توفي الروائي الكوري الجنوبي "لي أوي-سو"؛ صاحب الكتب الأكثر مبيعا والمعروف بآرائه الفريدة غير التقليدية حول الحياة، أول أمس الاثنين 25 – 4-2022 عن عمر يناهز 75 عاما. وكان "لي" يخضع لإعادة التأهيل بعد معاناته من نزيف دماغي في مارس العام 2020، وفقا لعائلته. كما كان الكاتب يعاني من أمراض متعددة، من بينها سرطان المعدة، في السنوات الأخيرة. ولد "لي" في هاميانغ، بإقليم "كيونغ سانغ" الجنوبي، في العام 1946. وفاة الروائي الكوري الجنوبي الشهير “لي أوي سو” عن عمر 75 عاماً – نفحات القلم. ودرس التعليم في الجامعة وعمل معلما لمدة وجيزة في مدرسة فرعية صغيرة. وبدأ "لي" مسيرته الأدبية في العام 1975 مع رواية "الميدالية" التي أحرزت بعض الجوائز، ثم اكتسب شهرة مع روايته الكاملة الأولى "النباتات الحالمة" (1978) لمشاعره الدقيقة وطريقته المميزة في التأليف. وازدادت قاعدة المعجبين بروايات "لي" ومقالاته بعد ذلك، بما في ذلك "الكلب البري" (1981) و"الخنفساء طويلة القرن" (1981) و"النصل" (1982) و"هاك هاك" (2008)، التي تتعمق في معاني الحياة بروح من الدعابة. كما اكتسبت كتبه شعبية لأنه لم يتلطف في انتقاد الحكومة. كما اشتهر أيضًا بمظهره الطاوي غير المألوف، مع شعره المعقود على هيئة ذيل الحصان وبدلة الهانبوك التقليدية البيضاء التي كان يرتديها في كل مكان.
الكلمة المفتاح الثانية: إصلاح التعليم، ثم إصلاح التعليم، ثم إصلاح التعليم إن الكلمة المفتاح الثانية التي يجب التركيز عليها لانتشال الشباب من مخاطر المخدرات والجريمة والإلحاد والبطالة والتسرب المدرسي هي إصلاح التعليم، ثم إصلاح التعليم، ثم إصلاح التعليم. رسم ولد للاطفال وللحامل وللرضع وللرجيم. لا يمكن الحديث عن أي إصلاح في أي مجال من مجالات الحياة من قبل إصلاح التعليم، ولا يمكن أن نتخيل شبابا صالحا دون وجود مدرسة جمهورية تربي وتعلم وتزرع في نفوس مرتاديها القيم الدينية والوطنية التي تحصنهم من المخاطر المذكورة أعلاه. الكلمة المفتاح الثالثة: ملأ الفراغ بما يفيد إن الكلمة المفتاح الثالثة التي يجب التركيز عليها لانتشال الشباب من براثين المخدرات والجريمة والإلحاد والبطالة والتسرب المدرسي هي سد الفراغ بما يفيد. لابد من مواجهة الفراغ لدى الشباب لأنه هو أصل كل الشرور، ومواجهة الفراغ تكون بخلق فضاءات ثقافية ورياضية في المدن والقرى تحتضن الشباب. كما يكون أيضا من خلال توفير الشغل للشباب سواءً منه من أكمل تعليمه، أو من لم يُكمل تعليمه.
صدر العدد الجديد من مجلة الثقافة الجديدة، عن الهيئة العامة لقصور الثقافة، برئاسة الدكتور الفنان هشام عطوة، وعدد مايو يحمل رقم 380، ويحتوى على مجموعة من الملفات الثقافية الثرية، لعل أهمها ملف عن الراحل مجيد طوبيا أعده أحمد فضل شبلول، بعنوان "مجيد طوبيا واحد من أبناء الصمت". رسم ولد للاطفال بالصور. كما يحوى ملفا عن حال الثقافة المصرية فى زمن الكورونا أعده طارق الطاهر، وعن المكان فهناك تقرير عن "معدية بورسعيد.. تاريخ من النضال والصمود" لأسامة كمال أبوزيد. فيما يبرز مقال نقدى عن المبدع الراحل محمد عبد المنعم زهران، الذى غادرنا فى مارس الماضى، كتب المقال الدكتور شعيب خلف بعنوان "زهران يرسم نهايته المبكرة فى قصة فردوس"، حيث يستمد شعيب من قراءته لقصة فردوس، إحدى قصص مجموعة "حيرة الكائن"، لزهران، والفائزة بجائزة الشارقة للإبداع العربى 2002، يستمد من أحداثها نبوءة تجلت منذ عشرين عاما، رسم زهران عبر أحداثها وصفا لمغادرته واقعنا فى سن مبكرة.
الكبه المشويه روعه الوصفه مكتوبه بتفصيل في صندوق الوصف بليز دعمكم لايك واشتراك a - YouTube
تعد الكبة من أشهر الأكلات الشرقية الدسمة الشهيرة في منطقة بلاد الشام التي تضم سوريا ولبنان والأردن وفلسطين ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في كل من العراق والكويت ، لكن تختلف طريقة تحضير الكبة السورية عن العراقية ، لكنها تحتل مكانة رئيسية على الموائد العائلية ، المناسبات والعزائم ، حيث يعتبرها البعض طبق مقبلات يقدم إلى جانب الوجبات الرئيسية بالإضافة إلى الحمص ، التبولة ، اللبن والسلطة ، وتتميز الكبة بشكلها وطعمها المميزين المحببين للأطفال والصغار. أنواع الكبة وقيمتها الغذائية هناك العديد من أنواع الكبة مثل الكبة الحلبية ، الكبة المشوية ، الكبة المشوية ، الكبة اللبنية ، كما أن هناك أنواع مرغوبة فيها مثل الكبة بالصينية ، الكبة بالمقلية أو المعروفة بالكبة النابلسية ، الكبة المبرومة ، الكبة الكرزية ، الكبة السماقية ، وغيرها من الأنواع. اجهزي لعزومات رمضان.. كفتة الحاتي المشوية بأسرار أبو شقرة اعمليها ولا أحسن كبابجي - ثقفني. لكن يتم تحضير الكبة عموما من اللحم المفروم ، البرغل الناعم ، وهي وجبة تمد الجسم بالعديد من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون و الكوليسترول والكربوهيدرات ، ونسبة جيدة من البروتين الحيواني. مدة التحضير: 20 دقيقة. مدة الطهي: 30 دقيقة. الكمية تكفي: 6 أشخاص.
