وكنوع من التجميل ، سكب المجتمع الغني زيت الزيتون على أجسادهم واستحموا به بسخاء كما فعل الرياضيون المشاركون في الألعاب اليونانية القديمة. بينما استخدم زيت الزيتون أيضًا كأساس للعطور ومستحضرات التجميل ، والتي كانت ذات قيمة عالية خلال الفترتين الهلنستية والرومانية. ابقراط أبو الطب واستخدامه لزيت الزيتون "ليكن طعامك دوائك واجعل دوائك طعامك" – أبقراط اعتقادًا من أن زيت الزيتون يمتلك قوى شفاء طبيعية ، كان أبقراط أول ممارس طبي معروف يستخدم المراهم التي تحتوي على زيت الزيتون لعلاج الجروح والصدمات. بحلول العصور الوسطى. بينما واصل زيت الزيتون الكشف عن خصائص علاجية جديدة حيث أصبح علاجًا معروفًا لالتهاب الحلق والجروح والكدمات. غموض تاريخ أول شجرة زيتون تشتهر أشجار الزيتون على جبل الزيتون في القدس بعمر أكثر من 2000 عام. لا نعرف بالضبط نوع الأشجار على الجبل. لقد تلاعب الإنسان بشجرة الزيتون لآلاف السنين لدرجة أنه من غير الواضح ما هي الأنواع التي جاءت من أي الأنواع الأخرى. فحيثما يتم العثور على أصناف في بلد ما تكون مطابقة لأصناف مختلفة في بلد آخر. بينما يتم الآن إجراء بعض الأبحاث باستخدام تقنيات رسم الخرائط الجينية لمعرفة شجرة عائلة الزيتون ومعالم تاريخ زيت الزيتون.
برس بي - اليوم السابع: كان زيت الزيتون من السلع الأساسية في منطقة البحر الأبيض المتوسط القديمة إلى جانب النبيذ والحبوب وربما الجبن أيضًا في بعض المناطق ، فقد ظهر فى الثقافات الكنعانية المصدر:اليوم السابعاختراعات قدماء المصريين.. كيف استخدم الفراعنة المكابس لإنتاج زيت الزيتون؟ اختراعات قدماء المصريين.. كيف استخدم الفراعنة المكابس لإنتاج زيت الزيتون؟ للمزيد اقرأ الخبر من المصدر كانت هذه تفاصيل اختراعات قدماء المصريين.. كيف استخدم الفراعنة المكابس لإنتاج زيت الزيتون؟ نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. كما تَجْدَر الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على اليوم السابع وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدات هذا الموضوع من مصدره الاساسي.
كانت هذه الآلات كلها متماثلة ومستخدمة من الأذرع والأثقال الموازية لزيادة الضغط على السلال ، لاستخراج أكبر قدر ممكن من النفط. يمكن أن تولد المطابع التقليدية حوالي 200 لتر من الزيت و 450 لتر من الأموريكا من طن واحد من الزيتون. اموركا: منتجات زيت الزيتون ويسمى الماء المتبقي من عملية الطحن amurca في اللاتينية و amorge في اليونانية ، مائي ، مذاق مر ، رائحة كريهة ، السائل المتبقي. تم جمع هذا السائل من الاكتئاب المركزي في أحواض الاستيطان. تم تجاهل Amurca ، الذي كان ولديه طعم مرير ورائحة أسوأ ، جنبا إلى جنب مع الثمالة. ومن ثم واليوم ، تعد amurca ملوثًا خطيرًا ، مع وجود نسبة عالية من الأملاح المعدنية وانخفاض درجة الحموضة ووجود الفينولات. ومع ذلك ، في الفترة الرومانية ، قيل أنه كان له عدة استخدامات. عند انتشاره على الأسطح ، تشكل amurca تشطيبًا صلبًا ؛ عندما يغلي يمكن استخدامه لرفع الشحوم المحاور والأحزمة والأحذية والجلود. هو صالح للأكل من قبل الحيوانات وكان يستخدم لعلاج سوء التغذية في المواشي. كان يوصف لعلاج الجروح ، والقرحة ، والاستسقاء ، الحمرة ، والنقرس والصدران. وفقا لبعض النصوص القديمة ، تم استخدام amurca بكميات معتدلة مثل الأسمدة أو المبيدات الحشرية ، وقمع الحشرات ، والأعشاب الضارة ، وحتى الفول.
