرة. ملح - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز - 1. 5 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند - 100 مل ماء - 500 مل زيت جوز الهند للقلي للكعك (اختياري): زبدة - 100 جم الثوم - 2-3 فصوص ملح البحر الخضر (مثل البقدونس أو الكزبرة) يُسخن الماء ليغلي ويذوب زيت جوز الهند. قلب جميع المكونات الجافة. يُضاف زيت جوز الهند المذاب ويُقلب ويُسكب الماء المغلي فوقه ويُقلب مرة أخرى بسرعة وبشكل كامل حتى يصبح ناعمًا. اتركي العجينة لتبرد واتركيها لمدة 7-10 دقائق. يجب أن يكون كثيفًا جدًا - تقريبًا مثل البلاستيسين. قسمي العجينة إلى 6-8 قطع ولفيها إلى كرات متساوية.
قم بإذابة الخميرة لمدة 10 دقائق الماء الدافئ عند 110 درجة فهرنهايت (43 درجة مئوية) مع السكر في وعاء خلط كبير. مرة واحدة الخميرة الخاص بك هو لطيف و رغوي ، أضيفي الحليب والبيض والملح. يضاف الدقيق حتى كرة عجين طرية يتم تشكيلها ثم نقلها إلى سطح عمل مطحون قليلاً باستخدام الدقيق لتجفيف أي بقع لزجة. اعجن العجينة لمدة 3 دقائق ، غطيها بقطعة قماش مبللة لمدة 7 دقائق لتتركها ترتاح ، ثم ارجعي لعجن العجينة لمدة 5 دقائق إضافية. تكون قد انتهيت من العجن عندما تصبح العجينة ناعمة مطاط. ضع كرة العجين في وعاء مدهون جيدًا ، مع التقليب إلى تغطية جميع الجوانب بالزيت. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركي العجينة تنضج لمدة ساعة ، ويجب أن يتضاعف حجمها خلال هذه الفترة. بورشن اند فراي بعد السماح للعجين بالارتفاع ، اضربه جيدًا نصف الطريق (وأحب أن أقلبها مرة أخرى على السطح المطحون) ثم اسحب الأجزاء الصغيرة التي ستكون 1 بوصة عند لفها في كرات. تواصل اسحب الأجزاء ولفيها على شكل كرات حتى تنقسم كل عجينة. قم بتغطيتها بمنشفة مبللة مرة أخرى واتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة إضافية. بعد أن يتضاعف حجم العجين مرة أخرى ، سخن الشواية أو المقلاة مسبقًا ارتفاع الحرارة.
8 قدّميها ساخنة. نصائح وصفات ذات صلة رز في قدر الضغط الكهربائي سهلة مرة! 5 دقيقة فتة الدجاج بالزبادي مثالية للعزومات! 35 دقيقة طريقة فتة الدجاج الفتة على أصولها! 20 دقيقة طريقة عمل فتة الشاورما غنية ولذيذة جداً! 35 دقيقة خبز الصاج الخفيف بدون خميرة الخبز المنزلي على أصوله! 15 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة طريقة الرز الابيض النثري طبق ولا اشهى! 10 دقيقة
كتمان السر و حفظ اللسان: إن الإنسان مطبوع على إذاعة السر وإطلاق اللسان، بفضل القول والذي يجعله على ذلك الهوى و ضعف العقل. وأن دور العقل القوي هو أن يغلب هوى الإنسان و يحفظ لسانه و صيانة أسرارهُ. وما بالنسبة الهوى مع عقل الإنسان هو بمثانة الحبل للبعير ، يقيدهُ و يمنعه من الشرود والضلال. اللسان هو لا لوم عليه ، لأنه ليس سوى: " أداة مستعملة لاحمد له ولا ذم عليه " والحمد والذم للعقل والحلم. اللسان والقلب: أن اللسان ترجمان القلب، والقلب خزانة المحفظة تحفظ الأسرار والخواطر والعلم، ومافي حالة الشعورية للقلب هو يضيق بما فيه و يستقله و يستريح إلى نبذه و إذاعته بواسطة اللسان. صاحب السر: هو أن يبقى مالكًا نفسه للسر و حفظ اللسان ، حتى لا يذع أو يفلت منه إلى أذن واحدة. تحميل كتاب رسائل الجاحظ - الجزء الثاني pdf تأليف عمرو بن بحر الجاحظ - فولة بوك. فإذا أذاع السر، سرعان ما يشيع ويدفعإلى أذن ثانية قثالثة. وعنذئذٍ يصبح عبدًا لمن ائتمه على سره و رهينه بين يدهِ. إفشاء السر: هو يمت بصلة إلى الغيبة ، والغيبة رذيلة خلقية كريهة لأنها: خطة جور في الحكم ، سقوط في الهمة، وسخافة في الرأي، و دناءة في الغيمة، وكلفة عريضة ، وحسد وتعاسة ، قل اسنخوذت على العالم، وغلبت على طبائع و توكدت لسوء العادة عندهم ولعلو الشر على الخير، وكثرة العل والنغل والحسد في القلوب.
