يستمع محمود إلي ضربات أصابع حفيدته على البيانو وهي تذاكر الدرس الذي تعلمته يومها، ذكريات تتوارد إلي ذهنه، تفاصيل دقيقة الخالدة لا تنمحي، لا يدري كيف عادت له، يتطور اللحن الذي تعزفه حفيدته ياسمين إلى: هابي بيرث دي تو يو... سنة حلوة يا جميل. أطباق آيس كريم - حياتكِ. تؤشر أمها متباهية معتزة بابنتها، لا بل تدير وجهها وتبسم علامة رضا، يعود محمود لوعيه ولحاضره، غربة فرضت عليه، يحب محمود الأسفار والتجديد والاكتشاف، حملته الأسفار والطائرات والأهواء إلى كل مكان في العالم، أخيراً يجد نفسه بين ذريته وأحفاده في مغارب الأرض، تصبح وطنا أصيلا وثابتا لهم. تستمر ابنته في تشجيع ياسمين على مواصلة التمرين ثم تسألك: – هل تشرب شيئا من العصير الطازج أو الكولا يا أبي؟ ثم أي ساعة تريد تناول طعام الغداء هذا اليوم؟... غداؤهم هناك بين الرابعة والثامنة مساء كما جرت العادة، وحسب عودة الوالدين نهائيا في ذلك اليوم للمنزل، ثم تواصل كلامها – عليّ أن أكون في العمل في تمام الساعة الخامسة والنصف، والغداء يحتاج إلى نصف ساعة، ويلزمني نصف ساعة للراحة بعد الغداء، والطريق إلى العمل تحتاج حوالي نصف الساعة، إذاً فوقت الغداء بين الثالثة والثالثة والنصف هذا اليوم.
طريق الكورنيش الفرعي، جدة المملكة العربية السعودية
طريقة عمل الآيس كريم المكونات علبتان من القشطة. علبة من الحليب المكثف. ظرفان من كريمة الخفق. اثنتا عشرة حبةً من الجبنة. حليب سائل حسب الحاجة. ربع ملعقة من القهوة سريعة التحضير. ست ملاعق من الحليب البودرة. ملعقتان من السكر. ملعقة كبيرة من الفانيليا. طريقة التحضير يوضع كل من الحليب السائل والكريمة في طبق عميق ويُخفقان إلى أن يُصبح قوام الخليط كريميًّا. ١٠ يونيو ايسكريم توت. يُضاف كل من القشطة والجبنة للمزيج السابق وتخفق المكونات من جديد حتى تتجانس. تضاف الفانيليا والقهوة سريعة التحضير والحليب المكثف والحليب البودرة والسكر ويستمر الخفق. يوضع المزيج في الفريزر لمدة يوم كامل ثمّ يُزيّن بصوص الشوكولاتة ويُقدّم. طريقة عمل الآيس كريم بالبسكويت مائة وسبعون غرامًا من القشطة. ظرف من البسكويت السادة. ثلاثة أكواب من الحليب السائل البارد. ثلاث مغلفات من كريمة الخفق البودرة. نصف كوب من الحليب السائل الساخن. ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة. يوضع كل من الحليب البارد وكريمة الخفق في وعاء عميق ويُخفقان معًا. يضاف كل من الحليب المحلى المكثف والقشطة والفانيليا للخليط السابق ويستمر خفق المكونات حتى تتجانس. تُغلف صينية بنايلون شفاف ثمّ يُغمس البسكويت بالحليب الساخن ثمّ يُرتب في الصينية.
