فوائد زيت الزيتون للشعر يساعد زيت الزيتون في ترطيب الشعر ونموّه، وفي التخفيف من الجلد الجاف، وذلك بسبب احتوائه على مركبات عديدة مهمة للشعر. فوائد زيت الزيتون للبشرة يحتوي زيت الزيتون على خصائص مضادة للالتهابات الجلدية، مثل: الصدفية وتشقّق البشر وغيرها، ووجد العلماء بأنه يحتوي على مركب الأوليوكانثال، والذي هو مضادّ للالتهابات، والتي تعمل على إيقاف نوعين من الأنزيمات التي تؤدي إلى حدوث الالتهاب. فوائد شرب زيت الزيتون على الريق أكدت الدراسات بأنّ شرب ملعقة صغيرة من زيت الزيتون يومياً في الصباح على الريق مهمة جداً في تحسين صحّة الإنسان، فيمكن أن يقلل من العديد من المشاكل الصحية، وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية الدهنية غير المشبعة، وتتلخص أهميته في الآتي: يمكن أن يزيد من ليونة المعدة والتقليل من احتمالية الإصابة بالإمساك، وذلك من خلال مزج ملعقة صغيرة من الزيت مع ملعقة من عصير الليمون، والذي يشجع زيادة الهضم. يمكن أن يقلل من التهاب المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي، إنّ تناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على الريق يقضي على القرحة والتهاب المعدة، ويبقي الجهاز الهضمي في حالة صحية جيدة، كما تساعد في التخلّص من الانتفاخ والغازات.
30/12/2015 4618 المشاهدات معظم مطابخنا لا تخلو من زيوت القلي فيها وهي على تعدد أنواعها: زيت دوار الشمس، زيت الذرة، زيت الكانولا وغيرها الا انها تندرج جميعها تحت مسمى واحد: الزيوت المهدرجة. وأبرز استخدامات هذه الزيوت هي القلي لتحملها لدرجات الحرارة العالية لكنها أصبحت تستخدم في كل شيء مثل طهي الأرز وغيره. منذ فترة انطلقت في بحث عن بدائل عن هذه الزيوت لأرى ان كنت أستطيع الاستغناء عنها تماما سواء في الطبخ او في القلي يعني انني اريد زيوت تتحمل حرارة عالية او طريقة لطهي الطعام بدون زيت. لكنك قد تسألين لم اريد ان استبدل الزيوت التي يستخدمها كل الناس وبشكل يومي؟ اعتقد أنى مثل الكثيرين لطالما علمت ان هذه الزيوت مضرة لكن مؤخرا هناك دعوة من كبريات العيادات الطبية في العالم مثل كليفلاند وغيرها تحذر من مخاطر هذه الزيوت على الصحة فهي تشجع الالتهابات الداخلية في الجسم والتي هي السبب الرئيس لمعظم الامراض ابتداء من امراض المناعة والسرطان وانتهاء بالشيخوخة المبكرة. لذا قررت الاستغناء عن الزيوت المهدرجة بشكل كامل والبحث عن بديل. وهنا ايها القارئ اريد ان اشاركك رحلتي في البحث عن بدائل لزيوت القلي وما هي النتائج التي توصلت اليها زيت جوز الهند بعد ان قرأت عن فوائد زيت جوز الهند التي قد تضاهي فوائد زيت الزيتون او تفوقها مثل خفض الكوليسترول وخفض ضغط الدم وتخفيض الدهون من منطقة البطن وغيرها الكثير وبعد معرفتي انها تتحمل الحرارة العالية اختبرتها في الطبخ والقلي.
زيت الزيتون هو من المواد الأساسية المتواجدة في مطبخنا الشرق أوسطي، وتكاد لا تخلو وجباتنا اليومية منه، وكونه من أساسيات مطبخنا فلا بد من معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والتقليد، وهو ما سنتناوله في مقالنا هذا. كيف نميّز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش؟ يستخرج زيت الزيتون من حبات الزيتون الطازجة، من دون استخدام أي مواد معالجة أو كيميائية أو حرارة، ولكن قد يتم غش زيت الزيتون أحياناً سواء بإضافة زيوت من أنواع أُخرى إليه، أو بغيرها من الأساليب، لذا وللتغلب على الحيرة التي قد تنتابك أثناء رغبتك بشراء زيت الزيتون حول مدى جودته، نقدم لك 7 نقاط لتمييز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش [3] [2] [1]: التسوق من مزارعي الزيتون، أو الأماكن المتخصصة ببيع زيت الزيتون فقط، أو من المحلات التي تهتم بسمعتها فهذه المحال لن تعرض منتجات غير موثوق بجودتها. لتمييز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش اقرأ الملصق جيداً ، واحرص على احتواء الملصق على: كلمة بكر، صحيح أن الكلمة لن تعطيك ضماناً بجودة المنتج، ولكنها ستجنبك الحصول على زيت زيتون منخفض الجودة. احرص على احتواء الملصق على تاريخ حصاد الزيتون أو عصره: وذلك للتأكد من أنها ليست قديمة، وخاصةً أن الزيوت الأكثر جودة هي التي عادةً ما يدون تاريخ حصادها أو عصرها (تاريخ الحصاد وليس الصلاحية).