استخدم الرومان في البداية معاصر ذات أحجار دائرية(ترابيتوم) والتي تألفت من وعاء حجري ضخم(هاون) حيث يصب فيه الزيتون ومن ثم يسحق تحت حجرين مقعرين(اوربس) متصلين بعارضة مركزية(كوبا)مثبتة على محور حديدي(عويمود). يدخل هذا الجهاز في عمود مركزي (حجر الطحن) متوضع في الوعاء الذي يسمح بتدوير احجار الطحن في داخله. سخرت هذه المطاحن الحجرية الدورانية قوة الحيوان مستخدمة البغال لرفع فعاليتها. تحول الرومان من معصرة العمود والرافعة التقليدية إلى المعاصر اللولبية التي رفعت بشكل درامي ضغط السحق. وساعد ذلك على تلبية الطلب المتزايد على زيت الزيتون مع توسع الإمبراطورية وأدى إلى طفرة إنتاجية لم يرى مثيلاً لها حتى القرن التاسع عشر الميلادي. تنضيد جرار الزيت تمهيداً للنقل. Mark Cartwright (CC BY-NC-SA) يتم تصفية الزيت بعد العصر باتجاه حوض ترقيد حجري كبير يتموضع أسفل غرفة العصر. وهنا يرقد المزيج المكون من عصير الزيتون والماء والزيت ومن ثم يرتفع الزيت إلى السطح حيث يمكن كشطه باستخدام مغرفة أو ربما يمكن فتح مصرف أسفل قاع الحوض لتصريف المياه. وعندما يصبح الزيت جاهزاً يتم تخرينه في أواني فخارية. عُثر في أحد معاصر ديلوس على ستة أواني فخارية كبيرة تتسع ل 4000 لتر من الزيت.
Revue d'études archéologiques Volume 19, Numéro 1, Pages 41-61 2021-12-23 الكاتب: معلم محمد فوزي. الملخص الزيتون من بين أهم الأشجار التي عرفت تواجدا كبيرا في عديد حضارات العالم القديم، اعتبر انتشاره بمثابة تشكيل حدودا جغرافية لجميع المناطق المطلة على حوض البحر الأبيض المتوسط، فبغض النظر عن استعمالاته العديدة في الحياة اليومية، فقد فرض نفسه ضمن قائمة القواعد الغذائية التي كان يعتمد عليها شعوب بحر المتوسط رفقة الحبوب والكروم، والتي اصطلح عليهم من طرف المؤرخين و علماء الآثار بالثلاثي المتوسطي، فمن خلال هذا المقال، سنحاول التعرف عليه عبر المراجع وعديد المصادر القديمة، بدءا بزراعته إلى غاية تصنيعه ليصبح زيتا. سنستهل عرضنا هذا بإعطاء لمحة عن أماكن تواجد الزيتون منذ فترات ما قبل التاريخ، ناهيك عن أنواعه وتصنيفاته العلمية، كما سنتطرق إلى ظروف وكيفية غرسه، ثم عملية الري والسقاية، بعدها نتوجه إلى عمليات الطعيم والتقليم، والتي تنتهي بجمع المحصول، نسبة هذا الأخير تعتمد على مدى تطبيق واحترام القواعد الصحيحة للمراحل سابقة الذكر الموصى بها من طرف مهندسي الزراعة القدامى. لتأتي بعدها مرحلة التصنيع من أجل استخراج الزيت، التي تبدأ بعملية السحق ثم العصر فالتصفية لتنتهي بالتخزين.
مع مرور الوقت وتطور النكنولوجيا تم ادخال بعض الالات الحديتة بهدف تسريع وانجاح عملية عصر الزيتون: * تم اظافة اله لتحريك الجر الذي يعمل بواسطة الحيوانات اوالانسان ط الالة تعمل على تحريك الاله بسرعة اكبر وبهذه بتم تكسير حبات زيتون اكثر. * تم اظافة الة للضغط على الاكياس المحتوية على الزيتون المطحون وهذة الاله بدلت الاحجار الكبيرة. *تم اضافة ايضا الة تعمل الى الطرد المركزي حيث تتم عملية فصل بين الزيت والماء بصورة افضل وطبعا بوقت اسرع.