شره وسريع الهضم، لا يتضايق من أي طعام، ويأكل بكثرة وتكراراً كل يوم، لا تصدق عينك ما ترى، سوّد الله وجهك يا يوسف، أتسمي هذا تمراً؟ إنه حصى براكين، كيف سنمضغه؟ وهل سنقدر على ابتلاعه؟ تتنعّم بالطعام الصحي أمامك، خضار متنوعة، رز سريع التجهيز دون زيوت ولا كولسترول، لحم دجاج أبيض، مقبلات وعصير فواكه طازجة، لا تخشى من دهون أو كولسترول، ثم حاوية تحتوي على مكعبات ثلج لمن أراد أن يزيد من برودة عصيره أو المياه الغازية. يضحك يوسف من سذاجتك، يقول لك دع هذا الأمر لي، وستأكل أصابعك معه، تهبّ نسمة هواء باردة وأنتما تقفان باب الدكان الذي يزن التمر لكما، تلملم أطراف معطفك القديم بأصابع يديك المتجمدة، انقطعت زران منه وبقي الثالث، تخشى أن يتبع رفاقه هو الآخر، تتمنى كأسا حارة من الشاي لحظتها مع قطعة خبز ولو يابسة، أسنانك قوية وسليمة أيامها، فلاح اعتاد على أكل والدته من اللبن والجبن والحليب والبيض البلدي، وهنا تنقطع معرفته عن ألوان الطعام الأخرى، والأفضل لو كانت قطعة الخبز من الكعك القرشلا. عندما التم شمل العائلة على طاولة المائدة، يخرج زوج ابنتك نصف دجاجة كاملا من القدر، يضيف فوقه كومة من الرز، بجانب كومة كبرى من الخضار فوق طبق كبير، ثم نصف قارورة من سائل الفلف الأحمر، ينعزل بعيداً، يأكل دون توقف ودون أن يحدث أحداً.
يرفع أحد الأطفال صوت التلفاز الذي يبث حلقة من مسلسل (زينــة)، المرأة الأمريكية متدفقة الجسم المكتمل، طويلة ذات شهامة وقوة وعضلات، تفتك بالرجال أو تفتنم، بكل تلك الخصال الجميلة يكملها صدر مكوّر نافر، لاتملّ من تأمله، لا يستره إلا شريط رفيع من الجلد يغطي الحلمتين وجزءاً كبيراً من اللون الداكن حولهما، وتنورة جلدية قصيرة تبدي فخذيها الفاتنين المصقولين، كأنها امرأة من غابة برية ذات خصب مترعة بالغذاء والهواء النقي، خارج التاريخ والجغرافيا، أو من عالم آخر لا نعرفه إلا في أمريكا. تتوقف ياسمين عن العزف، تفوح رائحة البصل أثناء قليه شهياً، يتلوها انبعاث نكهة اللحم الطازج معه، أدعو لك بالسعادة وبالصحة يا ابنتي، كم أحب طعامك الطازج، تسمع ابنتها الثانية نهاد ما همهمت به، تسألك عما همهمت، تجيبها أنك تذكرت شيئاً مهما، تقول نهاد لوالدتها سنأكل البيتزا يا أمي في طريق عودتنا للبيت بعد درس الرياضة. لماذا لا نأكل مع جدّو محمود يا نهاد؟ كلا أريد بيتزا مع البيف والفطر وسأضع عليها الكثير من الجبن المبشور والزيتون الأسود. ١٠ يونيو ايسكريم للبيع. اشتريت أنت ورفيقك يوسف عشرين حبة تمر لتأكلاها مع الخبز الجاف لوجبة غداء في يوم بارد ، في رام الله عام 1952، يدخل الزوج الشره متفتح الأنفاس، لا يستطيع الصبر حتى يحهز الطبخ، يغرز الشوكة في قطعتي لحم بيف تكساس ويبتلعهما، تمتد يده بعد ذلك إلى الثلاجة فيخرج علبة آيسكريم يتلهى بكيلو غرام كامل من الآيس كريم ومن العلبة مباشرة، ريثما تنتهي زوجته من الطبخ.
