كيكة الدخن كيكة الدخن سنقوم بالتعرف على طريقة عملها خلال هذا المقال و الدخن هو نبات يشبه بحد كبير سنابل القمح ويوجد مقر وجودها في آسيا وأفريقيا حيث يتم طحن الحبوب المستخرجة منها ثم استخدام دقيقها في مختلف جميع الإطباق ومنها طريقة كيكة الدخن. نصائح لنجاح الكيكه وضع الكيك داخل الفرن وعدم الفتح عليها حتى تنضج. خلط المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها. نصائح لنجاح الكيكه إعداد كيكة الدخن المكونات ثلاث أربع أكواب من الزيت النباتي. كأس من حليب البودرة. نصف كوب من السكر. كوب كبير من الماء. كاسات من دقيق الدخن. معلقه كبيره من البيكنج بودر. بيضتان. أفضل طريقة لعمل كيكة الدخن - موضوع. كوب ونصف من العجوة. سمسم وحبه البركة. طريقة التحضير نقوم بتحضير صنيه الخبز وذلك عن طريق دهنها بالقليل من الزيت ورشيها بالقليل من دقيق الدخن. ضعي الحليب والسكر والبيض والزيت والفانيليا والبيكنج بودر ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس. نقوم بوضع الدقيق في طبق ثم نقوم بصب الخليط والبودرة ونعجن المكونات جيدا حتى تتجانس. ثم نقوم بفرد نفس كميه العجينة في صينيه ونقوم بوضع عليها على الطبقة الأولى. نضع الكمية الأخرى فوق العجينة ثم نقوم بتزينها بالسمسم وحبه البركة. ثم نقوم بإدخال العجين إلى الفرن في درجة ١٨٠ درجة تتراوح من ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة.
نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نمد فيها العجينة ونضع فوقها حشوة الدخن ونغطيها بالنايلون ونتركها لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة ثم نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة 375. أثناء ذلك نخلط صفار البيض والسكر والكريمة الحامضة واللبن والكريمة المكثفة ونحرك جيداً ثم نضع المزيج فوق الكيكة ونعيدها إلى الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة.
Last updated يوليو 19, 2018 كيكة الدخن بالزبادي كيكة الدخن بالزبادي من الحلويات الشهية المكونة من طبقة من العجينة المخمّرة الناعمة مع حشوة غنية بالنكهة من الدخن المطبوخ بالحليب وعلى الوجه مزيج من الكريمة الحامضة واللبن وهي كيكة لذيذة بشكل لا يصدق. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 50 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق المقادير لتحضير الكيك: 1 ¼ كوب طحين ½ كوب لبن زبادي ¾ كوب حليب كامل الدسم 2 ½ ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة ملح 30 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة لتحضير حشوة الدخن: 1 كوب دقيق الدخن ½ كوب سكر 30 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة 1 عود فانيليا 4 كوب حليب كامل الدسم للتزيين: 1 صفار بيضة 1 ملعقة كبيرة سكر ½ كوب كريمة حامضة 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي 2 ملعقة كبيرة كريمة مكثّفة طريقة التحضير نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من الطحين واللبن والحليب والسكر والخميرة والملح ونخلط جيداً لمدة 5 دقائق. نضيف الزبدة بالتدريج ونخلط حتى تختفي في المزيج وتتشكل العجينة ثم نغطيها بالنايلون ونضعها جانباً لمدة ساعة. طريقة عمل كيكة الدخن بالزبادي - طريقة. نبدأ بتحضير حشوة الدخن فنخلط في وعاء صغير على نار متوسطة إلى هادئة كلاً من دقيق الدخن ورشة ملح والسكر والزبدة والفانيليا ونحرك من حين لآخر ثم نترك المزيج يبرد جانباً.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. أربع بيضات. كوب من زيت الكانولا. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الجوز المفروم. تسخين الفرن على حرارة 100 درجةٍ مئويةٍ، وتجهيز صينية فرن بمقاس 23 سنتيمتراً، ودهنها بالزبدة. خلط دقيق الدخن ودقيق القمح والقرفة والملح والبيكنج باودر في وعاءٍ عميق وتركه جانباً. طريقة عمل كيكة الدخن - ويكي عرب. خفق الزيت والسكر لثلاثين ثانيةً، ثم إضافة البيض الواحدة تلو الأخرى والتقليب حتى تختفي البيضة، والخفق حتى يصبح قوام الخليط كريمياً، ثم إضافة خليط البيض إلى خليط المكونات الجافة على ثلاث دفعات والتقليب جيداً، وإضافة الحليب بعد كل دفعة، والخلط حتى يصبح قوام الخليط طرياً. خلط الجزر والزنجبيل والجوز وإضافته إلى خليط الكيك والتقليب جيداً، ثم وضع الخليط في الصينية وإدخالها إلى الفرن لأربعين دقيقةً، والتأكد من نضج الكيد باستخدام عود خشبي. كيكة الدخن مع التفاح مئة وخمسون غراماً من الدخن. خمسمئة ملليلترٍ من حليب جوز الهند أو حليب اللوز. ملعقة كبيرة من العسل. أربع ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند. بشر قشر ليمونة. بيضتان. سبعون غراماً من سكر جوز الهند. ثلاث ملاعق كبيرة من طحين الأرز.
تفاحتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائة. وضع الحليب وقشر الليمون والزيت والعسل في قدرٍ على حرارةٍ منخفضة حتى يسخن، وعند اقتراب الحليب من الغليان يتم إضافة الدخن وتقليبه حتى لا يتكتل. ترك الدخن على حرارةٍ خفيفة من 30-35 دقيقةً حتى ينضج تماماً، ثم إبعاد القدر عن النار وتركه حتى يبرد تماماً. وضع البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيله لعشر دقائق للحصول على خليطٍ رغوي. تشغيل الخلاط على سرعةٍ بطيئةٍ وإضافة البيكنج باود وصودا الخبز وطحين الأرز والفانيلا وتركه حتى تختلط المكونات جيداً. إضافة تفاحة مقطعة إلى شرائح وتقليب الخليط جيداً وسكبه في صينيةٍ بقياس 24 سنتيمتراً وترتيب شرائح التفاحة الثانية على شكل الوردة وإدخال الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة 175 درجةً مئويةً لخمسين دقيقة حتى تنضج الكيكة تماماً.
ندهن التمر بالزيت النباتي، ونفرده ثمّ نقطّعه. نضيفه إلى المزيج الذي في القالب حتّى يغطّي وجهه. نسكب الكمّية المتبقّية من المزيج فوق التمر. نحمّي الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة. نضع القالب في الفرن، ونتركه مدّة ثلاثين دقيقة حتّى تحمر أطرافه. نغلق نار الفرن من الأسفل، ثمّ نشغّله من الأعلى، لكي يحمر وجه الكيك، ثمّ نقدّمه.
كيكة الدخن بدون حليب كيكة الدخن بدون حليب من الوصفات المناسبة للريجيم وخاصة الذين يتبعون نظاماً غذائياً خالياً من الغلوتين، وتتميز هذه الوصفة بأنها بدون حليب فهي مكونة من الدخن والشوكولاته والمكسرات المغذية والتمر وبذور الكتان وغير ذلك مما يضيف مذاقاً شهياً للكيك. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 65 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق المقادير 100 غرام دخن مطحون 70 مل زيت جوز الهند 8 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو 200 غرام شوكولاته داكنة 6 حبات تمر 50 غرام جوز مفروم 50 غرام كاجو مفروم 50 غرام بندق مفروم 50 غرام بذور كتان 2 حبة موز 25 غرام زبدة الكاجو 100 غرام دقيق اللوز 2 ملعقة صغيرة هيل مطحون طريقة التحضير نغسل الدخن ونصفيه جيداً ثم نضعه في 300 مل من الماء في قدر كبير على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم نضعه جانباً حتى يبرد. نذوب 150 غرام من الشوكولاته الداكنة على بخار الماء ثم نقطع بقية الشوكولاته إلى قطع صغيرة ثم نهرس الموز بالشوكة. نخلط الدخن البارد مع زيت جوز الهند والتمر وبذور الكتان ودقيق اللوز والهيل والموز والشوكولاته المذابة وزبدة الكاجو ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات جيداً ثم نضيف قطع الشوكولاته والمكسرات ونحرك جيداً.
أدوية سيميتيدين (Cimetidine)، أو كولشيسين (Colchicine)، أو أدوية الستيرويدات (Steroid) عن طريق الفم: التي تقلل من تفشّي وانتشار القروح في الفم. أسباب التهاب الحلق عند الأطفال.. و6 طرق لعلاجه. كيف يمكن التعامل مع تكرار إصابة الطفل بالتهاب الفم؟ تتعدد أسباب التهاب الفم عند الأطفال، وقد يكون مرتبطًا بمرضٍ كامن في الجسم، وبذلك يكون من الصّعب تحديد المسبب الرئيسي لالتهاب الفم عند الطفل، إذ يعتبر التهاب الفم القلاعي المتكرر (Recurrent aphthous stomatitis)، أحد أكثر أنواع التهابات الفم انتشارًا عند الأطفال، ويمكن الحدّ من تكرار التهاب الفم عند الطفل بالطرق والتدابير الآتي ذكرها: [٦] [٧] منح الطفل قسطًا من الراحة: إذ إن عدم الراحة يؤثر على عدد مرات تكرار الإصابة بالتهاب الفم. مراجعة طبيب الأسنان دوريًا: إذ يمكن لطبيب الأسنان أن يساعد الطفل في تحديد إجراءات بسيطة للعناية بالأسنان وصحة الفم. مكمّلات الفيتامينات: تناول جرعةٍ مناسبة يحدّدها الطبيب من فيتامين ب12 ، وحمض الفوليك. كريمات الجلوكوكورتيكويد، أو الكريمات المضادّة للميكروبات: التي تقلل من استجابة الخلايا المناعية لمسببات التهاب الفم، كما يُنصَح بعدم شطف الطفل لفمه، أو الأكل أو الشرب لمدة 30 دقيقة بعد وضع الكريم، وتكرار ذلك 3-4 مرات يوميًا.
