ويمكن تصنيف الأرز الحساوي إلى ثلاثة أصناف: أرز حساوي هجين نخب (ا)ونخب (2)أرز محلّي. ولكل صنف خصائصه، ويمكن معرفة الصنف المحلي من غيره عن طريق الخبرة الشخصية أو اللون، فالأرز الحساوي عامة، إما أن يكون أحمر قانٍ، أو فاتح، وسبب اختلاف درجة اللون الأحمر ـ بين نوع وآخر ـ حسب إفادة بعض الخبراء والمهندسين الزراعيين، هو نوع البذرة نفسها، ويقال بسبب التربة، وليس البذرة، وإن كان الأرجح هو القول الأول. سعر الرز الحساوي توقع اتفافيات تعاون. ويرى مهتمون إن الأرز الحساوي هو من النباتات الصيفية التي تزرع في المناطق الحارة، كمنطقة الإحساء، ويتحمل درجة حرارة قد تصل أحيانا إلى 48 درجة مئوية، وهو من النباتات التي تتطلب عناية فائقة في الري، والى جانب زراعته في منطقة الإحساء بالمملكة، فهو يزرع في أقطار عربية أخرى أيضاً، إذا توفرت له تربة مناسبة وبحيث تتم مراعاة منسوب التربة، مع الإشارة إلى أنه لا يعطي نفس الطعم والجودة، كتلك التي يعطيها في منطقة الإحساء وذلك طبقاً للتجارب المعمولة. ويتكون الأرز الحساوي من مواد غذائية كثيرة عالية الجودة، أبرزها الحديد، والكربوهيدرات، والفيتامينات، وخاصة فيتامين ب، وكذلك الزيوت النباتية، والألياف ذات الأهمية القصوى في الغذاء.
اشتهرت الأحساء منذ القدم بزراعة الأرز الحساوي خصوصاً في الضواحي المنخفضة التي تحيط بها النخيل من كل جانب. ويعد الأرز الحساوي من أبرز المحاصيل الزراعية ليس لسكان المنطقة الشرقية فحسب بل لدول الخليج ، وهو بوجه عام من المحاصيل المهمة ، بوصفه وجبة رئيسية على المائدة عند بعض الأسر وبخاصة في شهر رمضان. جاءت بذور الأرز من الهند والعراق ، في ظل التبادل التجاري في ذلك الوقت ، وبدأت تنتشر وتتكاثر في الأحساء حيث كان الإنتاج وفيراً في كثير من قرى ومدن الأحساء مثل الهفوف والمبرز ، حيث وفرة المياه الأمر الذي شجع المزارعين على زراعته وإنتاجه. سعر الرز الحساوي للاستزراع السمكي المشروع. إلا أن هذا الوضع أختلف الآن بسبب عوامل بيئية واقتصادية أدت إلى تقلص المساحات المزروعة بالأرز الحساوي حيث تصل كمية الإنتاج من الأرز الحساوي في الوقت الحالي //180// هكتار. وتتركز زراعته حالياً في شمال الأحساء وتحديداً في قرى القرين ، والمطيرفي ، والوزية ، وينتج الهكتار حوالي 2500كيلو جرام ، حيث يبلغ متوسط سعر الكيلو من الأرز حوالي 25 إلى 30 ريالا ، علماً بأن السعر يعتمد على النوعية والجودة. الأرز الحساوي من النباتات الصيفية ويحتاج إلى جو حار خلال مراحل نموه بحيث تتراوح الحرارة من 30- 40 درجة مئوية ، إلى جانب أنه يحتاج إلى مدة ضوء طويلة ، ويفضل محصول الأرز التربة الطينية الثقيلة ذات الحموضة الخفيفة التي تحتفظ بالماء لفترات طويلة ، كما أنه من المعروف أن الأرز يستهلك كمية كبيرة من الماء ، ولذلك يجب أن تكون زراعته في الضواحي ، التي تكون محاطة بالنخل و بهذه الطريقة يكون استهلاكه للماء أقل.
27 جرام لكل 100 جرام خال من الدهون المشبعة والدهون
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر. نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ملح حسب الرغبة. كوب من اللبن ( الزبادي). طريقة تحضير البروستد الدجاج المقرمش. اولا ننظف الدجاجة جيدا و نقطعها الى ثمان قطع او اكثر على حسب حجم الدجاجة. نخلط الطحين مع الملح و باقي التوابل معا في كيس بلاستيك كبير و متين بحيث لا ينقطع اثناء تحضير الوصفة. نغمس قطع الدجاج النظيف في اللبن الزبادى و نقلبهما معا جيد. نخرج الدجاج من الزبادي ثم نضعها في كيس خليط الطحين بالتوابل و نغلق الكيس باحكام ثم نحركة جيدا حتى تتغلف قطع الدجاج بالطحين و البهارات. نخرج قطع الدجاج المغلفة بطبقة الطحين و نتركها في صينية و نغطيها بقماشة نظيف حتى تتماسك طبقة الدقيق مع قطع الدجاج و لا تنتزع اثناء القلي. على درجة حرارة عالية نضع مقلاة عميقة بها زيت غزير ساخن و نبدا بقلي قطع الدجاج و عندما تتحمر من جميع الجوانب و تاخذ لو ن ذهبي نخفض الحرارة و نغطي المقلاة. ننتشلها من الزيت و نضعها على اوراق تنشيف حتى تتخلص من الزيت الزائد بها. نضعها في طبق التقديم ساخنة مع البطاطا المقلية و سلطة الكول سلو. ** نصائح الدجاج المستخدم في البروستد يكون صغير الحجم لكي ينضج جيدا.
وصفة الدجاج المقلى المقرمش! سهلة! سريعة! اقتصادية! دجاج كنتاكى! دجاج مقرمش حار! اكلات سهلة وسريعة - YouTube