جو ماكاي مستعدة لإلغاء الحجوزات في فللها الإيطالية لإفساح المجال للاجئين., plain_text Credit: Jo Mackay وأضافت: "عندما اشترينا العقارين، كان علينا أن نحصل على دخل إيجار لسداد الرهن العقاري، لكننا حصلنا عليهما منذ أكثر من عقد الآن، وأصبحت الحياة أسهل قليلاً". ولدى ماكاي بالفعل حجوزات لفصل الصيف، لكنها على استعداد للتنازل عنها، وستعرض على الضيوف الذين لديهم حجوزات ترقية مجانية إلى عقار أكثر فخامة تقدمه الشركة، إذا احتاج اللاجئون إلى منزليها. ويقع العقاران، وكلاهما يضم ثلاث غرف نوم، في التلال فوق بلدة لوينو، على الساحل الشرقي لبحيرة ماجوري، بالقرب من الحدود السويسرية. سرير فوق بعض البشر. وتأمل ماكاي أن يناسب الهدوء العائلات التي تحتاج إلى إعادة ضبط وضعها. تقع ممتلكات ماكاي على التلال فوق بلدة لوينو (في الصورة) على ضفاف بحيرة ماجوري., plain_text Credit: Adobe Stock وقد تواصلت ماكاي بالمؤسسات الخيرية المحلية لعرض المنزلين، وسجلتهما ضمن مخطط منصة "إير بي إن بي". "نعرف الامتياز الذي نتمتع به في بلد آمن" إليسا وديفيد نجوج مع طفليهما عند بحيرة بالاتون بالمجر, plain_text Credit: Elisa Ngog وكانت إليسا وديفيد نجوج يؤجران شقتهما في بودابست لمدة عام، عندما غزت روسيا أوكرانيا.
عامل الاستقبال يبلغنى أن أذهب إلى مقر الجريدة.. جمعة عبدالغفور يود مقابلتى. يبدو أنه يود معرفة نتيجة موقعة الزيتون! بعد اتصال هاتفى بمكتب جمعة، زم موظف الأمن شفتيه وقال: ليس على مكتبه. فسألت عن الأستاذة «منيرة كامل». فأخبرنى أنها فى مهمة صحفية بإحدى مدن القنال وستعود خلال أيام. تحايلت عليه أن يعاود الاتصال بمكتب جمعة. أمام باب الجريدة حاول رجل عجوز تجاوز السلسلة الحديدية التى تغلق حيزًا مخصصًا لسيارة رئيس مجلس إدارة الأهرام.. فشل الرجل وطاح على وجهه. أسرعت لمساعدته فى الوقوف وهو يصرخ من شدة الألم.. سرير فوق بعض المدن. أمسك بركبته وظل يسب ويلعن الباشوات الجدد وأبناء الفلاحين الذين تخلصوا من الإقطاع وصاروا هم أشد من الإقطاع شراهة لحب التملك. أوقفت سيارة تاكسى وساعدنى آخرون فى وضع الرجل على المقعد.. أصر على ركوبى بجانبه. فرحت كثيرًا عندما نطق باسمه الأستاذ «محمد عودة» الكاتب الكبير. قلت له: لن تصدق أنى قرأت كل حرف خططته! سألنى عن ماذا كنت أفعل بمبنى الهيكل.. ابتسمت لطرافة الإسقاط بين هيكل سليمان وهيكل حسنين. عندما ذكرت له اسم «منيرة كامل» قال فى لغة حازمة: لا تنتظر منها وساطة! هى سيدة لا تعرف الزيف ولا النفاق.. لو كنت موهوبًا فسوف تحارب من أجلك.. عدا ذلك.. لألألألأ.
