يعتبر الدجاج التندوري من أهم الأكلات الشعبية المشهورة، في دولة الهند بشكل خاص و في شرق آسيا بشكل عام ، والذي يتكون ببساطة من الدجاج المشوي و الزبادي و التوابل المميزة التي يتميز بها المطبخ الهندي عن غيره من المطابخ في شتى أنحاء العالم، و هي بهارات تندوري مسالا الحريفة و التي يتم استبدالها أحيانا في كثير من المطابخ بمسحوق البابريكا أو زيادة نسبة الكركم و الكاري من أجل منح الدجاج هذا اللون المميز بدون الطعم و المذاق الحريف الذي نجده في المطعم الهندي، و اليوم نقدم طريقة عمل كبسة دجاج تندوري ، خاصة و أن الكبسة التي يقبل عليها الجميع كبارا و صغارا بطعمها المميز و مذاقها اللذيذ. طريقة عمل كبسة دجاج التندوري وصفة لذيذة و شهية من المطبخ الهندي ومع وصفة اليوم من ثقفني و طريقة تحضير كبسة دجاج تندوري ، وهي مناسبة للتقديم لجميع أفراد الأسرة و يمكن تقديمها حارة أو باردة و يمكن أيضا استبدال الدجاج فيها بأي صنف آخر من أصناف اللحوم حسب الرغبة ، ومع المكونات التي سوف تستخدم في إعداد وصفة اليوم سواء الدجاج أو الكبسة، و هي: أولا: مكونات تحضير الدجاج التندوري: دجاج متوسط الحجم حوالي 1200 جم ومقطعة الى 8 قطع.
ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة المشكلة. ملعقة صغيرة من السبع بهارات. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. زبيب بحسب الرغبة للتزيين. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويفرد ورق زبدة في قعر صينية فرن. يسخن الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلّب لدقيقتين. يضاف الفلفل الرومي، ويقلب المزيج لأربع دقائق حتى تتداخل النكهات. توضع الطماطم، وتقلب المكونات لأربع دقائق حتى يكثف قوام المزيج. تضاف ملعقة صغيرة من الملح، كبش القرنفل، الكزبرة المجففة، الهيل، السبع بهارات، بهارات الكبسة، الكاري وورق الغار. تقلب المكونات جيداً، ويترك المزيج على النار حتى يكثف أي لحوالي ثلاث دقائق. ثم يضاف مرق الدجاج وأفخاذ الدجاج، وينكه بالكمية المتبقية من الملح، ويترك المزيج على النار لحوالي عشر دقائق. تخرج أفخاذ الدجاج من مزيج المرق، وتوضع على ورق الزبدة في صينية الفرن. تدخل الصينية إلى الفرن على الرفّ الأعلى لعشر دقائق حتى يحمرّ وجه الدجاج. يضاف الأرز إلى مزيج المرق ويغطى جيدا، و يترك القدر على النار لربع ساعة او حتى ينضج الأرز. عندما ينضج الأرز، يسكب المزيج في طبق التقديم، وتضاف أفخاذ الدجاج على الوجه.
نسكب الأرز في طبق التقديم، ونضع قطع الدجاج فوقه، ونزينه بالصنوبر والمكسرات المقليلة.
السؤال: هذا سائل أخوكم في الله يحيى دايل، يقول في سؤاله الأول: قال لي أحد الإخوة بأن صلاة الوتر بعد العشاء سنة، إن تركتها لا شيء عليك، وأنا بدأت أفعل ذلك، أفتونا في عملي، مأجورين. الجواب: نعم سنة إذا كان يخشى أن لا يقوم من آخر الليل؛ لأن الرسول ﷺ أوصى أبا هريرة وأبا الدرداء بصيام ثلاثة أيام من كل شهر، والوتر قبل النوم. والظاهر -والله أعلم-: أن أبا هريرة كان يشق عليه القيام في آخر الليل؛ لأنه كان يدرس العلم في أول الليل يدرس الحديث، فأوصاه النبي ﷺ بالوتر أول الليل، وهكذا أبو الدرداء. مواقيت الصلاة في العيص السعودية. موعد الاذان في العيص السعودية اليوم 2022.. أما من طمع أن يقوم آخر الليل فهو أفضل؛ لما جاء في الحديث الصحيح عن جابر -رضي الله عنه- عن النبي ﷺ أنه قال: من خاف أن لا يقوم من آخر الليل فليوتر أوله، ومن طمع أن يقوم آخر الليل فليوتر آخر الليل، فإن صلاة آخر الليل مشهودة؛ وذلك أفضل أخرجه مسلم، فهذا يدل على أنه إذا تيسر له القيام في آخر الليل فهو أفضل، والنبي ﷺ أوتر من أوله، ومن وسطه، ومن آخره، كله جائز والحمد لله، لكن إذا تيسر من آخر الليل فهو الأفضل. المقدم: أحسن الله إليكم، وأثابكم الله سماحة الشيخ.
صحة حديث من قام مع الإمام حديث عون الإمام حتى رحيله من الأحاديث الصحيحة التي وردت في سنن الترمذي، أروى الغليل، جمع فتاوى ابن باز، صحيح الجامع وجمع فتاوى ابن عثيمين والسيل الجرار ومصادر الحديث الصحيح. حكم صلاة التراويح في رمضان حكم صلاة التراويح في شهر رمضان المبارك سنة مؤكدة، وقد أجمع العلماء على ذلك بناء على ما ورد في الرواية وعن أبي هريرة – صلى الله عليه وسلم – قال أراد رسول الله صلى الله عليه وسلم أن يصوم رمضان، فمات رسول الله صلى الله عليه وسلم، وكان الأمر أن يكون الأمر في خلافة أبي بكر، وحدث شيء آخر. كما قالت أم المؤمنين عائشة – رضي الله عنها – قال رسول الله صلى الله عليه وسلم قال رسول الله صلى الله عليه وسلم، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ذات ليلة في المسجد، والله صلى الله عليه وسلم لما اتضح قال رأيت ما فعلت ولم يمنعني من الخروج إليك ولم أرك، وقال ذلك في رمضان ". انظر أيضا.. جميع مسلسلات رمضان 2022 المصرية