طباعة الوصفة 381 الإعجابات 165K مشاهدة 5/5 1713 الأصوات المقادير - طريقة عمل الكبة المشوية لعجينة الكبة: 400 غ (¾2 كوب) برغل ناعم 200 مل (¾ كوب) ماء بارد 1 بصلة صغيرة مقطعة الى 4 أرباع قشر ليمونة واحدة 1 عرق نعنع طازج رشة ملح رشة فلفل أسود 200 غ لحم غنم هبرة للحشوة: 200 غ دهن لحم الغنم ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة طعام دبس رمان 2 ملعقة طعام دبس الفليفلة الحار 2 ملعقة طعام حب الرمان لتجهبز الكبة: 2 ملعقة طعام سمنة حيواني طريقة التحضير - طريقة عمل الكبة المشوية ننقع البرغل في 100مل (½ كوب) ماء بارد لمدة 30 دقيقة. نضيف البصل وقشر الليمون والنعنع والملح والفلفل الأسود الى البرغل ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة. نضيف اللحم إلى الخليط، نضيف القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين إضافيتين ثم ندعكه قليلا باليدين. في وعاء، نخلط دهن الغنم مع الملح والفلفل الأبيض وحب الرمان ودبس الفليفلة الحار ودبس الرمان. تجهيز الكبة: نسخن الفرن للدرجة 200 مئوية. طريقة عمل الكبة المشوية الشامية. نضع ورق نايلون غذائي على قعر صحن صغير ذو أطراف وندهن ورق النايلون بقليل من الماء. نأخذ قطعة عجين بوزن 20 غ ونمدها على قعر الصحن ونضعها في طبق اخر.
طريقة عمل الكبة المشوية على الفحم طريقة تحضير الكبة المشوية على الفحم المقادير لتحضير الحشوة: 1 كغ لحمة مفرومة ½ كيلو شحم خروف 1 ملعقة طعام فلفل أحمر ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة ملح 1 كأس جوز مفروم 1 حبة رمان 4 ملعقة طعام دبس رمان لتحضير عجينة البرغل: 1 كغ برغل أسمر ناعم ½ كيلو لحمة هبرة شقف 1 بصلة 1 ملعقة طعام ملح 1 ملعقة طعام فلفل طريقة التحضير نقلي اللحمة بالسمنة على النار ونقلبها حتى تكتسب لوناً. نضيف الشحمة ونحركها مع اللحمة حتى تتحول إلى سائل وتنضج اللحمة. نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح ونحرك جيداً. نضيف الجوز والرمان ودبس الرمان ونحركهم مع المكونات ثم نتركهم في حرارة الغرفة وتصبح الحشوة جاهزة. نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء حتى يغمره تماماً. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم.. «تقعد معاكي بالسنة في الثلاجة». نصفي البرغل من الماء ونفرمه في الفرامة الكهربائية ونضيف البصلة واللحمة والملح والفلفل. نعيد فرم البرغل مع إضافة القليل من الماء حسب الحاجة. نقسم العجينة كرات ونفرد كل كرة لتصبح على شكل قرص دائري. نأخذ قرص برغل ونوزع الحشوة عليه ونستخدم قرص آخر كغطاء ونغلق الجوانب جيداً ونرتب القرص بمساعدة القليل من الماء وهكذا حتى تنتهي كمية البرغل.
– تشكل حبة الكبة بيدك على شكل كرة مرتفعة من الوسط ورفيعة من الجوانب، ثم توضع الكرات الجاهزة في صينية الفرن. – تجهز شبك الفرن وتوضع في الوسط، ثم تقومي بإدخال الصينية لشوى الكرات بالشواية، كما يمكن شوي الكبة على فحم لإعطائه نكهة الشواء اللذيذة لمدة دقائق حتى تتحمر. – تقدم الكبة المشوية ساخنةً للضيوف إلى جانب طبق من السلطة أو التبولة أو شوربة العدس. إعداد الكبة باللبن العجينة 1 كيلوغرام من البرغل. 1 بصلة كبيرة. 1/2 كيلو غرام من اللحم المفروم. 2 ملعقة صغيرة من الملح. رشة فلفل أسود. 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة. 1ملعقة صغيرة من الملح. اللبن 2 لتر من لبن الزبادي. 4 ملاعق كبيرة من النشا. 1/4 كوب من الصنوبر المقلي للزينة. – يتم غسل البرغل ثم نقعه لمدة عشر دقائق، بعد ذلك في محضرة طعام اللحم يخلط البرغل مع اللحم، والبصل، يضاف الملح والفلفل الأسود للتبهير. – يقلي اللحم بزيت الذرة إلى أن يجف قليلاً، ثم يضاف البصل المفروم، والبهارات، مع الاستمرار بالقلي إلى أن يذبل البصل. – يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط اللحم والبرغل، يصنع فجوة من الداخل، ثم يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة فيها، ثم تشكل على شكل بيضاوي أو أقراص.