طريقة التحضير في البداية قومي بنقع الأرز البسمتي لمدة نصف ساعة من ثم نضعه بماء صافي مع ماء بخلاصة لحم العجل من ثم نضع البهار والكاري والماجي العجل و بودرة ماجي مع الزبده الحيواني حسب مقدار الطعام و من ثم نضع زيت الزيتون او عباد الشمس في وعاء و نحمر البصل حتى يصل للون الذهبي المطلوب ثم نضع الفلفل الأخضر المقطع حتى يذبل من ثم نضع الأرز لكي يتحمص جيدًا و نترك الأرز بعدها على نار هادئة حتى لا يحترق ونضع ماء اللحم و تغلق جيدًا وتوضع داخل الفرن. يتم وضه قطع لحم الخروف في وعاء وعلية الماء لمدة ساعة ثم نغير الماء ونغسل اللحم جيدا ونضع ورق الغار واللومي الأصفر والأسود والقرنفل والهال وعيدان القرفة و تسلق مع قطع لحم الخروف لتضيع رائحتها في وعاء أخر من ثم يسلق اللحم على نار هادئة لمدة دقيقتين. نقوم بإشعال قطع الفحم الخشبية لان القطع الصناعية ضارة على مقلاة الفحم أو بوضعها على عين البوتاجاز ثم نفتح وعاء الأرز ونقوم بوضع الملونات بعد وضعها بالماء على الأرز ونحفر حفرة ونضع ورق الفويل من ثم نضع قليل من الزبدة والفحم فوقها والزيت و نغلق الوعاء بإحكام و نرفعها من النار يفضل أن يكون الوعاء من الفخار ليسهل دخول الفرن.
أربعة عيدان من القرفة. ثلاث ورقات من الغار. ثلاث حبات من اللومي. ثلاث حبات من كبش القرنفل. ثلاثة قرون من الفلفل الحار. ثلاث حبات من الهال. لتحضير صلصة الدقوس أربع حبات من الطماطم المقشّرة والمهروسة. فصان من الثوم المهروس. ثلاثة قرون من الفلفل الحار الأخضر والمفروم. صور لحم مندي السمك. رشة من الملح حسب الرغبة. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. يسخن زيت الزيتون في قدر ويوضع الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار، وتقلب المكونات معًا. تضاف الطماطم والبقدونس، وينكه بالملح والفلفل الأسود. عند البدء بالغليان، يغطى القدر وتترك الصلصة على نار متوسطة حتى تكثّف قليلًا، ثم توضع جانبًا لتبرد. يسخن السمن في قدر على النار ويضاف له البصل، ويقلّب لعدة دقائق حتى يذبل ثمّ يضاف الثوم المهروس. عندما يتغيّر لونه، يضاف كوبًا من الماء مع عيدان القرفة، ثم يضاف الكمون، وتوضع أوراق الغار، ويضاف اللومي، ثم كبش القرنفل، ثم الفلفل الحار الأخضر والحبهان، ويوضع الملح بحسب الرغبة. تقلب المكونات معًا لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، ثمّ تضاف الطماطم ويحرك الخليط مجددًا. يوضع الأرز والماء فوق المكونات السابقة.
شاهد: أجمل صور فطور شهية أرز بالمكسرات في طبق وعليه قطع من الدجاج مندي بدبابيس الدجاج والخضار مندي دجاج مع رز أصفر بسمتي دجاج مقدم مع أرز بالمكسرات في صنية كبيرة قدم موقع صور احلم أجمل صور متميزة من صور الأكلات السعودية والخليجية المشهورة ونبذه مختصرة عن مكونات الكبسة والمندي والبرياني، وتتميز هذه الباقة من الصور بطرق تقديم الطعام الخليجي الذي يساعد كل أم وزوجة في تحضير وصفات شهية ولذيذة لأطفالها ولزوجها، نتمنى أن تكون نالت أعجابكم وعمل مشاركة لموضوعنا علي وسائل التواصل الاجتماعي.
نضح ورق الفويل و نضع علية اللحم مع الزبد والزيت ونغلقه بإحكام ونضعه داخل الفرن على نار متوسطة من ثم نقلب الأرز جيدًا ونضعه بطبق التقديم وعلية قطع اللحم المحمرة من ثم نضع المكسرات حسب رغبتك و يقدم الطبق بجانب طبق فتة المكدوس مع الصلصة البيضاء و كوب من الحليب.