والإشكالية لدى البعض هي في جانب مدى سلامة الطهو والقلي باستخدام زيت الزيتون. وسبب هذه الإشكالية هو عبارات غير دقيقة وغير صحيحة علميًا تقول ما مفاده أن ذلك ضار وأن زيت الزيتون لا يتحمل حرارة القلي وغير ذلك. والحقيقة حول هذا مبنية على إدراك ثلاثة أمور، اثنين منها متعلقة بزيت الزيتون المستخدم لغايات الطهو والقلي والثالث متعلق بطريقة القلي أو الطهو. ولتوضيح الأمر الأول، فإن زيت الزيتون المتوفر في الأسواق هو أنواع متعددة بناء على نوعية ثمار الزيتون المستخدمة لإنتاج الزيت وبناء على طريقة عصر ثمار الزيتون لاستخلاص الزيت منها. وثمة أنواع من ثمار الزيتون تعطي بشكل طبيعي زيتًا صحيًا نقيًا ومفيدًا ولكن فيه مرارة قليلة بالطعم، وهذا يبدو غير مناسب للطهو أو القلي لأسباب منطقية في جانب الطعم. وهذا الطعم المر ناجم عن وجود مركبات كيميائية، مفيدة جدًا، في الأنواع عالية الجودة من زيت الزيتون. وهي مركبات كيميائية ذات مفعول أشبه بالأدوية المسكنة للألم، مثل عقار بروفين، وهناك دراسات علمية من الولايات المتحدة أثبتت ذلك، ولذا يُفضل تناولها طازجة. ولتوضيح الأمر الثاني، فان طريقة عصر الزيتون تعطينا أنواعا مختلفة من الزيت، وتعطي كل طريقة منها نوعية مختلفة من زيت الزيتون.
بشكل عام كلما حصلت على تفاصيل أكثر على ملصق المنتج كان ذلك دليلاً على جودته (التفاصيل مثل اسم المُنتج، نوع الزيتون، تاريخ الحصاد الذي لا يُفضل أن يتجاوز 18 شهر). في حال احتوى المنتج على مستوى الحموضة الدهنية الحرة ( FFA) فهذا دليل جيد على جودة المنتج لأن منتجي زيت الزيتون عالي الجودة هم فقط من يقومون بإدراج هذه المعلومة، وتكون نسبة الحموضة الدهنية الحرة في الزيت الممتاز أقل أو تساوي 0،2%. وجود الزيتون في عبوات فاخرة أو زجاجية لا يعني جودته ، فأنت لا تعلم أين كان قد تم تخزينه مسبقاً أو الفترة التي تم تخزينه بها. يمكنك اختيار شراء زيت الزيتون المصنوع في دول محددة: مثل تشيلي أو أستراليا حيث تمنع الدولتان خلط الزيت من المواسم السابقة مع زيوت الحصاد الحالي. في حال كان يسمح لك بتذوق زيت الزيتون فسيظهر لك بسهولة إذا ما كان طعمه جيد أو فاسد وغير مقبول. يمكن لرائحة الزيتون أن تدلك على كونه أصلي أم مغشوش ، فرائحة زيت الزيتون الأصلي يجب أن تكون طازجة، أما رائحة زيت الزيتون المغشوش فتكون كريهة أو فاسدة أو قد يكون بلا رائحة. قليل من المرار في الزيت يعتبر علامة جيدة ، ولكن القليل فقط وليس طعم المرار القوي.