أفضل الصدقة على الإطلاق سقي الماء، سيما لمن احتاج إلى ذلك من إنسان أوحيوان، وأفظع الجرائم حرمان سقي الماء لمن قدر عليه، لمن احتاج إلى ذلك، وإليك الأدلة: من القرآن: أولاً: قوله تعالى: "ونادى أصحابُ النار أصحاب الجنة أن أفيضوا علينا من الماء أومما رزقكم الله قالوا إن الله حرَّمهما على الكافرين". 4 من السنة: قال ابن عباس رضي الله عنهما وقد سئل أي الصدقة أفضل؟: "الماء، ألم تروا إلى أهل النار حين استغاثوا بأهل الجنة: "أن أفيضوا علينا من الماء أومما رزقكم الله"؟ يقول فضيلة الدكتور أحمد عبد العزيز عزام -أستاذ الفقه بجامعة الأزهر-: التصدق والإنفاق في وجوه الخير والمعروف على الفقراء والمحتاجين ثوابه عظيم عند الله، فالله ـ تعالى ـ يضاعف الصدقة أضعافًا كثيرة،
ومن أساليب الحصر أيضاً: تعريف كل من المبتدأ والخبر كقوله: (الكاتب زيد) فزيد معرفة والكاتب عرف بأل، والمعنى أنه لا كاتب إلا زيد، وكقول البعض: الشاعر شوقي أو الشاعر المتنبي فقصر الشعر على المتنبي كأن غيره لا يذكر معه، فتعريف الطرفين، وتقديم ما حقه التأخير، والنفي والإثبات، و (إنما) كلها أساليب قصر، وأم الباب هي (إنما) {إِنَّمَا أَنْتَ مُنذِرٌ} [الرعد:٧] فكلمة (إنما) هي أداة حصر وحدها. وهنا (الأعمال) هي المحصور والمقصور على النية، فجميع الأعمال مقصورة ومحصورة ومتعلقة بالنية.
- وعنه رَضِيَ اللَّهُ عَنهُ أن رَسُول اللَّهِ قال: (قال اللَّه تعالى: أنفق يا ابن آدم ينفق عليك) مُتَّفَقٌ عَلَيهِ. - وعن عبد اللَّه بن عمرو بن العاص رَضِيَ اللَّهُ عَنهُما أن رجلاً سأل رَسُول اللَّهِ: أي الإسلام خير قال: (تطعم الطعام، وتقرأ السلام على من عرفت ومن لم تعرف) مُتَّفَقٌ عَلَيهِ. - وعنه رَضِيَ اللَّهُ عَنهُ قال، قال رَسُول اللَّهِ: (أربعون خصلة أعلاها منيحة العنز، ما من عامل يعمل بخصلة منها رجاء ثوابها وتصديق موعودها إلا أدخله اللَّه تعالى بها الجنة) رَوَاهُ البُخَارِيُّ. وقد سبق بيان هذا الحديث في باب بيان كثرة طرق الخير (انظر الحديث رقم 138). - وعن أبي أمامة صدي بن عجلان رَضِيَ اللَّهُ عَنهُ قال، قال رَسُول اللَّهِ: (يا ابن آدم إنك أن تبذل الفضل خير لك، وإن تمسكه شر لك، ولا تلام على كفاف، وابدأ بمن تعول؛ واليد العليا خير من اليد السفلى) رَوَاهُ مُسلِمٌ. - وعن أنس رَضِيَ اللَّهُ عَنهُ قال: ما سئل رَسُول اللَّهِ على الإسلام شيئاً إلا أعطاه، ولقد جاءه رجل فأعطاه غنماً بين جبلين، فرجع إلى قومه فقال: يا قوم أسلموا فإن محمداً يعطي عطاء من لا يخشى الفقر، وإن كان الرجل ليسلم ما يريد إلا الدنيا فما يلبث إلا يسيراً حتى يكون الإسلام أحب إليه من الدنيا وما عليها.