من أهم ما قد يحس به المريض قيل ظهور التقرح هو إحساس بالحرقان أو الوخزة قبل التقرح بفترة 2-48 ساعة. نتوء أبيض اللون محاط بهالة حمراء محددة الحواف غالباً ما يكون هذا وصف القرحة الصغيرة، يزداد حجمها في الساعات ال48 الأولى. قد يصل عدد التقرحات الصغيرة في الفم إلى 6 تقرحات، غالباً ما تظهر فوق الأغشية المخاطية غير المتقرنة، سطحية، يقل حجمها عن ال10 مم، مستديرة أو بيضوية الشكل، مؤلمة في أغلب الأحيان. تتم عملية الشفاء بفترة من 7 إلى 14 يوم، كما وأن نسبة النكس غير معروفة بشكل دقيق وقد يتكرر لعدة مرات في السنة. تمر التقرحات الكبيرة المعقدة بنفس مراحل التقرحات الصغيرة الأولية، على أية حال فإن التقرح الكبير هو: تقرح يكثر ظهوره على المناطق الفموية البلعومية وبشكل رئيسي على المخاطيات الحاملة للغدد، عميقة، يزداد حجمها عن ال10 مم، محاطة بهالة حمراء وحواف ظاهرة أو بارزة بسبب الانتباج، مؤلمة بشكل كبير، غالباً ما تترافق بحمى وانتباج ليفي تحت فكي، تشفى خلال شهر أو عدة أشهر تاركة ورائها ندبة. التهاب الفم القلاعي. و هي عبارة عن تقرحات صغيرة ظليلة متعددة متجمعة في مجموعات صغيرة ومنتشرة في غالب أغشية الفم المخاطية. السيرة المرضية أول ما يذكره المريض هو تكرار حدوثها في الفم، لكن هذا الوصف قد يوقع الطبيب المعالج بمشكلة أن الداء الحمامي والحلأ المعاود أو الناكس قد يسبب نفس الأعراض.
أسباب التهاب بطانة الفم تظهر القروح الباردة في بطانة الفم أو خارجه نتيجةً لعدوى فيروسيّة بفيروس الهربس البسيط، وهي عدوى واسعة الانتشار، لا سيّما لدى الأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين 6 أشهر و 5 سنوات، بينما التهابات بطانة الفم القلاعية تحدث نتيجة للعديد من الأسباب والعوامل، بالإضافة إلى أنّ العديد من الحالات المرضية قد تُساهم في التهابات بطانة الفم، وتتضمّن هذه الأسباب ما يأتي [٣] ، [٤]: جفاف الأنسجة الداخلية للفم، بفعل التنفّس عن طريق الفم بسبب انسداد الممرات الأنفيّة. الإصابات الصغيرة بسبب عضّ اللسان أو الخدّ، أو الحروق من الأطعمة والمشروبات السّاخنة. الإصابات الناجمة عن الأسطح الحادّة للأسنان، أو أطقم الأسنان وتقويم الأسنان. أمراض الاضطرابات الهضميّة، وأمراض التهاب الأمعاء. التهاب الفم القلاعي: ما هو ، الأعراض ، الأسباب والعلاج - أنواع. الحساسية الغذائية، كالحساسية تجاه الفراولة، والحمضيّات، والقهوة، وغيرها. الالتهابات البكتيريّة، أو حدوث استجابة تحسّسية لبعض البكتيريا في الفم. نقص فيتامين ب12، وحمض الفوليك، والحديد، والزّنك. ضعف الجهاز المناعي. التّدخين. أمراض المناعة الذاتية التي تهاجم خلايا الفم وأنسجته. الإصابة بفيروس نقص المناعة البشريّة.