أفضل أنواع زيوت القلي نقدمها لكم من خلال هذا المقال، حيث إن الزيوت التي يتم استخدامها في قلي الأطعمة لابد أن يكون لها العديد من المواصفات المختلفة والمتميزة، ويوجد مجموعة كبيرة من الزيوت المخصصة للقلي، ولكنها تختلف عن بعضها البعض من حيث المواصفات، وسوف نستعرض لكم أفضل الزيوت وأيضًا الزيوت الأكثر صحة. المواصفات التي تميز زيت القلي: هناك بعض المواصفات التي يجب أن تكون موجودة في زيت القلي الذي يتم اختياره للقلي المختص لجميع أنواع الأطعمة، ومن خلال هذه المواصفات يمكنك تحديد الزيت ذو الأفضل عن غيره من الكثير من الزيوت، ومن أفضل هذه المواصفات: لابد أن يحتوي الزيت على الدهون المشبعة وغير المشبعة الأحادية والتي تكون داخلة في تكوين الزيوت، وذلك حتى تتمكن من الاستقرار في درجات الحرارة العالية، وذلك لأن هذه المواد لا تتفاعل مع الأكسجين وفي حالة التسخين. لابد من اختيار الزيوت التي يكون لها نكهة مميزة، وتكون محايدة. لابد من اختيار الزيوت التي تحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة وذلك لأنها تتفاعل مع الأكسجين وذلك لأنها تسبب مكونات ضارة في حالة التعرض إلى درجات الحرارة العالية والمرتفعة.
زيت جوز الهند: يستخدمه النباتيون كبديل للزبدة، كما يصنف بأنه من الأطعمة الصحية. زيت السمسم: يحتوي زيت السمسم على مستويات متقاربة من كل من الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة 40%. زيت الفول السوداني: يحتوي هذا النوع من الزيت على أعلى محتوى من الدهون الأحادية غير المشبعة، وعلى نسبة مماثلة من الدهون المتعددة غير المشبعة لزيت الكانولا. من قبل سيف الحموري - الأربعاء 23 كانون الأول 2020
كان هذا مقالنا عن فوائد الشوفان لزيادة الوزن واهم النصائح الازمة
قدمنا لكِ في هذا المقال معلومات عن فوائد الشوفان لزيادة الوزن، ومعلومات أخرى عن فوائده لإنقاص الوزن، ننصح بأن تضيفي الشوفان لحميتكِ الغذائية للحصول على فوائده الصحية العديدة. اقرئي أيضا: 25 فكرة لسناك صحي أقل من 200 سعر حراري إذا كنت ترغبين في الاهتمام بصحتك فأول ما تهتمين به هو التغذية الصحية، تعرفي معنا إلى مزيد من نصائح التغذية الصحية التي تناسب الجميع في قسم تغذية.
التنظيف من الضروري أن يكون لديك أسنان صحية وجميلة، اذهب إلى العيادة لتنظيف أسنانك كل ستة أشهر، فهذه من أهم الخطوات لمساعدتنا في الحفاظ على صحة أسناننا، لأن التنظيف يتم عن طريق إزالة الجير و ترسبات الأسنان والقضاء على البكتيريا المنتشرة بمرور الوقت، وكذلك القضاء على آثار التلوين الناتجة عن الأكل والتدخين وتناول القهوة، لذا فإن تنظيف الأسنان بالفرشاة عملية صحية وجمالية في نفس الوقت، ولكن لابد من الخضوع لتنظيف الأسنان لدى الطبيب كل فترة. التبييض استخدم الليزر للتبييض في عيادة الطبيب، يضع مادة معينة على الأسنان، ويقوم بالتبييض مرتين في العيادة، كما يمكن وضع مادة مبيضة في المنزل للتبييض. تقويم الأسنان يعالج مشكلات الأسنان المختلفة حتى يظهر الفم والأسنان بشكل متناسق وجميل. حشوات الأسنان هذه هي الطريقة التي يلجأ إليها الأطباء لمعالجة تسوس الأسنان ومنع انتشاره وحماية بنية السن من التآكل. نصيحة مغربي الشوفان لزيادة الوزن قبل أو بعد الأكل يفضل إضافة فواكه (مثل كوب من التوت أو رقائق المانجو) إلى دقيق الشوفان لزيادة الوزن، ووضع كوب من الحليب كامل الدسم والشوكولاتة بجانب دقيق الشوفان لزيادة السعرات الحرارية، يمكنك أيضًا الحصول على الشاي المثلج اللاتيني عن طريق إضافة كيس من الشاي إلى الحليب ونقعه طوال الليل في الثلاجة أو خلط ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو مع الحليب كامل القرفة في كريمة حليب الشوكولاتة لزيادة الوزن.