الرسائل الأدبية للجاحض مقدمة كتمان السر وحفظ اللسان - YouTube
السلام عليكم ،،،، " كتمان السر وحفظ اللسان " أخواتى هذا موضوع أعجبنى جدا عن" كتمان السر وحفظ اللسان " وهو مقتبس من كتاب المعقول واللا معقول عن لسان الجاحظ ومؤلفة الدكتور زكى نجيب محمود أرجو أن يعجبكم.
اكتشفت مؤخرًا أن هذا القول ورد شعرًا في كتاب (فاكهة الخلفاء) لابن عربشاه في الباب الخامس- فصل "في نوادر ملك السباع": وكل سر جاوز الاثنين شاعْ وكل علم ليس في القرطاس ضاعْ الطريف أن أبي فسر (الاثنين) بمعنى الشخصين، وهو يعني أن السر إذا عرفه ثلاثة أشخاص شاع بين الناس، وهكذا ظننت طوال السنين أن السر نفضي به لشخص واحد فقط. لكني وجدت أن كتاب (فاكهة الخلفاء) يشرح أن الاثنين لا يعني بهما إلا الشفتين، وبهذا يكون المعنى أن السرَّ سيشيع إذا نطقت به لسواك، وبالتالي فلا تأتمن أحدًا على سرك! ولا أدري سبب حرص والدي على تنبيهي كل مرة، فيقول لي ما يحفظه غيبًا: "ولا تفش سرك إلا إليك، وكم من إظهار سر منع من نيل المطالب، وصدق من قال: اقضوا حوائجكم بالكتمان". الرسائل (كتاب) - ويكيبيديا. وكنت قرأت أن إظهار الرجل سر غيره أقبحُ من إظهاره سر نفسه؛ لأنه يبوء بوصمة الخيانة. فليختر العاقل لسره أمينًا إن لم يجد إلى كتمه سبيلا، فقلوب العقلاء حصون الأسرار، وليتحرَّ في اختيار من يأتمنه عليه ويستودعه. من الناس من لا يستطيع أن يحفظ الأسرار، بل يُفضي بها. وأذكر قصة امرأة طلبت من جاراتها ألا يحدثنها أي سر، فهي لا تستطيع الكتمان حتى لو حاولت. أثارت المرأة ابتساماتنا لصراحتها.
وقال علي -رضي الله عنه-: سرك أسيرك فإذا تكلمتَ به صرتَ أسيره. وقال الشاعر: إذا المـرء أَفْـشَي سِـرَّهُ بلسانــه ولام عليه غيرَهُ فَهـو أحـمـــقُ إذا ضاق صدر المرء عن سر نفـسـه فصـدر الذي يُسْتَوْدَعُ السِّرَّ أَضْيَـقُ كتمان الحاجات: إذا أراد المسلم أن يقوم بعمل ويؤديه على خير وجه، فعليه أن يكتمه حتى ينفذه أو ينهيه، ولا يُحدِّث كل من يقابله بما يريد فعله. وقد أوصي النبي صلى الله عليه وسلم بالكتمان في قضاء الحوائج، فقال: (استعينوا على إنجاح الحوائج بالكتمان، فإن كل ذي نعمة محسود) [الطبراني والبيهقي]. كتمان أسرار البيت: ما يحدث في البيوت إنما هو أسرار يجب على الإنسان أن يكتمها ولا يفشيها للآخرين؛ فلا يتحدث مع الناس بما يحدث في بيته، وعليه أن يلتزم بالكتمان في علاقته مع زوجته، فلا يفشي ما يحدث بينهما؛ لأنه أمانة. كتمان السر وحفظ اللسان ثقيلتان في الميزان. قال صلى الله عليه وسلم: (إن من أَشَرِّ الناس عند الله منزلة يوم القيامة، الرجل يُفْضِي إلى المرأة وتفضي إليه ثم ينشر سرها) [مسلم]. كتمان عورات المسلمين: المسلم لا يتحدث عن الآخرين بما يؤذيهم، بل إنه يستر عوراتهم، ويغض بصره عن محارمهم، وقد توعد الـله -سبحانـه- من يقومون بهتـك أستار المسلمين بالعذاب الأليم، فقال: {إن الذين يحبون أن تشيع الفاحشة في الذين آمنوا لهم عذاب أليم في الدنيا والآخرة والله يعلم وأنتم لا تعلمون} [النور: 19].
وشكا هشام بن عبد الملك ما يجد من فقد الأنيس المأمون على سره فقال: أكلت الحامض والحلو حتى ما أجد لهما طعماً، فما بقيت لي لذة إلا وجود أخٍ أضع بيني وبينه مؤونة التحفظ.
ثم الوكلاء ومدى الثقة التي ينبغي أن نمنحها اياهم. واخيرا التجار وشرف عملهم واشتهار قريش ومنها النبي في التجارة. والموضوع الثالث الذي يحظى باهتمام الجاحظ هو الفقه. ويعتبر الجاحظ نفسه رجل علم وفقه. وقد طرق هذا الموضوع في ثلاث رسائل هي «الفتيا» و «مدح النبيذ وصفة اهله» و «الشارب والمشروب» ، ويذكر الجاحظ في رسالة الفتيا انه الف كتابا يجمع أصول الفقه عند مختلف