في حالة إصابة الأطفال بمرض «قرحة البرد»، فإنه يسبب قروحاً وبثوراً حول الفم، ويسبب بعض الألم للطفل، وتظهر وتختفي. [12] في حالة إصابة المواليد الجدد يصبح الأمر أكثر خطورة، وكذلك لدى الأطفال ضعاف المناعة. كان من الأخطاء الشائعة أن مرض «قرحة البرد» ينتج من الإصابة بأمراض البرد، ولكن الدراسات أوضحت أن السبب هو الإصابة بالعدوى عن طريق فيروس الهربس البسيط. [13] تقرحات فموية ناكسة تتواجد في الأغشية المخاطية ولا تترافق بأعراض أخرى. الأسباب هناك عدة عوامل قد تكون سبباً في التقرحات الفموية ومنها 1. عوامل وراثية 2. عوامل دموية مثل عوز الحديد، عوز فيتامين ب12, عوز حمض الفوليك، قلة العدلات الدورية. 3. عوامل مناعية 4. عوامل هرمونية كالتغيرات الهرمونية أثناء الحيض، أو الحمل. 5. حساسية تجاه طعام ما. 6. الضغط النفسي 7. التوقف عن التدخين 8. الرض الديناميكي أي عض اللسان أو الخد أثناء الطعام...... الخ 9. متلازمة بهجت 10. الأمراض الهضمية الأعراض السريرية 1. العمر: تظهر هذه التقرحات في العقد الثاني من العمر، مع إمكانية الإصابة بها أثناء الطفولة. 2. الجنس: تصيب النساء بنسبة أكبر من إصابتها للرجال 3. الأنواع: التقرحات الفموية الصغيرة، والتقرحات الكبيرة المعقدة، والتقرحات الحلائية الشكل.
التقرحات الحلائية الشكل و هي عبارة عن تقرحات صغيرة ظليلة متعددة متجمعة في مجموعات صغيرة ومنتشرة في غالب أغشية الفم المخاطية. السيرة المرضية أول ما يذكره المريض هو تكرار حدوثها في الفم، لكن هذا الوصف قد يوقع الطبيب المعالج بمشكلة أن الداء الحمامي والحلأ المعاود أو الناكس قد يسبب نفس الأعراض. التشخيص السريري هو مهم أيضاً بلا شك ولابد من سؤال المريض إذا ما كان يعاني من أمراض أخرى جهازية، مناعية، نقص في الفيتامينات أو المعادن أو حمض الفوليك، أو إذا ما كان لديه حساسية تجاه طعام ما. التقرح الفموي الناكسة هي تقرحات تظهر داخل الفم أو في منطقة أعلى الحنجرة، بسبب تقطع في الاغشية المخاطية الفموية، وهي التقرح الفموي الناكس الأكثر شيوعاً. 1. مناعي 2. هرموني 3. نفسي أي بسبب اضطرابات نفسية 4. أو مترافق باختلاط جهازي كأمراض الجهاز الهضمي، أمراض الدم....... مضاعفات الفيروس من المضاعفات التي يمكن أن تسببها الإصابة بمرض "قرحة البرد" –حسب الأطباء- انتقال العدوى إلى بعض أجزاء الجسم الأخرى نتيجة ملامسة المكان المصاب بهذه القرح، ثم لمس أماكن أخرى مثل الأغشية المخاطية، أو في حالة حك العين باليد بعد لمس المكان المصاب بالبثور، وغالباً ما يكون بشكل عفوي من دون قصد.
يمكن أن تكون هناك بعض الحالات الإصابة بهذا الفيروس التي لا تظهر عليها هذه التقرحات أو البثور، وهؤلاء ينقلون المرض والفيروس عن طريق اللعاب، حيث يسهل انتقال الفيروس من خلال سوائل الجسم. في حالة إصابة الأطفال بمرض "قرحة البرد"، فإنه يسبب قروحاً وبثوراً حول الفم، ويسبب بعض الألم للطفل، وتظهر وتختفي. في حالة إصابة المواليد الجدد يصبح الأمر أكثر خطورة، وكذلك لدى الأطفال ضعاف المناعة. كان من الأخطاء الشائعة أن مرض "قرحة البرد" ينتج من الإصابة بأمراض البرد، ولكن الدراسات أوضحت أن السبب هو الإصابة بالعدوى عن طريق فيروس الهربس البسيط. التقرحات الفموية القلاعية تقرحات فموية ناكسة تتواجد في الأغشية المخاطية ولا تترافق بأعراض أخرى. الأسباب هناك عدة عوامل قد تكون سبباً في التقرحات الفموية ومنها 1. عوامل وراثية 2. عوامل دموية مثل عوز الحديد، عوز فيتامين ب12, عوز حمض الفوليك، قلة العدلات الدورية. 3. عوامل مناعية 4. عوامل هرمونية كالتغيرات الهرمونية أثناء الحيض، أو الحمل. 5. حساسية تجاه طعام ما. 6. الضغط النفسي 7. التوقف عن التدخين 8. الرض الديناميكي أي عض اللسان أو الخد أثناء الطعام...... الخ 9. متلازمة بهجت 10.