اتركي الشوفان على نار هادئة لمدة 20 دقيقة بعد تشربه لصوص التفاح، وقدميه ساخنًا. تحتوي هذه الوجبة على 309 سعر حراري، ثلاثة جرامات دهون، أربعة جرامات ألياف، خمسة جرامات بروتين، 33 جرام كربوهيدرات. الشوفان بزبدة اللوز والموز المكونات: كوب شوفان. موزة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة. 2 ملعقة كبيرة زبدة لوز. انتظري حتى يتشرب الشوفان معظم الحليب، ثم أضيفي نصف الموز وزبدة اللوز. اتركي الشوفان على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم قدميه وضعي باقي الموزة. تحتوي هذه الوصفة على 375 سعر حراري، ستة جرامات من الدهون، ثمانية جرامات من الألياف، ثمانية جرامات من البروتين، 66 جرام كربوهيدرات. الشوفان بالفراولة والكريمة المكونات: كوب ماء. ½ كوب شوفان. ½ كوب فراولة. ملعقة صغيرة قرفة. 2 ملعقة كبيرة زبادي. ملعقة صغيرة عسل. ½ ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة صغيرة خل بلسمي. طريقة التحضير: في إناء صغير، ضعي الشوفان والماء والقرفة على نار عالية حتى الغليان، ثم هدئي النار. في إناء آخر، ضعي الفراولة والخل البلسمي واهرسي الفراولة بشوكة لتحصلي على قوام كريمي. ثم أضيفي الزبادي والعسل والفانيليا إلى الفراولة المهروسة. عند امتصاص الشوفان لمعظم الماء، أضيفي خليط الفراولة واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم قدميه.
وعلى سبيل المثال نختار حليبًا عالي السعرات الحرارية (مثل الحليب كامل الدسم) واستخدام مكونات كثيفة من السعرات الحرارية لزيادة محتوى الطاقة في دقيق الشوفان (مثل المكسرات و الكاكاو ومسحوق البروتين). اختيار الحليب الكامل أم الشوكولاتة عندما نحاول زيادة الوزن، تعد المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية مثل الحليب وسيلة رائعة لتحقيق الأهداف، أثبتت دراسة أجريت بجامعة هارفارد إن المشروبات السكرية، مثل حليب الشوكولاتة، لا تؤدي إلى الشعور بالامتلاء. للحصول على المزيد من الفوائد لزيادة الوزن، يفضل أن نستخدم الحليب كامل الدسم أو حليب الشوكولاتة بالكامل – فهو يحتوي على 149 أو 208 سعرة حرارية لكل كوب، على التوالي. شرب كوب إضافي من الحليب أو كوبين طوال اليوم يمكن أن يوفر ما بين 300 إلى 420 سعرة حرارية إضافية – وهو ما يكفي لزيادة الوزن حوالي 700 جرام الأسبوع. لزيادة الوزن يفضل استخدام الحليب لطهي دقيق الشوفان لتحصل على وجبة إفطار ذات سعرات حرارية أعلى، حيث يحتوي كوب من دقيق الشوفان المطبوخ المصنوع من الماء على 159 سعرة حرارية فقط – إذا تم خلطه مع الحليب كامل الدسم، سوف تضاعف سعراته الحرارية. إضافة البروتين إلى دقيق الشوفان زيادة الوزن مع دقيق الشوفان عن طريق إضافة مسحوق البروتين أمر روتيني خاصة للنباتيين.
ارفعي المكونات عن النار وأضيفي الفول السوداني والزبيب. أضيفي الحليب والعسل. زيني الطبق بقطع الموز. كعك الشوفان: تناول كعك الشوفان مع الحليب هو وجبة فطور رائعة. يحتوي على77 سعرة حرارية و 5 غرامات من البروتين. 2 كوب شوفان محمص. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة عسل. ربع كوب صلصة تفاح خالية من السكر (تفاح مقشر ومقطع). زبدة، ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الهند. لوز 3 ملاعق صغيرة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخلطي المكونات معًا في وعاء كبير. ادهني ورق المعجنات (ورق الزبدة المخصص للخبز) بالزيت. ضعي ملعقة كبيرة من العجينة المحضرة على ورق الخبز بحيث تفصل بين المكونات مسافة 3 سم. اخبزي العجينة في فرن مسخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اخرجي الحلوى واتركيها تبرد. قومي بتخزين الحلويات في عبوة محكمة الإغلاق. دقيق الشوفان والشوكولا: وجبة فطور أخرى مغذية للغاية تساعد في زيادة وزنك بطريقة طبيعية. يمكنك استخدام الزبادي واللوز لزيادة قيمتها الغذائية. كوب ونصف من اللبن الزبادي عالي الدسم. ملعقتين كبيرتين من زبدة اللوز. ملعقة صغيرة من العسل. كوب واحد من مسحوق الشوكولا (الكاكاو). كوب من دقيق الشوفان المحمص. ربع كوب توت أزرق.