يُذوّب الجيلاتين في الماء ثمّ يضاف للخليط السابق. يضاف المشمش تدريجيًا للخليط ويُخلط معه جيدًا حتى يتجانس الخليط. يوضع الخليط في جهاز الآيس كريم ثمّ يخفق لمدة ربع ساعة أو حتى يتماسك. يُزيّن الآيس كريم حسب الرغبة ويُقدّم.
2- مشكلة في أحد أجزاء المروحة نفسها لا تحاول تحريك المروحة بيدك أبداً! بل استخدم عصا بدلاً من ذلك. من الأمور التي يجب فحصها بدايةً هي المروحة نفسها ، فقد يكون هناك عوائق موجودة تعيق دوران المروحة، مثل أوراق الشجر أو أكياس بلاستيكية عالقة. كذلك، قُم بتفقد البيل (Bearings) الخاصة بالمروحة، فقد تكون عالقة أو صدئة وبحاجة لتشحيم، فيمكن عندها استخدام مزيل الصدأ WD-40 لذلك الغرض. 3- مشكلة في حزام دوران المروحة هناك مشكلة أخرى قد تتسبب في عدم دوران مروحة مكيف الهواء لديك وهي أن حزام المروحة إما مكسور أو أصبح فضفاضًا. بالتالي فأنتَ بحاجة لاستبدال الحزام، إذ يمكنك مراجعة دليل الاستعمال فقد تجد فيه بعض الإرشادات. 4- وجود مشكلة في المكثف (Capacitor) الغرض من المكثف (Capacitor) هو تخزين الطاقة التي تستخدم عند بداية تشغيل نظام التبريد في المكيف. وبحال تعطله فإن مروحة المكيف لن تعمل. يمكن التحقق من ذلك بمحاولة تدوير المروحة باستخدام عصا (وليس بيدك! ) فإذا دارت فالمشكة هي المكثف على الأغلب، وبحاجة لتبديل من قبل فني مختص! 5- عطل في موتور المروحة نفسه الاحتمال الآخر هو تعطل موتور المروحة نفسه، والذي قد يكون نتيجةً لوجود علائق في المروحة متكررة مع الزمن ما جعل هناك حمل زائد على الموتور ما أدى لتلفه!
عدم وجود المكثف في نظام التكييف، قد يلحق الضرر في المحرك، حيث أنه يتم سحب أمبير على المحرك، سوف يتسبب استمرار دوران المروحة ببطء لعدم تحريك الهواء لوحدة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء (HVAC) لتعمل بشكل طبيعي، وسيؤدي ذلك إلى تلف الضاغط(الكومبريسور). لفحص المروحة في الوحدة الخارجية للمكيف الخاص بك(مروحة المكثف) قم بقطع التيار الكهربائي مؤقتاً عن وحدة التكييف، ومن ثم قم بتدوير المروحة من خلال عصا أو مفكر براغي، فإذا كا ن بإمكانك تدوير وتحريك شفرات المروحة بحرية وبسهولة، فهناك فرصة كبيرة لتشغيلها، أما في ال لم تتمكن من تحريكها على الإطلاق أو كانت المروحة قاسية جداً، فمن المحتمل أن يكون محرك مروحة المكثف ضعيفاً أو متعطلاً. وحدة التكثيف لا تعمل نهائياً في هذه الفرضية، يكون منظم الحرارة مضبوطاً للتبريد، معالج الهواء في الداخل قيد التشغيل، لكن الوحدة الخارجية تكون في وضع الإيقاف. 1- مكثف التشغيل المزدوج متعطل يساعد مكثف التشغيل المزدوج كلاً من مروحة المكثف والضاغط على العمل، وإذا تعطل فسوف يتوقف كل شيء. 2- وجود عطل في القواطع القاطع عبارة عن مفتاح كهربائي يكسر الجهد العالي لوحدة التكثيف، وفي حال تعطل هذا الجزء فإنه لا يوجد طاقة لوحدة التكييف، فلا شيء سيعمل.